Thema: Fleisch
«Die Nachfrage nach Fleisch verschwindet nicht»: Schwyzer warnen vor Importen
Bauern, Gewerbler und Politiker aus dem Kanton Schwyz lehnen die Ernährungs-Initiative ab und warnen vor einem Eingriff in die bewährte Wertschöpfungskette.
Was ist das Erfolgsrezept von Swiss Black Angus?
Wie kommt es, dass Swiss Black Angus erfolgreich Fleisch im Premiumsegment absetzen kann? Das Label setzt auf einheitliche Qualität – diese finden Abnehmer sonst vor allem bei Importfleisch.
Gewinnen Sie zwei Tickets für die OLMA 2026!
Die BauernZeitung verlost 5×2 Eintrittstickets für die OLMA 2026. Machen Sie mit und erleben Sie die beliebte Schweizer Messe rund um Landwirtschaft, Tiere, Genuss und Tradition live in St. Gallen.
Weiderinder auf Pferdebetrieb: Warum sie Fohlenweiden pflegen und Risiko senken
Susanne und Martina Rothenfluh führen den 50 ha grossen Betrieb «Fohlenweide Bremgarten» mit Mutterkühen, Weiderindern, Pensionspferden und Fohlen.
Die Erfolgsgeschichte Urner Fleisch AG braucht mehr Platz
Vor 15 Jahren eröffnete die Urner Fleisch AG ihren Neubau in Altdorf. Doch trotz einer Erweiterung im Jahr 2019 platzen die Räumlichkeiten aktuell aus allen Nähten. Ein Vorprojekt für einen erneuten Ausbau wird ausgearbeitet.
«Die Nachfrage nach Poulet kann nicht mehr durch die Inlandproduktion gedeckt werden», sagt Lutz von Strauss von Micarna
Die Geflügelproduktion von Micarna wird nach Saint-Aubin FR verlegt. Projektleiter Lutz von Strauss erklärt, warum neu gebaut werden soll und was das für die Schweizer Versorgungssicherheit bedeutet.
EuroTier 2026 – Die weltweite Leitmesse für Tierhaltungsprofis
Anfangs November 2026 wird die Fachmesse EuroTier in Hannover wieder als Top-Event weltweiter Anziehungspunkt für Tierhaltungsprofis sein. Auf der Leserreise sind Sie selber mit dabei.
Rindfleisch: Pro-Kopf-Konsum in der Schweiz steigt
Die Schweizer Rindviehproduzenten haben abgesehen von den drohenden Tierseuchen nur wenig Grund zur Sorge. Der Rindfleischkonsum stieg von 10,98 kg auf 11,55 kg pro Kopf.
Rinderexporte für 1,3 Milliarden Euro, doch die Frage bleibt: Braucht Europa den Viehhandel noch?
Mobile Schlachthöfe, Transportverbote, Tierärztemangel, Seuchen und ein globaler Rindermarkt unter Druck. Europas Viehhändler kämpfen an mehreren Fronten gleichzeitig und dennoch oder gerade deshalb: Ihr Geschäft scheint unverzichtbarer denn je.
Weiss der Geier oder weiss er nicht? Poulet-Krieg im freiburgischen Saint-Aubin
Greenpeace blockiert, Migros gibt sich wortkarg: Der Streit um den grössten Geflügelschlachthof der Schweiz trifft 500 Produzenten mitten in der Versorgungskrise.
Mehr Fleisch, mehr Importe – der Schweizer Selbstversorgungsgrad sinkt
Das Fleischangebot ist 2025 um 3,5 Prozent gewachsen, aber die inländische Produktion hält mit der Nachfrage nicht Schritt. Für die Bauern gibt es trotzdem gute Nachrichten – zumindest beim Preis.