Seit Januar ist in einem Schlachtbetrieb im st.-gallischen Gossau ein Klassifizierer am Werk, der niemals krank ist und keine Pause braucht. Der neue Mitarbeiter heisst BCC-3, was für «Beef Classification Center Version 3» steht und ein vollautomatisches Klassifizergerät verkörpert. Die acht Türme sind direkt in die Schlachtlinie eingebaut. Mit den 40 Kameras fotografiert das BCC-3 jede Schlachtköperhälfte…
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