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Schlachtviehmarkt

In Weinfelden läuft der Viehhandel rund

Einmal im Monat findet in Weinfelden im Kanton Thurgau ein öffentlicher Schlachtviehmarkt statt. Dieser ist nach wie vor gut besucht.

Sonntag, 26. März 2023
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Analyse

Warum unsere Welt nicht in Basel enden darf

Trotz unsichererer Weltlage versuchen die grossen Konzerne bereits wieder die Produzentenpreise zu drücken. Doch die Zeiten des grenzenlosen Überschusses sind vorbei und die Landwirte dürfen ihre Produkte mit neuem Selbstbewusstsein vermarkten, findet Redaktorin Daniela Joder.

Mittwoch, 15. März 2023
Der Markt für Schweinefleisch liegt 5 bis 7 Prozent über der Nachfrage. Die Warnungen von Suisseporcs blieben ungehört, nun müssen Betriebe für immer schliessen.
Schweinezyklus

Schweinehalter können ihre Rechnungen nicht mehr zahlen

Ein Teil der Schweinehaltenden müsste laut Experten seine Produktion aufgeben. Die Branche sucht die Schuldigen in den eigenen Reihen.

Montag, 6. Februar 2023
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Überproduktion

«Konkrete Massnahmen hätten die Krise im Schweinemarkt verhindern können»

Mit einer Einfrieraktion und Exporten versucht man aktuell, die totale Eskalation im Schweinemarkt zu verhindern. Raphael Helfenstein von Suisseporcs schildert die Ursachen für die Überproduktion und Möglichkeiten für das weitere Vorgehen.

Dienstag, 27. Dezember 2022
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Entlastung durch Export

Die Schweinebranche öffnet den Notausgang

Auf dem Schweinemarkt ist das Angebot grösser als die Nachfrage. Um ein Desaster über die Festtage zu verhindern, sollen nun 50'000 Mastschweine in den Export.

Freitag, 25. November 2022
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Mit dem Metzger Simon Stocker (r.) tötet Landwirt Michael Herzog (l.) seine Rinder selber. Dafür braucht er ein spezielles Fanggitter, welches es ermöglicht, das betäubte Tier zu befreien.
Tierwürde

Auch beim Hoftöten heisst töten nicht gleich töten

Vereinzelt verzichten Tierhaltende auf den Lebendtransport zum Schlachthof und suchen Alternativen dazu. Auch diese unterscheiden sich.

Mittwoch, 23. November 2022
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Auf vielen Bauernhöfen lagern zahlreiche Vorräte, die es an Neujahr zu bewerten gilt. Publiziert werden die Richtzahlen vom Treuhandverband Landwirtschaft Schweiz, Treuland.
Inventar

Die neuen Richtzahlen zeigen: Die Teuerung schlägt zu Buche

Lebensmittel haben im vergangenen Jahr eine deutliche Wertsteigerung erfahren. Auch die Produktionsmittel müssen teurer eingekauft werden. Entsprechend höher werden an Neujahr Vieh und Vorräte für die Buchhaltung bewertet. Der Verband Treuland hat auf seiner Webseite die neusten Richtzahlen publiziert.

Donnerstag, 10. November 2022
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Die 3-jährige Limousin-Kuh Pipa vom Züchter Walter Meyer aus Kirchlindach wurde samt 10-monatiger Tochter für 6300 Franken verkauft.
Mutterkühe

Angus-Zuchttiere sind sehr gefragt

An der Fleischrinder-Auktion der Rassenclubs in der Vianco-Arena Brunegg war die Nachfrage sehr gut und die Preise lagen im Schnitt bei 4474 Franken.

Mittwoch, 2. November 2022
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Marktkommentar

«Jetzt unpassende Mutterkühe ausmerzen und vom grossen Angebot profitieren»

Wie jedes Jahr im Herbst steigt auch heuer das Angebot an Fleischrindern, die zum Verkauf stehen. Das aktuelle Angebot übersteigt die Nachfrage, was sich auf die Preise auswirkt. Was empfiehlt Urs Jaquemet, Direktor bei der Vianco Viehhandel AG?

