Thema: Direktvermarktung
Landwirtin Sabina Mathis züchtet Seidenraupen: «Am schönsten ist das Geräusch der Raupen beim Fressen»
Auf dem Margler-Hof in Watt bei Regensdorf ZH hat Sabrina Mathis neben Milchkühen und Ackerbau einen ungewöhnlichen Betriebszweig aufgebaut: Sie zieht saisonal Seidenraupen auf. Was einst Skepsis auslöste, fasziniert die Landwirtin heute – nicht zuletzt wegen der erstaunlichen Leistung der kleinen Tiere.Lesen
Himbeeren und Heidelbeeren aus der Region sind gefragt – Chantal Furrer und Mathias Haldimann raten aber, sich auf wenige Arten zu spezialisieren
Dank Sortenwahl und gestaffelter Pflanzung dauert die Beerenernte auf dem Betrieb von Chantal Furrer und Mathias Haldimann in Schwarzenbach LU bis in den Herbst. In der Erntespitze werden täglich bis zu 120 Kilogramm Himbeeren gepflückt. Die beiden sehen durchaus noch Marktpotenzial.Lesen
«Sulas-Markt»: Ursula Strasser hat einen neuen Online-Hofladen für regionale Produzenten geschaffen
Ursula Strasser hat mit dem «Sulas-Markt» eine Plattform für Hofprodukte gegründet. Produzentinnen und Produzenten können dort ohne eigene Website verkaufen – von Spezialitäten bis zu Grossmengen und «Rette-mich»-Ernten.
Direktvermarktung in die Gastronomie: Mehrwert für Produzent(innen)?
Direktvermarktung spielt sich traditionellerweise in Hofläden oder mit Gemüse-abos ab, doch es geht auch anders: Direktvermarktung in der Gastronomie bietet gute Chancen, um Produkte in grösseren Mengen und mit besserer Marge direkt zu verkaufen. Doch welche Betriebe und Produkte eignen sich?
«Pflück dis Glück»: Bei Thomas Hurni ist Direktvermarktung ein sorgfältig gestaltetes Erlebnis
Direktvermarktung oder Engros-Produktion? Gemüseproduzent Thomas Hurni kombiniert in Kerzers beides. Vor fünf Jahren begann er mit dem Selfpick-Bereich «Pflück dis Glück». Seither sind das Gelände und die Zahl der Kundinnen und Kunden stetig gewachsen.
Bäuerin Carina Rohner wurde mit ihrer Gemüsebox Culinarium-Königin
Die Rheintalerin Carina Rohner engagiert sich seit Kurzem im Vorstand des kantonalen Bäuerinnenverbands und bewirtschaftet zusammen mit ihrem Mann einen Gemüsebetrieb in Kriessern SG. Sie lebt sich in der Direktvermarktung aus: Mit ihrer Gemüsebox wurde sie Culinarium-Königin.
