Material zur Verfügung gestellt

Foodwaste.ch macht Ladenbesitzern freundlich Beine gegen Food Waste

Neu gibt es eine kostenlose «Toolbox» für den Verkauf von Lebensmitteln über dem Haltbarkeitsdatum. Das ist laut BLV unter gewissen Bedingungen ausdrücklich erlaubt. Die Box kann auch Hofläden nützen.

Freitag, 28. Juli 2023
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Eine Bank beim Hofladen lädt Kundinnen und Kunden dazu ein, etwas Zeit auf dem Hof zu verbringen. Gerade für Kinder gibt es auf einem Landwirtschaftsbetrieb viel zu entdecken.
Besserer Verkauf und mehr Zufriedenheit

Direktvermarkter sollten ihre Kunden zum Verweilen einladen

Interaktion mit Kunden lohnt sich. Sie kaufen mehr und kommen gern wieder. Möglichkeiten dafür gibt es einige, vom Kinder-Fuhrpark über attraktiven Lesestoff oder ein Quiz bis zum Selbsternte-Bereich. Hier finden Sie Inspiration.

Mittwoch, 26. Juli 2023
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Ölsaaten

Frauenfelders produzieren Mohn – Eine interessante Alternative zum Raps

Die Familie Frauenfelder aus dem Zürcher Weinland baut Mohn an und verkauft das Öl in ihrem Hofladen. Die Kultur brauche weniger Pflanzenschutz als der weit verbreitete Raps.

Dienstag, 18. Juli 2023
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Fallstricke bei der Anstellung

Wann gilt fürs Personal ein Normalarbeitsvertrag oder ein Gesamtarbeitsvertrag?

Wer mit unterschiedlichen Betriebsstandbeinen Personal beschäftigt, muss die arbeitsrechtlichen Bestimmungen der jeweiligen Branche einhalten. Beispiele sind die Hofgastronomie oder wenn ein Betrieb als Tiefbauunternehmen tätig ist.

Dienstag, 18. Juli 2023
Früchtesaison

Soll es Kirsche, Aprikose oder Tomate für das Chutney sein?

Früchte schmecken nicht nur frisch, sondern auch aus dem Glas. Agro Marketing Thurgau sucht daher das beste Chutney 2023 aus der Region.

Samstag, 15. Juli 2023
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Ruth Furrer beim Pflücken von Kordia-Kirschen an einem Hochstammbaum am Siedlungsrand von Zug.
Begegnung

Die Kirschen von Hochstammbäumen sind gefragt

Ruth Furrer hat ihrem Bruder die Direktvermarktung von Zuger Kirschen angeregt. Die Nachfrage ist da.

Mittwoch, 12. Juli 2023
Online-Hofladen

Farmy gewinnt neues Kapital und Erfahrungen von der Mirgos

Die aktuelle Finanzierungsrunde konnte mit 10,5 Millionen Franken erfolgreich abgeschlossen werden. Dominique Locher, ehemaliger Geschäftsführer des Migros-Onlineshops, ist neu im Verwaltungsrat von Farmy.

Mittwoch, 12. Juli 2023
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Direktvermarktung

Lokal einkaufen mit der App

Mit der App «APPenzell» sollen Konsumenten aus dem Appenzeller Vorderland bald online beim Bauern einkaufen können. Linus Maeder will mit dem Projekt Bauern und Konsumenten vernetzen. Nun ist er auf der Suche nach Produzenten im Kanton Appenzell Ausserrhoden.

Mittwoch, 14. Juni 2023
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Emmenegger vom Schwarzacherhof in Zeihen verkauft die Linsen aus seiner Produktion getrocknet und als Burger.
Hülsenfrüchte

Der Anbau von Schweizer Leguminosen kommt langsam in Fahrt

Direktvermarkter haben Leguminosen für ihr Sortiment entdeckt. Es spricht einiges dafür, dass die Eiweisspflanzen auch im grösseren Stil wieder vermehrt auf Schweizer Äcker kommen.

