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Aktuell fehlen unter anderem Kuh- und Kalbfleisch auf dem Markt. Der Kuhfleischmarkt stützt indirekt den Bankfleischmarkt.
Schlachtvieh

Goldene Zeiten auf dem Schlachtviehmarkt: Schlachtvieh bringt viel Geld

Das Angebot ist höchstens normal bis sehr knapp. Die Produzentenpreise sind hoch. Die Aussichten auf dem Markt bleiben weiterhin gut.

Sonntag, 27. September 2020
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Michel Roulin hofft, dass bald wieder überwachte Schlachtviehmärkte durchgeführt werden können, damit die Situation wieder übersichtlicher wird. (Bild BauZ)
Schlachtvieh

Schlachtvieh: Nicht zu schnell zu viele Tiere auf den Markt bringen

Michel Roulin erklärt im Interview den veränderten Fleischkonsum in der Corona-Krise und wie man sich ohne Schlachtviehmärkte organisiert.

Samstag, 2. Mai 2020
Das Angebot bei den Schweinen ist derzeit knapp, die Nachfrage danach aber gut. (Bild BauZ)
Marktkommentar

Marktkommentar: Schlachtviehpreise sinken wegen Corona - die Schweinepreise stabil

Das Coronavirus wirkt sich auf den Fleischmarkt aus, aber nicht alle Bereiche sind gleichermassen betroffen.

Freitag, 20. März 2020
Auf dem Bankkälbermarkt ist die Corona-Krise am meisten zu spüren. Ab dem 13. März gilt ein Preis von 13 Franken pro kg SG bei unterschiedlicher Nachfrage, die 13 Franken können jedoch meistens nicht realisiert werden. (Bild fotolia)
Markt

Schlachtviehmarkt: Die Nachfrage sinkt wegen der Corona-Krise

Die Nachfrage auf dem Schlachtviehmarkt sinkt. Dies hat mit dem Coronavirus zu tun, weiss Marktspezialist Hans Rüssli. Hier geht es zum aktuellen Marktbericht.

Freitag, 13. März 2020
Marktkommentar

Marktkommentar Ende Oktober 2019

"Der Markt der Schlachtschweinen sieht aktuell sehr gut aus", wie der Marktspezialist der BauernZeitung Hans Rüssli sagt. Schauen Sie sich jetzt den aktuellen Marktkommentar an.

Mittwoch, 23. Oktober 2019
Der Markt für Schlachtkühe ist ausgeglichen. (Bild BauZ)
Fleisch

SMS-Aufruf: "Nur Schlachtkühe liefern, die unbedingt zur Schlachtbank müssen."

Produzenten machen sich Sorgen um die Preise ihrer Schlachtkühe – die Verarbeiter würden die Schlachtkuhpreise senken wollen. Deshalb rufen einige Politiker und Produzenten die Viehhalter auf, nur dann Kühe zu liefern, wenn es unbedingt nötig ist.

Freitag, 9. August 2019
Suisseporcs fordert Produzenten und Handel dazu auf, Micarna keine Schlachtschweine zu diesem nicht marktgerechten Preis zu verkaufen. (Symbolbild lid/ji)
Schweine

Preisabschlag bei Schlachtschweinen zur Margenverbesserung?

Trotz stabiler Lage auf dem Schlachtschweinemarkt senkt der Migros-Verarbeitungsbetrieb Micarna die Produzentenpreise. Das stösst Suisseporcs sauer auf.

Donnerstag, 25. Juli 2019