Schlachtvieh

Marktpreise für Kühe VK

Aufgrund der Trockenheit steigt das Angebot kurzfristig stark an. Es komme mehr Kühe auf den Markt als nachgefragt sind. Der Preis sinkt um 20 Rappen auf 9.40 Fr./Kg SG. Für die KW 32 wurden total 1231 Kühe an die überwachten Schlachtviehmärkte angemeldet.

Schlachtvieh

Marktpreise für Muni MT

Das Angebot und die Nachfrage sind ausgeglichen. Der Preis bleibt bei 10.50 Fr./Kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für Tränkekälber

Ausgeglichene Marktlage bei den Tränkern, normale Angebote bei normaler Nachfrage. Die Einstallungen werden durch gestiegene Produktionskosten gehemmt.

Schlachtvieh

Marktpreise für Kälber KV

Die Nachfrage nach Kalbfleisch ist nach wie vor gut. Der Preis bleibt unverändert bei 16.00 Fr./Kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für Lämmer

Die Lage bei Schafen und Lämmern ist ausgeglichen auf einem normalen Niveau. Der Preis bleibt unverändert bei 14.80 Fr./kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für QM-Jager SGD-A

Die Mastjager können nicht zeitgerecht und im marktkonformen Gewicht platziert werden. Die Angebotsüberhänge sind gross. Im QM- und IPS-Jagermarkt stehen sehr Angebote einer knapp mittleren Nachfrage gegenüber. Der Preis für QM-Jager 20 kg ist unverändert bei Fr. 2.90/kg LG..

Schlachtvieh

Marktpreise für Schlachtschweine

Das Angebot an Schlachtschweinen ist bei weitem nicht auf die aktuellen Absatzmöglichkeiten von Schweinefleisch abgestimmt. Bei den QM- und IPS-Schlachtschweinen stehen die sehr grossen Angebote, welche sich in den letzten Wochen angestaut haben, einer ungenügenden, knapp mittleren Nachfrage gegenüber. Der Angebotsüberhang ist gross.

Marktpreise

Öffentliche Märkte in Woche 32

Marktpreise

Preise von diversen Labels

Preistabelle aktualisiert am 4. August 2022.

Marktpreise

Preise für Gemüse im Direktverkauf

Tabelle aktualisiert am 28. Juli 2022

Marktpreise

Preise für Hausgemachtes im Direktverkauf

Tabelle aktualisiert am 28. Juli 2022

Marktpreise

Preise für Früchte, Beeren und Nüsse im Direktverkauf

Tabelle aktualisiert am 28. Juli 2022

Marktpreise

Richtpreisbulletin 2022 für die Vermarktung von Obst und Beeren ab Hof

Dieses Richtpreisbulletin stützt sich auf die Produzenten- richtpreise der Produktzentren des SOV/ Swisscofel, auf die Marktlage und die Erfahrung von Direktvermarktern aller Regionen.

Onlinemarktplatz ausgebaut

Auf Biomondo können neu auch grössere Mengen gehandelt werden

Mit neuen Funktionen und kleineren Lädem, Gastro- und Verarbeitungsbetrieben als neuen Zielgruppen hat Bio Suisse den Onlinemarktplatz Biomondo weiterentwickelt. Damit stärke man die Bio-Direktvermarktung zusätzlich.

Sommerserie

Auf der Riggisalp wird gekäst wie vor 100 Jahren

Rund 450 Tiere, davon 70 Kühe, verbringen den Sommer auf der Riggisalp im freiburgischen Schwarseegebiet. Produziert wird vor allem Gruyère d’Alpage AOP.

Ernteschätzung

Der sonnige Sommer 2022 verspricht viele und aromatisch-süsse Zwetschgen

Die Saison hat bereits begonnen, nächstens startet die Ernte der hierzulande beliebtesten Zwetschgensorte. Der Schweizer Obstverband rechnet mit 3903 Tonnen – eine Menge 30 Prozent über dem 5-Jahres-Durchschnitt.

Erstes Halbjahr 2022

Hochdorf leidet unter hohem Milch- und Energiepreis – minus 15,9 Millionen Franken

Zwar konnte das Unternehmen einen höheren Nettoerlös verzeichnen, auf Stufe Ebit ist das Halbjahresergebnis aber deutlich im Minus. Trotzdem gibt sich Hochdorf optimistisch.