Dienstag, 4. Oktober 2022
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Mit 40 Kameras und acht Türmen bildet das Klassifiziergerät BCC-3 ein virtuelles 3D-Modell ab und kategorisiert es.
CH-Tax

Das vollautomatische Gerät taxiert nicht besser, aber stabiler und muss nie eine Pause einlegen

Nach dem automatischen Klassifizieren von 50'000 Schlachtkörpern im St. Galler Schlachthof in Gossau stehen nun erste Resultate bereit. Proviande ist mit dem Zwischenresultat zufrieden. Was heisst das für die menschlichen Klassifizierer?

Montag, 26. September 2022
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Lage auf dem Kuhmarkt

Jetzt nicht wegen sinkenden Preisen überstürzt die Kühe auf den Markt bringen

Wegen der Trockenheit müssen einige Produzenten ihre Tiere vorzeitig verkaufen. Die Preise sind gut, Verkäufe dürfen laut Proviande jetzt nicht überstürzt passieren.

Dienstag, 23. August 2022
Infografik

Die Schlachtschweinepreise sinken in den Keller

Seit Monaten herrscht in der Schweinebranche eine Überproduktion: Ein sehr grosses Angebot steht einer kleineren Nachfrage gegenüber. Mit drei Franken pro Kilogramm Schlachtgewicht ist der Schlachtschweinepreis auf einen historischen Tiefstpreis abgestürzt.

Samstag, 13. August 2022
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Schlachtvieh

Trockenheit und Futtermangel: Jetzt bloss nicht nervös machen lassen

Aufgrund der Trockenheit kommen in diesen Tagen sehr viele Kühe auf den Markt. Proviande ruft zur Besonnenheit auf. Ein Preiszerfall droht nicht, es ist wichtig, dass an den öffentlichen Märkten nicht mehr Kühe aufgeführt werden als angemeldet sind.

Sonntag, 7. August 2022
Schweinemarkt

Der Jagerpreis sinkt diese Woche auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG

Weiterhin ist auf dem Schweinemarkt keine Entspannung in Sicht. Die Ferienzeit wirkt sich dämpfend auf die Nachfrage aus. In der Folge verschärft sich der Rückstau in den Schweineställen, der Jagerpreis sinkt auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG.

Mittwoch, 3. August 2022
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Präsident Thomas Achermann (rechts) verabschiedete Franz Schurtenberger nach 20 Jahren im Vorstand.
Viehhändler

Die Gesellschaft ist zunehmend kritisch gegenüber der Nutztierhaltung

Nutztierhaltung und Transporte stünden zunehmend im Fokus, sagte der Zentralschweizer Präsident Thomas Achermann an der Jubiläumsversammlung.

Sonntag, 26. Juni 2022
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Die Kühe erfreuten sich an den öffentlichen Märkten einer regen Nachfrage und guten Überzahlungen. So mussten im vergangenen Jahr kaum Tiere übernommen werden.
Öffentliche Schlachtviehmärkte

Neuer Leitfaden zum Tiertransport stellt die Branche vor Herausforderungen

Wer eine Kuh auf den öffentlichen Markt bringt, der darf auf einen guten Preis hoffen, da die Nachfrage sehr gut ist. Beim Transport und der Auffuhr sind allerdings die Regeln einzuhalten.

Samstag, 4. Juni 2022
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Die Zahl der gemästeten Kälber wie auch der Kälbermäster ist auch in der Innerschweiz rückläufig.
Generalversammlung

Die grösste Herausforderung für die Kälbermäster sind die Marktschwankungen

Der Innerschweizer Verband traf sich zur 50. Generalversammlung. Weiterhin spüren die Mäster die Auswirkungen der Corona-Krise.

Dienstag, 10. Mai 2022
Rindfleisch

Appenzeller Beef auf Wachstumskurs

Der Verein Appenzeller Beef will im Appenzellerland wachsen und auch ausserkantonal Fuss fassen. An der Hauptversammlung konnten zwölf Neumitglieder aufgenommen werden.

