Dossier

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Tagebuch

Tagebuch

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Die Büschelibirnen müssen sehr sorgfältig und samt Stiel geerntet werden.

Tagebuch

Die Alleskönnerin unter den Birnen muss sorgfältig geerntet werden

Die «Poire à Botzi AOP» ist eine waschechte Freiburger Spezialität. Gleich in der ersten Woche ihres Praktikums lernte Tagebuchschreiberin Eliane Geissbühler viel darüber.

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Tagebuch

Freitag ist Markttag

Ein Markt bedeutet neben interessanten Begegnungen auch immer eine Menge Arbeit. Trotzdem freut sich Johanna Bischof immer wieder auf den Freitag.

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Alptagebuch

Na, wie war der Alpsommer?

Die Alpzeit ist zu Ende und es geht zurück ins Tal. Ein kleiner Rückblick auf die Sömmerungszeit im Muotathal.

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Tagebuch

Eine 180-Grad-Kehrtwende

Für Johanna Bischof hat sich der Alltag komplett verändert, seit sie ihr Praktikum auf dem Hof in der Westschweiz begonnen hat.

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Stück für Stück erliegt die gestürzte Tanne der Motorsäge.

Alptagebuch

Auf eine gute Nachbarschaft

Gepflegte Freundschaften sind Gold wert. Auf der Alp noch mehr als sonst. Petra Fässler ist für jede Hilfe dankbar. Sei es oben auf der Alp oder unten im Tal.

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Marina lädt die Holztremmel auf den Anhänger und Toni führt das Holz zur Hütte.

Tagebuch

Holzen, wie es Toni gefällt

Auf der Alp Les Rodomonts wurde fleissig geholzt, und wo gearbeitet wird, gehen auch Sachen kaputt. Trotzdem hat Toni Bergmann dabei viel Spass.

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Petra mit Hochdruck bei der Arbeit, im Hintergrund der Pfannenstock.

Alptagebuch

Zweckentfremdung von Feuerwehrschläuchen

Bei Petra Fässler steht Güllen auf dem Programm. Dabei bedarf es einiger technischer Feinheiten, damit man sich nicht selbst in die Misere reitet.

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Tagebuch

Das Ökoheu ist mittlerweile fertig geerntet

Trotz zweier Motormäher-Pannen konnte das Futter auf Toni Bergmanns Lehrbetrieb noch trocken eingebracht werden. Anekdoten aus dem Lehrlingsalltag.

Alptagebuch

Alptagebuch: Pleiten, Pech und Karstlöcher

Drei verunglückte Jungtiere hätten Petra Fässler fast darum gebracht, den Geburtstag ihrer Kollegin zu feiern. Wie es sich gehört, gab es ein Happy End.

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Die Kühe mit der Gebirgskette im Hintergrund. «Ist das nicht wunderbar?», fragt Toni Bergmann. (Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Neues Lehrjahr, neuer Lehrbetrieb und viel Arbeit

Toni Bergmann hat sein zweites Lehrjahr in der Westschweiz auf einem Milchwirtschaftsbetrieb begonnen, wo die Viehzucht im Zentrum steht. Dem Alpleben bleibt er treu.

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Die zugesägten Holztötze werden von Petra Fässler auf den «Budäbus» geladen. (Bild Yasemin Salman)

Alp

Alptagebuch: Die Holzarbeiten können beginnen

Auf der Alp bei Petra Fässler wurden fleissig neue Hagstüd gefertigt und Brennholz gerichtet. Dabei wurden die Tannen komplett verwertet, auch für ein 1. August-Feuer.

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Die Halbschwestern Ulme und Bambi geniessen die Zeit auf der Alp auch. (Bild Toni Bergmann)

Alp

Tagebuch: Bei Regenwetter heisst es «ab in die Disteln»

Toni Bergmann erzählt von seinem Älplerleben, warum er auf der Alp gerne die Schweine füttert und warum er sogar früher in die Ferien durfte.

