Seit zwei Jahren ist die Ürmetzg AG der einzige Schlachtbetrieb im Kanton Uri. 2025 wurden insgesamt über 2500 Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen geschlachtet. Dazu kommt im Herbst Wild von der Jagd, das verarbeitet wird. «Die Arbeitsplatzverhältnisse für die rund 23 Mitarbeitenden der Ürmetzg AG sind mittlerweile schon sehr anspruchsvoll. Vor allem im Herbst, wenn Alplämmer, Wild und viele Alpschweine zur…
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