Betriebsporträts

Die weissen Legehennen halten Stadelmanns nach BTS- und RAUS-Vorschriften. Ein Teil der Eier wird für die betriebseigene Teigwarenherstellung verwendet.

Ein Tool gibt den Hennen Perspektive

Erster Lely Astronaut A5 Next der Schweiz: Familie Sperisen melkt mit neuster Robotertechnik

Die Mutterkuhhaltung entschärfte die Standortnachteile des Stalles von Familie Hugi

«Die Kinder kommen aus allen Himmelsrichtungen zu uns in die Bauernhof-Kita»

Plötzlich ging alles sehr schnell: In drei Jahren von Null auf 83 Hektaren

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Drei Waadtländer Landwirte arbeiten gemeinsam an ihrer Effizienz

Auf der Stone Ranch weidet eine 150 köpfige Angusherde.

Zuhause bei den Aargauer Cowboys: Die Stone Ranch ist mehr als eine Pferdepension

Nadine Hofstetter ist gelernte Gemüsegärtnerin und führt den Betrieb zusammen mit ihrem Bruder.

«Leben und leben lassen» – ein Betrieb, zwei Familien

Ein Leinfeld auf dem Tannenhof in Möhlin. Der Markt für Schweizer Lein ist derzeit gesättigt, David Metzger wünscht sich eine Entwicklung im Konsumverhalten.

Für Familie Metzger haben Lebensmittel Priorität

Peter Hauri betreibt die Dörranlage in Rafz seit 12 Jahren. Während der Saison nimmt er an drei Vormittagen pro Woche frisches Obst und Gemüse entgegen. Das fertige Dörrgut wird anschliessend von den Besitzer(innen) abgeholt.

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Die öffentliche Dörranlage von Peter Hauri läuft auf Hochtouren

Daniel und Flavia Steiner mit Livio und Elina: Hier wächst das Gemüse für den Direktverkauf und im Hintergrund der Zitronenthymian.

Von Milch zu Minze: Familie Steiner wollte weitermachen – aber einfach anders

Astrid Roos ist verantwortlich für das Verpacken des Fleisches. Ihr Mann Patrik und die Angestellten zerlegen es und produzieren weitere Fleischprodukte.

Vom Nähatelier zur Direktvermarktung: Astrid Roos ist das Organisationstalent hinter «Pura Valle»

Astrid Roos ist verantwortlich für das Verpacken des Fleisches. Ihr Mann Patrik und die Angestellten zerlegen es und produzieren weitere Fleischprodukte.

Vom Nähatelier zur Direktvermarktung: Astrid Roos ist das Organisationstalent hinter «Pura Valle»

Seit 2023 führen sie den Biobetrieb, den sie ausserhalb der Familie kaufen konnten: Matthias und Nicole Wagner mit Alex (9), Renato (8) und Sven (4) und Hofhündin Caya.

Matthias und Nicole Wagner setzen aus Überzeugung auf schottische Hochlandrinder und Hoftötung

Die Familie Hafner vor einem ihrer Hochstamm-Apfelbäumen: Astrid und Philipp Hafner-Popp mit den Kindern Pascal, Mauro und Anna (v.l.).

Philipp Hafner setzt auf Mostobst und Rindermast: «Für uns geht die Rechnung auf»

Fassungsvermögen gehören zum Betrieb. Der Lohnbetrieb ist ein weiteres Standbein von Benjamin Affolter.

Benjamin Affolter hat sich auf pfluglose Anbaumethoden spezialisiert

Bei Ammans wir alles selbst gefertigt. Walter Ammann produziert, packt ab und etikettiert in den eigenen Räumlichkeiten.

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«Wir mussten feststellen, dass man mit 14 Milchkühen und 13 ha Land wenig Geld zur Seite legen konnte»

Pia und Ueli Gfeller vor den Zweierbuchten der Jüngsten. Der Landwirt plant, wenn immer möglich, aus eigener Hand und baut auch viel selbst.

Ueli Gfeller baut auf Eigeninitiative, gesunde Kälber und weniger Antibiotika

Die Gastgeber am Puure-Höck (v. l.): Martin Berger (mit Mikrofon), Tochter Leonie mit Rahel Berger, hinter ihnen Marc Peter (Präsident Bezirksverein Winterthur), Thomas Kyburz, Florian Berger, Lotti Berger und Markus Kyburz.

