Schlachtvieh

Marktpreise für Kühe VK

Gute Nachfrage, bei zunehmendem Angebot. Der Proviande Wochenpreis liegt bei 9.60 Fr./kg SG für T3. In den kommenden Wochen werden die Alpen entleert. Es wird empfohlen, die Lieferung der Schlachtkühe über den gesamten Herbst zu verteilen. Für Woche 38 sind 829 Kühe auf den überwachten öffentlichen Märkten angemeldet.

Schlachtvieh

Marktpreise für Muni MT

Sehr gute Nachfrage nach Bankvieh, bei mittleren Angeboten. Die Banktiere sind gesucht. Der Proviande Wochenpreis steigt um10 Rp. auf 10.40 Fr./kg SG und wird bezahlt.

Schlachtvieh

Marktpreise für Tränkekälber

Bei der Grossviehmast sind Angebote und Nachfrage ausgeglichen. Bei der Kälbermast sind hingegen die Angebote steigend und weiterhin zu gross für den aktuellen Absatz beim Kalbfleisch.

Schlachtvieh

Marktpreise für Kälber KV

Die Verbesserung hält an. Das kleine Angebot trifft auf eine bessere Nachfrage. Der Proviande Wochenpreis für Kälber steigt um 30 Rp. und liegt neu bei 14.70 Fr./kg SG für T3.

Schlachtvieh

Marktpreise für Lämmer

Knapp ausgeglichene Marktlage bei den Schafen und Lämmern. Lämmer ab den Alpen erreichen den gewünschten Ausmastgrad noch nicht. Der Preis für Schafe SM 4-8 sinkt um 10 Rp. auf 7.00 Fr./kg SG für Schafe T3 (SM 4-8).

Schlachtvieh

Marktpreise für QM-Jager SGD-A

Der QM- und IPS-Jagermarkt ist bei gut mittleren Umsätzen ausgeglichen. Der Index Jager (Anmeldete Jager / Bestellte Jager) präsentierte in den letzten zwei Monaten wenig Abweichungen. Die Mastjager können termingerecht eingestallt werden. Der Index Schlachtschweine nach Zielmenge (Einstallungen Gesamtmarkt / Zielmenge in 15 Wochen) prognostizierte in den letzten zwei Monaten, dass die Schlachtungen in den nächsten Wochen voraussichtlich konstant etwas über der angestrebten Zielmenge (45'000 pro Woche) sind. In den letzten vier Wochen (KW 32 – 35) lag der Durchschnitt bei ausgeglichenen Marktverhältnissen bei rund 45'800 Schlachtschweinen.

Schlachtvieh

Marktpreise für Schlachtschweine

Im QM-Schlachtschweinemarkt stehen gut mittlere Angebote einer entsprechenden Nachfrage gegenüber. Im Teilmarkt IP-Suisse ist der Markt gut versorgt. Seit Mitte August sind die Schlachtungen gestiegen. Die Schlachtungen von KW 34 bis KW 36 sind im Durchschnitt bei rund 46'400 Schlachtschweinen pro Woche. Dies ist rund 3 % über der angestrebten Zielmenge von 45’000/Woche. QM-Schlachtschweine gelten neu Fr. 4.40 /kg SG. Die Produktionssteigerung führt auf diesem Preisniveau zu einem deutlichen Preisabschlag von 20 Rappen. Im QM- und IPS-Schlachtschweinemarkt stehen gut mittleren Angebote einer mittleren bis gut mittleren Nachfrage gegenüber.

Marktpreise

Öffentliche Märkte in Woche 38

Marktpreise

Preise von diversen Labels

Preistabelle aktualisiert am 9. September 2024.

Marktpreise

Preise für Gemüse im Direktverkauf

Marktpreise

Preise für Hausgemachtes im Direktverkauf

Marktpreise

Preise für Früchte, Beeren und Nüsse im Direktverkauf

Marktpreise

Richtpreisbulletin 2023 für die Vermarktung von Obst und Beeren ab Hof

Dieses Richtpreisbulletin stützt sich auf die Produzenten- richtpreise der Produktzentren des SOV/ Swisscofel, auf die Marktlage und die Erfahrung von Direktvermarktern aller Regionen.

