«Wir haben so gebaut, dass wir flexibel bleiben», erzählt Simon Gschwind beim Rundgang über den Betrieb. Seit 2021 führt der gelernte Elektroinstallateur und Meisterlandwirt den Hof Sennmatt im solothurnischen Leimental. Vor 18 Jahren siedelten seine Eltern den Betrieb vom Dorfzentrum an den heutigen Standort etwas ausserhalb des Wohngebietes um. «Das war erst dank der Melioration möglich», erklärt der…
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