Delegiertenversammlung

Bio Suisse-Basis sagt Ja zum Verbot des Kükentötens, Nein zu Spermasexing sowie Kürzung der Produzentenbeiträge

Die Delegierten der Bio Suisse sind heute in allen Punkten dem Vorstand gefolgt. Sie sagen Ja zum Verbot des Kükentötens ab 2026. Die Aufhebung des Spermasexing-Verbots sowie die Kürzung der Produzentenbeiträge und Lizenzgebühren wurden klar abgelehnt.

Uri

Der beste Alpkäse wurde ohne Publikum prämiert

Anstatt wie gewohnt vor Ort am Alpkäsemarkt in Seedorf, fand die Prämierung des besten Urner Alpkäses ohne Publikum statt. Am Wettbewerb teilgenommen haben 22 Älplerinnen und Älpler.

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Milchforum

«Graslandnutzung ist Teil der Ernährungssicherheit»

Im Rahmen der Suisse Tier Messe in der Luzerner Allmend fand das Milchforum SMP/ZMP statt. Dabei stand eine Frage im Zentrum: Welche Milch brauchen wir in Zukunft?

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Aussenhandel

Gefragter Schweizer Käse: Exporte und die gelösten Preise sind im Hoch

Der Absatz für Schweizer Käse im Ausland entwickelt sich weiter erfreulich und krisenresistent. In den ersten zehn Monaten des Jahres 2021 betrug das Wachstum der Ausfuhren 8,2 Prozent. Dank einem guten Oktober überholten die Exporte auch die Importe wieder.

Infografik

Viele Aktionen beim Fleisch

Mit Fleisch- und Fischaktionen werden mehr als 40 % des Umsatzes erzielt. Im Durchschnitt tragen Lebensmittelaktionen jedoch nur nur 31 % zum Umsatz bei.

Neue Arealstatistik

Landwirtschaftsland verschwindet vor allem wegen wachsenden Siedlungen

Von 2009 bis 2018 sind die landwirtschaftlich genutzten Flächen um 302 Km2 geschrumpft – das entspricht etwa der Grösse des Kantons Schaffhausen. Meist wurde aus Äckern und Weiden Siedlungsraum, aber auch die Waldfläche dehnte sich aus.

Nicht wegen Corona

Die Nationale Geflügelausstellung kann nicht stattfinden

Am 4. Und 5. Dezember hätte im zürcherischen Winterthur die Nationale Geflügelausstellung stattfinden sollen. Auf Corona-Massnahmen war man eingerichtet, doch nun kommt die Vogelgrippe dazwischen.

Aktuelle Schlachtviehpreise

Marktkommentar

Wer Pferdefleisch essen will, muss produzieren – oder importieren

In der Schweiz wird immer weniger Pferdefleisch gegessen. Dennoch kommt der grösste Teil aus dem Ausland.

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Schlachtpferde

Es wird weniger Pferdefleisch gegessen

Der Inlandanteil von Pferdefleisch ist konstant tief, die Nachfrage muss mit Importen gedeckt werden. Die Schlachtzahlen sinken und der Konsum auch.

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Guter Absatz zu guten Preisen, hiess es letztes Jahr auf dem Schweinemarkt. Der Höhenflug wurde diesen Sommer gebremst.

Einkommen in der Zentralschweiz

2020 wird finanziell kaum zu kopieren sein

Das vergangene Jahr bescherte der Region vielerorts gute Buchhaltungsabschlüsse. Das laufende Jahr dürfte weniger rosig ausschauen. Gründe sind das schlechte Wetter und tiefere Schweinepreise.

Schlachtvieh

Marktpreise für Tränkekälber

Das Angebot steigt bei guter Nachfrage. Die SMP und Handel senken ihre AA Preise um 30 Rappen. Alle anderen Preise lässt der Handel gleich, die SMP senken ihre um 20 Rappen. Es können aktuell nicht alle AA-Tränker in die Rindermast verkauft werden.

Schlachtvieh

Marktpreise für Schlachtschweine

Schlechte Marktsituation. Im QM-Schlachtschweinemarkt werden die grossen Angebote nicht vollständig verkauft. Der Rückstau wird grösser, die Schlachtgewichte steigen. Obwohl die Preise für abgehende Sauen stark gesunken sind, ist es wichtig, nun Sauen auszumerzen und so die Produktion zu senken.

Schlachtvieh

Marktpreise für Kühe VK

Das Angebot ist für die Saison normal, die Nachfrage ist deutlich gesunken. Der Proviande Preis kommt unter Druch und sinkt um 20 Rappen.