Die Familien Berger und Kyburz spannen seit mehreren Generationen zusammen

«Den Schritt in die Selbstständigkeit habe ich nie bereut», beteuert Samuel Graber, Vater von Joséphine und Jakob. Rechts: Desirée Graber.

«Hagel und Frost sind die Endgegner»

Gastgeberfamilie Ramona und Walter Ruckstuhl mit Christian Eggenberger vom Arenenberg.

Walter Ruckstuhl setzt auf Komfort und effiziente Fütterung

Der Grillmeister in Aktion. Die bleischwere «Loki» kann in einem Anhänger transportiert werden und ist daher für Caterings mobil und entsprechend viel unterwegs.

Dome Schürch: Zwischen Käsekessi und Grillfeuer

Biobauer Josef Ulrich klopfte vor zwei Jahren auf seiner Verkaufstour spontan an die Haustüre von Stefanie Berner, heute sind die beiden ein Paar.

Josef Ulrich und Stefanie Berner fanden die Liebe – dank der Direktvermarktung

Cristina Colantuoni: Von der Kleinkinderzieherin zum Gemüsebaubetrieb

Wirtschaftlichkeit bei hohem Tierwohl als Ziel: Antonia Ruckli bei der Galtsauengruppe auf dem Sonnenhof.

Antonia Ruckli: Mit Doktortitel im Abferkelstall

Am liebsten ist Ramona Ammann im Stall – beim Melken, Füttern, Abkalben oder Klauenschneiden. Immer mit dabei ist ihr Hund Ohana. Der Australian Working Kelpie bewährt sich als Hüte- und Treibhund.

Ramona Ammann ist hin- und hergerissen zwischen Stall und Büro

Stolz auf ihr Teschelatti-Vehikel sind Ernst und Monja Brunner mit den Kindern Selina, Ernst und Samira (v.l.). Auf dem Bild fehlt Tochter Angelina. Mit dem mobilen Glacestand vermarkten Brunners 20 Glacesorten.

Familie Brunner will im Glace-Markt Fuss fassen

Ihre Leidenschaft für den Pferdesport und die Pferdezucht teilen Vater Gerhard Bieli und Tochter Géraldine. Auf dem Bild mit den Pferden Fortissimo vom Ebnet und Lagoya vom Ebnet.

Ein halbes Jahrhundert Pferdezucht auf dem Hof Ebnet

Ihre Leidenschaft für den Pferdesport und die Pferdezucht teilen Vater Gerhard Bieli und Tochter Géraldine. Auf dem Bild mit den Pferden Fortissimo vom Ebnet und Lagoya vom Ebnet.

Ein halbes Jahrhundert Pferdezucht auf dem Hof Ebnet

Pascal Krebs neben einer seiner 75 Milchkühe. Im Stall hält er Holstein, Red Holstein und Brown Swiss. Das Melken übernimmt ein Melkroboter, die Milchleistung beträgt 12 000 kg Milch pro Kuh und Jahr.

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«Du musst dir sicher sein» – Wie Pascal Krebs mit 24 den Familienbetrieb übernahm

Madlen Hunkeler ist stolz auf ihren neuen grossen Profi-Backofen

Vom Gartenhäuschen zur Backstube: Wie Madlen Hunkeler ihr Hofladenprojekt verwirklichte

Als Richterteam werden Sabine und Jakob Schenk oft engagiert. Ihr Herz schlägt für das Brauchtum, das Jodeln und schöne Kühe.

Jakob und Sabine Schenk starten mit fünf Kühen ins «Abenteuer»

Janine Gisler, hier in Begleitung von Sohn Kilian, arbeitet gern im Garten.

Janine Gisler träumt von einem grossen Garten und «Schule auf dem Bauernhof»

Grosseinsatz der Erntehelfer(innen) in der Heidelbeeranlage. Zurzeit erfolgt der zweite Pflückdurchgang, ein dritter wird folgen. Stefan Fankhauser (ganz r.) und sein Vater Bruno (2. v. r.) beliefern damit die Tobi Seeobst AG.