Dienstag, 13. Juni 2023
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Nischenprodukte

Simon Odermatt macht Kaffee aus Obwaldner Lupinen

Kaffee made in Obwalden: Simon Odermatt aus Alpnachstad produziert dafür Lupinen. Geröstet werden sie in Sarnen.

Dienstag, 13. Juni 2023
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Reto Diener vom Betrieb Morgestärn präsentierte an der GV der Kreditkasse auch seinen Hofladen, wo bald Kirschen zu kaufen sind.
Finanzierungen

Zinslose Kredite sind in Luzern gefragt

Mehr Gesuche führen bei der Landwirtschaftlichen Kreditkasse Luzern zu längerer Wartezeit.

Sonntag, 11. Juni 2023
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Betriebsporträt

«Von der Weide bis auf den Teller» ist das Motto auf dem Betrieb Guldenthal.

Roman Ackermann und Sandra Mächler servieren in ihrer Gastwirtschaft das Bio-Fleisch vom eigenen Hof. Dafür setzen sie auf die Rasse Tux Zillertal.

Montag, 5. Juni 2023
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Betriebsführung

«Im Schaufenster der Konsumenten»: Besucher und Anwohner schauen bei Gerbers genau hin

Nachhaltige Obstproduktion und Direktvermarktung: Wie sie das auf ihrem Hof mitten in Bettingen handhaben, zeigten Heidi und Patrick Gerber am Tag der Landwirtschaft des Kantons Basel-Stadt.

Freitag, 26. Mai 2023
Strategie Strukturverbesserungen 2030+

Strukturverbesserungen: Hier will der Bundesrat künftig in die Landwirtschaft investieren

Auf der Liste stehen Meliorationen, Güterwege, der Bodenwasserhaushalt und Basisinfrastrukturen wie Wasser, Strom und Internet ganz oben. Es sollen auch mehr Gelder fliessen.

Montag, 22. Mai 2023
Advertorial
Advertorial und Wettbewerb

HOFdirekt - Machen Sie mit bei unserem Wettbewerb

Gewinnen Sie mit etwas Glück ein Jahresabonnement von HOFdirekt, der Fachzeitschrift für Direktvermarkter im deutschsprachigen Raum, und andere attraktive Preise.

Mittwoch, 17. Mai 2023
Agripedia

Flächencode 725: Ist Permakultur auch eine BFF?

Für Permakultur-Flächen gibt es Direktzahlungen. Aber welche Kriterien sind dafür zu erfüllen und gilt diese «kleinräumige Mischung verschiedener Kulturen» auch als BFF?

Freitag, 12. Mai 2023
Bio-Betrieb

40 Gemüsesorten und diversifizierter Absatz

Vielfalt ist auf dem Bio-Betrieb Müller im zürcherischen Steinmaur Trumpf. Rund 40 Gemüse- und Kräutersorten sowie Orchideen produzieren Müllers. Ebenso diversifiziert ist der Absatz, vom Hofladen bis zum Online-Händler.

Sonntag, 7. Mai 2023
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Die Selbstpflücksaison beginnt auf den meisten Betrieben Mitte bis Ende Mai mit den Erdbeeren, dann folgen Kirschen und Himbeeren.
Direktvermarktung

Selfpick für Profis

«Selfpick ist eine Nische, aber hat Potenzial», sagt Ernst Lüthi, Präsident des Fachzentrums Direktvermarktung. Wie man dieses Potenzial ausschöpfen kann, diskutierten die Teilnehmer(innen) am Direktvermarktungsseminar.

