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Försterin

«Der Wald war mein Spielplatz»

Die junge Försterin Jasmin Hehli mag Nadelbäume und starke Maschinen. Manchmal ist es im Wald von Vorteil, eine Frau zu sein.

Neben dem Harvester fühlt sich Jasmin Hehli wohl, die Maschinen mit der grossen Schlagkraft faszinieren sie. Als Försterin plant und überwacht sie Holzschläge.

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Försterin

«Der Wald war mein Spielplatz»

Die junge Försterin Jasmin Hehli mag Nadelbäume und starke Maschinen. Manchmal ist es im Wald von Vorteil, eine Frau zu sein.

Fohlenschau

18 Freibergerfohlen wurden an der Schau in Ettiswil präsentiert

12 Hengstfohlen und 6 Stutfohlen präsentierten sich in Ettiswil dem Rassen-Experten Heinz Mägli. Neun Freiberger durfte das Publikum im feierlichen Rappel erneut bewundern und es wurde nicht mit Applaus gegeizt für den schönen Zuchtquerschnitt.

Erster Rang für das Stutfohlen Hanaya vom Meierhof von Leo Grüter aus Sigigen.

Fohlenschau Schüpfheim

Erfolgreiche Züchterfamilien Portmann und Emmenegger

Traditionell wird an der Schau in Schüpfheim nach Fohlen-Alter gestartet und zu den weiteren, gelebten Traditionen gehören der Rosspfeffer in der effizient geführten Festwirtschaft, das gemütliche Beisammensein der Züchter und nicht zuletzt die charmante Begleitung am Mikrofon durch Josef Graf.

Fohlenschau Rothrist

Freibergerfohlen im Rampenlicht

Wenn der Rassenexperte von Sonntagsfohlen spricht, sind das Rassenvertreter, die im Freibergertyp stehen, über viel Chic verfügen und einen korrekten Körperbau aufweisen. Jean Chêne fand solche Fohlen an den Schauen in Rothrist und Merenschwand vom 30. August 2021, organisiert durch den PZV Rothrist.

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Hofvisite

Gemischte Gefühle zum «Tag der offenen Hoftüren»

130 Bauernhöfe öffnen am Sonntag ihre Türen für die interessierte Bevölkerung, zwölf davon in Luzern. Die aktuelle Covid-19-Situation sowie die vergangenen Abstimmungen lassen die Hofbesitzer mit gemischten Gefühlen antreten.

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Jutta und Dirk demonstrieren zusammen mit anderen besorgten Bauernfamilien für ein «echtes» Wolfsmanagement auf dem Deich im norddeutschen Butjadingen.

Auswanderin

Die Deichschäfereien sind durch den Wolf gefährdet

«Kommt der Wolf, geht das Schaf. Geht das Schaf, kommt das Wasser.» Nach diesem Motto wurde an der Nordseeküste gegen die ungehinderte Ausbreitung des Wolfs demonstriert.

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Hofübernahme

Beratungen von gleichgeschlechtlichen Paaren sind selten

Dass gleichgeschlechtliche Paare zusammen einen Hof übernehmen, ist eher selten. Martin Goldenberger von Agriexpert erklärt, was dabei zu beachten ist.

Diplomfeier

Ein aussergewöhnlicher Jahrgang der Betriebsleiterschule feiert seinen Abschluss

Viele Absolventen und drei Absolventinnen, sowie mehrere Bestnoten zeichnen die Betriebsleiterschule des Inforama aus. Gestern Donnerstag wurden die Diplomandinnen und Diplomanden gebührend gefeiert.

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Ernährung

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Gastbeitrag

Das Richtige auswählen ist gar nicht so einfach!

Unsere Autorin ist der Meinung, dass eine grosse Auswahl von Lebensmittel im Detailhandel nicht immer nur Vorteile hat.

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Nur noch draussen vor der Uni gäbe es Fleisch: Aus einem Food-Truck auf dem Vorplatz.

Ernährung

Die vegi-vegane Mensa an der Uni Luzern bleibt ein Politikum

Der Luzerner Kantonsrat hat an der Herbstsession über mehrere dringliche Vorstösse zu beraten. Kritisiert wird, dass an der Uni die Konsumfreiheit eingeschränkt werde.

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Sandra Flückiger freut sich, dass ihre beiden Tomatenstauden trotz garstigem Wetter ungeschützt so gut gelungen sind.

Garten

Zu alten Sorten Sorge tragen ist wichtig

Sandra Flückiger ist Sortenbetreuerin für Pro Specie Rara. Eine wichtige Arbeit, betont sie. Der Tag des Offenen Gartens ermöglichte einen Einblick in ihren Samengarten.

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Viele Konsumentinnen und Konsumenten, die sich für regionale Produkte interessieren, wollen wissen, wie nachhaltig diese sind.

Vermarktung

Regionalität hat viele Gesichter

Es sind verschiedene Aspekte, die ein regionales Produkt ausmachen. Nachhaltigkeit sticht dabei besonders hervor, wie an einer Fachtagung an der Hochschule für Wirtschaft in Zürich deutlich wurde.