Schlachtvieh

Trockenheit und Futtermangel: Jetzt bloss nicht nervös machen lassen

Aufgrund der Trockenheit kommen in diesen Tagen sehr viele Kühe auf den Markt. Proviande ruft zur Besonnenheit auf. Ein Preiszerfall droht nicht, es ist wichtig, dass an den öffentlichen Märkten nicht mehr Kühe aufgeführt werden als angemeldet sind.

Futterbau

Der Maispreis steigt um drei Franken

Aufgrund der Trockenheit und Börsenturbulenzen ist die Nervosität vor der Maisernte gross. Die Richtpreise steigen wegen höherer Kosten.

Schlachtvieh

Trockenheit und Futtermangel: Jetzt bloss nicht nervös machen lassen

Aufgrund der Trockenheit kommen in diesen Tagen sehr viele Kühe auf den Markt. Proviande ruft zur Besonnenheit auf. Ein Preiszerfall droht nicht, es ist wichtig, dass an den öffentlichen Märkten nicht mehr Kühe aufgeführt werden als angemeldet sind.

Schweinemarkt

Der Jagerpreis sinkt diese Woche auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG

Weiterhin ist auf dem Schweinemarkt keine Entspannung in Sicht. Die Ferienzeit wirkt sich dämpfend auf die Nachfrage aus. In der Folge verschärft sich der Rückstau in den Schweineställen, der Jagerpreis sinkt auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG.

Viehhändler

Die Gesellschaft ist zunehmend kritisch gegenüber der Nutztierhaltung

Nutztierhaltung und Transporte stünden zunehmend im Fokus, sagte der Zentralschweizer Präsident Thomas Achermann an der Jubiläumsversammlung.

Öffentliche Schlachtviehmärkte

Neuer Leitfaden zum Tiertransport stellt die Branche vor Herausforderungen

Wer eine Kuh auf den öffentlichen Markt bringt, der darf auf einen guten Preis hoffen, da die Nachfrage sehr gut ist. Beim Transport und der Auffuhr sind allerdings die Regeln einzuhalten.

Generalversammlung

Die grösste Herausforderung für die Kälbermäster sind die Marktschwankungen

Der Innerschweizer Verband traf sich zur 50. Generalversammlung. Weiterhin spüren die Mäster die Auswirkungen der Corona-Krise.

Rindfleisch

Appenzeller Beef auf Wachstumskurs

Der Verein Appenzeller Beef will im Appenzellerland wachsen und auch ausserkantonal Fuss fassen. An der Hauptversammlung konnten zwölf Neumitglieder aufgenommen werden.

Schweinemast

Der Magerfleischanteil ist kein Selbstläufer mehr

Der Magerfleischanteil der Schweizer Schlachtschweine sinkt in der Tendenz. Zwei Gründe könnten hierfür ausschlaggebend sein.

Gastbeitrag

Massentierhaltungs-Initiative und (kein) Markt – fünf Thesen zu den Gründen

Der Absatz von Labelfleisch ist stagnierend. Um diesen wirksam anzukurbeln, braucht es laut unserem Gastautor mehr Transparenz in den Märkten und v. a. andere Preisrelationen am Verkaufspunkt.

Onlinemarktplatz ausgebaut

Auf Biomondo können neu auch grössere Mengen gehandelt werden

Mit neuen Funktionen und kleineren Lädem, Gastro- und Verarbeitungsbetrieben als neuen Zielgruppen hat Bio Suisse den Onlinemarktplatz Biomondo weiterentwickelt. Damit stärke man die Bio-Direktvermarktung zusätzlich.

Sommerserie

Auf der Riggisalp wird gekäst wie vor 100 Jahren

Rund 450 Tiere, davon 70 Kühe, verbringen den Sommer auf der Riggisalp im freiburgischen Schwarseegebiet. Produziert wird vor allem Gruyère d’Alpage AOP.

Direktvermarktung

Das Logo als Brücke zu den Kunden

Ein Logo sollte vielseitig einsetzbar sein und etwas über den Hof und seine Produkte aussagen. Daher muss es klug gewählt werden.