Red Modoc und Klick-Schnitt: Stefan Fankhauser setzt auf Feintuning im Obstbau

Das Betriebsleiterpaar Andreas und Erika Hauser (auf einem John-Deere-Traktor) betreibt ein vielseitiges Lohnunternehmen.

Andreas und Erika Hauser setzen auf Flüssigdünger

Am ersten Augustwochende laden Monja und Ernst Brunner mit ihren Kindern Ernst, Samira, Angelina und Selina auf ihren Milchviehbetrieb in Niederwil St.Gallen ein.

Den Weideanteil mit einer gezielten automatischen Fütterung erhöhen?

Fredi und sein Sohn Michael Diethelm mit der exterieur- und leistungsstarken Aldo Tochter Zamira

«Eine schöne Kuh bringt nichts, wenn sie zu wenig Milch gibt», findet Züchter Fredi Diethelm

Claudio und Ursula Stauffer sind stolz auf den Familienbetrieb, den es seit 71 Jahren gibt. Zum 70-jährigen Jubiläum spendeten sie zusammen mit einem Berufskollegen den Schwingfestmuni des Emmentalischen 2024.

«Ich will meine Leute nicht verheizen» – Warum bei Stauffers Metzgerei das Betriebsklima zählt

Ruth und Ruedi Schelbert geniessen auf ihrem Biohof nicht nur die herrliche Aussicht, sondern auch den Austausch mit ihren Feriengästen.

Ruth und Ruedi Schelbert holen den Agrotourismus Award 2025

Adrian Iten-Marty setzt auf seinem Bio-Bergbetrieb oberhalb des Ägerisees auf die Ammenkuhhaltung, weil die Ressourceneffizienz bei dieser Produktionsform besser ist als bei der normalen Mutterkuhhaltung.

Adrian Iten-Marty über sture Esel, Bio und den Dialog mit Konsumenten

Familie Thomann mit Sohn Pascal, Ehefrau Sandra, Tochter Jasmin, Ruedi und Tochter Nadine (v. l.) auf ihrem Hof in Valens. Jetzt im Sommer sind sie fast durchgehend am Heuen, im Winter aber oft an Skirennen anzutreffen.

Er wollte nicht Landwirt werden – jetzt führt Ruedi Thomann den St. Galler Bauernverband

Matthias und Rahel Göggel mit Schaf Lotti und ihren beiden Lämmern. Seit dem Start im Jahr 2021 mit 10 Tieren, ist die Schafherde durch Nachwuchs auf über 35 Stück angewachsen.

Wie die Geschwister Göggel per Zufall zu Schafhaltern wurden

Die Familie Rutishauser: Urs (ganz links) seine Frau Simone (ganz rechts), ihre Kinder, Louis, Hannah und Marlene und Haustiere Milo (Hund) und Ninni (Katze).

Kürbisse, Kompost und Rindfleisch: Der Lindenhof ist breit aufgestellt

Helene und Toni Weingartner-Ottiger freuen sich über den schönen Behang in ihrer Bio-Kirschen-Anlage. Bald startet die Ernte.

Wie der Biolandbau auf dem Hof Huprächtigen zur Erfolgsgeschichte wurde

Die Pächterfamilie Sonja und Andreas Rohner mit ihren Kindern Selina und Luca bewirtschaften den Gutshof Paradies in Schlatt.

Bei Andreas Rohner gibt es keine Tierhaltung: «Mein Herz schlägt für den Ackerbau»

Bunte Herde mit Zweinutzungstypen: Daniela und Walti Haas auf der Weide in Hellbühl. Seit 2017 sind sie bio, zusätzlich wird heute antibiotikafrei produziert.

«Weniger ist mehr» bei Familie Haas

Noch bis Mitte Juni sind Nicole und Peter Bernhard täglich für die Spargelernte im Einsatz.

Bei Bernhards herrscht im Frühling Hochbetrieb

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Die Betriebsgemeinschaft Seeland Bio freut sich über eine neue Betriebszentrale

Alois Huber ist überzeugt von der Tätigkeit des Verbandes Green Care Schweiz. Aber es dürfe nicht sein, dass nur der Staat davon profitiere.

Alois Huber pendelt zwischen Bundeshaus und Bauernhof

Andreas Schneider inmitten seiner Rinder und Kühe: Mit ihnen produziert er nicht nur Fleisch, sondern auch Muka-Milch in Demeter-Qualität. Verarbeitet wird sie in der Bio-Käserei in Worb.