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«Und das nennt sich Alpsommer?» Petra Fässler und das Alpvieh hoffen auf Wetterbesserung. (Bild Petra Fässler)

Tagebuch

Alptagebuch: Es wollte einfach nicht aufhören zu regnen

Nachdem Petra Fässler auf der Alp zuvor noch krampfhaft versucht hatte, an Wasser zu kommen, regnete es wochenlang. Verschiedene Arbeiten mussten deswegen vertagt werden. Das nasse Wetter schlug auch auf die Stimmung.

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Die Meisterkuh Daria ist gelassen, während die anderen Leute Weisswein trinken. (Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Auf der Alp wurde ein Fest mit Tradition und Kultur gefeiert

Beim «Walig Sufsunntig» wurde fröhlich «gmusiget» und getanzt. Dabei spielte die Meisterkuh eine wichtige Rolle, denn auch sie wurde zum Tanz gebeten.

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Petra Fässler schliesst auf der Alp neue Freundschaften und frischt alte auf. (Bild Petra Fässler)

Tagebuch

Alptagebuch: Der Alpsommer im Muotatal hat begonnen

Petra Fässler hofft auf eine unfallfreie und unvergessliche Zeit auf der Alp. Dank der Hilfe von vielen sind zumindest schon mal alle gut oben angekommen.

Der Auftrieb auf die Alp Guraletsch im Bündner Oberland bietet ein eindrückliches Bild.(Bilder Annette Vieli)

Alp

Alpwirtschaft: Ein Tanz auf einem dünnen Seil

Annette Vieli verbringt seit ihrer Kindheit ihre Sommer auf der Alp. Sie bedauert, dass die Erwartungen an die Nutzung der Alpen sich zunehmend widersprechen.

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Auf dem Foto zu sehen ist Toni Bergmanns Schilter 1300 mit dem Trunkenpolz Lagegerät, den er letzten Herbst kaufte und im Hintergrund der Rasant 1903.(Bild Toni Bergmann)

Heu

Tagebuch: Für Toni Bergmann ist Heuen Trumpf

Der Lehrling und Tagebuchschreiber kann in seiner Lieblingsjahreszeit seiner Leidenschaft, den Maschinen, nachgehen.

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Die Wasserschläuche werden wieder verlegt, noch immer liegt Schnee. (Bild Josef Fässler)

Alp

Alptagebuch: Wenn die Liebe zum Schnee dahinschmilzt wie Schnee

Petra Fässler verbringt ihren zweiten Sommer auf der Alp. Für die Vorbereitungen muss alles, was letztes Jahr unter Dach und Fach gebracht wurde, wieder hervorgenommen werden. Vor allem die Wasserschläuche geben viel zu tun.

Abo

Ein Teil der rätischen Grauviehherde nach der Ankunft in der Vorsass. (Bild Toni Bergmann)

Alp

Tagebuch: Es geht Berg auf und Berg ab, aber immer Richtung Alp

Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann hat die Alpsaison gestartet. Zuerst einmal gings auf die Vorsass, wo gekäst wird wie in alten Zeiten.

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Lukas (in der Mitte) mit seinen Berufsschulkollegen Sändu (Sandro Grimm, links) und Ädu (Adrian Küenzi) im Prüfungszimmer. (Bild Lukas Streit)

Lehrling

Tagebuch: Lukas Streit schaut zurück auf die Zeit als Lernender

In seinem letzten Tagebuchbeitrag berichtet Lukas Streit, was ihm in seiner Ausbildung besonders gefallen hat. Er findet, es gäbe noch so viel mehr zu wissen.

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«Eine unserer Braunviehkühe im Löwenzahn – das ist Heimat.» (Bild Toni Bergmann)

Ziegen

Tagebuch: Heimat ist dort, wo Braunviehkühe im Löwenzahn stehen

Der Lehrling und Tagebuchschreiber erzählt einmal, von wo er eigentlich kommt. Seine Heimat ist im bernerischen Abländschen, dort hat seine Familie einen Betrieb mit Braunvieh und Swiss Fleckvieh. Und das Hobby der Familie sind Ziegen.

