Labelmarkt

Bei Denner gibt es neu Bio-Milch mit Knospe – dank Emmi

«Zum Denner-Preis» kann man beim Discounter neu Milch mit der Bio-Knospe kaufen. Weiterhin ist Denner aber kein Lizenznehmer von Bio Suisse.

Mittwoch, 19. Oktober 2022
European Milk Board

Zum ersten Mal hat Deutschland kostendeckende Milchpreise

Seit der ersten Veröffentlichung der vierteljährlichen Kostenstudie gab es noch nie den Fall, dass die Kosten im deutschen Milchsektor gedeckt waren. Nun ist das nach 8 Jahren Tatsache – eine Reaktion auf Seiten Produktion bleibt aber aus.

Dienstag, 18. Oktober 2022
Verkäsungszulage

«Das Gericht stellt fest: Elsa hat die Fehler im System für sich ausgenutzt»

Uniterre zitiert das Urteil des Kreisgerichts Broye, das ihrem Präsidenten und ehemaligen Milchproduzenten Maurus Gerber teilweise Recht gibt. Noch ist das Urteil gegen Elsa zwar nicht rechtskräftig, man fühlt sich aber im Kampf für eine Direktauszahlung bestätigt.

Montag, 17. Oktober 2022
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Mit dabei am Muotathaler Alpchäsmärcht: Familie Betschart bewirtschaftet die Alp Unter Roggenloch an der Pragelpassstrasse und stellt jährlich rund 1,7 Tonnen Bio-Alpkäse her.
Käseabsatz

Alpkäse spürt den Druck am Markt

Nach dem guten Alpsommer freuen sich die Innerschweizer Alpkäser auf erfolgreiche Verkäufe an den kommenden Märkten. Reifer Käse hat einen Vermarktungsvorteil im schwieriger gewordenen Umfeld.

Montag, 17. Oktober 2022
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Fütterung

Wiesenmilch: Geht IP-Suisse in Sachen Soja-Verbot über die Bücher?

Die Herkunft der Soja-Alternative Maiskleber ist «bedenklich» – der Kleber stammt grösstenteils aus China. Handelt IP-Suisse?

Samstag, 15. Oktober 2022
Alpwirtschaft

«Einer Hochleistungskuh – wie auch immer man diese definiert – kann es Ende Sommer an die Substanz gehen»

Anlässlich des umstrittenen Themas von Hochleistungskühen auf Schweizer Alpen haben wir auch bei Töni Gujan von der Fachstelle für Alpwirtschaft beim Plantahof nachgefragt.

Sonntag, 9. Oktober 2022
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Milchvieh

Werden Bio-Probleme bald zu konventionellen Problemen?

Die aktuellen Herausforderungen im Bio-Sektor könnten bald auf die gesamte Schweizer Milchviehbranche zukommen. Einige Zukunftsperspektiven für die Milchwirtschaft wurden in Sorens diskutiert.

Freitag, 7. Oktober 2022
Ausschalten wäre problematisch

Emmi, Hochdorf und Nestlé brauchen Gas und wappnen sich für einen Mangel

Die Lebensmittelindustrie steht unter Druck: Nebst steigenden Rohstoffpreisen und einer drohenden neuen Pandemiewelle im Winter droht eine Gas- und Stromknappheit im Winter. Die Unternehmen bereiten sich für verschiedene Szenarien vor.

Donnerstag, 22. September 2022
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Auf betroffenen Betrieben kann das Übertragungsrisiko durch das Ausräumen, Waschen und Desinfizieren der Liegeboxen vermindert werden.
Milchvieh

Klebsiellen-Mastitis tritt vor allem in Roboterbetrieben auf

Betriebe mit automatischen Melksystem sind stärker von Infektionen mit Klebsiellen betroffen. Etwa, weil die Kühe nach dem Melken meist direkt die Liegebox aufsuchen.

Montag, 19. September 2022
Nationalrat

Ein Verbot von Milchimporten zum Verkäsen kommt voran

Die Motion von Marcel Dettling (SVP/SZ) wurde im Nationalrat angenommen. Finanzminister Ueli Maurer konnte mit dem Argument, er habe Gesuche für den Veredelungsverkehr zur Chefsache gemacht, nicht überzeugen.

Dienstag, 13. September 2022
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Trudi Gerber aus Huttwil ist stolz, Milchwägerin zu sein. Schon seit 30 Jahren ist sie nun im Amt.
30 Jahre im Einsatz

Ein schönes Jubiläum für die routinierte Milchwägerin Trudi Gerber

Seit 30 Jahren ist die Milchwägerin schon im Einsatz. Verleidet ist es ihr bis heute nicht.

