Aargauer Landfrauen geben Vollgas mit einer Imagekampagne

Statistik

Das Auf und Ab des landwirtschaftlichen Einkommens

Von 2019 zu 2020 ist das landwirtschaftliche Einkommen laut dem nationalen landwirtschaftlichen Forschungsinstitut Agroscope um fast sieben Prozent gestiegen. Die Witterung des laufenden Jahres hat den positiven Trend aber umgekehrt: Für dieses Jahr rechnet das Bundesamt für Statistik (BFS) wiederum mit einem Minus von fast sieben Prozent.

Lehrlingsalltag

Der Lange Weg von der Alp ins Tal

Melanie Maurer erzählt, wie sie die Herde von der Alp getrieben haben und was sie dabei gelernt hat.

Saisongemüse

Intensiv und unverwechselbar – die Rande

Rande? Das ist doch das Gemüse mit der intensiven Farbe. Aber es ist auch weit mehr.

Eine der letzten grossen Messen

So wichtig ist die Olma

Grosse Messen, die nicht zielpublikumsorientiert sind, fallen aus der Zeit. Anders bei der St. Galler Herbstmesse. Sie hat die Land- und Ernährungswirtschaft, aber auch die Ostschweizer Region als Rückgrat.

Auswanderin

Hokuspokus, die Mäuse sind da

Es ist ruhig und die Feldarbeit hat noch nicht begonnen. Trotzdem gibt es einige Probleme zu bewältigen.

Obwaldner Kantonalen Grossviehschau

Ein Miss-Titel zum 9. Geburtstag für Mirjam Durrer

Es wurden 750 Tiere aufgeführt, das grosszügige Areal ermöglichte trotz Auflagen ein ausgelassenes Fest. Für Jungzüchterin Mirjam Durrer gab es doppelt Grund zur Freude.

TV-Serie «Neumatt»

Ein Job am Filmset für Werner Locher

Die Macher der Dramaserie «Neumatt» wollten genau wissen, wie es in der Landwirtschaft läuft. Sie engagierten einen pensionierten Bauern als Berater, der diese Aufgabe schätzt.

Beste Fleischfachfrau Europas

Ein schöner Lohn fürs harte Training

Leandra Schweizer hat von den europäischen Berufsmeisterschaften eine Goldmedaille nach Hause gebracht. Ihr Erfolg kam nicht von nichts, sondern ist das Resultat von viel Arbeit – auch an Wochenenden.

Global Food Security Index

Globale Ernährungssicherheit geht zurück

Der 10. Welternährungssicherheitsindex zeigt einen Gesamtrückgang der Ernährungssicherheit. Das zweite Jahr in Folge.

Lebensmittel

Strengere Regeln für vegane Alternativen

Der Bund hat seine Leitlinien für vegane und vegetarische Alternativen aktualisiert: Negative Auslobungen sind nicht mehr zulässig. Damit dürften etliche Produkte ihre Namen ändern müssen.

Ernährung

Es gibt wieder Fleisch an der Uni Luzern

Die Mensa der Uni Luzern setzt weiterhin auf vegetarisch-vegan. Neu gibts aber nun nicht nur draussen, sondern auch drinnen ergänzend auch Fleisch.

Mangelhaftes Ampelsystem

Bauernverband schliesst sich dem Protest gegen den Nutri-Score an

Eine gesunde Ernährung lasse sich nicht an einen Algorithmus delegieren, findet der Schweizer Bauernverband. Wie der Verband Schweizer Milchproduzenten fordert er eine Überarbeitung.

SMP kritisiert Gesundheits-Label

Nutri-Score lasse Milchprodukte zu Unrecht ungesund aussehen

Die freiwillige Kennzeichnung Nutri-Score soll zeigen, wie ausgewogen ein Produkt zusammengesetzt ist. Milchprodukte schneiden schlecht ab – ungerechtfertigt, warnt der Verband Schweizer Milchproduzenten (SMP).

Hilfsorganisation

Kartoffeln für Madagaskar

Die Schweizer Hilfsorganisation «Agro sans frontière» engagiert sich mit Erfolg für den Kartoffelanbau im Inselstaat.

