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Entlastung durch Export
Die Schweinebranche öffnet den Notausgang
Auf dem Schweinemarkt ist das Angebot grösser als die Nachfrage. Um ein Desaster über die Festtage zu verhindern, sollen nun 50'000 Mastschweine in den Export.
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Tierwürde
Auch beim Hoftöten heisst töten nicht gleich töten
Vereinzelt verzichten Tierhaltende auf den Lebendtransport zum Schlachthof und suchen Alternativen dazu. Auch diese unterscheiden sich.
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Inventar
Die neuen Richtzahlen zeigen: Die Teuerung schlägt zu Buche
Lebensmittel haben im vergangenen Jahr eine deutliche Wertsteigerung erfahren. Auch die Produktionsmittel müssen teurer eingekauft werden. Entsprechend höher werden an Neujahr Vieh und Vorräte für die Buchhaltung bewertet. Der Verband Treuland hat auf seiner Webseite die neusten Richtzahlen publiziert.
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Mutterkühe
Angus-Zuchttiere sind sehr gefragt
An der Fleischrinder-Auktion der Rassenclubs in der Vianco-Arena Brunegg war die Nachfrage sehr gut und die Preise lagen im Schnitt bei 4474 Franken.
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Marktkommentar
«Jetzt unpassende Mutterkühe ausmerzen und vom grossen Angebot profitieren»
Wie jedes Jahr im Herbst steigt auch heuer das Angebot an Fleischrindern, die zum Verkauf stehen. Das aktuelle Angebot übersteigt die Nachfrage, was sich auf die Preise auswirkt. Was empfiehlt Urs Jaquemet, Direktor bei der Vianco Viehhandel AG?
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CH-Tax
Das vollautomatische Gerät taxiert nicht besser, aber stabiler und muss nie eine Pause einlegen
Nach dem automatischen Klassifizieren von 50'000 Schlachtkörpern im St. Galler Schlachthof in Gossau stehen nun erste Resultate bereit. Proviande ist mit dem Zwischenresultat zufrieden. Was heisst das für die menschlichen Klassifizierer?
Lage auf dem Kuhmarkt
Jetzt nicht wegen sinkenden Preisen überstürzt die Kühe auf den Markt bringen
Wegen der Trockenheit müssen einige Produzenten ihre Tiere vorzeitig verkaufen. Die Preise sind gut, Verkäufe dürfen laut Proviande jetzt nicht überstürzt passieren.
Infografik
Die Schlachtschweinepreise sinken in den Keller
Seit Monaten herrscht in der Schweinebranche eine Überproduktion: Ein sehr grosses Angebot steht einer kleineren Nachfrage gegenüber. Mit drei Franken pro Kilogramm Schlachtgewicht ist der Schlachtschweinepreis auf einen historischen Tiefstpreis abgestürzt.
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Schlachtvieh
Trockenheit und Futtermangel: Jetzt bloss nicht nervös machen lassen
Aufgrund der Trockenheit kommen in diesen Tagen sehr viele Kühe auf den Markt. Proviande ruft zur Besonnenheit auf. Ein Preiszerfall droht nicht, es ist wichtig, dass an den öffentlichen Märkten nicht mehr Kühe aufgeführt werden als angemeldet sind.
Schweinemarkt
Der Jagerpreis sinkt diese Woche auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG
Weiterhin ist auf dem Schweinemarkt keine Entspannung in Sicht. Die Ferienzeit wirkt sich dämpfend auf die Nachfrage aus. In der Folge verschärft sich der Rückstau in den Schweineställen, der Jagerpreis sinkt auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG.
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Viehhändler
Die Gesellschaft ist zunehmend kritisch gegenüber der Nutztierhaltung
Nutztierhaltung und Transporte stünden zunehmend im Fokus, sagte der Zentralschweizer Präsident Thomas Achermann an der Jubiläumsversammlung.
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Öffentliche Schlachtviehmärkte
Neuer Leitfaden zum Tiertransport stellt die Branche vor Herausforderungen
Wer eine Kuh auf den öffentlichen Markt bringt, der darf auf einen guten Preis hoffen, da die Nachfrage sehr gut ist. Beim Transport und der Auffuhr sind allerdings die Regeln einzuhalten.
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Generalversammlung
Die grösste Herausforderung für die Kälbermäster sind die Marktschwankungen
Der Innerschweizer Verband traf sich zur 50. Generalversammlung. Weiterhin spüren die Mäster die Auswirkungen der Corona-Krise.
Rindfleisch
Appenzeller Beef auf Wachstumskurs
Der Verein Appenzeller Beef will im Appenzellerland wachsen und auch ausserkantonal Fuss fassen. An der Hauptversammlung konnten zwölf Neumitglieder aufgenommen werden.