Dienstag, 13. September 2022
Milch

Die Bergkäserei Marbach richtet die Segel neu aus

Zehn Millionen wurden in Käserei, Lagerung, Erlebnis, Bistro und Laden investiert. Anstatt Masse, werden nun eigene und Emmi-Spezialitäten produziert.

Sonntag, 11. September 2022
Videotipp aus dem Archiv

So sieht es im Euter einer Kuh aus

Wie es in einem Euter aussieht, wusste man schon 1928, wie ein Video von damals zeigt. Es wurde von der «Propagandazentrale der Schweizerischen Milchkommission» in Auftrag gegeben, der heutigen Swissmilk.

Donnerstag, 8. September 2022
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Grosses Interesse: Die Mitglieder der IG Weidemilch auf dem Betrieb von Kilian und Ignaz Aregger in Willisau LU.
IG Weidemilch

Steile Flächen, Vollweide und Melkroboter – das geht

Kilian und Ignaz Aregger haben ihr Weidesystem mit Portionsweide auch nach dem Ersatz des Melkstandes durch einen Melkroboter nicht geändert. Dieses System stand im Mittelpunkt der Sommertagung der IG Weidemilch.

Montag, 5. September 2022
Big-M

«Ein Richtpreis von 83 Rappen für das letzte Quartal wäre kampflos sicher gewesen»

Mit Blick auf die kommende Vorstandssitzung der Branchenorganisation Milch (BOM) hat Big-M nachgerechnet und eine «bittere Wahrheit für die Produzenten» entdeckt.

Dienstag, 23. August 2022
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Wer immer nur Männer abgebildet sieht, kann sich schlecht vorstellen, dass Frauen diese Arbeit auch meistern können.
Alptagebuch

Von fehlenden Vorbildern: Ist Käsen Männersache?

In vielen Köpfen ist das Käsen immer noch Männersache, aber der Frauenanteil in der Milchverarbeitung steigt. Dies zur Freude von Redaktorin Sera Hostettler.

Mittwoch, 17. August 2022
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Milchschafe

Schafmilch bleibt eine Nische – trotzdem ist Lukas Hofstetter überzeugt davon

Der Entlebucher Lukas Hofstetter hat schon viel Erfahrung mit der Schafmilchproduktion. Für Einsteiger ist das Potenzial aber beschränkt.

Dienstag, 16. August 2022
Erich Betschart, Präsident Viehzuchtverein Illgau, gratuliert Luise Rickenbacher für ihre treuen Dienste.
Porträt

Luise Rickenbacher kontrolliert seit 40 Jahren Milch

Die Schwyzerin fuhr in dieser langen Zeit keine einzige Reklamation ein. Heute betreut sie noch zwei Betriebe. Ein Blick zurück auf ihre Zeit als Milchkontrolleurin.

Sonntag, 14. August 2022
Zollkontingent erhöht

Butterimport zum Vierten: weitere 1000 Tonnen

Die Situation sei schwierig einzuschätzen und die gesamte Milchproduktion aktuell tiefer als erwartet. Die neuen Einfuhren sollen bis Ende Jahr reichen.

Donnerstag, 11. August 2022
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Florentin Spichtig beim Wenden der Käse-Mutschli.
Sommerserie

Ein Obwaldner Käser fand auf der Surenenalp seinen Traumjob

In der Urner Gemeinschaftskäserei verarbeitet Florentin Spichtig die Alpmilch von fünf Betrieben. Die Energieversorgung ist auf Surenen ein grosses Thema.

Mittwoch, 10. August 2022
Erstes Halbjahr 2022

Hochdorf leidet unter hohem Milch- und Energiepreis – minus 15,9 Millionen Franken

Zwar konnte das Unternehmen einen höheren Nettoerlös verzeichnen, auf Stufe Ebit ist das Halbjahresergebnis aber deutlich im Minus. Trotzdem gibt sich Hochdorf optimistisch.

Dienstag, 9. August 2022
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Marcel und Sandra Belser mit den Töchtern Angela und Bettina und deren Lebenspartner Pascal Neuenschwander (v. l.).
Stallbau

Der neue Milchviehstall von Belsers ist Familiensache

Familie Belser aus Wölflinswil im Kanton Aargau hat in die Milchproduktion investiert. In der Halle mit 140 Plätzen für Kühe, Rinder und Kälber hat das Tierwohl einen hohen Stellenwert.

Freitag, 5. August 2022
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Wohin geht die Reise? Das hängt auch von der Preisentwicklung ab, denn für Produktionsausweitung gibt es angesichts von Trockenheit und hohen Kraftfutterpreisen ansonsten wenig Anreize.
Milchmarkt

Die höheren Milchpreise bewirken mengenmässig nichts, im Gegenteil

Trotz Mehrpreis stagniert die produzierte Menge, nicht zuletzt wegen stark gestiegener Kosten. Weil auch die Käseexporte im ersten Halbjahr stark gesunken sind, geht die Rechnung vorläufig noch auf.

