Milch

Milchkrise: «Nicht Überproduktion, sondern Importe sind schuld» – Viral-Post findet Zuspruch bei Bauern

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Zu viel Milch und volle Butterlager: Aaremilch verschärft Massnahmen gegen Überlieferungen

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Bei der Drosselung der Milchmengen berücksichtigt Mittelland Milch auch die betriebliche Situation

Kapelle Wilder Geschinen

Die Lage auf dem Milchmarkt: Überproduktion hält an – noch ist keine Entspannung in Sicht

Zellzahlen in der Milch: Die Schweiz im weltweiten Spitzenfeld

Zentralschweizer Milchbauern produzieren deutlich zu viel – Die Preisbeschlüsse der ZMP zwingen nun zum handeln

«Schweizer Milchwirtschaft retten»: SVP fordert sofortigen Stopp von Milchimporten

BOM hat alle Möglichkeiten zur Marktstabilisierung ausgeschöpft: «Jetzt ist die Kasse leer»

«Wir müssen jetzt, heute, sofort handeln», warnt SMP-Präsident Boris Beuret

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«Wenn es im Stall rund läuft, steht die Chance hoch, dass es auch der Bauernfamilie gut geht»

Lindenhügel auf dem Oberrämis

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«Viele merken es erst bei der Milchgeld-Abrechnung»: Mooh-Präsident sagt, was jetzt passieren muss

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«Kapazitäten stossen an ihre Grenzen»: Wer überliefert, soll weniger als den C-Milchpreis bekommen

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«Kapazitäten stossen an ihre Grenzen»: Wer überliefert, soll weniger als den C-Milchpreis bekommen

Zu viel Milch auf dem Markt: Wäre eine Mengensteuerung mit Bonuszahlungen eine Lösung?

Situation auf dem Milchmarkt: «Mein Stall ist nicht voll belegt», sagt Sabrina Schlegel

Wenn aus Fülle ein Problem wird: Die Schweizer Landwirtschaft im Würgegriff der Überproduktion

Zellzahlen im Griff: Sieben wichtige Schritte, wie man die Milchqualität verbessert

Euter im Griff: Was die Zellzahl wirklich verrät

Milchmarkt: «Jetzt braucht es konkrete Taten», fordern die Schweizer Milchproduzenten

Milchpreis sinkt um 4 Rappen – BOM reagiert auf Marktdruck

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126 Millionen Kilo Milch sollen weg – aber wie?

Produktion in Emmen: Wenn die Milchproduzenten unzufrieden sind, hätten alle verloren, sagt Milcheinkäufer Reto Hübscher.

«Diskutieren um Zehntelrappen» – Reto Hübscher blickt auf 25 Jahre bei Emmi zurück

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Cremo-Geschäftsführer Ralph Perroud mit sofortiger Wirkung abgesetzt

Das gute Futter ist schuld: Die Milcheinlieferungen sind seit ein paar Monaten zu hoch. Der Markt kann die Menge nicht schlucken. Die Milchproduzenten sollen jetzt weniger melken.

Zu viel Milch: Es droht ein Chaos für die Milchproduzenten

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Nachhaltigkeit in der Milchwirtschaft – zwischen Anspruch, Alltag und Zukunft

QM-Milch: Mehr als ein Standard – was bedeutet das für die Schweiz?

Kritische Diskussion zur Milchproduktion: Bedeutung für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität

Armin Högenauer überlässt nichts dem Zufall: Sein Laufstall mit Platz für 80 Kühe mit Melkroboter.

Milchbauer Armin Högenauer aus Bayern hat 80 Milchkühe «nebenbei»

Armin Högenauer überlässt nichts dem Zufall: Sein Laufstall mit Platz für 80 Kühe mit Melkroboter.

Milchbauer Armin Högenauer aus Bayern hat 80 Milchkühe «nebenbei»

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Ist die Cremo der Westschweizer Milchverarbeiter in Schieflage?

«Angst ist ein schlechter Ratgeber», sagt Markus Züger von der Züger Frischkäse AG

Milchüberschuss ist ein kurzfristiges Problem – langfristig sieht es anders aus

Urs Kocher ist mit der Kontrollmethode AT4 nicht zufrieden

Der Bio-Haferdrink von Coop kommt jetzt aus Italien

Kritik an Kuh frustriert: Wie klimabelastend ist die Kuh wirklich?

Die Milcheinlieferungen ab Juli/August liegen deutlich über dem Vorjahr. Bedingt auch durch die gute Futterlage.

Aaremilch: Zu viel Milch wird zur Herausforderung

Insgesamt Platz für 330 Stück Rindvieh: Der Gutsbetrieb der Justizanstalt Realta in Cazis GR kann am 20. September besichtigt werden.

Tag der offenen Tür: JVA Realta eröffnet instandgesetzten Milchviehstall

Gastgeber Trudi und Fredy Rüssli, Roman und Fabian mit ihren Eltern, dem Betriebsleiterpaar, Fredy und Regula Rüssli (v.l.).

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Selbst im September zu viel Milch – Mooh will A-Mengen zurückgewinnen

Verzicht oder C-Milch: Branchenorganisation Milch will Drosselung der Produktion

Am Polittreffpunkt der ZMP diskutierten (v. l.) Regierungsrat Stefan Müller, Nationalrätin Ursula Zybach, Kantonsrätin Laura Spring und Thomas Grüter, moderiert von Sonja Hasler.

