Schlachtvieh

Marktpreise für Kühe VK

Weiterhin ist die Nachfrage nach Verarbeitungsvieh sehr gross bei einem schwachen Angebot. Der Preis bleibt bei 9.60 Fr./kg SG. In der laufenden Woche sind 532 Kühe für die öffentlichen Märkte angemeldet.

Schlachtvieh

Marktpreise für Muni MT

Beim Bankvieh ist der Markt weitgehend ausgegelichen, bei IPS zeichnen sich kleine Überhänge ab. Der Preis bleibt unverändert bei Fr. 10.40/kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für Tränkekälber

Die Nachfrage ist gut, das Angebot sinkend. Entsprechend steigen die Preise auch diese Woche erneut um 30 Rappen. Der Markt ist regional unterschiedlich lebhaft.

Schlachtvieh

Marktpreise für Kälber KV

Der Markt ist relativ ausgeglichen. Mittlere Angebote stehen einer entsprechenden Nachfrage gegenüber. Der Preis bleibt unverändert auf 15.40 Fr./Kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für Lämmer

Der Preis bleibt unverändert. Das Angebot ist aktuell kleiner als die Nachfrage, Schafe und Lämmer bleiben gesucht.

Schlachtvieh

Marktpreise für QM-Jager SGD-A

Das Fass läuft über, es kommen massiv zuviele Jager auf den Markt. Im vergangenen Herbst wurden zuviele Sauen belegt, aktuell könne diese Ferkel nicht alle verkauft werden. Der Preis sinkt um 50 Rappen.

Schlachtvieh

Marktpreise für Schlachtschweine

Ungesunder Schweinemarkt. Das Angebot ist zum aktuellen Jahreszeitpunkt zu gross. Die Abnehmer werden mit mehr Schlachtschweinen eingedeckt als sie bestellen. Der Preis für QM-Schlachtschweine bleibt bei Fr. 3.80/kg SG ab Stall.

Marktpreise

Öffentliche Märkte in Woche 21

Marktpreise

Preise von diversen Labels

Preistabelle aktualisiert am 19. Mai 2022.

Marktpreise Produktionsmittel

Preistabelle aktualisiert am 19. Mai 2022.

Marktpreise

Preise für Gemüse im Direktverkauf

Tabelle aktualisiert am 20. Mai 2022

Marktpreise

Preise für Hausgemachtes im Direktverkauf

Tabelle aktualisiert am 20. Mai 2022

Marktpreise

Preise für Früchte, Beeren und Nüsse im Direktverkauf

Tabelle aktualisiert am 20. Mai 2022

Analyse zur Lohngleichheit

Bei der Fenaco verdienen Männer und Frauen gleichviel

Eine Analyse in Zusammenarbeit mit Gewerkschaftern bestätigt, dass die gesamte Genossenschaft die gesetzlichen Vorgaben zur Lohngleichheit einhält. Potential für Verbesserung sieht die Fenaco trotzdem.

Erste Schweizer Mälzerei

«Wir sind gekommen, um zu bleiben»

Seit Anfang Jahr wird im aargauischen Möriken-Wildegg Braugerste vermälzt. Die erste Schweizer Mälzerei soll dereinst jährlich rund 1’500 Tonnen Malz produzieren. Profitieren sollen nicht nur Bierbrauereien, sondern auch Destillerien – und Bäckereien.

Interview

«Schweizer Bier ist immer noch in der Aufholphase»

Die Zukunft gehört laut Marcel Kreber, Direktor des Schweizer Brauerei-Verbandes, vor allem den Biertrinkerinnen, die sich für das bereits vielfältige Angebot besonders begeistern lassen. In Sachen Bierkultur habe die Schweiz aber noch aufzuholen.

Milchmarkt

Anhaltender Rückgang der weltweiten Milchproduktion

Die leicht rückläufige Milchproduktion, eine solide Nachfrage und der Russland-Ukraine-Krieg lassen die Preise steigen.