Mittwoch, 3. Mai 2023
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Seit rund einem Monat besitzt der ehemalige Mister Schweiz Renzo Blumenthal einen Verkaufsautomaten, und er ist sehr zufrieden damit.
Direktvermarktung

Renzo's Verkaufsautomat für 24 Stunden-Service

Modern sind die 24/7-Läden, also jene, die 24 Stunden und sieben Tage pro Woche zugänglich sind. Auch Landwirt Renzo Blumenthal fährt auf dieser Schiene. Seit rund einem Monat besitzt er nicht etwa einen zweiten Hofladen, sondern einen Verkaufsautomaten. An diesem Miniladen mitten in Vella können seine Kunden Tag und Nacht Spezialitäten einkaufen.

Donnerstag, 27. April 2023
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Direktvermarktung

Hofpreise gerechtfertigt festlegen

Vorgelegte Richtpreise decken die Kosten für hochwertige Produkte häufig nicht ab. Eine umfassende Berechnung lohnt sich deshalb. Rita Steiner vom Bildungszentrum Wallierhof erklärt, worauf dabei geachtet werden soll und zeigt dies anhand eines Beispiels auf.

Mittwoch, 26. April 2023
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Gemüsevermarktung

Acht Seeländer Gemüseproduzenten übernehmen den Verarbeitungsbetrieb Gugger-Guillod

Das Ehepaar Patricia und Roland Gugger gibt seinen Betrieb nach 40 Jahren Geschäftstätigkeit in neue Hände.

Montag, 24. April 2023
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Margrit und Adrian Müller in ihrem bedienten Hofladen bei ihrem Betrieb Kernmatt in Kägiswil OW. Das breite Sortiment stammt nicht nur von ihrem Hof, sondern auch von weiteren Direktvermarktern. Das erhöht die Attraktivität für Kunden.
Direktvermarktung

Videokameras helfen in Hofläden gegen Einbrüche

Diebstähle aus Hofläden häufen sich. Bei der IG Direktvermarktung gab es Tipps von der Kriminalpolizei Obwalden und von Automaten-Anbietern.

Montag, 27. März 2023
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Die Motorsäge brauche er nur selten, sagt Werner Koller. Er kauft Trämel zu und lässt diese zu Sterbünden verarbeiten. Die Endproduktion der Scheiter erfolgt in seiner Remise.
Energie

Der Markt für Brennholz beruhigt sich

Nach der Nachfrage-Hysterie letzten Herbst füllen die Produzenten ihre leergekauften Lager. Die Preise bleiben hoch.

Donnerstag, 23. März 2023
Wein- und Genussmesse

Viele Genüsse luden an der Schlaraffia zum Degustieren ein

An der Ostschweizer Wein- und Genussmesse Schlaraffia boten über 120 Produzenten und Händler Weine, Spirituosen, Delikatessen, Genussprodukte und Spezialitäten an.

Samstag, 18. März 2023
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Obstbau und der Pistenrettungsdienst sind zwei Leidenschaften von Xaver Appert. Im Hintergrund das Skigebiet auf dem Stoos.
Nebenerwerb

Xaver Appert arbeitet genauso gerne auf der Skipiste wie auf seinem Talbetrieb

Der Schwyzer Landwirt Xaver Appert arbeitet seit 31 Jahren im Pistendienst des Skigebiets Stoos. Auf seinem Familienbetrieb im Tal produziert er Tafelobst und hält Mutterkühe. Viele der Hofprodukte werden im eigenen Hofladen vermarktet.

Donnerstag, 16. März 2023
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Silvan Schönholzer, Cyril Huggel, Florian Mennet und Michael Anken (v. l.) absolvieren die Agrotechniker-HF-Ausbildung am Strickhof und verglichen Waagen für den Hofladen.
Direktvermarktung

Fünf Direktvermarktungs-Waagen im Vergleichstest

Vier Absolventen der Agrotechniker-Ausbildung am Strickhof verglichen Waagen für Hofläden. Bei allen Waagen handelte es sich um Zweibereichswaagen. Die Vergleichsergebnisse dienen in erster Linie als Orientierungshilfe.