Unverblümt

Auf Bedürfnisse jedes Einzelnen kann nicht eingegangen werden

Kolumnist Niklaus Helbling stellt eine verwegene Rechnung auf und möchte, dass sich jeder und jede Einzelne anpasst, und nicht das grosse Ganze sich jedem anpassen muss.

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Mezze sind typisch für die Levante-Küche. Die Gerichte in Schalen eignen sich zum Beispiel für eine gesellige Tavolata. (Bild Agridea)

Kochen

Orientalisches auf Schweizer Tellern

Die Levante-Küche liegt im Trend. Ihre Gerichte bringen Abwechslung in jedes Grillbuffet und können das Angebot an Hofprodukten erweitern.

Beeren

Himbeeren – einheimischer Superfood

Schon seit dem Altertum wird Himbeeren eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Reichlich Nahrungsfasern, Kalium, Folsäure und Vitamin C sowie wertvolle Mineralstoffe machen die Himbeere zu einer regelrechten Superbeere.

Bäuerinnen und Betriebe im Porträt

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Seit April vertritt die Zürcher Oberländerin Nicole Maurer die Regionen Zürich, Thurgau und Schaffhausen im Vorstand des Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverbands SBLV.

Landfrauen

Nicole Maurer: «Mich interessiert der Austausch»

Nicole Maurer ist seit kurzem Vorstandsmitglied des Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverbands. Lange zuvor war sie schon beim ZBV tätig.

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Judica Altmann sitzt abends gerne auf diesem Bänkli. Nach dem verheerenden Hagelsturm Ende Juni war das anders. Sie ertrug den Anblick lange nicht und musste abends vom Hof weg. Einige Blumen haben sich etwas erholt, die üppige Pracht fehlt aber.

Porträt

Blumen sind eigentlich ihre Quelle von Freude

Der Hagelzug Ende Juni hat diese Quelle bei Blumenproduzentin Judica Altmann aber eine Zeit lang versiegen lassen. Sie lässt sich dennoch nicht entmutigen und freut sich über das, was noch blüht.

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Bäuerinnenporträt

Hofprodukte aus der alten Schmitte

Sarah Hasenfratz führt in der alten Schmitte in Zihlschlacht einen Hofladen. Bei ihrer Arbeit legt die Bäuerin grossen Wert auf persönliche Kontakte und ein Netzwerk, in dem man sich gegenseitig hilft.

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Schweine

Buchers setzen auf Tierwohl und Effizienz in der Mast

Franz und Sandra Bucher mästen seit ein paar Jahren «nur» noch Schweine. Dies aber nicht nebenbei, sondern mit Leidenschaft und Liebe zum Detail.

Markus Dieth (links) war einer der Gäste auf dem Aettenberghof während der Hofwoche. Bauer Herbi Meier überliess dem Landwirtschaftsdirektor das Steuer des Hofladers, behielt aber das Kommando.

Öffentlichkeitsarbeit

Bauernhofwoche von Radio Argovia: Wenn tausende Ohren bei der Arbeit mithören

Bauernfamilie Meier aus Muri hat Radio Argovia eine Woche lang Einblick in ihre Arbeit gegeben. Live und unbeschönigt.

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Bäuerinnenporträt

Marianne Balmer-Marti, wie war das Leben auf dem Bauernhof in den 1930er Jahren?

Die 94-Jährige Marianne Balmer-Marti kann sich noch bildhaft an Details aus ihrer Jugend auf dem Bauernhof im Berner Seeland erinnern.

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Betriebsporträt

Austernseitlinge – Ein Nischenprodukt unter den Pilzen

Auf dem Biohof der Schneebelis werden Austernseitlinge angebaut. Die Nachfrage ist so gross, dass sich sogar die ganzjährige Produktion lohnt.

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Scherenschnittstoffe sind beliebt – hier an einer Damen-Jacke. Mehr unter: aquadrat-engel.jimdofree.com.

Nähatelier

Der Weg in die Selbstständigkeit begann mit der Nähmaschine der Grossmutter

Als Mädchen wollte Angela Sasse immer Älplerin werden. Stattdessen verschlug es sie ins Städtchen Burgdorf. Dort hat sie mitten in der Corona-Zeit allen Mut zusammengefasst und sich selbstständig gemacht.

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Nicht Standard, aber eine Alternative: Fernunterricht an den Bäuerinnenschulen zu Zeiten der Corona-Krise. (Archivbild et)

Luzern

Digitaler Schub für die landwirtschaftlichen Bildungszentren

An den regionalen Bildungszentren nimmt der Stellenwert der virtuellen Welt weiter zu, auch wegen Corona, berichten die Verantwortlichen.

Dossier Landleben

Bäuerliches Sorgenbarometer

Was beschäftigt hiesige Bauern und Bäuerinnen? Was bereitet ihnen Kopfzerbrechen? Worum sorgen Landwirte sich am meisten, wenn sie an die Zukunft ihres Hofes oder der Schweizer Landwirtschaft denken? Welchen Institutionen vertrauen sie? Und was lässt sie optimistisch in die Zukunft blicken? Diesen Fragen wollte die BauernZeitung auf den Grund gehen.