Samstag, 30. Juli 2022
Marktbericht

Milchähnliche Produkte sind nach wie vor eine Nische – aber eine rasant wachsende

Schweizer(innen) haben eine Vorliebe für Haferdrink entwickelt, aber auch die Nachfrage nach anderen pflanzlichen Produkten hat stark zugenommen. Das werde so weitergehen, prognostiziert das BLW.

Mittwoch, 20. Juli 2022
SMP

«Margen von über 60 % sind keinesfalls zu rechtfertigen und schon gar nicht fair»

Fair sein heisst Margen fair verteilen, finden die Schweizer Milchproduzenten (SMP) und äussern sich zum Datenleck, welches letztens die Margen von Migros und Coop aufdeckte.

Dienstag, 19. Juli 2022
SMP zum Bericht zur künftigen Agrarpolitik

«Mini-AP» in der Summe positiv, aber Landwirte bei der Erarbeitung ausgeschlossen

Grundsätzlich sei der vom Bundesrat vorgestellte Plan für die zukünftige Agrarpolitik ein pragmatischer Weg, finden die Schweizer Milchproduzenten (SMP). Der Verband betont die Aussage des Bundesrats, es müsse mehr Milch konsumiert werden.

Montag, 18. Juli 2022
Abo
Um die hundert Milchproduzenten nahmen am Hofgespräch von BBZN, ZMP und LBV vergangene Woche bei der BG Heller-Meier in Willisau teil.
Weiterbildungsreihe Hofgespräche

Zwei Betriebsgemeinschaften zeigen die Vorteile der Zusammenarbeit

Vergangene Woche bot sich die Gelegenheit, zwei spannende Gesellschaften in Schongau und Willisau (Kanton Luzern) zu besuchen. Beide haben sowohl Milchvieh als auch Schweine im Stall.

Freitag, 15. Juli 2022
Milchproduktion

Die Kosten fressen die höheren Preise – das steht jetzt schwarz auf weiss

Die Agridea hat im Auftrag der Vereinigten Milchbauern Mitte-Ost (VMMO) Kosten und Erträge für einen Modellbetrieb mit Milchwirtschaft berechnet. Dies und weitere Schritte sollen die Position der Produzenten bei Preisverhandlungen stärken.

Montag, 11. Juli 2022
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Milchmarkt

Im April wurden 10'604 Tonnen weniger Milch produziert

Mit nur 306'400 t produzierter Milch blieben die Einlieferungen auch im April tief. Milch bleibt weltweit gesucht und teuer.

Mittwoch, 6. Juli 2022
Käserei in neuen Händen

Aaremilch-Aktionäre stimmen der Migros-Beteiligung klar zu

Unlängst informierte die Aaremilch über die Absicht, der Migros-Verarbeiterin Elsa 50 Prozent der Aktien zu übertragen. Gleichzeitig übernimmt Elsa die Kontrolle über die Naturparkkäserei im Diemtigtal. Die Aktionäre folgten dem Plan mit grossem Mehr.

Dienstag, 5. Juli 2022
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Analyse

Aaremilch-Bauern sollen die Käserei loslassen – aber nicht die Unabhängigkeit

Redaktorin Simone Barth findet es richtig, dass die Käserei in Oey-Diemtigen an die Migros geht. Doch die Detailhändlerin erhält mehr als das. Das werde in Zukunft problematisch, so ihre Prognose.

Montag, 4. Juli 2022
Abo
Der automatische Futterschieber «Wäutu» lässt sich von den Besuchenden auf dem Sonnhaldenhof nicht stören, während Betriebsleiter Marc Grüter (im grünen T-Shirt) erklärt.
Digitalisierung in der Praxis

Roboter helfen Grüters in Feld und Stall

Auf Einladung von Bio Luzern gab es Einblicke in den modern geführten Sonnhaldenhof. Dort erleichtern eine Software zur Datenerfassung, die Spurlenkung des Traktors, zwei Melkroboter und «Wäutu» den Arbeitsalltag.

Sonntag, 3. Juli 2022
Ständig neue Butterimporte

Uniterre beklagt falsche Prioritäten in der Schweizer Milchverarbeitung

Der Plan der BOM, über einen neuen Fonds die Butterproduktion im Inland anzukurbeln, funktioniere nicht, so Uniterre. Derweil steige der Export von Käse «ohne Wertschöpfung».

Donnerstag, 30. Juni 2022