Dienstag, 12. April 2022
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Jede Genetik hat ihre Vor- und Nachteile. Im Bild: Mastschweine aus dem Schweizer Zuchtprogramm mit dem Endprodukteeber Premo für einen optimalen MFA.
Schweinemast

Der Magerfleischanteil ist kein Selbstläufer mehr

Der Magerfleischanteil der Schweizer Schlachtschweine sinkt in der Tendenz. Zwei Gründe könnten hierfür ausschlaggebend sein.

Freitag, 11. März 2022
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Gastbeitrag

Massentierhaltungs-Initiative und (kein) Markt – fünf Thesen zu den Gründen

Der Absatz von Labelfleisch ist stagnierend. Um diesen wirksam anzukurbeln, braucht es laut unserem Gastautor mehr Transparenz in den Märkten und v. a. andere Preisrelationen am Verkaufspunkt.

Dienstag, 1. Februar 2022
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Marktkommentar

Zu wenig Tränker aber dafür gute Kälberpreise

Der Präsident des Schweizer Kälbermästerverbands, Marcel Dettling schaut zurück auf ein bewegtes Jahr für die Kälbermäster. Die Schliessung der Gastronomie führte hier zu Unsicherheiten.

Donnerstag, 30. Dezember 2021
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Schweinemarkt

Schweinezyklus: Das Fass ist heuer übergelaufen

Die guten Preise der vergangenen Jahre haben bei Jagern und Mastschweinen zu einem Überangebot und ruinösen Preisen geführt.

Sonntag, 26. Dezember 2021
Marktkommentar

Wer Pferdefleisch essen will, muss produzieren – oder importieren

In der Schweiz wird immer weniger Pferdefleisch gegessen. Dennoch kommt der grösste Teil aus dem Ausland.

Sonntag, 24. Oktober 2021
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Schlachtpferde

Es wird weniger Pferdefleisch gegessen

Der Inlandanteil von Pferdefleisch ist konstant tief, die Nachfrage muss mit Importen gedeckt werden. Die Schlachtzahlen sinken und der Konsum auch.

Sonntag, 24. Oktober 2021
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Guter Absatz zu guten Preisen, hiess es letztes Jahr auf dem Schweinemarkt. Der Höhenflug wurde diesen Sommer gebremst.
Einkommen in der Zentralschweiz

2020 wird finanziell kaum zu kopieren sein

Das vergangene Jahr bescherte der Region vielerorts gute Buchhaltungsabschlüsse. Das laufende Jahr dürfte weniger rosig ausschauen. Gründe sind das schlechte Wetter und tiefere Schweinepreise.

Samstag, 16. Oktober 2021
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Die Monatspauschale für extensiv aufgezogene Rinder mit einem späten Erstkalbealter ist rund 40 Franken tiefer angesetzt alsin der intensiven Aufzucht.
Tierhaltung

Aufzuchtkosten marktgerecht vereinbaren

Mit dem Aufzucht- und Rückkaufvertrag werden die Preise für den Rückverkauf der Marktlage angepasst. Das hat viele Vorteile und einen Nachteil für den Aufzuchtbetrieb.

Freitag, 24. September 2021
Auf Schlachtviehmärkten – hier ein Bild aus Eggiwil – sind Kühe derzeit gefragt und es werden gute Preise gezahlt. (Bild Daniela Joder)
Kühe

Bell drückt die Kuhpreise auf 9 Fr./kg SG

Das Angebot an Kühen ist knapp, Nutz- wie Schlachtvieh gefragt. Eine Prognose für die Kuhpreise ist schwierig, genauso wie eine für die Wirkung des Preisdrucks von Seiten Bell.

Dienstag, 10. August 2021
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Das grosse Bankvieh profitiert vom Regenwetter: Preisaufschlag für nächste Woche ab dem 20. Juni um 10 Rp. auf Fr. 9.10 pro kg SG für Muni, Rinder, Ochsen. (Bild BauZ)
Schlachtvieh

Ein so rentables Jahr wie 2020 gab es für die Viehproduzenten schon lange nicht mehr

Die Verkäufer von Schlachtvieh sind in Hochstimmung. Die Preise für Schlachtvieh waren 2020 so hoch wie schon sehr lange nicht mehr.