Zentralschweizer Milchbauern diskutieren AP 2030+ und Herausforderungen für die Branche

Wie weiter? Der Milchmarkt steht vor einer noch nie dagewesenen Situation. Es ist kaum abschätzbar, wo die Reise auf dem Markt hingeht.

«Ein Patentrezept gibt es nicht» - Die Schweizer Milchbranche unter Druck

Der Richtpreis für C-Milch basiert auf dem Rohstoffwert eines kg Milch bei einer Verwertung zu Magermilchpulver und Butter für den Export.

US-Zölle setzen Schweizer Milchmarkt unter Druck

Verschiedene Systeme können bei der Milch erfolgreich sein. Die grössten Unterschiede gibt es bei der Position Maschinenkosten.

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Hofgespräche mit Besucherrekord: Vollkosten im Fokus

Exportprobleme und Frankenstärke: Sortenkäse verliert Marktanteile

Geschäftsführer Christian Beck (links) und Verwaltungsratspräsident Markus Gerber im Suisselab-Labor.

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Suisselab zeigt sich zufrieden

Betriebsleiter: Josef und Franziska Ithen teilen sich die Betreuung des Milchviehs und die Freude an den Kühen.

Exzellente Milchleistung: Familie Ithen setzt auf individuelle Betreuung und Melkroboter

Mit der richtigen Fütterung und einer langen Nutzungsdauer seien Kühe mit 6000 Litern Milch ähnlich profitabel wie solche mit 9000 Litern.

Chancen für graslandbasierte Schweizer Milch – doch wie produziert man rentabel?

Verlängerte Laktation: Was bedeutet das für die Zucht?

Cremo verweilt im fünften Defizit

Andreas Schneider inmitten seiner Rinder und Kühe: Mit ihnen produziert er nicht nur Fleisch, sondern auch Muka-Milch in Demeter-Qualität. Verarbeitet wird sie in der Bio-Käserei in Worb.

«Man darf nicht immer alles nach dem Geld rechnen»

Milchproduzenten verlangen Anpassungen bei Import und Export

Loïc mit seinen Eltern Priska und Ernest Sprunger. Der junge Meisterlandwirt hat auf den 1. Januar 2025 den Betrieb übernommen.

«Ich bin meinen Eltern sehr dankbar», sagt Loïc Sprunger

Baba Adewale gewann mit seiner Marke «Cheese Doctor» den Culinarium-König 2025 in der Kategorie Produktion. Mit der Marke erweiterte er das Sortiment der traditionellen Schafmilchkäserei.

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Der Käse-Doktor im Zürcher Oberland

3,34 Mio Tonnen Milch werden auf Schweizer Betrieben produziert. Die Produktion ist trotz sinkender Anzahl Betriebe stabil. Das soll so bleiben, hiess es an der SMP-DV. Doch dafür sei die Politik gefordert.

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Gut, aber ernsthaft gefährdet: Wo das Fundament der Milchwirtschaft Risse zeigt

Bei der Milchgenossenschaft Mooh haben nach wie vor die Produzenten das Sagen – nun lernen sie, sich im Exportmarkt zu bewegen.

Bewährungsprobe im Preiskampf – Mooh trotzt dem Milchmarkt

Für einen sauberen Service müssen Servicetechniker und Kältetechnikerinnen praktische Erfahrungen sammeln können.(

Kühltechnik in der Milchwirtschaft: Was moderne Betriebe heute beherrschen müssen

Durch die Tageszunahme der Kälber kann die Milchleistung der Mutterkuh geschätzt werden.

Wie kann ich die Milchproduktion meiner Mutterkühe schätzen?

Käse aus der Emmentaler Schaukäserei wird es bald nicht mehr geben. Eine Investition in die veraltete Anlage lohne sich nicht mehr und die Fabrikation sei defizitär, wird der Schritt begründet.

Kein Emmentaler mehr aus der Schaukäserei – Milchlieferanten fühlen sich übergangen

Marktabzüge müssten laut FMS reduziert und die Wertschöpfung müsste gerechter verteilt werden.

«Auch die Schweiz ist ein Mozzarella-Land»

Laut Emmi-CEO Ricarda Demarmels wird Milch in der Ernährung zukünftig noch an Bedeutung gewinnen.

Emmi-CEO Ricarda Demarmels sieht im Bereich Milch noch viel Potenzial

Zu Besuch in Kenia: Käthi und Daniel Vetterli mit Paul Ruto (Mitte), Inhaber von «De Eden Farm».

Die Milch mit dem Töff gesammelt und über dem Feuer erhitzt

In anderen Länder ist sie der Renner, in Pakistan darf ausschliesslich A2-Milch produziert werden. In der Schweiz bleibt sie bisher eine verkannte Nische, die nur bei Migros Aare in den Regalen steht.

Die Schweiz verschläft den A2-Milch-Trend

Milchvieh-Fütterung: Auch die Mikroben brauchen Futter

«Wir konnten verhindern, dass C-Milch auf den Markt kommt. Das ist sehr wichtig.»