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Hofvisite

Gemischte Gefühle zum «Tag der offenen Hoftüren»

130 Bauernhöfe öffnen am Sonntag ihre Türen für die interessierte Bevölkerung, zwölf davon in Luzern. Die aktuelle Covid-19-Situation sowie die vergangenen Abstimmungen lassen die Hofbesitzer mit gemischten Gefühlen antreten.

Samstag, 18. September 2021
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Geflügel

Die Lagerung hat grossen Einfluss auf den Eidotter

Ein Eierkunde beanstandet, dass der Eidotter beim Aufschlagen der Eier oft zerreisst. Die Ursachen sind vor allem bei der Lagerung zu suchen, schreibt unsere Fachfrau.

Dienstag, 14. September 2021
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Judica Altmann sitzt abends gerne auf diesem Bänkli. Nach dem verheerenden Hagelsturm Ende Juni war das anders. Sie ertrug den Anblick lange nicht und musste abends vom Hof weg. Einige Blumen haben sich etwas erholt, die üppige Pracht fehlt aber.
Porträt

Blumen sind eigentlich ihre Quelle von Freude

Der Hagelzug Ende Juni hat diese Quelle bei Blumenproduzentin Judica Altmann aber eine Zeit lang versiegen lassen. Sie lässt sich dennoch nicht entmutigen und freut sich über das, was noch blüht.

Dienstag, 14. September 2021
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Erste Abfüllung schon fast ausverkauft: Bäuerin Rita Kaufmann aus Kulmerau mit dem «Mr. Q Cider», einem vergorenen Apfelsaft.
Mostobstverwertung

Dank Crowdfunding selber Cider vermarkten

Zwei Nachbarn und erfahrene Direktvermarkter aus dem luzernischen Kulmerau lancierten ein neues Produkt. Dank Cider soll die Wertschöpfung erhöht werden. Die Lancierung wurde mit Crowdfunding mitfinanziert.

Sonntag, 12. September 2021
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Bäuerinnenporträt

Hofprodukte aus der alten Schmitte

Sarah Hasenfratz führt in der alten Schmitte in Zihlschlacht einen Hofladen. Bei ihrer Arbeit legt die Bäuerin grossen Wert auf persönliche Kontakte und ein Netzwerk, in dem man sich gegenseitig hilft.

Sonntag, 12. September 2021
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Viele Konsumentinnen und Konsumenten, die sich für regionale Produkte interessieren, wollen wissen, wie nachhaltig diese sind.
Vermarktung

Regionalität hat viele Gesichter

Es sind verschiedene Aspekte, die ein regionales Produkt ausmachen. Nachhaltigkeit sticht dabei besonders hervor, wie an einer Fachtagung an der Hochschule für Wirtschaft in Zürich deutlich wurde.

Montag, 6. September 2021
Concours Terroirs

Wettbewerb der Regionalprodukte ist lanciert

Am 25. und 26. September findet in Courtemelon der Concours Terroirs – der Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte statt. Der Startschuss fiel letzte Woche beim Gastkanton Freiburg. Nun macht sich die Jury an die Arbeit.

Montag, 6. September 2021
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News zu den Schweizer Detaillisten
Nationalrat

Eindeutige Herkunftsdeklaration nicht nur für Brot

Mit einer Anpassung der Lebensmittelverordnung soll sichergestellt werden, dass verschiedene Produkte eindeutig mit ihrem Herkunftsland deklariert werden. Der Nationalrat stimmt einer entsprechenden Motion zu.

Freitag, 17. September 2021
Billigfleisch

Bundesrat muss zum Werbeverbot Stellung beziehen

Preisdumping gehe zulasten der Tiere, kritisiert der Schweizer Tierschutz STS. Daher unterstützt er politische Massnahmen in Richtung eines Verbots, zu dem sich nun der Bundesrat äussern muss.

Donnerstag, 16. September 2021
Neuer «Innovation Hub»

Migros will dem Laborfleisch auf die Sprünge helfen

Im Zürcher Kemptthal haben Migros, Givaudan und Bühler eine Pilotanlage gegründet, die Entwicklung und Marktanteile von Produkten aus kultiviertem Fleisch vorantreiben soll. Von solchen Produkten verspricht man sich viel.

Mittwoch, 15. September 2021
Detailhändler und Emmi

Was die WWF-Partner versprechen und was sie gehalten haben

Coop, Migros, Denner, Lidl und Emmi sind vor Jahren Partnerschaften mit dem WWF eingegangen, um in verschiedenen Bereichen nachhaltiger zu werden. Die gesteckten Ziele unterscheiden sich z. T. deutlich, werden aber in den vielen Fällen erreicht.

Donnerstag, 2. September 2021
Der Marienkäfer im Milchregal ist ein Konsumentenversprechen. Bauern und Transporteure sind gefordert.
Wiesenmilch

Wenn ein einzelner Produzent nicht will, kann eine ganze Tour scheitern

Der neue Mindeststandard beim Trinkmilch-Sortiment des Detailhändlers Migros ist ein logistischer Kraftakt für die Produzenten und die Transporteure.

Sonntag, 29. August 2021
Coop stellt Sortiment um

Boost für Schweizer Bio-Brot

Coop setzt künftig voll auf Schweizer Getreide bei Bio-Broten. Das gibt dem Bio-Ackerbau Auftrieb. Bio Suisse sucht neue Produzenten, denn die aktuelle Produktion deckt die Nachfrage nicht.

Sonntag, 29. August 2021
Konsum

Verdarb der Regen die Lust auf Glace?

Kaum ein Lebensmittel lebt so vom Wetter wie die Glace. Wir haben nachgefragt, wie sich der kühle und nasse Sommer auf den Glace-Konsum der Schweizerinnen und Schweizer ausgewirkt hat.

Samstag, 28. August 2021
Die Rohstoffe für Brot unter der Marke Schweizer Brot müssen mindestens Suisse-Garantie-Qualität haben. (Bild VSB)
Markt

Aus Schweizer Rohstoffen und hier hergestellt: Für Schweizer Brot gibt es jetzt eine Marke

Die Marke «Schweizer Brot» des gleichnamigen Vereins soll mehr Transparenz bringen und den bewussten Einkauf unterstützen. Auch Nichtvereinsmitglieder können die Nutzung beantragen.

Montag, 23. August 2021