Es schneit, als wir die Tiefenmühle in Herdern TG besuchen. Marc Nyffenegger, Müller im Zweitberuf, lässt Kürbiskerne, die kürzlich geliefert worden sind, in einen Behälter rieseln. Nun löst sich ihre silberne Haut und wirbelt in Form von feinen Partikeln durch die Luft. Die Kerne sind bereits getrocknet angekommen. «Unsere Aufgabe ist es, sie von Steinen, Erde und Pflanzenresten zu befreien und nach Grösse und Farbe…
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