Milchmarkt

Im April wurden 10'604 Tonnen weniger Milch produziert

Mit nur 306'400 t produzierter Milch blieben die Einlieferungen auch im April tief. Milch bleibt weltweit gesucht und teuer.

Käserei in neuen Händen

Aaremilch-Aktionäre stimmen der Migros-Beteiligung klar zu

Unlängst informierte die Aaremilch über die Absicht, der Migros-Verarbeiterin Elsa 50 Prozent der Aktien zu übertragen. Gleichzeitig übernimmt Elsa die Kontrolle über die Naturparkkäserei im Diemtigtal. Die Aktionäre folgten dem Plan mit grossem Mehr.

Analyse

Aaremilch-Bauern sollen die Käserei loslassen – aber nicht die Unabhängigkeit

Redaktorin Simone Barth findet es richtig, dass die Käserei in Oey-Diemtigen an die Migros geht. Doch die Detailhändlerin erhält mehr als das. Das werde in Zukunft problematisch, so ihre Prognose.

Digitalisierung in der Praxis

Roboter helfen Grüters in Feld und Stall

Auf Einladung von Bio Luzern gab es Einblicke in den modern geführten Sonnhaldenhof. Dort erleichtern eine Software zur Datenerfassung, die Spurlenkung des Traktors, zwei Melkroboter und «Wäutu» den Arbeitsalltag.

Ständig neue Butterimporte

Uniterre beklagt falsche Prioritäten in der Schweizer Milchverarbeitung

Der Plan der BOM, über einen neuen Fonds die Butterproduktion im Inland anzukurbeln, funktioniere nicht, so Uniterre. Derweil steige der Export von Käse «ohne Wertschöpfung».

Weiterbildungsreihe Hofgespräche

«Die Milchproduktion liegt mir», sagt Landwirt Thomas Brunner

Thomas Brunner hat seinen Betrieb vor 20 Jahren übernommen und die Milchproduktion ausgebaut. «Ich arbeite gerne, aber alles hat seine Grenzen», meint er zur Arbeitsbelastung.

Milch werde Mangelware

«Endlich ist die Zeit der Produzentenorganisationen gekommen!»

POs seien die einzigen, die Milch dorthin liefern können, wo der beste Preis dafür bezahlt wird, betont Big-M. Da die Aaremilch zur Hälfte Elsa gehören soll, fragt man sich, was das für ihre Position in der BOM bedeuten wird.

Milchmarkt

Mooh ist die letzte Produzentenorganisation der Schweiz

Mit dem geplanten Einstieg der Migros bei der Aaremilch, verbleibt Mooh als letzte PO in der Milchbranche. Das könnte zu Verschiebungen führen. Mooh-Geschäftsführer René Schwager spricht über Ziele.

Milchproduktion

Es kommt zum Kampf um Rohstoffe – auch um Milch

Weltweit steigt die Nachfrage nach Milch jährlich um 1 %. Obschon die Produzentenpreise deutlich gestiegen sind, bleiben die Schweizer Milchbauern verhalten. Die Einlieferungen steigen nicht. Ein Hauptgrund dafür ist das Kostenumfeld.

Aaremilch

«Wir wären in die schwarzen Zahlen gekommen, aber das hätte noch gedauert»

Die Migros übernimmt: Mit der geplanten 50-%-Beteiligung an der Aaremilch AG kontrolliert die Grossverteilerin auch das Prestigeobjekt der Firma, die Naturparkkäserei im Berner Diemtigtal.

Generalversammlung

Der Verwaltungsrat der Suisselab wird weiblicher

Die Suisselab hat ein ereignisreiches und herausforderndes Jahr hinter sich. Als neue VR-Mitglieder rücken zwei junge Frauen nach.

Wieder 1000 Tonnen

Neue Butterimporte – «Die Situation im Milchmarkt ist schwer einzuschätzen»

Trotz steigender Molkereimilch-Menge rechnet die Branche weiterhin mit einem Buttermanko. Mit der neuerlichen Erhöhung des Zollkontingents steigt der Importanteil für Butter in der Schweiz 2022 auf 10 Prozent.

Zwei Motionen abgelehnt

Keine neuen Regeln bei der Verkäsungszulage und für BTS

Der Ständerat erteilt der Idee einer fettabgestuften Verkäsungszulage und deren Koppelung an einen Mindestpreis eine Absage. Auch ein Anliegen von SAV-Präsident Erich von Siebenthal findet kein Gehör.

Automatisierung

Funktionieren Roboter und Weidegang ohne Weidetor?

Sepp Kaufman hat einen Melkroboter und setzt weiterhin auf Graswirtschaft. Sein Betrieb funktioniert auch ohne Weidetor. Das werde jedoch spätestens ab einer Herdengrösse von 50 Kühen schwieriger, weiss Urs Schmid von DeLaval.

Milchmarkt

Elsa will sich zu 50 Prozent an der Aaremilch AG beteiligen

Damit soll die bestehende, erfolgreiche Zusammenarbeit gestärkt werden; mit einer erhöhten Sicherheit in der Rohstoffbeschaffung für die Elsa und verbesserten Zukunftsperspektiven für Aaremilch-Produzent(inn)en.

Jahresabschluss

Die Emmentaler Schaukäserei schreibt wieder einmal schwarze Zahlen

Nach zahlreichen Jahren mit roten Zahlen, kann der Betrieb seinen Aktionärinnen und Aktionären trotz, oder auch wegen der Pandemie, einen positiven Jahresabschluss präsentieren.

Haferdrink läuft der Kuhmilch (noch) nicht den Rang ab

Jahrzehntelang hatte Kuhmilch etwa als Schulmilch einen guten Ruf. Heute schlürfen viele Hipster in den Cafés von Basel, Bern oder Zürich lieber einen Haferdrink-Cappuccino. Der Milchkonsum pro Kopf blieb in der Schweiz bisher trotzdem stabil – dank des hierzulande heiss geliebten Käses.

