Käsermeister Jungo erzählt: «Die Bauern sind stolz auf die neue Käserei»

100 Jahre Käserei Flüeler

Einsatz, Mut und Fachwissen stehen hinter dem erfolgreichen Alpnacher Unternehmen.

Aaremilch investiert in Käserei

Die Aaremilch AG investiert in Diemtigen BE in eine moderne Käserei. Der dort hergestellte Premium-Käse soll unter dem Namen Simmental-Switzerland weltweit vermarktet werden.

Analyse

Aaremilch-Bauern sollen die Käserei loslassen – aber nicht die Unabhängigkeit

Redaktorin Simone Barth findet es richtig, dass die Käserei in Oey-Diemtigen an die Migros geht. Doch die Detailhändlerin erhält mehr als das. Das werde in Zukunft problematisch, so ihre Prognose.

600 Anmeldungen für Swiss Cheese Awards

Vom 23. bis 26. Oktober 2014 finden in Rapperswil-Jona die Schweizer Käsemeisterschaft, die Swiss Cheese Awards, statt. 600 Anmeldungen sind bisher eingegangen.

1. Platz

Der Gruyère AOP der Bergkäserei Vorderfultigen gewinnt an den World Cheese Awards

Aus 4434 Käse wurden an den Word Cheese Awards die Besten gekürt. Den ersten Preis gewonnen hat der Gourmino Gruyère surchoix von Urs Leuenberger.

Käse

Japaner erstmals an den World Cheese Awards

Noch nie wurden so viele Teilnehmer für die World Cheese Awards angemeldet wie in diesem Jahr. Erstmals sin auch japanische Käser dabei.

Direktvermarktung

Öffnungszeiten für Hofläden sind gesetzliche Grauzone

Luzerner Direktvermarkter mit Hofläden und Verkaufsautomaten hoffen auf baldige Klarheit durch einen politischen Entscheid.

Holzerwettkampf

Im Aargau flogen die Späne

Baumfällen, Kettenwechsel, Kombinationsschnitt, Präzisionsschnitt und Asten standen auf dem Programm. Daniel Gautschi aus Oberkulm hatte seine Motorsäge bestens im Griff.

Label

Aus «Ländlicher Marktplatz Urschwyz» wird «Ächt Schwyz»

Die Mitglieder des «Ländlichen Marktplatzes Urschwyz» beschlossen die Auflösung ihres Vereins.

Käserei

Tag der offenen Türe: Ein Bau für die Zukunft

Am Samstag, dem 11. Mai 2024, heisst die Käserei Friseneit der Käsereigenossenschaft Untere Sense alle willkommen.

IG Weidemilch

Drei grundlegende Regeln die beim Weiden zu beachten sind

Die Betriebsleiter Michael und Ruedi Sutter zeigen, wie sie ihre Weideflächen optimal nutzen und dabei Zeit sparen.

Gastbeitrag

Die Friktionen von damals sind ausgeräumt

Gastautor Thomas Grüter gratuliert den SMP zum 25-Jahr-Jubiläum – und blickt zurück die grossen Umbrüche in der Milchwirtschaft.

25 Jahre SMP

Milch ist das Flaggschiff der Schweizer Landwirtschaft

Die Schweizer Milchproduzenten (SMP) sind 25 Jahre alt. Ihre Geschichte ist aber älter. Entstanden sind sie, weil die Milchmarktordnung 1999 ein neues Zeitalter einläutete.

Neues Vorstandsmitglied

Erste Frau im Vorstand der Zentralschweizer Käser

Selina Aschwanden wurde einstimmig in den Vorstand gewählt. Damit tritt sie die Nachfolge ihres Vaters Hans Aschwanden an.