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Tagebuch

Tagebuch

Kuhhandel auf der Hühnerwiese?

Auf dem Praktikumsbetrieb von Johanna Bischof werden die einjährigen Legehennen an Private verkauft, anstatt an den Schlachthof geliefert.

Von Johanna Bischof

Publiziert am Donnerstag, 4. November 2021 18:10

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Kommentare

Nach einem Jahr Eier legen landen die Hühner nicht auf der Schlachtbank, sondern werden an Private verkauft. (Bild: Célia Waber)

Gerade habe ich noch einen Apfel, den ich vom Wipfel eines Baumes holte, in der Hand und schon höre ich jemanden rufen: «Johanna, neuf poules, s’il te plaît!». Der Hühnerverkauf wurde heute eröffnet und der erste Kunde war eingetroffen. Zweimal jährlich werden je 400 Hühner verkauft, nachdem sie während eines Jahres für meinen Praktikumshof Eier gelegt haben. Die Hühner sind noch fit Ab einem Alter von zirka 24…

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