Schadstoffe

Wer haftet bei Verkaufsverboten wegen zu hoher PFAS-Werte?

Grenzwerte für PFAS gibt es, doch die Haftungsfrage ist noch nicht geklärt. Der Schweizer Bauernverband ist in dieser Sache aktiv und formuliert Forderungen.

In der Sammelstelle

Getreideernte 2024: Jetzt gilt, es Ware aufzubereiten und Lehren zu ziehen

Sammelstellen wie die Wirth Getreide AG mussten viel in DON-Tests investieren. Posten mit zu hohen Mykotoxin-Werten kann man nicht aufbereiten – aber Hanspeter Lauper versucht, den anbautechnischen Ursachen auf den Grund zu gehen.

Stromkosten

Kritik an neuen Strom-Tarifen von CKW

Das neue Tarifmodell des Zentralschweizer Stromversorgers benachteilige auch die Landwirtschaft. Und vor allem die bäuerlichen Solarstrom-Produzenten.

Kehrtwende im Ständerat

Gegen die Förderung regionaler Schlachthöfe – auch wegen des Tierwohls

Nach der deutlichen Annahme im Nationalrat erleiden zwei Motionen zur Förderung regionaler Schlachtkapazitäten im Ständerat Schiffbruch. Die grossen Schlachtbetriebe würden bei Kontrollen besser abschneiden, argumentierte Carlo Sommaruga (SP, GE).

Aktionsplan

Der Kanton Luzern unterstützt Bioverarbeiter

Mit der Förderung von Verarbeitungsbetrieben und Projekten für biologisch produzierte Lebensmittel soll der Anteil von regionalen Bioprodukten gesteigert werden.

Auktion

Sehr flüssiger Marktverlauf an der Obwaldner Auktion

34 von 40 aufgeführten Tiere fanden an der Obwaldner Zucht- und Nutzviehauktion in Giswil einen neuen Käufer. Den Höchstpreis erreichte eine Yule-Tochter.

Aufruf

Mutterkuh: Veal und Beef sind dringend gesucht

Zwar ist der Schlachtviehmarkt im Spätsommer vor der Alpabfahrt immer ausgetrocknet, aber dieses Jahr sind Tiere für die Mutterkuh-Schweiz-Labels ausserordentlich knapp. Vianco und Viegut suchen dringend Natura-Veal und Natura-Beef. Der T3-Preis liegt momentan für ein Natura-Veal bei 17 Fr./kg SG, für ein Natura-Beef bei Fr. 12.60 und für Natura-Beef-Bio bei Fr. 13.30.

Frage an den Fachmann

Es gibt Alternativen beim Tränker-Verkauf

Welche Alternativen haben Milchproduzenten zum Verkauf der Tränker? Adrian Arnold, Beratungsdienst Uri und Präsident Braunvieh Schweiz, gibt Auskunft.

Proviande

Die Kälbermäster fordern von der gesamten Branche dringend Massnahmen

Aufgrund der besorgniserregenden Situation auf dem Kälbermarkt soll nun die Branche handeln. Die Kälbermäster fordern von der Proviande, dass ein runder Tisch einberufen wird und insbesondere auch die Vermarkter daran teilnehmen.

Öffentliche Märkte

Die Verbände rufen zur Staffelung des Kuhangebotes auf

Für die nächste Woche sind 928 Kühe an den öffentlichen Märkten angemeldet. Dies sind auf einen Schlag 200 mehr als diese Woche. Der Schweizerische Bauernverband (SBV), der Schweizerische Viehhändlerverband (SVV) und die Interessengemeinschaft öffentliche Märkte (IGöM) befürchten einen Preisdruck und rufen zur Staffelung des Angebots auf.

Sommerserie

Unterwegs mit Viehhändler Willy Zumstein

Der 79-jährige Obwaldner ist am «Usplampen» und lässt den Viehtransporter auch mal in der Remise. Junge würden heute kaum noch in den privaten Viehhandel einsteigen. Rückblick auf ein langes Berufsleben.