Dienstag, 14. März 2023
Markt

«Man ist produktiver geworden, verdient aber weniger Geld»

Volkswirtschaftsprofessor Mathias Binswanger sieht die Schweizer Landwirtschaft in einem unattraktiven Marktumfeld, in dem viele Anbieter wenigen Abnehmern gegenüberstehen.

Samstag, 11. März 2023
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Sogenannte «Ready to eat»-Produkte wie hausgemachte und hochwertige Fertigsaucen liegen bei den Konsumentinnen und Konsumenten im Trend. Damit können sich auch Hofläden einen Namen machen.
Direktvermarktung

Die «Ready to eat»-Trends für den Hofladen

Hochwertige Fertig- oder Halbfertigprodukte sind auch in Hofläden gefragt. Doch was hat Zukunft?

Freitag, 10. März 2023
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Will ein Hofladen verkaufen, gibt es keine halben Sachen. Die Regale und Kistchen müssen prall gefüllt sein und zum Kauf einladen. Die Qualität muss top sein. Wichtig sind auch die Öffnungszeiten abseits der üblichen Ladenöffnungszeiten.
Kosten und Teuerung

Nach dem Corona-Boom der Hofläden: Flaute oder was?

Während der Corona-Jahre boomten die Umsätze der Hofläden. Im Zuge dessen entstanden viele neue Hofläden. Nun trat im vergangenen Jahr die Ernüchterung ein. Die Umsätze sanken massiv, vielerorts gar unter das Niveau von 2020. Dennoch wird weiter investiert.

Donnerstag, 9. März 2023
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Wintertagung

Der Kanton Zürich hat fruchtbare Böden und grosses Potenzial für Direktvermarktung

Probleme wie zunehmende Zersiedelung und Einkaufstourismus machen der Zürcher Landwirtschaft zu schaffen. Ihre Chancen liegen dagegen etwa in der Direktvermarktung oder im Trend zu Spezialkulturen, sagt ZBV-Präsident Martin Haab.

Dienstag, 28. Februar 2023
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Die Sortenvielfalt von robusten Äpfeln in allen Farben und Geschmäckern zeigte sich an der Sortentagung bei der Degustation, an der alle gerne teilnahmen.
Äpfelzüchtung

Richtig knacken muss es mit Honeycrip und Co.

Wenn von «crunchy und crisp» die Rede ist und man dabei an Cornflakes denkt, dann ist man sicherlich nicht ein Obstproduzent mit Direktvermarktung. «Crunchy und crisp» ist nämlich der neue Trend in der Apfelzüchtung. Damit will man den rückgängigen Apfelkonsum ankurbeln.

Samstag, 25. Februar 2023
Abo
Die Basimilch-Produkte werden über ein Abo wöchentlich bezogen. Wer ein Abo löst, hilft auch auf dem Hof mit.
Regionalprodukte

Bei Basimilch helfen Konsumenten bei der Mlichverarbeitung mit

Basimilch ist eine Projekt der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi), setzt auf faire Preise und bezieht die Kunden in die Produktion mit ein. Für Landwirt Fabian Brandenberger war die Solawi ein gangbarer Weg zu gedeckten Produktionskosten.

Donnerstag, 23. Februar 2023
Abo
Der deutsche Landwirt des Jahres Benedikt Bösel auf einer seiner Agroforst-Flächen. Hier setzt er vor allem auf Frucht- und Nussbäume. Insgesamt hat er 60 ha mit Bäumen und Büschen bepflanzt.
Benedikt Bösel

Der Landwirt des Jahres setzt auf Agroforst gegen die Trockenheit

Der ehemalige Banker Benedikt Bösel hat den Grossbetrieb seiner Eltern im deutschen Bundesland Brandenburg übernommen und wurde 2022 deutscher Landwirt des Jahres. Der Ceres Award wird nun wieder frisch ausgeschrieben.

Dienstag, 21. Februar 2023