Hinter vorgehaltener Hand diskutiert man in der Käsebranche schon länger über eine Erhöhung der Verkäsungszulage (VKZ). Hintergrund ist die eher ungemütliche Marktlage seit dem Abebben der Corona-Pandemie. Die Exporte sind nicht zuletzt wegen des schwachen Euros und der anhaltenden Inflation stark rückläufig. Das hat auch Auswirkungen auf die Käseproduktion, die praktisch flächendeckend eingeschränkt ist. Spiesse…
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