Hauswirtschaft

Adventszeit ist Bastelzeit: Anhänger schnell und einfach basteln

Ein Festessen ohne Küchenstress zaubern, wie geht das?

So kriegt man Gerüche und Flecken aus Überkleidern

Wichtel- und Feenhäuschen aus Marmeladengläsern basteln

Sauber schlafen: so reinigt man Duvets richtig

Dieser Anblick dürfte wohl auch den Skeptischsten überzeugen, dass Lasagne nicht nur in der würzigen Version schmeckt. (Bild Andrea Wyss)

Süsse Lasagne mit Kirschen

Über den Ursprung der Walliser Spezialität können nur Vermutungen angestellt werden. Hauptsache ist jedoch, dass sie schmeckt. (Bild Andrea Wyss)

Lasagne nach Art der Walliser Cholera

Der italienische Klassiker neu interpretiert: Solothurner Funggi ist die Geheimzutat dieses Rezepts. (Bild Andrea Wyss)

Lasagne mit Solothurner Funggi

Nach 20 Minuten Backzeit kann der Gaumenschmaus serviert werden. (Bild Andrea Wyss)

Lasagne mit Fisch und zweierlei Käse

Lasagne à la Berner Platte

Aus einem Haselstrauch eine Kuh oder ein Schwein basteln: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wer mag, kann die Rinde auch vollständig entfernen und erhält so verschiedene Variationen der Tiere.

Herzige Holztierli selber schnitzen – Schwein und Kuh aus Ästen basteln

Vorkochen muss nicht lästig sein – nützliche Tipps für eine stressfreie Küche

Vorkochen muss nicht lästig sein – nützliche Tipps für eine stressfreie Küche

Keramikplatten im Bereich des Lavabos lassen sich leicht reinigen. Ablagen für Reinigungsmittel und Utensilien sorgen für Ordnung.

Schmutzig rein, sauber raus: Tipps für die ideale Schmutzschleuse auf dem Bauernhof

«Feuer und Funken»: Projekte für die Outdoorküche

Einweggeschirr für den Kompost?

Mikroplastik ist allgegenwärtig, auch im Haushalt.

Mikroplastik im Alltag: Wie wir es erkennen und vermeiden können

Weiterverwerten statt wegwerfen: In der Fruchtschale leisten Korkzapfen gute Dienste gegen lästige Insekten.

Korkzapfen gegen Fruchtfliegen? Haushaltstipps von Schweizer Bäuerinnen und Bauern

Oliver Reinhard produziert auf dem Hof seiner Eltern sortenreine Holzkohle.

Grillkohle vom Schweizer Bauernhof: Es gibt Alternativen zur Importware

Der Getreidekranz macht sich wunderbar an einer Scheunenwand als Sommerliche Dekoration.

So basteln Sie einen sommerlichen Getreidekranz

Das Grillkäserezept vom Ebenrain (siehe Kasten) passt wunderbar zu grillierten Zucchetti. Unsere Redaktorin Andrea Wyss hat es getestet.

Die Top-Gemüse fürs Grillieren – mit einer überraschenden Option

Die drei Kräuterfeen mit Wilder Möhre, Lavendel und Thymian sind ein Hingucker vor dem Küchenfenster.

Herzige Kräuterfeen zum Aufhängen

Sanfte Pflege lohnt sich bei Badesachen und Buntwäsche: Die Farben und das Material bleiben länger erhalten.

Wäschepflege: So bleiben Badesachen bunt

Einen Notvorrat zu haben, macht im Krisenfall unabhängiger. Mit dem Online-Rechner des Bundes können die Vorräte den persönlichen Bedürfnissen angepasst werden.

Der Notvorrat ist wieder ein Thema

«Viele Lebensmittel kann man länger essen, als man denkt»

Beeren-Gelee zu machen, lernt man sowohl in der Ausbildung zur Bäuerin als auch im Agriprakti. Gemeinsam füllen Aline Purtschert und die Agriprakti-Schülerin Larissa Oswald diesen in die Gläser.

Das Agriprakti-Zwischenjahr ist «am Anfang recht streng»

Die hierzulande wohl bekannteste Art, Kutteln zuzubereiten, ist mit Tomatensauce, für die einen mit, für die anderen ohne Kümmel. In anderen Ländern werden Kutteln auch als Suppe, Ragout oder Eintopf gekocht.

Kutteln – geliebt und gehasst

Wohin mit all den Sachen, die sich im Laufe der Zeit ansammeln? Ausmisten hilft auch, mit Altem abzuschliessen.

Wohnung ausmisten: Ballast abwerfen gibt mehr Freiheit

Wohin mit all den Sachen, die sich im Laufe der Zeit ansammeln? Ausmisten hilft auch, mit Altem abzuschliessen.

Wohnung ausmisten: Ballast abwerfen gibt mehr Freiheit

Wie schmeckt diese Randensuppe mit Fleisch? Und sollte die so schmecken? Zur Lebensmittelsensorik gehören die Beschreibung, Messung und Interpretation der Eigenschaften von Esswaren.

Annette Bongartz: «Den Genuss beim Essen zuzulassen, hat einen nicht zu unterschätzenden Wert»

Alle Jahre wieder steigt Ende Jahr die Zahl der Lebensmittelinfektionen. Das Einhalten einiger Hygieneregeln, gerade auch beim Fleischfondue, senkt das Risiko deutlich.

Fleischfondue-Genuss ohne Reue

Marroni sind ein Herbstgenuss, der sich für süsse wie für deftige Gerichte eignet. Geniessbar sind nur Edelkastanien, Rosskastanien dagegen sind giftig.