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Mit dem integrierten Aufbereiter am Mähwerk wird die Anwelkzeit verringert – besonders bei feuchtem Wetter nützlich. (Bild Lukas Streit)

Silage

Tagebuch: Den Zeitpunkt fürs Mähen gerade noch rechtzeitig erwischt

Auf dem elterlichen Betrieb in Hagneck nutzen wir die erste Gelegenheit, um unsere UFA-200-Grasmischung zu silieren. Wegen den feuchten Bedingungen musste jedoch das Mähwerk höher eingestellt werden.

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Die beiden Transporter in vollem Einsatz. Beides sind gute und zuverlässige Maschinen, die man aber manchmal auch warten muss. (Bild Toni Bergmann)

Lehrling

Tagebuch: Die Traktoren auf dem Betrieb

Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann kommen Maschinen von Reform und Aebi zum Einsatz. Der Lehrling erklärt, was an den Maschinen gewartet werden muss.

Abo

Bei der Grünschnittstrategie wird die Triticale nach Ausbildung des Fahnenblattes, das heisst vor dem Ährenschieben, geerntet. (Bild Lukas Streit)

Futterbau

Tagebuch: Bei Hochleistungskühen muss man auf Verdaulichkeit und Energiegehalt achten

Lehrling Lukas Streit befasst sich auf dem elterlichen Betrieb mit der Grünschnittstrategie bei Triticale. Bei dieser Strategie wird früher als bei der Ganzpflanzensilage geerntet, so eignet sich das Futter für Hochleistungskühe.

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Käthi, Kalinka und Kolibri geniessen die Zeit auf der Weide. (Bild Toni Bergmann)

Weide

Tagebuch: Die Weidesaison startete erstaunlich friedlich und die Glocken durften dabei nicht fehlen

Der Lehrling Toni Bergman staunte, wie gelassen sich die Grauviehkühe beim ersten Weidegang auf dem Lehrbetrieb verhielten. Von Zuhause ist er sich anderes gewohnt.

Abo

Hier kommt dieses Jahr eine andere Sorte in den Boden: Eine Parzelle auf dem Betrieb von Lukas Streit. (Bild Lukas Streit)

Kartoffelbau

Tagebuch: Lukas Streit ist gespannt auf die Kartoffel-Neulinge, die auf der Moosparzelle gesetzt wurden

Auf dem Betrieb von Lukas Streit geht es mit dem Kartoffelsetzen los. Dabei gibt es viel zu beachten, besonders, wenn neue Sorten im Spiel sind.

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Der Lehrmeister von Toni Bergmann: «Er eggte so lange, bis er eine riesige Blase an den Fersen hatte.» (Bild Toni Bergmann)

Bodenbearbeitung

Tagebuch: Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann wird jede Ecke geeggt

Als die Wetterverhältnisse es zuliessen, durfte Toni Bergmann auf seinem Lehrbetrieb endlich seiner Lieblingsarbeit nachgehen. Auch die Mäuseplage scheint die Freude daran nicht trüben zu können.

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So sieht nachbarschaftliche Unterstützung aus: Nachdem Vater und Sohn Streit einen Grossteil ihrer Rüben durch den Frost verloren haben, hilft der Nachbar beim erneuten Ansäen. (Bild Lukas Streit)

Tagebuch

Lehrlingstagebuch: Neustart nach dem Kälteeinbruch

Die plötzliche Kälte Anfang April hat den früh gesäten Rüben im Berner Seeland arg zugesetzt. Auf dem Betrieb von Lukas Streits Eltern hat der Frost die Pflanzen genau im empfindlichen Keimstadium erwischt.

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Sorgfältiges Arbeiten ist gefragt: Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann werden den Kühen die Klauen geschnitten. Grauviehkuh Ulme lässt die Prozedur ruhig über sich ergehen. (Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Eine Pediküre für die Kühe

Alle Jahre wieder müssen sich die Viehhalter um die Klauen ihrer Tiere kümmern. Lehrling Toni Bergmann musste gleich auf zwei Betrieben beim Klauenschneiden helfen.

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Toni Bergmanns liebstes Schulfach ist Mechanisierung. Gut gibt es einen passenden Ordner. (Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Schule muss auch sein

Wer eine Lehre absolviert, geht regelmässig zur Berufsschule. Lehrlinge lernen dabei viel Interessantes. Wegen Corona ist das Ganze aber manchmal etwas seltsam.