Milchmarkt

«Durch die verschärften Richtlinien ist die Biomilch ökologischer unterwegs»

Präsident Dominik Estermann verteidigte an der Generalversammlung des Biomilchrings ZMP die neuen Massnahmen, die bei den Produzenten für Unmut sorgen.

Milchmarkt

Cremo hat in der Transformation mit Milchknappheit und hohen Kosten zu kämpfen

Die Freiburger Milchverarbeiterin musste im vergangenen Geschäftsjahr einen Verlust von 2,9 Mio Fr. einstecken. Gleichzeitig konnte man den Milchpreis erhöhen. Trotzdem war ein Mengenverlust um 14 % zu verzeichnen. Nun will man die Strategie schärfen.

Frage an den Fachmann

Benjamin Bucher, was sagt der FEQ-Wert bei Milchkühen über die Fütterung aus?

Eine Kuh muss bedarfsgerecht gefüttert werden. Das wird wohl nicht angezweifelt. Aber wie weiss ich nun, ob die Kuh korrekt gefüttert wird?

Infografik

Die Entwicklung des Milchrichtpreises

Der Richtpreis für A-Milch - dazu gehört die Konsummilch - ist so hoch wie seit Jahren nicht. Aber auch die Produktionskosten sind derzeit sehr hoch. Zudem ist der Richtpreis nicht verbindlich, der tatsächlich ausbezahlte Preis liegt tiefer.

Thurgauer Milchproduzenten

Das Ende des langjährigen Rechtsstreits ist in Sicht

Im Streit mit ehemaligen Mitgliedern ist TMP-Präsident Daniel Vetterli guten Mutes, dass man eine aussergerichtliche Einigung erzielt und bis Ende Jahr einen Schlussstrich unter die Geschichte ziehen kann. Fritz Stettler wurde an der Generalversammlung nach 21 Jahren Vorstandstätigkeit verabschiedet.

Einstimmige Ablehnung

WAK- S will keine fettabgestufte Verkäsungszulage

Eine Abstufung der Verkäsungszulage bringe einen «völlig unverhältnismässigen» administrativen Aufwand, urteilt die Wirtschaftskommission des Ständerats (WAK-S) und lehnt die entsprechende Motion ab.

Neues FiBL-Merkblatt

Wie Bio-Kälber gesund und artgerecht aufgezogen werden können

Das Forschungsinstitut hat die Erfahrungen von sieben Bio-Milchbetrieben (sechs davon in der Schweiz) zusammengefasst. Mit dem richtigen System seien Antibiotika nur im Notfall nötig und es gebe verschiedene Möglichkeiten, vorzugehen.

Milchproduktion

Trockenstellen: Zitzenversiegler und Antibiotika stehen in der Kritik und es fehlen Alternativen

Gruyère-Produzenten können keine Zitzenversiegler mehr einsetzen, da es dadurch zu schwarzen Flecken im Käse kommen kann. Während die Produzenten auf Alternativen hoffen, raten Tierärzte dringend von Verboten ab.

Delegiertenversammlung

«Tragt Sorge zur BOM»

Die Branchenorganisation Milch ist zufrieden mit dem Marktverlauf und der Regulierung. Die Delegierten wählten neue Vorstandsmitglieder, zudem gab es einen kleinen Ausblick auf die Weiterentwicklung des grünen Teppichs.

Swissherdbook Aargau

Das Verbandsleben steht nie still bei Swissherdbook Aargau

An der Delegiertenversammlung von Swissherdbook Aargau gab es Ehrungen und einen Ausblick auf mehrere Jubiläen im 2023.

Praxisversuch

Weniger Ammoniak bei gleicher Milchleistung dank weniger Protein im Futter

Auch beim Rindvieh stellen Forschende Potential zur Proteineinsparung und damit zur Reduktion von Ammoniak-Emissionen fest. Werden wichtige Aminosäuren gezielt ergänzt, bleibe die Milchleistung stabil.

Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost

«Politisch engagierte Delegierte sind wichtig»

Dank guten Geschäftsjahren konnte den Mitgliedern der Genossenschaft Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost wiederum eine Kostenbeteiligung an die Produzentenbeiträge SMP ausgerichtet werden.

Aargauer Tierzuchtabend

Erfolgreich produzieren und auch gleich selber vermarkten

Am Aargauer Tierzuchtabend wurden produktive Kühe, Pferde, Schafe und Ziegen ausgezeichnet. Zum Thema Marketing gab es Inputreferate.

Milch-Marketing

Der Tag der Milch 2022 fand wieder traditionell statt und konnte überzeugen

Nach Pandemie-bedingter Sonderausgabe 2021 ging der Tag der Schweizer Milch heuer wieder im gewohnten Rahmen über die Bühne. Swissmilk ist zufrieden mit dem Anlass.

Milchmarkt

SMP plant die zweite Phase des Grünen Teppichs

Pierre-André Pittet, Vize-Direktor SMP, sprach an der Regionalversammlung der Thurgauer Milchproduzenten über die geplante Weiterentwicklung des Grünen Teppichs. Von Daniel Vetterli gab es Informationen zum Rechtsstreit zwischen TMP und der Klägergruppe rund um Roland Werner.

Milchmarkt

Aaremilch zeigt sich trotz 10 Prozent Milchverlust optimistisch

Die Milchhandels- und Verabeitungs-Unternehmung beurteilt die Marktlage als aussergewöhnlich positiv, dies zeige sich auch an der Richtpreiserhöhung, welche Aaremilch ab 1. Mai 2022 auszahlen wird.