Bio-Gitzifleisch

«Wir sind nicht mehr abhängig von Ostern, das ist für uns wirklich ein Riesenglück»

Brönnimanns vermarkten ihr Bio-Gitzifleisch direkt, damit sind sie unabhängig vom schwankenden Markt zur Osterzeit. In ihren liebevoll eingerichteten Hofladen locken sie die Kunden auch mit Dekoartikeln, Gemüse und Schmuck.

Jubiläum

Die Bölletünne ist beim Apéro der Schaffhauser Landfrauen besonders beliebt

Vor zehn Jahren wurde der Landfrauen-Apéro Schaffhausen gegründet. Eines der Ziele ist es, möglichst regionale Produkte anzubieten.

Heilpflanzen

«Es ist für jedes Wehwehchen ein Kraut gewachsen»

Die Appenzellerin Edith Räss ist mit Bergkräutern aufgewachsen. Heute hat sie diese nicht nur in ihrem Garten, sondern kennt sich auch mit deren Heilwirkung aus.

Absatzflaute beim Käse

Käsermeister Roland Rüegg setzt auf natürliche Inhaltsstoffe und Innovation

«Ich würde den Bauern gerne einen besseren Milchpreis zahlen, aber der Markt gibt es nicht her. Auch ist die neue Käserei mit hohen Abgaben und Amortisationsraten belastet», sagt Roland Rüegg. Vor anderthalb Jahren hat Rüegg mit drei Kompagnons mit der Produktion in der neuen Käserei begonnen.

Alpwirtschaft

Eine finnische Käsermeisterin wirkt in der neuen Alpkäserei Kinzig

In der neuen Alpkäserei Kinzig verarbeitet seit vergangenem Jahr eine Frau die Milch von 130 Kühen. Ihre Spezialität sind Mutschli, das war schon ihre Masterarbeit in Finnland.

Erstes Halbjahr 2022

Hochdorf leidet unter hohem Milch- und Energiepreis – minus 15,9 Millionen Franken

Zwar konnte das Unternehmen einen höheren Nettoerlös verzeichnen, auf Stufe Ebit ist das Halbjahresergebnis aber deutlich im Minus. Trotzdem gibt sich Hochdorf optimistisch.

Absatzflaute beim Käse

Käsermeister Roland Rüegg setzt auf natürliche Inhaltsstoffe und Innovation

«Ich würde den Bauern gerne einen besseren Milchpreis zahlen, aber der Markt gibt es nicht her. Auch ist die neue Käserei mit hohen Abgaben und Amortisationsraten belastet», sagt Roland Rüegg. Vor anderthalb Jahren hat Rüegg mit drei Kompagnons mit der Produktion in der neuen Käserei begonnen.

Weiterbildungsreihe Hofgespräche

Zwei Betriebsgemeinschaften zeigen die Vorteile der Zusammenarbeit

Vergangene Woche bot sich die Gelegenheit, zwei spannende Gesellschaften in Schongau und Willisau (Kanton Luzern) zu besuchen. Beide haben sowohl Milchvieh als auch Schweine im Stall.

Milchproduktion

Die Kosten fressen die höheren Preise – das steht jetzt schwarz auf weiss

Die Agridea hat im Auftrag der Vereinigten Milchbauern Mitte-Ost (VMMO) Kosten und Erträge für einen Modellbetrieb mit Milchwirtschaft berechnet. Dies und weitere Schritte sollen die Position der Produzenten bei Preisverhandlungen stärken.

Analyse

Aaremilch-Bauern sollen die Käserei loslassen – aber nicht die Unabhängigkeit

Redaktorin Simone Barth findet es richtig, dass die Käserei in Oey-Diemtigen an die Migros geht. Doch die Detailhändlerin erhält mehr als das. Das werde in Zukunft problematisch, so ihre Prognose.

Milchmarkt in Bewegung

Steigt der Richtpreis doch noch um weitere 4 Rappen?

Der Index des Bundesamts für Landwirtschaft deutet auf eine weitere Steigerung hin, wie der SMP-Direktor bestätigt. Der Entscheid der BOM fällt Ende August.

Podiumsdiskussion

«Produktenormen könnten auch dazu beitragen, Food Waste zu minimieren»

An der Gemüsetagung wurde eifrig über die Zusammenarbeit zwischen Produzenten und Detailhandel diskutiert. Dabei wurde mehrmals das Thema Food Waste aufgegriffen.