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Jede Parzelle erfordert aufgrund der Vorkultur und der Bodenbeschaffenheit ein eigenes Vorgehen.(Bild Lukas Streit)

Tagebuch

Tagebuch: Anbaustrategien im Rübenbau

Das Frühlingswetter bringt die entsprechenden Arbeiten mit sich. Lukas Streit hat diese Woche Rüben gepflanzt und dabei Interessantes gelernt, denn keine Parzelle ist gleich wie die andere.

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Seit auf Lukas Streits Lehrbetrieb eine neue Werkstatt eingerichtet wurde, gibt es bedeutend mehr Platz zum Arbeiten. Das freut den gelernten Landmaschinenmechaniker Streit.(Bild Lukas Streit)

Tagebuch

Raum schafft Möglichkeiten

Die stürmisch-regnerischen Tage nutzen wir, um offene Pendenzen in der neuen Werkstatt zu erledigen. Dieser neue Arbeitsbereich bietet mehr Raum als der alte.

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Das Rätische Grauvieh stammt ursprünglich aus Graubünden, wo es als Dreinutzungs-Rasse für die Produktion von Milch und Fleisch sowie zur Arbeit eingesetzt wurde. (Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Perretens sind Exoten

Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann wird Rätisches Grauvieh gezüchtet. Sie haben Hörner, was für Toni Bergmann und seinen Lehrmeister immer wieder Diskussionsstoff gibt.

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Das Vlies wird auf dem Kartoffelacker ausgelegt, gespannt und dann mit Erde beschwert. (Bild Lukas Streit)

Tagebuch

Hochbetrieb auf dem Acker von Familie Wyss

Bei warmem Winterwetter werden im Berner Seeland Frühkartoffeln gepflanzt. Lukas Streit freut sich darüber und packt tatkräftig mit an.

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Toni Bergmanns selbst gemachte «Glütlatte» und ein Teil seiner Treicheln. In der Mitte hängt die neuste Anschaffung.(Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Der Lehrlingslohn wird gut investiert

Jeden Monat erhält Toni Bergmann einen kleinen Lehrlingslohn. Diesen weiss er gut zu verwenden, denn Berner Oberländer hat ein Hobby, das gleichzeitig eine Art Kapitalanlage ist.

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Lukas Streit und sein Vater sind beim Holzen ein eingespieltes Team, jeder kennt seine Aufgaben. So kommen Vater und Sohn gut voran. (Bild Lukas Streit)

Tagebuch

Tagebuch: Wärmeenergie mit Vorteilen

Der Borkenkäfer setzt den Schweizer Wäldern zu. Familie Streit nutzt unverwertbares Käferholz aus ihrem Wald zum Heizen.

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Wer in den Bergen wohnt, braucht einen fahrbaren Untersatz. Toni Bergmann ist deshalb mit seinem Jeepli unterwegs. (Bild Toni Bergmann)

Tagebuch

Tagebuch: Ich und mein Jeepli

Weil er abgelegen wohnt, ist Toni Bergmann während seines Lehrjahres auf sein Suzuki-Jeepli angewiesen. Damit fährt er jeweils auch weite Strecken durch das halbe Berner Oberland.

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«Spitzhorn Extra» ist das Hauptprodukt der Spitzhorn-Käserei. Er lagert im Gaden, bis er verkauft wird. (Bild Toni Bergmann)

Lehrling

Tagebuch: Ein neuer Käse im Gaden

Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann wird momentan «Spitzhorn Extra» produziert. Damit der Käse seinen würzigen Geschmack erhält, wird er gehegt und gepflegt. Bis er den richtigen Reifegrad erhält, vergehen zwei bis drei Jahre.

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Auf dem Lehrbetrieb geht alles rationell und maschinell, das Brennholz wird ohne grosse Handarbeit gefräst. Das gefällt Lehrling Toni Bergmann. (Bild Toni Bergmann)

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Tagebuch: Holzen für die Käserei

Der Holzschopf oberhalb der Käserei in Feutersoey war fast leer. Deshalb musste Lehrling Toni Bergmann beim Nachfüllen helfen. Das grosse Holzen konnte aber erst mit Verspätung beginnen.

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