«Man darf nicht immer alles nach dem Geld rechnen»

Mit regelmässigen Wasserproben stellt Robin Dorsaz sicher, dass die Spirulina wächst.

Robin Dorsaz: Der Walliser Algen-Bauer

Auf dem Biobetrieb von Lisabeth Braus-Brunner leben unter Anderem 20 Mutterkühe und ein Stier. Ein Teil des Fleisches verkauft sie per Direktvermarktung.

«Schaffe ich das überhaupt?» – Lisabeth Braus-Brunner hat alleinerziehend den väterlichen Hof übernommen

Reto Kubli mit seinen Eltern Mathias und Vreni Kubli (v. l. n. r.). Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie den Betrieb. Zentrale Standbeine sind die Fleischproduktion sowie die Haltung von Pensionspferden.

Fleischproduzent Reto Kubli: «Das erste Angusrind bekam ich zu meinem 18. Geburtstag»

Patrizia und Christian Bamert-Weishaupt mit ihren Kindern Jonas, Angelika, Reto, Lilian und Andreina, umgeben von ihren Legehennen. Neben Hühnern halten sie auch Rinder und Milchkühe.

Auf dem Hof von Familie Bamert beschützen Lamas die Hühner

Janine Rieder und «Watson»: Ihr und ihrem Partner ist bei den Stieren auf dem Hof ein guter Charakter wichtig. «Munis sind chillig», sagt sie, aber Respekt und den Kopf bei der Sache müsse man trotzdem immer haben.

«Melken ist für mich wie Yoga» – Janine Rieders Weg zur Landwirtschaft

Charlotte Hess-Stampfli backt gern. Bei der gebürtigen Bernerin gibt es durchaus auch mal unter der Woche eine «Züpfe».

Charlotte Hess-Stampfli ist unterwegs zum eigenen Betriebszweig auf dem Hof

Alfred (r.) und sein Sohn Daniel Bühler bei der Alpauffahrt.

Mit 90 Kühen über den Chasseral

Ein aussergewöhnliches Konzept: Auf dem Betrieb von Peter Blaser werden die Schafe und Ziegen in einem Stall gehalten. Auch Tochter Nora hilft bereits gerne auf dem Betrieb mit.

Schafe und Ziegen unter einem Dach – das funktioniert auf dem Familienbetrieb Blaser gut

Mischa Müller hat für die Bauernhofspielgruppe, die sich einmal wöchentlich auf dem Weidhof trifft, einen lauschigen Platz geschaffen.

Biolandwirt Mischa Müller: «Die Vermarktung ist ein nicht zu unterschätzender Prozess»

Maël Matile im Selbstbedienungsladen Landlicht in Burgdorf. Auf die Kasse, die an die Selbstbedienungsstation von McDonald’s erinnert, ist der Geflügelzüchter besonders stolz. Selbsterklärend müsse es sein, sagt er.

«Man muss den Mut haben, zu investieren», sagt Direktvermarkter Maël Matile

Conny Schmid – mit Herz, Kraft und Vollernter im Einsatz fürs gute Leben auf dem Land

Die Rasse Jersey ist bekannt für ihre Neugier, unabhängig vom Alter des Tieres. Dies war auch bemerkbar bei der Besichtigung des Biohofes Badertscher anlässlich der diesjährigen Generalversammlung von Swiss Jersey.

Auf dem Biobetrieb Badertscher werden die Jersey-Kühe kraftfutter- und silofrei gefüttert

In schmalen Säcken keimen die Pflanzkartoffeln vor dem Setzen. «Die Frites für die WM 2034 müssten wir jetzt zu vermehren anfangen», verdeutlicht Thomas Ritz den Zeitbedarf der Pflanzgut-Produktion.

Für Thomas Ritz ist der Anbau von Pflanzkartoffeln eine Familientradition

Das Pächterpaar Jann Deflorin und Aline Tüfer haben mit Töchterchen Maily unterhalb des Uetlibergs auf dem Leimbihof eine neue Heimat gefunden. Der Leimbihof gehört der Stadt Zürich und wir nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet.

Umzug von Graubünden nach Zürich: «Wir haben uns richtig reingekniet»