Wettbewerb

Ulrich Stalder backt Brot mit viel Leidenschaft und Freude am Handwerk

Brot besteht meistens aus Weizen und wird schnell und rationell zubereitet. Der pensionierte Bäcker Ulrich Stalder zeigt, wie es anders geht. Drei glückliche Gewinner(innen) kommen in den Genuss seiner Urdinkel-Brote.

Ernährung

Nachhaltig - aber nur wenn der Preis auch stimmt

Gemäss einer Studie ist den Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten Nachhaltigkeit beim Einkauf von Lebensmitteln deutlich wichtiger als jenen in der EU. Klar am stärksten im Fokus stehen dabei die Umweltaspekte.

Schafzucht

«Die konventionellen Schafe lohnen sich nicht mehr»

Wegen der tiefen Wollpreise landet die Wolle vermehrt im Müll. Gemäss Katharina Bitterli liegt die Zukunft im selbstständigen Fellwechsel der Schafe.

Betriebsporträt

Der Anbau von Erdnüssen ist mehr als ein einmaliges Experiment

Fabian Salm wagte sich kurz nach dem Lehrabschluss als Landwirt an die exotische Kultur. 2022 will er den Anbau von Erdnüssen ausdehnen.

Bäuerinnen

Frauenpower in der Landwirtschaft

Umbruch in der bäuerlichen Welt: Was haben Frauen in der Vergangenheit dazu beigetragen, und was können sie in der Zukunft erwarten?

Fohlenaufzucht

Eine Investition in künftige Freizeitpartner

Stefan Reber zieht auf seinem Betrieb Fohlen auf. Im kleinen familiären Rahmen setzt er auf Qualität statt Quantität.

Weinbau

Nicole Theiler tauschte die Grossbank mit dem Rebberg

20 Jahre war Nicole Theiler in der Bankenwelt unterwegs. Heute arbeitet sie als Winzerin bei der Brunner Weinmanufaktur im Luzerner Seetal.

Betriebsporträt

Natura-Veal-Produzent Matthias Käslin: «Gesunde Kälber sind eine wichtige Basis»

Matthias Käslin aus Nottwil stellt als Natura-Veal-Produzent beim Kälberzukauf einige Bedingungen, zahlt den Lieferanten dafür bessere Preise.

Betriebsporträt

Lieber Landwirtschaft als eine Jacht

Pius Zehnder hat in Bargen eine kleine Angus-Zucht gegründet und will den Kreis mit einem Kompetenz-Zentrum schliessen.

Landwirtinnenporträt

Ein Leben für die Pferde

Mit Engagement, Durchhaltewillen und Feingefühl führt Chantal Albisser in Frankreich einen Landwirtschaftsbetrieb. 50 Pferde leben auf ihrem 84 Hektaren grossen Hof.

Erneuerbare Energie

Energie aus dem Bschüttloch

Auch mit einer kleinen Biogasanlage lässt sich auf dem Betrieb nachhaltige Wertschöpfung erzielen. Die BauernZeitung hat einen Betrieb mit eigenem kleinem Kraftwerk besucht.

Begleitkultur im Weinbau

«Wir wollen unsere Ausgleichsflächen mit Roten Weinbergpfirsichen aufwerten»

Andreas und Elias Neukomm fördern in ihrem Rebberg die Biodiversität. Ihre Wiesen wollen sie aber nicht verwildern lassen, sondern für die extensive Produktion Roter Weinbergpfirsiche nutzen. Damit sollen ausserdem neue Kunden gewonnen werden.

Kolumne

Das Unwort heisst «optimieren»

Jürg Wirth ist der Meinung, dass uns optimieren mehr schadet als nützt. Wenn Abläufe nicht bis ins Letzte optimiert sind, halte uns das gesünder.

Hofvisite

Gemischte Gefühle zum «Tag der offenen Hoftüren»

130 Bauernhöfe öffnen am Sonntag ihre Türen für die interessierte Bevölkerung, zwölf davon in Luzern. Die aktuelle Covid-19-Situation sowie die vergangenen Abstimmungen lassen die Hofbesitzer mit gemischten Gefühlen antreten.

Hofübernahme

Beratungen von gleichgeschlechtlichen Paaren sind selten

Dass gleichgeschlechtliche Paare zusammen einen Hof übernehmen, ist eher selten. Martin Goldenberger von Agriexpert erklärt, was dabei zu beachten ist.

