Schlachtviehpreise

Der Blick ins Maul ist künftig nicht mehr nötig. Die Schlachtviehkategorien werden ab Neujahr nach Kalender bestimmt.

Schluss mit Schaufeln zählen

Fleischkonsum ausser Haus gab zu reden: Anicom-Geschäftsleiter Christian Probst, Verwaltungsrätin Tanja Müller und Gastreferent Adrian Schärz, Transgourmet (v. l.).

Schlanke Anicom erfreut sich am Marktverlauf

Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Mutterkuh: Veal und Beef sind dringend gesucht

Voller Kälberstall – wohin mit den Tränkern? Eine Frage, die sich immer öfter stellt in der Milchproduktion.

Es gibt Alternativen beim Tränker-Verkauf

Die Kälbermäster fordern von der gesamten Branche dringend Massnahmen

Die Verbände rufen zur Staffelung des Kuhangebotes auf

Ein halbes Jahrhundert unterwegs in Obwalden, Nidwalden und Uri: Viehhändler Willy Zumstein in seinem Viehtransporter.

Unterwegs mit Viehhändler Willy Zumstein

Grosses Kino bei der Anicom-Generalversammlung

Die Auffuhren an den öffentlichen Märkten waren im vergangenen Jahr deutlich tiefer als noch 2022.

Weniger Tiere gehandelt

Hugo Abt präsidiert neu die Schweizer Rindviehproduzenten

Soll der Marktplatz Weinfelden erhalten bleiben, dann müssten hier pro Jahr rund 750 Tiere gehandelt werden.

Der Marktplatz im thurgauischen Weinfelden braucht mehr Tiere

Soll der Marktplatz Weinfelden erhalten bleiben, dann müssten hier pro Jahr rund 750 Tiere gehandelt werden.

Der Marktplatz im thurgauischen Weinfelden braucht mehr Tiere

Organisationen & Firmen

Hohe Kosten trüben gute Marktsituation in der Kälbermast

Organisationen & Firmen

«Die Tränkekälber müssen widerstandsfähiger werden»

Kritik zum Trotz: Die Schweizer Schweinehaltung darf sich zeigen, so wie hier an der Luga 2023.

Gemütlich haben es in der Zentralschweiz vor allem die Tiere

Wie «gesund» ist die Fleischbranche?

Der Schlachtviehhandel läuft besser als letztes Jahr um diese Zeit. Diese Woche wurden die Kühe auf den Märkten im Kanton Bern deutlich überboten.

«Ich hätte über 400 Franken verloren»

Dringend gesucht: Kälbermäster

Diese Jager werden vermarktet werden können. Wegen einer zu hohen Inlandversorgung aber noch immer unter Wert.

Suisseporcs-Präsident Andreas Bernhard: «Der Markt ist zu gut versorgt»

Jetzt Anlieferung von Schlachtkühen staffeln, um Preisdruck zu vermeiden

Zwei Marktkenner: Stefan Muster (links) und Ernst Wandfluh wissen, wie der Handel läuft.

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Jetzt geht es um den Weihnachtsbraten

Bio-Schweinefleisch bleibt in der berühmten Nische

Im Herbst kommt (zu) viel Jungvieh

Etliche Lebensmittel in Frankreich sollen günstiger werden

Die Betreuung der Mastkälber ist bei der Familie Arnold ein Generationenprojekt: Der aktuelle Betriebsleiter Alois, Jungbauer Samuel und der zukünftige Betriebsleiter Christian Arnold (v. l.).

Weihnachtspreise wie im Frühjahr in der Kälbermast

Munipreise geraten unter Druck

In Weinfelden läuft der Viehhandel rund

In Weinfelden läuft der Viehhandel rund

Warum unsere Welt nicht in Basel enden darf

Der Markt für Schweinefleisch liegt 5 bis 7 Prozent über der Nachfrage. Die Warnungen von Suisseporcs blieben ungehört, nun müssen Betriebe für immer schliessen.

Schweinehalter können ihre Rechnungen nicht mehr zahlen

«Konkrete Massnahmen hätten die Krise im Schweinemarkt verhindern können»

Die Schweinebranche öffnet den Notausgang

Mit dem Metzger Simon Stocker (r.) tötet Landwirt Michael Herzog (l.) seine Rinder selber. Dafür braucht er ein spezielles Fanggitter, welches es ermöglicht, das betäubte Tier zu befreien.

Auch beim Hoftöten heisst töten nicht gleich töten

Auf vielen Bauernhöfen lagern zahlreiche Vorräte, die es an Neujahr zu bewerten gilt. Publiziert werden die Richtzahlen vom Treuhandverband Landwirtschaft Schweiz, Treuland.

Die neuen Richtzahlen zeigen: Die Teuerung schlägt zu Buche

Die 3-jährige Limousin-Kuh Pipa vom Züchter Walter Meyer aus Kirchlindach wurde samt 10-monatiger Tochter für 6300 Franken verkauft.