Marktbericht

Milchähnliche Produkte sind nach wie vor eine Nische – aber eine rasant wachsende

Schweizer(innen) haben eine Vorliebe für Haferdrink entwickelt, aber auch die Nachfrage nach anderen pflanzlichen Produkten hat stark zugenommen. Das werde so weitergehen, prognostiziert das BLW.

SMP

«Margen von über 60 % sind keinesfalls zu rechtfertigen und schon gar nicht fair»

Fair sein heisst Margen fair verteilen, finden die Schweizer Milchproduzenten (SMP) und äussern sich zum Datenleck, welches letztens die Margen von Migros und Coop aufdeckte.

Produzenten gesucht

Migros vermarktet bald Schweizer Bio-Weizen in Umstellung

Bio-Brotgetreide ist gesucht, neue Bio-Getreide-Produzenten ebenfalls. Migros verarbeitet nun auch Getreide aus Umsteller-Betrieben und vermarktet die Brote als Knospe-Umstellware. Dabei werden die Produzenten unterstützt.

Margen aufgedeckt

Wie der Detailhandel absahnt: Ein Blick in die Bücher von Migros, Coop und Co.

Ein Datenleck in der Westschweiz zeigt erstmals detailliert die umfangreichen Margen von Coop und Migros anhand von Milchprodukten. Produzentenvertreter zeigen sich empört.

Detailhandel

Drei Landis gehen gemeinsam in die Zukunft

Der Zusammenschluss der drei Landis Thurland, Matzingen und Tannzapfenland zur Landi Thula war Grund zum Feiern.

Mehrkosten bleiben ungedeckt

Die steigenden Ladenpreise kommen nicht bei den Bauernfamilien an

Höhere Rohstoffpreise werden oft in übertriebenem Ausmass als Ausrede für höhere Preise im Laden vorgeschoben, kritisiert der Schweizer Bauernverband. Es brauche Nachbesserungen, denn ein Drittel der Mehrkosten in Millionenhöhe seien für Landwirt(innen) bisher nicht gedeckt.

Trotz massiv teurerer Produktion

Warum die Ladenpreise in der Schweiz im Gegensatz zum Ausland kaum gestiegen sind

Alles wird teurer, Lebensmittel im Schweizer Detailhandel aber bisher kaum. Ganz anders sieht es z. B. in Deutschland aus. Dies Verzögerung hierzulande hat mehrere Gründe, die Lage dürfte sich aber bald ändern.

Intrerview

«Der Grenzschutz ist eine heilige Kuh. Den geben wir nicht preis»

Im Interview erklärt Martin Rufer, Direktor des Schweizer Bauernverbands (SBV), warum er den Grenzschutz für unabdingbar hält. Ihn als biodiversitätsschädigende Subvention überprüfen zu lassen, findet er widersinnig.

Zukünftige Agrarpolitik

Der Bundesrat will am Grenzschutz schrauben und mehr Wettbewerb

Effizienter und einfacher soll der Grenzschutz werden, findet der Bundesrat. Der Ruf nach mehr Wettbewerb kam vor Jahren auch von bäuerlicher Seite, der Schweizer Bauernverband vertritt aber eine klare, ablehnende Haltung.

Viehhändler

Die Gesellschaft ist zunehmend kritisch gegenüber der Nutztierhaltung

Nutztierhaltung und Transporte stünden zunehmend im Fokus, sagte der Zentralschweizer Präsident Thomas Achermann an der Jubiläumsversammlung.

Internationales Projekt

Im Kosovo blüht der Biolandbau

Kosovo gehört zu den ärmsten Ländern Europas. Ein Projekt, dass den Export von biologischen Kräutern, Beeren und Pilzen fördert, macht Hoffnung. Moderne Anbaupraktiken und weiteres Wissen wird weitergegeben.

Herkunft

Das Kreuz mit der Swissness: Wie Chips-Kartoffeln eingebürgert werden

Auch bei Chips aus Importkartoffeln darf das Schweizerkreuz auf der Packung stehen; sofern die Jahresbilanz stimmt. Das zeigt eine kleine Recherche anhand eines Beutel Chips aus dem Hause Zweifel.

Zum 2. Mal

Brotgetreide-Importkontingent nach schlechter Ernte erneut erhöht

In der Schweiz mangelt es nach der schlechten Ernte von 2021 an zum Backen geeignetem Getreide. Der Bundesrat hat deshalb bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr die Zollkontingente für Brotgetreide erhöht.