Strukturerhebung 2021

Weniger Strukturwandel, mehr Getreide: 20 Punkte aus der neuen Bundesstatistik

Die Strukturerhebung des Bundes über die Landwirtschaft 2021 weist auf eine gewisse Stabilität im ganzen Sektor hin. Die Abnahme der Betriebe liegt mit einem Prozent tiefer als in früheren Jahren. Der Getreidebau legte zu.

Richtpreise festgelegt

Zwischen 2 und 15 Franken mehr für Bio-Futtergetreide und -Eiweisspflanzen

Steigende Produktionskosten und die grosse Nachfrage nach Eiweissträgern sind Gründe für die teils deutlich höheren Bio-Richtpreise. Im Hinblick auf die zu erwartenden Erntemengen 2022 wurden ausserdem Marktmassnahmen beschlossen.

Generalversammlung

Die grösste Herausforderung für die Kälbermäster sind die Marktschwankungen

Der Innerschweizer Verband traf sich zur 50. Generalversammlung. Weiterhin spüren die Mäster die Auswirkungen der Corona-Krise.

Rindfleisch

Appenzeller Beef auf Wachstumskurs

Der Verein Appenzeller Beef will im Appenzellerland wachsen und auch ausserkantonal Fuss fassen. An der Hauptversammlung konnten zwölf Neumitglieder aufgenommen werden.

Schweinemast

Der Magerfleischanteil ist kein Selbstläufer mehr

Der Magerfleischanteil der Schweizer Schlachtschweine sinkt in der Tendenz. Zwei Gründe könnten hierfür ausschlaggebend sein.

Gastbeitrag

Massentierhaltungs-Initiative und (kein) Markt – fünf Thesen zu den Gründen

Der Absatz von Labelfleisch ist stagnierend. Um diesen wirksam anzukurbeln, braucht es laut unserem Gastautor mehr Transparenz in den Märkten und v. a. andere Preisrelationen am Verkaufspunkt.

Schlachtvieh

2021 war ein gutes Jahr für die Rindfleischproduzenten

Swiss Beef Region Ost hat die physische GV abgesagt. In den schriftlich versendeten Unterlagen blickt Präsident Oliver Engeli bezüglich Vermarktung zufrieden auf das letzte Jahr zurück.

Schweinefleisch

Das Projekt «Saugut» der Suisseporcs soll der Schweinehaltung mehr Gesicht verleihen

Die Suisseporcs will mit ihrem gut gestarteten Projekt «Saugut» der Schweizer Schweinehaltung mehr Gesicht verleihen. Was man macht und wer es macht: Fakten und Menschen sind gefragt in der Öffentlichkeitsarbeit.

UFA-2000-Tagung

Die Leistungen der Schweinehalter waren besser als die Preise

Die Züchter und Mäster arbeiteten 2021 erfolgreich in den Schweineställen. Die Preise dämpfen allerdings die Stimmung.

Schlachtvieh

Inlandproduktion Fleisch: Nicht alles nur Wurst

Der Fleischverbrauch der Schweizer Bevölkerung ist weiterhin zunehmend. Auch die Produktion steigt.

Hoftötung

Auf dem Haselhof leben die Tiere bis zum letzten Tag stressfrei

Corinne und Andreas Henz lassen ihre Kälber und Rinder auf dem Hof töten. Seit 2020 ist das mit einer Bewilligung erlaubt. Die höheren Kosten nimmt das Paar zum Wohl ihrer Tiere in Kauf.

Bäuerinnenporträt

Andrea Tanner-Schwarz kehrte von der Schulbank zurück auf den Hof

Als die Bernerin ihren Mann kennen lernte, kehrte sie auf den elterlichen Betrieb zurück. Dort baute das Paar die Direktvermarktung auf, in Selbstbedienung funktionierte das aber nicht.

Beeren

Alles bereit für die Erdbeer-Ernte?

Die Erdbeeren sind bald reif. Gegebenenfalls sind noch einige Vorbereitungen zu treffen bevor die Früchte zu den Abnehmern gehen oder zum Selbstflücken parat sind.