Schlachtvieh

Marktpreise für QM-Jager SGD-A

Zunehmend schlechtere Markt- und Preissituation für die Schweinehalter. Das Jagerangebot ist gestiegen und zu gross. Es werden kleine bis mehrheitlich mittlere Angebotsüberhänge im QM-Jagermarkt verzeichnet. Es ist bisher keine Reaktion bei der notwendigen Reduktion der Belegung erkennbar. Der Preis sinkt diese Woche um 30 Rappen.

Preise Schweizer Direktvermarkter

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Sie stellten ihre Geschäftsmodelle vor (v. l. n. r.): Markus Bernhardsgrütter und Matthias Ruoss, Patrick und Sara Guarisco und Peter Zurbuchen.

Thurgauer Junglandwirte

Junglandwirt(innen) sollen den Mut haben, Neues zu probieren

Innovationen beruhen darauf, dass man Dinge anders angeht und bereit ist, Lehrgeld zu zahlen. Das war die Message am Thurgauer Junglandwirteforum.

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Porträt

Monika Lussi betreibt ihren vielseitigen Betrieb «mit huifä Leydäschaft»

Die Präsidentin des Nidwaldner Bäuerinnenverbandes, Monika Lussi, bringt vieles unter einen Hut. Von Lohnschlachtungen über den Hofladen bis hin zur Hofgastronomie. Das Aufgabengebiet der jungen Mutter ist enorm.

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«Huusgmachts us Landfrauehand»

Die ersten selbstgemachten Produkte der Thurgauer Landfrauen stehen im Regal

In Weinfelden ist das Projekt «Huusgmachts us Landfrauehand» gestartet. Erhältlich sind bereits über 30 Produkte. Wichtig dabei sei, dass es sich um qualitativ hochstehende Produkte handelt, so die TLFV-Präsidentin.

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Der Selbstbedienungshofladen «Holabox» hat im Zürcher Weinland einen zweimonatigen Testbetrieb durchlaufen. Bestimmt ist er jedoch für den Einsatz in der Stadt.

Direktvermarktung

Ein Hofladen, der extra für die Stadt gemacht ist

Der urbane Selbstbedienungshofladen «Holabox» hat ihre Testphase in Ossingen hinter sich. Bald wird sie in Winterthur den Betrieb aufnehmen. Die drei Gründer sind zuversichtlich, auch wenn der Umsatz in der Testphase noch zu wünschen übrig liess.

Diplomfeier Plantahof

Frisch diplomierte Betriebsleiter(innen) erfahren mehr über Wertschätzung und Wertschöpfung

Am 10. November 2021 wurden am Plantahof die Absolventen der landwirtschaftlichen Betriebsleiter diplomiert. Im Anschluss stellten sich vier Betriebsleiter den Fragen zur Wertschöpfung und Wertschätzung der Landwirtschaft in der Gesellschaft.

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Regionalprodukte

Im Interview verrät die städtische Hofladenbetreiberin Grace Schatz: «Ich mag Win-Win-Situationen»

Grace Schatz betreibt mitten in der Stadt St. Gallen erfolgreich einen Hofladen. Dafür hat sie ihren Job als Lehrerin aufgegeben.

Neue Wohnformen

Eine Siedlung will sich lokal direkt versorgen lassen

Im Webergut im bernischen Zollikofen entsteht ein «urbanes Dorf». Geplant ist eine lokale Versorgungsgemeinschaft in Zusammenarbeit mit Produzenten. Die Berner Bio-Offensive sammelt dabei Erfahrungen.

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Bern

Viele Käufer für die kostbaren Zwiebeln am Zibelemärit Huttwil

Erfolgreich war der vierzigste Zibelemärit auf dem Brunnenplatz, Huttwil. Organisiert vom Landfrauenverein Huttwil und Umgebung wurde der Anlass ein Besuchermagnet. Prächtige Zwiebelzöpfe und alles was es aus Zwiebeln gibt, feine Öpfuchüechli, frisches Gemüse, sowie zahlreiche Unikate und Attraktionen wurden an prächtigen Marktständen angeboten.

Dossiers Markt & Preise

Milchmarkt

Obwohl die Zahl der Produzenten ständig sinkt, hält der Milchmarkt die Landwirtschaft in Atem. Mit keinem anderen Produkt sind wir international so konkurrenzfähig und dennoch stetig unter Druck. Wir berichten ausführlich über alle Facetten des Marktgeschehens.

Protest gegen Kürzung: «Es braucht 8 Mio Fr. zusätzlich vom Bund»Montag, 8. November 2021

Der Milchpreis steigt nicht für alleSonntag, 3. Oktober 2021

Uniterre und BIG-M protestieren gegen Branchenorganisation Milch – diese hält dagegenMontag, 14. Juni 2021

Dank Anpassung beim Preis für Milchfett: 2,4 Rappen mehr für B-Milch ab JuliSamstag, 5. Juni 2021

Milchmarkt

Landtechnik Special 2021

Unsere Sonderbeilage zum Thema Landtechnik.