Getreide und Ölsaaten

«Eine Kontingentierung für Raps und Sonnenblumen ist derzeit nicht nötig»

Das schleckt keine Geiss weg – die Lagerzellen für Getreide und Ölsaaten sind leer. Anreize zur Produktion sind da. «Eigentlich könnte man die Kontingentierung und Zuteilung für Raps und Sonnenblumen grad ganz weglassen – wir brauchen alles», sagte Fortunat Schmid, Leiter Geschäftsbereich Fenaco Getreide, Ölsaaten, Futtergetreide.

Online-Sicherheit

Betrugsversuche: Augen auf beim Online-Kauf

Egal, wie gut eine Verkaufsplattform betreut wird – Betrüger sind immer unterwegs. Auch auf Agropool, dem Landmaschinen-Marktplatz der Schweizer Agrarmedien. Deshalb gilt es, einige Punkte zu beachten.

Futterbau

Der Maispreis steigt um drei Franken

Aufgrund der Trockenheit und Börsenturbulenzen ist die Nervosität vor der Maisernte gross. Die Richtpreise steigen wegen höherer Kosten.

Podiumsdiskussion

«Produktenormen könnten auch dazu beitragen, Food Waste zu minimieren»

An der Gemüsetagung wurde eifrig über die Zusammenarbeit zwischen Produzenten und Detailhandel diskutiert. Dabei wurde mehrmals das Thema Food Waste aufgegriffen.

Nachfrage stieg

Die Richtpreise für Bio-Ackerbohnen und Bio-Futtersoja wurden erhöht

Für Ackerbohnen gilt ein neuer Richtpreis von 98 Franken pro Dezitonne, für Soja ein Richtpreis von 160 Franken pro Dezitonne.

Futterbau

Die Richtpreise für Heu sinken nun leicht

Mehrheitlich gute Bedingungen beim ersten Heuschnitt sowie ansprechende Getreidebestände deuten auf ein vielversprechendes Jahr hin.

Strickhof-Beef-Tag

Eine Vorhersage zur Entwicklung der Futterpreise ist schwierig

Für viele Mastbetriebe sind die Futterpreise momentan an der Schmerzgrenze. Manche stallen daher nicht mehr voll ein und optimieren die Rationen, was zu einer Preisentspannung führen könnte.

Trocknungskosten

«Nass dreschen lohnt sich nicht»

Die hohen Treibstoff- und Energiepreise verteuern die Übernahme der Getreideernte in diesem Jahr. Einige Sammelstellen erhöhen die Trocknungskosten schon auf die Getreideernte hin und manche Lohnunterunternehmer sind dazu übergegangen, Dieselzuschläge zu verlangen.

Ukrainekonflikt

Fenaco-Chef rechnet mit weiter steigenden Nahrungsmittelpreisen

Wie sich die Preise weiterentwickeln, hängt stark davon ab, wie lange der Krieg noch andauert. Nicht nur die Rohstoffpreise steigen, es sei etwa auch mit höheren Lohn- und Logistikkosten zu rechnen, was zu weiteren Preiserhöhungen in den Läden führen kann.

Berner Bauern Verband

«3 Franken mehr für Futtergetreide sind zu wenig»

Es könne nicht sein, dass die Bauernfamilien alle Mehrkosten für den Anbau tragen müssen, argumentiert der Berner Bauern Verband und fordert weitere Richtpreiserhöhungen. Ansonsten sei fraglich, wie viele Betreibe künftig noch Getreide anbauen werden.

Ausland

Für zwei Yubari-Melonen in Japan für über 22 000 Euro bezahlt

Bei der alljährlichen Auktion auf einem Grossmarkt in der japanischen Grossstadt Sapporo ist ein Paar der berühmten Yubari-Melonen für drei Millionen Yen ersteigert worden.

Richtpreise festgelegt

Zwischen 2 und 15 Franken mehr für Bio-Futtergetreide und -Eiweisspflanzen

Steigende Produktionskosten und die grosse Nachfrage nach Eiweissträgern sind Gründe für die teils deutlich höheren Bio-Richtpreise. Im Hinblick auf die zu erwartenden Erntemengen 2022 wurden ausserdem Marktmassnahmen beschlossen.