Container-Hofläden an Bahnöfen

Rüedu arbeitet für die städtische Direktvermarktung jetzt mit der BLS zusammen

Die Selbstbedienungs-Hofläden sollen Bahnhöfe aufwerten und Rüedu zu neuer Kundschaft in städtischen und ländlichen Quartieren verhelfen. Auch der Berner Gmüesgarte zügelt näher zu seinen Kundinnen und Kunden.

Auswanderin

In Mosambik stand die erste Ernte an – trotz mangelndem Regen

Produzenten in Mosambik kämpfen mit einer gestörten Regenzeit und mit einem Maisschädling. Auf ihrem Hof hat Hélène Besson erste Gurken und Tomaten geerntet.

Neue Ausbildung zur Kommunikation

«Vielen fehlt das Hintergrundwissen» – Agrarscouts sollen dem Abhilfe schaffen

Agrarscouts erklären die Landwirtschaft - auf Betrieben, an Messen und Marktständen. Erstmals finden in der Schweiz Kurse statt. Zwei Bäuerinnen und ein Landwirt erzählen von ihrer Motivation.

Neues LID-Dossier

Was Sie zur erfolgreichen Kommunikation nach aussen wissen müssen

Der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) hat ein neues Dossier zum Thema digitale Kommunikation herausgegeben. Darin ist kommen verschiedene Profis auf dem Gebiet zu Wort, erläutern ihre wichtigsten Strategien und Erfahrungen.

Agrotourismus

Übernachten auf dem Einachser-Rapid: Ein Bett im Obstgarten

Bei Familie Bauer in Hüttwilen kann man eine Übernachtung im Himmelbett auf einem umgebauten Einachser-Rapid buchen. Das Angebot entstand in Zusammenarbeit mit Thurgau Tourismus.

Milchmarkt

Anhaltender Rückgang der weltweiten Milchproduktion

Die leicht rückläufige Milchproduktion, eine solide Nachfrage und der Russland-Ukraine-Krieg lassen die Preise steigen.

Lange Wartelisten sind passé

Die Biomilch wird knapp – Umsteller sind gesucht

Abnehmer verzeichnen immer weniger Milchbetriebe, die auf Bio umstellen. Ausserdem wird die Produktion zunehmend knapp. Nach wie vor könne Biomilch aber lohnend sein.

Milchmarkt

Braucht es B-Milch noch? Auf jeden Fall, sagt die Branche

Big-M stellte dieser Tage die Segmentierung in Frage. Aus Sicht der Basisorganisation sollte die ganze Milch zum A-Preis abgegolten werden. SMP und BOM warnen vor den Konsequenzen eines solchen Schritts.

Delegiertenversammlung

Das Aargauer Braunvieh ist bei der Milchleistung gut positioniert

Die Aargauer Braunviehzüchter übertreffen mit einer Milchleistung von 7880 kg den nationalen Durchschnitt. Für die Zukunft hat Braunvieh Schweiz grosse Pläne.

Big-M wundert sich

«Warum in aller Welt importieren wir eigentlich Butter?»

Die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt hat sich die Zahlen der BOM angeschaut und fände es angesichts der Preisdifferenzen zum Ausland sinnvoller, Eiweiss zu exportieren.

Milchverarbeitung

Die Käseharfe in Oberwil bei Büren wurde dem Nachfolger übergeben

Die Ära Beer ist zu Ende: Ruth und Jakob Beer haben die Betriebsführung der Käsereigenossenschaft Oberwil an Oskar Häni abgegeben.

Detailhandel

Nach langem Beschnuppern: Migros besiegelt Partnerschaft mit Bio Suisse

Migros und Bio Suisse wollen bekanntlich enger zusammenarbeiten. Nun haben die Detailhändlerin und die Labelorganisation den Plan vertraglich abgesichert. Ab Herbst wird die Knospe in den Migros-Regalen zu finden sein.

Drei Allianzen verschmelzen

Die fusionierte «Alliance Gemüse Schweiz» soll Vorteile für Produzenten und Abnehmer bringen

Coop will «noch stärker» auf Schweizer Gemüse setzen und dabei von der neuen Organisation dreier regionaler Frischgemüse-Allianzen profitieren. Die Fusion verspreche unter anderem längere Produktionszeiten für Gemüsebauern und weniger Food Waste.

