Der Melkroboter stellt die Milchproduzenten und Hersteller von Rohmilchkäsen sowie ihre Sortenorganisationen vor grosse Herausforderungen. Kürzlich berichteten wir über das Mitte Jahr in Kraft tretende faktische Verbot für automatische Melksysteme (AMS) bei Gruyère AOP. Dort sind die wenigen verbliebenen Produzenten mit Robotern daran, auf Karusselle sowie Melkstände umzustellen, wenn sie diesen Schritt nicht bereits…

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