Fleischmarkt

Grosses Kino bei der Anicom-Generalversammlung

Erfreuliche Umsätze beim Rindvieh aber unbefriedigende Zahlen bei den Schweinen, die Anicom AG blickt auf ein durchzogenes Jahr 2023 zurück.

Öffentlichkeitsarbeit

Das Land zu Gast in der Stadt - die Sichlete 2024 zog viele Besuchende an

Die Sichlete des Berner Bauernverbands fördert den Dialog zwischen den Bauernfamilien und den Konsumentinnen und Konsumenten.

Hofladen-Wettbewerb

Lukas Glauser hat den schönsten Hofladen

Der Schweizer Obstverband kürte zusammen mit der BauernZeitung an der Sichlete auf dem Bundesplatz in Bern die schönsten Hofläden in der Schweiz. Den ersten Platz sicherte sich Lukas Glauser mit seinem Hofladen in Wichtrach (BE). Auf den Plätzen zwei und drei folgen der Martella-Hof in Marthalen (ZH) und der Ludihof in Benken (SG).

Öffentlichkeitsarbeit

In Willisau geht es «vo Buur zo Buur»

Sechs ganz unterschiedlich aufgestellte Betriebe, darunter die EG Rossgass, sind am Sonntag Gastgeber bei «vo Buur zo Buur». Gegen 8000 Besucher werden insgesamt erwartet.

Öffentlichkeitsarbeit

Direktverkauf verhilft den Produzenten zu Wertschätzung

Der Berner Bio-Märit widmete sich heuer dem Thema Wertschätzung. Beim Food-Talk diskutierten eine Produzentin, ein Produzent und ein Konsumforscher.

Aktionsplan

Der Kanton Luzern unterstützt Bioverarbeiter

Mit der Förderung von Verarbeitungsbetrieben und Projekten für biologisch produzierte Lebensmittel soll der Anteil von regionalen Bioprodukten gesteigert werden.

Biomarkt

«O sole bio» war dieses Jahr ein heisser Biomarkt

Zum 16. Mal organisierten die Zentralschweizer Biovereine «O sole bio». An der Seepromenade in Zug herrschte eine friedliche Stimmung.

Kleinwiederkäuer

Schafmilchbauer Toni Habermacher: «Der Markt ist gesättigt»

Der Zenit in dieser Nische scheint längst erreicht. Die Produktion ist anspruchsvoll. Der Luzerner Toni Habermacher ist seit zwanzig Jahren im Geschäft mit seiner Ostfriesen-Herde. Daneben setzt er auf Direktvermarktung, Mutterkühe und Ackerbau.

Dunkelkammer Veredelungsverkehr

Der Butterberg ist zurück: BIG-M spricht von Kalkül

Der Veredelungsverkehr ist ein unsichtbares Kuchenstück am Markt. Es brauche Transparenz, aber lösen könne das nur die Politik, so die Schweizer Milchproduzenten (SMP).

Detailhandel

Biomilch «plötzlich» billiger – Faire Märkte Schweiz verbucht es als sein Erfolg

Die Preise für Biomilch im Laden sind zuletzt deutlich gesunken. Der Detailhandel verweist auf die Marktsituation, für die Bio-Produzenten soll der Milchpreis aber steigen.

Milchmarkt

Käseexporte sanken im März wieder

In der Schweiz wird weniger Käse produziert, aber auch die Milcheinlieferungen sinken leicht.

Milchproduktion

Ängste wegen Umstellung auf Biomilch sind unbegründet

Emmi sieht für Biomilch eine gute Zukunft. Erfahrene Produzenten aus der Zentralschweiz rufen dazu auf, die Gelegenheit für einen Wechsel zu nutzen. Keiner hat die Umstellung je bereut.

Defizit

«Ende 2023 diagnostizierten wir ein ernsthaftes Liquiditätsproblem»

Cremo-Generalsekretär Thomas Zwald über Liquiditätsprobleme, billige Importe und neue Produkte.