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Schweinemast
Der Magerfleischanteil ist kein Selbstläufer mehr
Der Magerfleischanteil der Schweizer Schlachtschweine sinkt in der Tendenz. Zwei Gründe könnten hierfür ausschlaggebend sein.
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Gastbeitrag
Massentierhaltungs-Initiative und (kein) Markt – fünf Thesen zu den Gründen
Der Absatz von Labelfleisch ist stagnierend. Um diesen wirksam anzukurbeln, braucht es laut unserem Gastautor mehr Transparenz in den Märkten und v. a. andere Preisrelationen am Verkaufspunkt.
Schlachtvieh
2021 war ein gutes Jahr für die Rindfleischproduzenten
Swiss Beef Region Ost hat die physische GV abgesagt. In den schriftlich versendeten Unterlagen blickt Präsident Oliver Engeli bezüglich Vermarktung zufrieden auf das letzte Jahr zurück.
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Schweinefleisch
Das Projekt «Saugut» der Suisseporcs soll der Schweinehaltung mehr Gesicht verleihen
Die Suisseporcs will mit ihrem gut gestarteten Projekt «Saugut» der Schweizer Schweinehaltung mehr Gesicht verleihen. Was man macht und wer es macht: Fakten und Menschen sind gefragt in der Öffentlichkeitsarbeit.
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UFA-2000-Tagung
Die Leistungen der Schweinehalter waren besser als die Preise
Die Züchter und Mäster arbeiteten 2021 erfolgreich in den Schweineställen. Die Preise dämpfen allerdings die Stimmung.
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Schlachtvieh
Inlandproduktion Fleisch: Nicht alles nur Wurst
Der Fleischverbrauch der Schweizer Bevölkerung ist weiterhin zunehmend. Auch die Produktion steigt.
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Einkommen in der Zentralschweiz
2020 wird finanziell kaum zu kopieren sein
Das vergangene Jahr bescherte der Region vielerorts gute Buchhaltungsabschlüsse. Das laufende Jahr dürfte weniger rosig ausschauen. Gründe sind das schlechte Wetter und tiefere Schweinepreise.
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Tierhaltung
Aufzuchtkosten marktgerecht vereinbaren
Mit dem Aufzucht- und Rückkaufvertrag werden die Preise für den Rückverkauf der Marktlage angepasst. Das hat viele Vorteile und einen Nachteil für den Aufzuchtbetrieb.
Kühe
Bell drückt die Kuhpreise auf 9 Fr./kg SG
Das Angebot an Kühen ist knapp, Nutz- wie Schlachtvieh gefragt. Eine Prognose für die Kuhpreise ist schwierig, genauso wie eine für die Wirkung des Preisdrucks von Seiten Bell.
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Schafe
Schafe und Ziegen in der TVD richtig erfassen, um Bussen zu vermeiden
13'290 Franken haben Schaf- und Ziegenhalter für fehlerhafte Meldungen bezahlt. Pro lückenhafte Tiergeschichte 10 Franken. Wir haben nach den häufigsten Fehlern gefragt.
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Schlachtvieh
«Ich erlebte noch nie so gute Schlachtviehpreise wie 2020!»
Markus Zemp ist Präsident von Proviande. Er zieht ein gutes Fazit für 2020 und ist aber auch optimistisch für das Jahr 2021. Sein Weihnachtsmenü bestimmten aber die Grosskinder.
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Schlachtvieh
Ein so rentables Jahr wie 2020 gab es für die Viehproduzenten schon lange nicht mehr
Die Verkäufer von Schlachtvieh sind in Hochstimmung. Die Preise für Schlachtvieh waren 2020 so hoch wie schon sehr lange nicht mehr.
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Schlachtvieh
Goldene Zeiten auf dem Schlachtviehmarkt: Schlachtvieh bringt viel Geld
Das Angebot ist höchstens normal bis sehr knapp. Die Produzentenpreise sind hoch. Die Aussichten auf dem Markt bleiben weiterhin gut.
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Markt
Schlachtviehmarkt: Die Nachfrage sinkt wegen der Corona-Krise
Die Nachfrage auf dem Schlachtviehmarkt sinkt. Dies hat mit dem Coronavirus zu tun, weiss Marktspezialist Hans Rüssli. Hier geht es zum aktuellen Marktbericht.
Marktkommentar
Marktkommentar Ende Oktober 2019
"Der Markt der Schlachtschweinen sieht aktuell sehr gut aus", wie der Marktspezialist der BauernZeitung Hans Rüssli sagt. Schauen Sie sich jetzt den aktuellen Marktkommentar an.