Die Pflanzenschutz-Initiativen stehen auch bei Junglandwirten und Bäuerinnen ganz oben auf der Sorgen-ListeSamstag, 3. April 2021

Was tut die landwirtschaftliche Bildung zur Imagepflege?Samstag, 3. April 2021

Die Bauern schenken dem SBV grosses Vertrauen, den Medien hingegen gar keinsSonntag, 21. März 2021

Arbeiten bis zum Umfallen: Landwirt Ruedi Glättli erlitt ein Burnout – treffen kann es jedenSamstag, 13. März 2021

Dossier lesen

Berichte von Lehrlingen

Verschiedene landwirtschaftliche Lernende schreiben im Wechsel, was sie in der Schule oder auf ihren Lehrbetrieben erlebt und erfahren haben. Möchtest du auch für uns schreiben? Melde dich über unser Formular.

«Ich will meine eigene Meinung über den Biolandbau bilden»Donnerstag, 9. September 2021

Unförmige Kartoffeln werden gerettetDonnerstag, 16. September 2021

Lehrlingsalltag: «...und dann sah ich, wieso»Mittwoch, 30. Juni 2021

Lehrlingsalltag: Die Suche nach GülleabnehmernDonnerstag, 24. Juni 2021

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Hofmanagement und Betriebsführung

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Hofvisite

Gemischte Gefühle zum «Tag der offenen Hoftüren»

130 Bauernhöfe öffnen am Sonntag ihre Türen für die interessierte Bevölkerung, zwölf davon in Luzern. Die aktuelle Covid-19-Situation sowie die vergangenen Abstimmungen lassen die Hofbesitzer mit gemischten Gefühlen antreten.

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Hofübernahme

Beratungen von gleichgeschlechtlichen Paaren sind selten

Dass gleichgeschlechtliche Paare zusammen einen Hof übernehmen, ist eher selten. Martin Goldenberger von Agriexpert erklärt, was dabei zu beachten ist.

Jubiläum

Agriviva feiert das 75-jährige Bestehen

Agriviva hat heute in Gasel bei Bern die Jubiläumsversammlung abgehalten. 75 Jahre alt ist die Organisation, die früher als Landdienst bekannt war.

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Wer in Isolation oder Quarantäne ist, sollte den Hof nicht verlassen. Dazu gehört auch, dass er oder sie nicht in die Käserei geht.

Corona-Pandemie

Der Weg zur Käserei war zu viel

Das Paar, das angezeigt wurde, weil es trotz Corona-Isolation noch auf dem eigenen Hof arbeitete, wartet noch auf das Urteil. Dabei ist der Käsiweg das zentrale Problem.

Hauswirtschaft und Garten

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Der Trend zur Seife

Was unterscheidet Haarseife von festem Shampoo?

Ist Haarseife das gleiche wie festes Schampoo? Und wie wendet man Haarseife an?

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Handwerk

Der Trend zur Seife: Heidi Ryter fertigt Sauberkeit am Stück

Heidi Ryter baute ihr Hobby zum Geschäft aus. Die Bauerntochter aus Frutigen stellt mit ihrer Firma handgemachte Seifen her.

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Porträt

Blumen sind eigentlich ihre Quelle von Freude

Der Hagelzug Ende Juni hat diese Quelle bei Blumenproduzentin Judica Altmann aber eine Zeit lang versiegen lassen. Sie lässt sich dennoch nicht entmutigen und freut sich über das, was noch blüht.

Saison

Honigduft am Mirabellen-Baum

Mirabellen sind eine Unterart der Pflaume und verströmen bereits am Baum einen zarten Honigduft. Jetzt beginnt auch in der Schweiz die Saison der gelben Frucht.

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Backen

Brotteig mal anders

Gut verträgliche und lange haltbare Brote brauchen eine lange Gärzeit. Dafür kommen sie mit weniger Hefe aus.

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Garten

Zu alten Sorten Sorge tragen ist wichtig

Sandra Flückiger ist Sortenbetreuerin für Pro Specie Rara. Eine wichtige Arbeit, betont sie. Der Tag des Offenen Gartens ermöglichte einen Einblick in ihren Samengarten.

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Grabbepflanzung

Schön geschmückte letzte Ruhestätte

Gut soll die Grabbepflanzung aussehen, ohne dass die Pflege zur Last wird. Jetzt ist ein idealer Moment für den Einstieg in die pflegeleichte Dauerbegrünung.

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Thurgauer Landfrauenverband

Das Projekt «Huusgmachts us Landfrauehand» fördert regionale Produkte

Die Präsidentinnenkonferenz der Thurgauer Landfrauen konnte wieder persönlich stattfinden. Es wurde ein Projekt vorgestellt, das professionelle und handgemachte Produkte von Landfrauen fördert.