Angus-Zuchttiere sind sehr gefragt

«Jetzt unpassende Mutterkühe ausmerzen und vom grossen Angebot profitieren»

Mit 40 Kameras und acht Türmen bildet das Klassifiziergerät BCC-3 ein virtuelles 3D-Modell ab und kategorisiert es.

Das vollautomatische Gerät taxiert nicht besser, aber stabiler und muss nie eine Pause einlegen

Jetzt nicht wegen sinkenden Preisen überstürzt die Kühe auf den Markt bringen

Die Schlachtschweinepreise sinken in den Keller

Trockenheit und Futtermangel: Jetzt bloss nicht nervös machen lassen

Der Jagerpreis sinkt diese Woche auf historisch tiefe 2.90 Fr/kg LG

Präsident Thomas Achermann (rechts) verabschiedete Franz Schurtenberger nach 20 Jahren im Vorstand.

Organisationen & Firmen

Die Gesellschaft ist zunehmend kritisch gegenüber der Nutztierhaltung

Die Kühe erfreuten sich an den öffentlichen Märkten einer regen Nachfrage und guten Überzahlungen. So mussten im vergangenen Jahr kaum Tiere übernommen werden.

Neuer Leitfaden zum Tiertransport stellt die Branche vor Herausforderungen

Die Zahl der gemästeten Kälber wie auch der Kälbermäster ist auch in der Innerschweiz rückläufig.

Die grösste Herausforderung für die Kälbermäster sind die Marktschwankungen

Appenzeller Beef auf Wachstumskurs

Jede Genetik hat ihre Vor- und Nachteile. Im Bild: Mastschweine aus dem Schweizer Zuchtprogramm mit dem Endprodukteeber Premo für einen optimalen MFA.

Der Magerfleischanteil ist kein Selbstläufer mehr

Massentierhaltungs-Initiative und (kein) Markt – fünf Thesen zu den Gründen

2021 war ein gutes Jahr für die Rindfleischproduzenten

Nicht neu, aber immer wichtiger: Den Städtern, wie hier anlässlich der Luga, die Produktion aufzeigen.

Das Projekt «Saugut» der Suisseporcs soll der Schweinehaltung mehr Gesicht verleihen

Gutes Management auf den Betrieben: Die Saugferkelverluste waren so tief wie noch nie.

Die Leistungen der Schweinehalter waren besser als die Preise

Inlandproduktion Fleisch: Nicht alles nur Wurst

Ab 1. Februar 2022 kostet die unbegründete Schlachtung einer trächtigen Kuh 200 Franken

Zu wenig Tränker aber dafür gute Kälberpreise

Schweinezyklus: Das Fass ist heuer übergelaufen

Wer Pferdefleisch essen will, muss produzieren – oder importieren

Es wird weniger Pferdefleisch gegessen

Guter Absatz zu guten Preisen, hiess es letztes Jahr auf dem Schweinemarkt. Der Höhenflug wurde diesen Sommer gebremst.

2020 wird finanziell kaum zu kopieren sein

Die Monatspauschale für extensiv aufgezogene Rinder mit einem späten Erstkalbealter ist rund 40 Franken tiefer angesetzt alsin der intensiven Aufzucht.

Aufzuchtkosten marktgerecht vereinbaren

Auf Schlachtviehmärkten – hier ein Bild aus Eggiwil – sind Kühe derzeit gefragt und es werden gute Preise gezahlt. (Bild Daniela Joder)

Bell drückt die Kuhpreise auf 9 Fr./kg SG

Ein Jahr nach der Einführung der Einzeltierregistrierung bei Schafen und Ziegen sind noch nicht alle Tiergeschichten fehlerfrei. Kommen solche Tiere in den Schlachthof, kostet es zehn Franken. (Bild dj/Montage dr)

Schafe und Ziegen in der TVD richtig erfassen, um Bussen zu vermeiden

Peter Bosshard, Geschäftsführer des Schweizerischen Viehhändler-Verbandes wehrt sich gegen die Vorwürfe: "In der jetzigen Zeit weise ich ganz entschieden zurück, dass da Absprachen gemacht werden. Die Händler müssen die Nachfrage nach Kühen befriedigen" (Bild Pixabay)

«Ich erlebte noch nie so gute Schlachtviehpreise wie 2020!»

Das grosse Bankvieh profitiert vom Regenwetter: Preisaufschlag für nächste Woche ab dem 20. Juni um 10 Rp. auf Fr. 9.10 pro kg SG für Muni, Rinder, Ochsen. (Bild BauZ)

Ein so rentables Jahr wie 2020 gab es für die Viehproduzenten schon lange nicht mehr

Aktuell fehlen unter anderem Kuh- und Kalbfleisch auf dem Markt. Der Kuhfleischmarkt stützt indirekt den Bankfleischmarkt.

Goldene Zeiten auf dem Schlachtviehmarkt: Schlachtvieh bringt viel Geld