Markt

Der Weg ist frei für neue Biomilchbauern

Die Preise sind gut, die Nachfrage ist steigend. Andreas und Bettina Nussbaumer vom Burgrain bereuen die Umstellung nicht. Der Kanton Luzern unterstützt Umsteller mit einem kostenlosen Coaching.

Nachhaltigkeit

Migros lässt Bio-Knospe bei Importen fallen

Der erste Abbau wird vollzogen. Das Ausland muss nicht nach Schweizer Standard produzieren.

Anbau und Vermarktung

Weder Bio noch konventionell: Wie die Migros einen Mittelweg suchte

Mit dem Migros-Sano-Projekt erliess die Detailhändlerin seinerzeit eigene Anbaurichtlinien für ihre Direktlieferanten.

«Willkommen im grössten Hofladen der Schweiz»

Migros bewirbt sich als «grössten Hofladen» – das war als Hommage an Bauern gedacht

Der orange Riese verärgert mit seiner neusten Werbung die Bauern. Die Detailhändlerin entschuldigt sich auf Anfrage für verletzte Gefühle und erklärt die Idee der Kampagne.

Die Wurst der Nation

Nicht nur Cervelat-Promis am Gipfeltreffen der Schweizer Kulturwurst

Auch Bundesrat Guy Parmelin war am ersten «Swiss Cervelas Summit» zugegen. Die Wurst sei «ein Komplize des Brotes und ein Freund des Käses» und vom bescheidenen Schwein zur goldenen Gans geworden.

Mutterkühe

100'000 Stück Natura-Veal wurden geschlachtet

Vor 15 Jahren wurde das Programm aus der Taufe gehoben. Weiterhin sind Produzenten gesucht.

Detailhandel

Biomilch «plötzlich» billiger – Faire Märkte Schweiz verbucht es als sein Erfolg

Die Preise für Biomilch im Laden sind zuletzt deutlich gesunken. Der Detailhandel verweist auf die Marktsituation, für die Bio-Produzenten soll der Milchpreis aber steigen.

Produkte aus Übersee

Kanada: Ahornsirup-Produktion mit 27'000 Bäumen

Der süsse Saft findet auch hierzulande viele Fans. Produzentin Nadine Ringgenberg schildert, wie die Herstellung abläuft.

Auktion

Sehr flüssiger Marktverlauf an der Obwaldner Auktion

34 von 40 aufgeführten Tiere fanden an der Obwaldner Zucht- und Nutzviehauktion in Giswil einen neuen Käufer. Den Höchstpreis erreichte eine Yule-Tochter.

Frage an den Fachmann

Es gibt Alternativen beim Tränker-Verkauf

Welche Alternativen haben Milchproduzenten zum Verkauf der Tränker? Adrian Arnold, Beratungsdienst Uri und Präsident Braunvieh Schweiz, gibt Auskunft.

Sommerserie

Unterwegs mit Viehhändler Willy Zumstein

Der 79-jährige Obwaldner ist am «Usplampen» und lässt den Viehtransporter auch mal in der Remise. Junge würden heute kaum noch in den privaten Viehhandel einsteigen. Rückblick auf ein langes Berufsleben.

Regioprodukte

Biosphärenmarkt ist für die Zukunft gerüstet

Die Biosphäre-Markt AG gibt es seit zehn Jahren. Das PRE-Projekt sei auf Kurs, sagten am Jubiläumsanlass die Verantwortlichen. Produkt und Herkunft seien entscheidend für den Aufbau einer starken Marke.

Grenzschutz

WTO-Konferenz: «Kein Resultat ist das beste Resultat»

Die WTO-Ministerkonferenz in Abu Dhabi ist für die Landwirtschaft im Gegensatz zu anderen Wirtschaftsbereichen ohne Ergebnis zu Ende gegangen. Zwar hat die WTO seit der Konferenz in Doha 2001 den Auftrag, den Agrarhandel zu liberalisieren. Über das Wie gibt es aber nach wie vor keine Einigkeit.  

