Gastbeitrag

Wie «gesund» ist die Fleischbranche?

Jede Schliessung eines Schlachthofs oder eine regionalen Metzgerei ist ein Schritt in Richtung Nachfragemonopol, warnt Gastautor Ernst Wandfluh. Dem grossen politischen Druck könne die Fleischbranche aber nur geeint standhalten.

Von Ernst Wandfluh, Nationalrat (SVP, BE) und Präsident der IG öffentlichen Märkte

Publiziert am Montag, 4. März 2024 12:52

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Jeder Schlachtbetrieb und jede regionale Metzgerei, die ihren Betrieb einstellt, ist ein Schritt in Richtung Nachfragemonopol. (Bild: Jasmine Baumann / BauernZeitung)

Ein Blick auf die Märkte bei den Haartieren zeigt, dass wir eine freundliche Marktsituation mit guten Preisen haben. Bei den Kälbern hatten wir einen guten Jahresstart mit guten Schlachtungen, die dann aber nach der Woche vier eingebrochen sind. Die teilweise grünen Skipisten und das Nachlassen der Nachfrage der Gastronomie haben wesentlich zu dieser Entwicklung beigetragen. Trotz der vordergründig freundlichen…

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Peter G.05.03.2024, 08:38

Da die genannten Schuldigen herzlich wenig mit der Preisbildung zu tun haben, ist das reine Ablenkung zum Schutz von wem wohl?

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