Die Lösung für 300 SiloballenSonntag, 28. November 2021

Ein Besuch bei Sandro Weber, dem amtierenden Berufs-Europameister der LandmaschinenmechanikerSamstag, 27. November 2021

Hofdünger mit reichlich Star-PotenzialSonntag, 28. November 2021

Einen neuen Stall zu bauen, bedeutet zwei Jahre PlanungSamstag, 27. November 2021

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Milchpreise Schweiz

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Milchforum

«Graslandnutzung ist Teil der Ernährungssicherheit»

Im Rahmen der Suisse Tier Messe in der Luzerner Allmend fand das Milchforum SMP/ZMP statt. Dabei stand eine Frage im Zentrum: Welche Milch brauchen wir in Zukunft?

BOM will A-Milchpreis nicht erhöhen

Der Bundesrat müsse ein Machtwort sprechen, findet Big-M

Angesichts der angespannten Futtersituation fände die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt eine Erhöhung des Preises für A-Milch angebracht. Die Argumentation der Branchenorganisation Milch (BOM) ist für Big-M «ein Affront».

BO Milch

Der A-Richtpreis bleibt bei 73 Rappen

Die Branchenorganisation Milch äusserte sich zur Massentierhaltungs-Initiative und beschloss den Richtpreis für die Milch des A-Segments für das erste Quartal 2022

Milchmarkt

BIG-M erfreut über Forderung nach höherem Biomilchpreis

Ab Januar 2022 gelten strengere Bio-Richtlinien bezüglich Futter. Höhere Produktionskosten sollen abgegolten, aber auch exakt berechnet werden, findet die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt.

Verordnungspaket 2021

Uniterre fordert Preiserhöhung für Produzentinnen und Produzenten

Der Markt soll sich an den Mehrkosten, die bei Landwirt(innen) durch das Schleppschlauch-Obligatorium anfallen, beteiligen, so Uniterre.

Lebensmittelpreise

Lebensmittelpreise weltweit so hoch wie seit 10 Jahren nicht mehr

Der Nahrungsmittelpreisindex der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist im Oktober weiter angestiegen und hat ein Zehnjahreshoch erreicht.

News zu den Schweizer Detaillisten

Infografik

Viele Aktionen beim Fleisch

Mit Fleisch- und Fischaktionen werden mehr als 40 % des Umsatzes erzielt. Im Durchschnitt tragen Lebensmittelaktionen jedoch nur nur 31 % zum Umsatz bei.

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Sie stellten ihre Geschäftsmodelle vor (v. l. n. r.): Markus Bernhardsgrütter und Matthias Ruoss, Patrick und Sara Guarisco und Peter Zurbuchen.

Thurgauer Junglandwirte

Junglandwirt(innen) sollen den Mut haben, Neues zu probieren

Innovationen beruhen darauf, dass man Dinge anders angeht und bereit ist, Lehrgeld zu zahlen. Das war die Message am Thurgauer Junglandwirteforum.

Haltbarkeitsdatum

Dieses Merkblatt hilft gegen Food Waste

Oft sind Lebensmittel länger gut als angeschrieben. Nun wurden dazu zuverlässige Richtlinien erarbeitet.

Detailhandel

Fleisch-Aktionen tragen viel zum Umsatz bei

Lebensmittelaktionen tragen im Durchschnitt rund 31 Prozent zum Umsatz im Detailhandel bei. Deutlich höher liegt der Wert bei Fleisch und Fisch, wo mehr als 40 Prozent des Umsatzes so erzielt wird.

Verein «Sorten für Morgen»

Produktion, Handel und Konsum schliessen sich für Gentechnik-Debatte zusammen

Man solle sich offen und differenziert mit neuen Methoden der Gentechnik auseinandersetzen, fordern u. a. landwirtschaftliche Verbände, Fenaco und Detailhändler. Artfremde DNA (Transgenetik) lehnen sie aber ab.

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Pflanzendrinks

Gemüse in der Kaffeetasse: Nestlé lanciert Milchimitat aus Erbsen

Nestlé bringt einen pflanzlichen Drink auf der Basis von gelben Erbsen auf den Markt. Für Schweizer Bauern gibt es keine Lieferchancen.

«New Optisol»

Micarna-Tochter macht im grössten Holzbau des Wallis Dünger aus Hühnermist

Das Unternehmen Optisol ist in einen grossen, modernen Neubau in Vétroz eingezogen. Dort verwertet sie den Mist aus der Bruteierproduktion und den Elterntierpärken der Micarna hinter einer Lärchenholz-Fassade.