Samstag, 12. Dezember 2020
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Aktuell fehlen unter anderem Kuh- und Kalbfleisch auf dem Markt. Der Kuhfleischmarkt stützt indirekt den Bankfleischmarkt.
Schlachtvieh

Goldene Zeiten auf dem Schlachtviehmarkt: Schlachtvieh bringt viel Geld

Das Angebot ist höchstens normal bis sehr knapp. Die Produzentenpreise sind hoch. Die Aussichten auf dem Markt bleiben weiterhin gut.

Sonntag, 27. September 2020
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Michel Roulin hofft, dass bald wieder überwachte Schlachtviehmärkte durchgeführt werden können, damit die Situation wieder übersichtlicher wird. (Bild BauZ)
Schlachtvieh

Schlachtvieh: Nicht zu schnell zu viele Tiere auf den Markt bringen

Michel Roulin erklärt im Interview den veränderten Fleischkonsum in der Corona-Krise und wie man sich ohne Schlachtviehmärkte organisiert.

Samstag, 2. Mai 2020
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Das Angebot bei den Schweinen ist derzeit knapp, die Nachfrage danach aber gut. (Bild BauZ)
Marktkommentar

Marktkommentar: Schlachtviehpreise sinken wegen Corona - die Schweinepreise stabil

Das Coronavirus wirkt sich auf den Fleischmarkt aus, aber nicht alle Bereiche sind gleichermassen betroffen.

Freitag, 20. März 2020
Auf dem Bankkälbermarkt ist die Corona-Krise am meisten zu spüren. Ab dem 13. März gilt ein Preis von 13 Franken pro kg SG bei unterschiedlicher Nachfrage, die 13 Franken können jedoch meistens nicht realisiert werden. (Bild fotolia)
Markt

Schlachtviehmarkt: Die Nachfrage sinkt wegen der Corona-Krise

Die Nachfrage auf dem Schlachtviehmarkt sinkt. Dies hat mit dem Coronavirus zu tun, weiss Marktspezialist Hans Rüssli. Hier geht es zum aktuellen Marktbericht.

Freitag, 13. März 2020
Marktkommentar

Marktkommentar Ende Oktober 2019

"Der Markt der Schlachtschweinen sieht aktuell sehr gut aus", wie der Marktspezialist der BauernZeitung Hans Rüssli sagt. Schauen Sie sich jetzt den aktuellen Marktkommentar an.

Mittwoch, 23. Oktober 2019
Der Markt für Schlachtkühe ist ausgeglichen. (Bild BauZ)
Fleisch

SMS-Aufruf: "Nur Schlachtkühe liefern, die unbedingt zur Schlachtbank müssen."

Produzenten machen sich Sorgen um die Preise ihrer Schlachtkühe – die Verarbeiter würden die Schlachtkuhpreise senken wollen. Deshalb rufen einige Politiker und Produzenten die Viehhalter auf, nur dann Kühe zu liefern, wenn es unbedingt nötig ist.

Freitag, 9. August 2019
Suisseporcs fordert Produzenten und Handel dazu auf, Micarna keine Schlachtschweine zu diesem nicht marktgerechten Preis zu verkaufen. (Symbolbild lid/ji)
Schweine

Preisabschlag bei Schlachtschweinen zur Margenverbesserung?

Trotz stabiler Lage auf dem Schlachtschweinemarkt senkt der Migros-Verarbeitungsbetrieb Micarna die Produzentenpreise. Das stösst Suisseporcs sauer auf.

Donnerstag, 25. Juli 2019
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Auf tiefem Preisniveau ist der Kälbermarkt ausgeglichen. Für weitere Einlagerungen von Kalbfleisch fehlt das Geld. Pfingsten vom 9. Juni sollte die Nachfrage erneut beleben. (Bild kgd-ssv.ch)
Marktkommentar

Die Kälber stürzen auf Fr. 12.50

Der Bankkälberpreis verläuft flau und der Preis sinkt. Der Lämmermarkt hingegen läuft sehr gut. Hier ist der aktuelle Marktbericht.