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Fleisch
SMS-Aufruf: "Nur Schlachtkühe liefern, die unbedingt zur Schlachtbank müssen."
Produzenten machen sich Sorgen um die Preise ihrer Schlachtkühe – die Verarbeiter würden die Schlachtkuhpreise senken wollen. Deshalb rufen einige Politiker und Produzenten die Viehhalter auf, nur dann Kühe zu liefern, wenn es unbedingt nötig ist.
Schweine
Preisabschlag bei Schlachtschweinen zur Margenverbesserung?
Trotz stabiler Lage auf dem Schlachtschweinemarkt senkt der Migros-Verarbeitungsbetrieb Micarna die Produzentenpreise. Das stösst Suisseporcs sauer auf.
Markt
Marktkommentar Juli 2019
Marktspezialist der BauernZeitung Hans Rüssli schätzt den aktuellen Schlachtviehmarkt ein. Der Schlachtschweinepreis ist unverändert. Die Nachfrage ist gut, das Angebot ist normal bis knapp führt er aus.
Marktkommentar
Martkommentar Mai 2019
Marktspezialist der BauernZeitung Hans Rüssli schätzt den aktuellen Schlachtviehmarkt ein. Der Bankkälberpreis verläuft flau und der Preis sinkt. Der Lämmermarkt hingegen läuft sehr gut, wie er sagt.
Marktkommentar
Die Kälber stürzen auf Fr. 12.50
Der Bankkälberpreis verläuft flau und der Preis sinkt. Der Lämmermarkt hingegen läuft sehr gut. Hier ist der aktuelle Marktbericht.
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Schweine
Nach fünf mageren Jahren steigen Schweinepreise
Die Schweinepreise steigen schon früh im Jahr auf Fr. 4.40 an. Schweinehalter hoffen auf ein gutes 2019. Hier folgt der Marktbericht.
Schlachtvieh
Kühe gesucht - Bankkälber unter Preisdruck
Der Schlachtviehmarkt startet ruhig in die fünfte Jahreswoche. Druck gibt es bei den Bankkälbern. Hier ist der aktuelle Marktkommentar.
Schlachtvieh
Marktpreise für Tränkekälber
Die Angebote steigen, die Nachfrage ist eher sinkend. Insbesondere die bäuerliche Kälbermast stallt wenig ein und diese Kälber drücken in die Grossviehmast. Die Ställe der Grossviehmast sind voll und die AA-Tränker drücken in die Kälbermast. Die Preise sinken je nach Kategorie um bis zu 40 Rp.
Schlachtvieh
Marktpreise für Schlachtschweine
Die grossen Angebotsüberhänge bleiben bestehen und der Rückstau in den Ställen ist unverantwortlich. Im QM- und IPS-Schlachtschweinemarkt stehen sehr grosse Angebote einer mittleren Nachfrage gegenüber. Seit Herbst 2021 wurden viel mehr Muttersauen gedeckt als der Markt aufnehmen kann.
Schlachtvieh
Marktpreise für Kühe VK
Das Angebot an Verarbeitungsvieh ist gut. Die Nachfrage ist aufgrund von Kapazitätsproblemen in den Schlachthöfen verhalten. Grund sind die erhöhten Schlachtungen für die Festtage. Der Preis bleibt bei 9.60 Fr/Kg SG für VK T3. Für die KW 48 wurden total 854 Kühe an die überwachten Schlachtviehmärkte angemeldet.
Schlachtvieh
Marktpreise für QM-Jager SGD-A
Gemäss den Meldungen von den Vermarktern stehen im QM- und IPS-Jagermarkt grosse Angebote einer knapp mittleren Nachfrage gegenüber. Die Einstallungen sind reduziert. Es werden deutliche Angebotsüberhänge in beiden Teilmärkten verzeichnet.
Schlachtvieh
Marktpreise für Muni MT
Das Angebot kann die sehr gute Nachfrage decken. Der Preis bleibt diese Woche unverändert auf 10.60/kg SG.
Schlachtvieh
Marktpreise für Kälber KV
Die Nachfrage nach Kalbfleisch ist nach wie vor sehr gut, das Angebot bescheiden. Der Preis bleibt unverändert bei 17.30 Fr./Kg SG.
Schlachtvieh
Marktpreise für Lämmer
Der Schafmarkt ist einigermassen ausgeglichen. Der Lämmerpreis bleibt unverändert bei 14.20 Fr./kg SG.
Marktpreise
Preise von diversen Labels
Preistabelle aktualisiert am 29. November 2022.
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