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Praktikantin Julia Grüter weiss: Schafsjoghurt ist eine Spezialität für Feinschmecker

Julia Grüter stellt auf ihrem Praktikumsbetrieb Schafsjoghurt her. Dabei hat jede Helferin ihre eigene abwechslungsreiche Aufgabe.

Von Julia Grüter

Publiziert am Freitag, 4. Februar 2022 18:11

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Einmal wöchentlich werden zehn verschiedene Joghurtsorten aus Schafsmilch hergestellt und produziert.

Einmal wöchentlich werden zehn verschiedene Joghurtsorten aus Schafsmilch hergestellt und produziert. (Bild: Julia Grüter)

Jeden Dienstag wird hier auf dem Hof Joghurt hergestellt. Meine Chefin macht jeweils am Tag zuvor aus einem Teil der Schafsmilch Naturejoghurt. Am Dienstag, nachdem wir am Morgen den Stall gemacht haben, bekleben wir die Gläser mit Etiketten und bereiten alles vor, damit wir nach dem «Zmorge» beginnen können. Wir haben alle eine Liste mit der Anzahl der bestellten Menge bei uns. Breites Sortiment Wir stellen mehr…

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