Jubiläum

Agriviva feiert das 75-jährige Bestehen

Agriviva hat heute in Gasel bei Bern die Jubiläumsversammlung abgehalten. 75 Jahre alt ist die Organisation, die früher als Landdienst bekannt war.

Agriprakti

Ein Hauswirtschaftsjahr mit Mehrwert für die Zukunft

Linus aus Wallenwil absolviert sein Agriprakti in Ohmstal. Eine sinnvolles und lehrreiches Zwischenjahr steht ihm bevor. Von Gartenbau über textiles Gestalten bis hin zu Ernährung und Verpflegung eignet man sich in diesem Jahr viel brauchbares Rüstzeug für die Zukunft an.

Ernährung

Altbewährtes liegt wieder im Trend: Landfrauenrezepte bleiben aktuell

Landfrauen pflegen schon lange eine gute Küche. Nicht erst seit Corona steigt das Interesse an ihrem Kochwissen, das ständig aktualisiert wird.

Garten

Kletterpflanzen

Kletterpflanzen bieten Sichtschutz und Schatten, wirken Klima-ausgleichend, bieten Kleinstlebewesen Unterschlupf und Futter und sehen erst noch gut aus. In den Artikeln dieses Dossiers erfahren Sie, welche Kletterpflanzen für welchen Standort geeignet sind, welche Rankhilfen sie brauchen und wie sie gepflegt werden sollten.

Garten

Früh blühende Clematis

Garten

Clematis: Kletternde Blütenpracht für jeden Standort

Die Waldreben gehören zu den beliebtesten Kletterpflanzen. Für jede Saison gibt es passende Arten.

Der Trend zur Seife

Was unterscheidet Haarseife von festem Shampoo?

Ist Haarseife das gleiche wie festes Schampoo? Und wie wendet man Haarseife an?

Handwerk

Der Trend zur Seife: Heidi Ryter fertigt Sauberkeit am Stück

Heidi Ryter baute ihr Hobby zum Geschäft aus. Die Bauerntochter aus Frutigen stellt mit ihrer Firma handgemachte Seifen her.

Porträt

Blumen sind eigentlich ihre Quelle von Freude

Der Hagelzug Ende Juni hat diese Quelle bei Blumenproduzentin Judica Altmann aber eine Zeit lang versiegen lassen. Sie lässt sich dennoch nicht entmutigen und freut sich über das, was noch blüht.

Garten

Zu alten Sorten Sorge tragen ist wichtig

Sandra Flückiger ist Sortenbetreuerin für Pro Specie Rara. Eine wichtige Arbeit, betont sie. Der Tag des Offenen Gartens ermöglichte einen Einblick in ihren Samengarten.

Grabbepflanzung

Schön geschmückte letzte Ruhestätte

Gut soll die Grabbepflanzung aussehen, ohne dass die Pflege zur Last wird. Jetzt ist ein idealer Moment für den Einstieg in die pflegeleichte Dauerbegrünung.

Thurgauer Landfrauenverband

Das Projekt «Huusgmachts us Landfrauehand» fördert regionale Produkte

Die Präsidentinnenkonferenz der Thurgauer Landfrauen konnte wieder persönlich stattfinden. Es wurde ein Projekt vorgestellt, das professionelle und handgemachte Produkte von Landfrauen fördert.

Garten

Kletterpflanzen: Welche Rankhilfen sind die richtigen?

Kletterpflanzen wollen hoch hinaus. Doch je nach Art brauchen sie dafür unterschiedliche Gerüststrukturen.

Saison

Holunderbeeren - vom Wald in die Küche

Jetzt warten wieder Holunderbeeren darauf, gepflückt zu werden. Verarbeitet zu Saft, Sirup oder Gelee schmecken die dunklen Beeren besonders gut.

Agri-Prakti

Das Zwischenjahr läuft

Die neue Agri-Prakti-Klasse ist ins einjährige Hauswirtschaftsjahr in Sursee gestartet.

Garten

Tomaten aus eigenen Samen ziehen: So geht es

Sie haben eine besonders gut schmeckende Tomate entdeckt und möchten sie im nächsten Gartenjahr selbst anbauen? Dann lohnt sich ein Versuch mit selbst geerntetem Saatgut. Hier erfahren Sie, wie es geht.