Freitag, 17. Mai 2019
Das Angebot an Schweinen ist rar. (Bild pixabay)
Schweine

Schweine steigen auf Franken 4.50

Endlich gibt es einen Preisaufschlag auf Fr. 4.50 je Kilogramm Schlachtgewicht, wie es die Schweinebauern schon lange gefordert haben. Die Kühe sind rar und teuer. Hier ist der aktuelle Marktbericht.

Freitag, 29. März 2019
P-Suisse-Schweinemäster und Züchter erhalten nach langer Durststrecke wieder höhere Zuschläge. (Bild ©WOD - stock.adobe.com)
Schlachtvieh

IP Suisse erhöht die Prämien auf Schweine und Jager

IP Suisse erhöht ab dem kommenden Montag 18. März die Zuschläge für Schweine von 35 auf 40 Rappen pro Kilo Schlachtgewicht.

Donnerstag, 14. März 2019
Proviande beantragt Fleischimporte. (Symbolbild pixabay)
Schlachtvieh

Preise Schlachtvieh und Importanträge Proviande

Der Proviande-Verwaltungsrat beantragt beim BLW Fleischimporte für März und April und für das zweite Quartal 2019. Hier ist der aktuelle Marktbericht für den Viehmarkt.

Freitag, 8. März 2019
Schweine sind zur Zeit gefragt auf dem Markt. (Bild pixabay)
Schweine

Nach fünf mageren Jahren steigen Schweinepreise

Die Schweinepreise steigen schon früh im Jahr auf Fr. 4.40 an. Schweinehalter hoffen auf ein gutes 2019. Hier folgt der Marktbericht.

Freitag, 1. März 2019
Oft wird zu dieser Jahreszeit weniger geschlachtet und die Verarbeiter warten bis der Preis noch weiter sinkt, um Kalbfleisch einlagern zu können. (Bild BauZ)
Schlachtvieh

Kühe gesucht - Bankkälber unter Preisdruck

Der Schlachtviehmarkt startet ruhig in die fünfte Jahreswoche. Druck gibt es bei den Bankkälbern. Hier ist der aktuelle Marktkommentar.

Freitag, 25. Januar 2019
Schlachtvieh

Marktpreise für Tränkekälber

Die Nachfrage stockt. Stallplätze werden nicht frei, weil weniger Muni und Kälber geschlachtet werden als erwartet. Der Preis bleibt diese Woche unverändert.

Schlachtvieh

Marktpreise für Schlachtschweine

Das Angebot ist deutlich zurückgegangen. Es stimmt mit der Nachfrage überein. Im QM- und IPS-Schlachtschweinemarkt. stehen mittlere Angebote einer mittleren Nachfrage gegenüber. Erster Preisaufschlag nach 34 Woche mit 3.00 Fr. /kg SG. Die Entlastungsmassnahmen zeigen Wirkung. Das mittlere Angebot entspricht marktgerecht dem Konsumbedarf..

Schlachtvieh

Marktpreise für Kühe VK

Nachfrage und Angebot sind ausgeglichen. Der Preis liegt unverändert bei 9.30 Fr./Kg SG. In der Woche 12 sind 655 Kühe auf den überwachten Schlachtviehmärkte angemeldet.

Schlachtvieh

Marktpreise für QM-Jager SGD-A

Gemäss Meldung der Vermarkter stehen im QM- und IPS-Jagermarkt knapp mittlere Angebote einer mittleren bis gut mittleren Nachfrage gegenüber. Es werden Nachfrageüberhänge verzeichnet.

Schlachtvieh

Marktpreise für Muni MT

Die Nachfrage nach Bankvieh ist verhalten. Besonders im Labelbereich besteht ein starker Angebotsüberhang, dieser drückt auch auf den QM-Kanal. Der Proviande Wochenpreis sinkt um 10 Rp. auf 9.90 Fr./Kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für Kälber KV

Die Nachfrage nach Kalbfleisch ist verhalten, das Angebot gut. Der Preis liegt unverändert bei 15.50 Fr./Kg SG.

Schlachtvieh

Marktpreise für Lämmer

Die angespannte Situation bei den Lämmern bleibt bestehen, der Preis sinkt um 20 Rp. auf 13.30 Fr/Kg SG.

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