Infografik

Bei den Kartoffeln sind vermehrt Zusatzimporte nötig

In einem normalen Jahr stammen etwa 85 Prozent der hierzulande konsumierten Kartoffeln aus der Schweiz. Wetter, Krankheiten und Schädlinge beeinflussen den Anbau der Knollen aber stark und so mussten die zusätzlichen Importkontigente zuletzt des Öfteren beansprucht werden.

Einkommensverbesserung im Getreidesektor

Nur 7 Prozent des Brot-Preises landen beim Bauern

Faire Märkte Schweiz zeigt auf: Den Bauernfamilien entgehen finanzielle Mittel. Davon würden mehrheitlich wenige Betriebe in Verarbeitung und Handel profitieren. Es brauche Korrekturen.

Silohöck 2024

«Man mähte halt, so bald man konnte»

Wie siliert man richtig, wenn der Zuckergehalt nicht optimal ist oder wenn die Ware zu nass ist? Altbewährtes musste dieses Jahr überdacht werden - die Produzenten passten sich gezwungenermassen der Situation an. Am Silohöck tauschten die Produzenten ihre Erfahrungen aus und lernten neue Wege, um auch zukünftig Qualitäts-Silage produzieren zu können.

Biofutter

Richtpreise für Heu und Emd sowie Vollmaispflanzen um zwei Franken pro Dezitonne gesenkt

Aufgrund der heuer schlechten Qualität und folglich geringeren Nachfrage wurden die Preise für Heu und Emd gesenkt. Je nach Qualität der Ware sollen die Käufer und Verkäufer die Preise anpassen. Bio Suisse empfiehlt grundsätzlich den Tierbestand dem betriebseigenen Futter anzupassen.

Richtpreise

Mais bleibt ein begehrtes Produkt – und es dürfte heuer knapp werden

Agridea hat aufgrund der aktuellen Marktlage die diesjährigen Tarife für den Kauf von Silomais berechnet.

Richtpreise

Trockenfutter wird trotz hoher Energiepreise billiger

Der Verband Schweizerischer Trocknungsbetriebe setzt diesen Herbst tiefere Preise an. Während beim Gras die Angebote gut sind, dürfte Mais knapp werden. Es wird empfohlen sich frühzeitig einzudecken.

Kirschendebakel

«Sie wussten haargenau, dass es genügend Schweizer Kirschen hat»

Schweizer Kirschenproduzenten sind verärgert. Der Grund: In den ersten Juliwochen warb Coop in der Coop-Zeitung mehrfach für Kirschen mit Herkunft Schweiz/Türkei. Zwar gab es im Coop ausschliesslich Kirschen aus der Schweiz zu kaufen, wie Coop-Mediensprecherin Sina Gebel gegenüber dem beteuert. Doch der Schaden ist angerichtet

Futtermarkt

Die Festlegung des Heuzolls hinterlässt Fragezeichen

Die diesjährige Heuernte stellte die Landwirtschaft vor sehr grosse Herausforderungen. Obwohl mit der Heuernte historisch früh, nämlich bereits mitte April begonnen werden konnte, hat sich diese enorm in die Länge gezogen und ist auch noch nicht überall abgeschlossen.

Swisscofel

Der Obst-, Gemüse- und Kartoffelhandel geht Herausforderungen an

Wer die Bevölkerung täglich mit frischen und nachhaltigen Lebensmitteln beliefern will, der muss mit zahlreichen Herausforderungen zurecht kommen. Eine, die sich immer mehr ins Zentrum des Geschehens drängt, ist das Wetter. In einem Referat an der Generalversammlung von Swisscofel konnte Meteorologe Thomas Bucheli wenig Hoffnung auf Besserung machen.

Getreidebörse Luzern

Sojapreise sind unter Druck

An der Generalversammlung der Getreidebörse Luzern wurde über die Lage auf den Getreidemärkten orientiert. Die Anbaubereitschaft für Schweizer Futtergetreide ist weiter sinkend.