Bio

«Das Projekt hat richtig Fleisch am Knochen»: Die neue Bio-Produktelinie «retour aux sources» von Aldi Suisse wird lanciert

Antibiotikafreie Tierhaltung mit Kälbern, die 100 Tage auf dem Milchviehbetrieb bleiben. Aldi Suisse bewirbt die neue Produktemarke mit dem Slogan: «Wir machen Bio, das weiter geht.»

Generalversammlung

Fiona Bühler ist neu im Verwaltungsrat der Landi Weinland

Die zweitgrösste Landi der Schweiz hat ein erfolgreiches Geschäftsjahr hinter sich. Und im Verwaltungsrat kam es zu einem Wechsel.

Milchverarbeitung

Beim Tête de Moine steigt die Produktion und auch der Preis

Der Rosettenkäse hat der Pandemie getrotzt und erfreut sich ungebrochen grosser Beliebtheit im In- und Ausland. Auch das kürzlich begangene Fest zu Ehren des Rohmilchkäses lockte zahlreiche Besuchende an.

Die wilde Preisschlacht beim Fleisch

Geheimnisse um die Margengestaltung von Coop und Migros könnten gelüftet werden

Eine Änderung im Kartellrecht könnte Hoffnung auf eine transparentere Margenfestlegung bei Labelprodukten im Detailhandel wecken. Besteht die Vermutung, dass marktmächtige Unternehmen überhöhte Margen ansetzen, kann die Wettbewerbsbehörde seit Anfang Jahr prüfen, ob sie sich «unzulässig» verhalten haben.

Detailhandel in der Pflicht

«Die vom STS kolportierten Zahlen sind falsch»: Coop und Migros verteidigen sich

Von den 83 Millionen Tieren, die 2020 in der Schweiz geschlachtet wurden, waren 10 Millionen Labeltiere. Diesen Anteil will der Schweizer Tierschutz STS seit geraumer Zeit anheben. Dabei nimmt die Organisation unter anderem die hohen Margen beim Detailhandel ins Visier. Diese sollen nicht höher angesetzt sein als beim konventionell produzierten Fleisch, so die Forderung des STS. Die Detailhändlerinnen streiten diesen Vorwurf jedoch vehement ab. Ein Gespräch.

Online-Sicherheit

Betrugsversuche: Augen auf beim Online-Kauf

Egal, wie gut eine Verkaufsplattform betreut wird – Betrüger sind immer unterwegs. Auch auf Agropool, dem Landmaschinen-Marktplatz der Schweizer Agrarmedien. Deshalb gilt es, einige Punkte zu beachten.

Schweizer essen vermehrt Guetzli aus dem Ausland

Beim Verkauf von sogenannten Dauerbackwaren machen die Guetzli 2021 über die Hälfte der Verkaufsmengen aus. Insgesamt hat sich die Branche weitgehend vom pandemiebedingten Rückgang erholt.

Gastbeitrag

Die Rohstoffdrehscheibe Schweiz hadert angesichts des Ukraine-Kriegs mit ihrer Rolle

Silvie Lang, Expertin für Agrarrohstoffhandel bei Public Eye, erklärt die gewichtige Rolle der Schweiz im internationalen Handel. Angesichts dessen sollte unser Land aktiv werden, findet sie, anstatt in ihren Augen zynische Warnungen auszusprechen.

Landwirtschaft in Zahlen

Bio-Agrargüter aus dem Osten: Abhängigkeit ja – Versorgungsengpass nein

Neuste Zahlen von Bio Suisse zeigen, wie viel biologische Agrargüter die Schweiz aus dem Osten importiert. Ein Versorgungsengpass aufgrund des Krieges erwartet der Bio Suisse Präsident aber nicht.

Raufutterverband

Stroh wird 2022 Mangelware sein

Die letztjährige Strohernte konnte den Bedarf gerade so decken. Ob dies auch dieses Jahr so sein wird, ist alles andere als sicher, heisst es beim Schweizer Raufutterverband. Nebst den hohen Dünger- und Treibstoffpreisen sind auch die steigenden Trocknungskosten ein Thema.