Hochsaison für Marroni

Am Waldhof feiern flexible und ausgebildete Multitalente ihren Abschluss

Auf den Betrieben arbeiten Frauen und Männer vermehrt gemeinschaftlich. Diesem Umstand trägt der gemeinsame Unterricht Rechnung.

Angehende Bäuerinnen und Betriebsleiter müssen die Komfortzone verlassen

Plastikbehälter sind praktisch zum Aufbewahren und Transportieren. Sind sie leer, sollten Kunststoffgefässe aber unbedingt offen gelagert werden, damit sie nicht anfangen zu müffeln.

So pflegt man Kunststoffbehälter für die Küche richtig

Rita Steiner-Lippuner hat die Hauswirtschaft geprägt

A well-used cast iron skillet with a patina of age and countless meals, telling a story of culinary history.

Küchen-Investitionen fürs Leben

Urs Röthlin präsentiert Butterzöpfe. Sie galten schon im 15. Jahrhundert im Bernbiet als Symbol für Fest- und Sonntage.

Zopf, der geflochtene Sonntagsgenuss

Geschafft: Die Absolventinnen und Absolventen feierten am Mittwoch im Hirschpark, Littau.

Dieser Agriprakti-Jahrgang ist «durch»

So viele Bäuerinnen mit Fachausweis ehren zu können, «isch e gfröiti Sach»

Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhut packen so viel wie möglich gemeinsam an. Das funktioniert mit der Backstube und im Hofladen erst recht.

Jennifer und Vanessa: Backtalente im Doppelpack

Bäuerlich-hauswirtschaftliche Fachschule: Für die Zukunft gerüstet

Jeannette Felder freut sich über das Resultat, nachdem sie eine verkalkte Dusche gereinigt hat und diese wieder schön glänzt.

Haushalten und Betreuen gehören dazu

Der SBLV-Vorstand (v. l. n. r.): Corina Blöchlinger, Doris Marti, Gabi Schürch-Wyss, Caroline Maudonnet, Anne Challandes, Nicole Maurer-Walder, Jeanette Zürcher-Egloff, Virginie Bugnon und Jenny Grin (es fehlt Rahel Brütsch).

Anne Challandes: «Die Frauen vom Land erhöhen die Sichtbarkeit»

Die Bäuerinnen am Hondrich bauen tagtäglich viele Brücken

Annette Ramser und Katja Bachmann traten zurück. Ida Schaffter begrüsste Isabelle Kamber neu im Vorstand (v. l. n. r.)

Bei den Solothurner Bäuerinnen überwiegt die Freude, trotz Abgängen im Vorstand

Sie alle haben mit dem Abschluss der Bäuerlich-Hauswirtschaftlichen Fachschule am Wallierhof einen Meilenstein erreicht. Einige von ihnen werden den Weg zur Bäuerin mit Fachausweis weitergehen.

«Die Zeit am Wallierhof vergisst man nicht so schnell», weiss eine ehemalige Absolventin

Der Startpunkt Wallierhof sucht weitere Gastfamilien

Rahel Brütsch kocht täglich für bis zu 13 Personen. Die Mahlzeiten lange im Voraus zu planen, hat sich nicht bewährt. Daher setzt sie auf eine gut gefüllte Vorratskammer.

Rahel Brütsch: «Haushalten, wie es für mich stimmt»

Mit der Tochter «Schoggischnecken» backen

Hausarbeiten verdienen Wertschätzung

Astrid Diener ist selbstständige Küchenbauerin. In ihrem Küchenstudio kann eine grosse Auswahl an Küchenmaterialien begutachtet werden.

Das passende Material für Küchen-Arbeitsplatten

Wer wirklich regional und ökologisch produzierte Lebensmittel einkaufen möchte, deren Inhaltsstoffe auch noch gesund sind, kann sich an Labels orientieren. Doch auch dann braucht es Zusatzinformationen.

Lebensmittel mit Labels einkaufen und so Schwerpunkte setzen

So vermeiden Sie Küchen-Patzer

Maria Gislers Backsession findet jeweils in der eigenen Küche statt. Schätzungsweise eine Woche sitzt sie jeweils an dieser Arbeit, begleitet von Weihnachtsliedern.

Das grosse Guetzlibacken im Urnerland

Barbara Huber kocht leidenschaftlich gern und empfängt als Swiss-Tavolata-Gastgeberin Gäste auf dem Hof.

Gastgeberin Barbara Huber: «Wir stehen zu unseren Werten»

Grauschleier auf Porzellan stammt meist von Besteckabrieb. Er lässt sich entfernen.

Der Grauschleier auf dem Geschirr muss nicht sein

Die beiden Bereiche Familie/Haushalt und Betrieb bilden das Gesamtunternehmen. Der Dialog zwischen den Rollen wird künftig bereits Teil der Ausbildung sein.

Das Inforama will Teile der Bildung Bäuerin und der Betriebsleiterschule vereinen

Einige Absolventinnen hätten früher keinen Bauern aus dem Selecta-Automaten gezogen

Hanni Pestalozzi war Hauswirtschaftslehrerin und gab ihr Wissen gern an angehende Bäuerinnen weiter.

Hanni Pestalozzi, Pionierin der Bäuerinnenbildung

Upcycling: Grossmutters Sessel im neuen Look

Oh Schreck – es weihnachtet schon bald wieder!

Ob die Zimmerreinigung und das Beziehen des Bettes beim Logisabzug inbegriffen sind oder nicht, ist nirgends klar geregelt. Im zwischenmenschlichen Bereich können die Bauernfamilien also noch einiges selbst entscheiden und regeln und tun das auch.

Ist der Zimmerservice inklusive - das ist die Frage

Organisationen & Firmen

Fit und gesund dank Heilkräutern aus der Region