Einkaufssumme 2021 erhöht

McDonald's Schweiz gab letztes Jahr mehr Geld für Schweizer Lebensmittel aus

6900 Schweizer Bauern liefern an McDonald's Schweiz. Das Unternehmen hat den Anteil von Rindfleisch aus Haltung mit regelmässigem Auslauf ins Freie erhöht und will ihn weiter erhöhen.

Analyse

Der Krieg zeigt es uns erbarmungslos: Die Agrar-Insel Schweiz ist eine Illusion

Der Krieg in der Ukraine und dessen Folgen führen uns schonungslos vor Augen, wie Auslandabhängig wir sind. In dieser Situation ist es wichtiger denn je, seine Kosten zu kennen und diese im Griff zu haben, schreibt Chefredaktor Adrian Krebs.

Richtpreise festgelegt

Zwischen 2 und 15 Franken mehr für Bio-Futtergetreide und -Eiweisspflanzen

Steigende Produktionskosten und die grosse Nachfrage nach Eiweissträgern sind Gründe für die teils deutlich höheren Bio-Richtpreise. Im Hinblick auf die zu erwartenden Erntemengen 2022 wurden ausserdem Marktmassnahmen beschlossen.

Luzerner Obstbauern

Birnen haben im Kanton Luzern noch Potenzial

Marc Grüter ist neu im Vorstand der Luzerner Obstbauern. Bei den Birnen gebe es eine Unterversorgung, erfuhren die Produzenten an der GV.

Lebensmittel

Nestlé-Produkte werden erneut teurer

Auswanderin

In Paraguay ist die Umstellung von Milch- auf Fleischproduktion schnell umgesetzt

Die Futterkosten steigen, aber der Milchpreis kaum. Um die Wertschöpfung zu verbessern wird nun auf dem Hof-Projekt von Michèle Huber auf Fleisch gesetzt und ein neues Projekt lanciert – mit Premiere am Ostersonntag.

Futtermittel

Teurere Rohstoffe bedeuten teureres Mischfutter - auch bei den Endprodukten dürften die Preise steigen

Die aktuelle weltpolitische Lage lässt auch die Mischfutterpreise in der Schweiz steigen. Die Mehrkosten müssen auf die Konsumentenpreise überwälzt werden, so die Vereinigung Schweizerischer Futtermittelhersteller.

Analyse

Der Krieg zeigt es uns erbarmungslos: Die Agrar-Insel Schweiz ist eine Illusion

Der Krieg in der Ukraine und dessen Folgen führen uns schonungslos vor Augen, wie Auslandabhängig wir sind. In dieser Situation ist es wichtiger denn je, seine Kosten zu kennen und diese im Griff zu haben, schreibt Chefredaktor Adrian Krebs.

Betriebsporträt

Munimäster Roman Aregger kennt seine Futterkosten genau

Roman Aregger füttert seine Munis mit einem Roboter. Weil sie auf diese Weise immer genügend Futter haben, sind sie sehr ruhig. Das macht die Tierbeobachtung anspruchsvoll.

Obstverarbeitung

Neue Mosterei im Kanton Thurgau mischt die Branche auf

Die Holderhof Produkte AG setzt auf Direktsaft statt Konzentrat und verzichtet auf Rückbehalt beim Mostobst. Jetzt sind Lieferanten gesucht.

Pouletmast

Teureres Futter bedeutet auch teureres Poulet

Das Futter ist aktuell teurer und damit auch das Poulet im Laden. Die Geflügelmast ist als einzige von unten nach oben organisiert. Das sorgt bei den Geflügelmästern für sichere Erträge.

Gemüseabo

Nachgefragt bei Gärtnermeister Urs Gaupp: «Unsere Gemüsekisten haben wie eine Bombe eingeschlagen»

Anbieter von Gemüseabos sind Profiteure der Corona-Pandemie. Urs Gaupp ist einer von ihnen. Im Interview mit der BauernZeitung erzählt er, wie er die letzten zwei Jahre erlebt hat und wie sich seine Abos weiterentwickelt haben.