Die Butterblumen wiegen sich im Wind. Im Hintergrund blickt eine Kuh keck über das Laufstallgitter. 900 Meter über dem Meer, steile Hänge und viel Grasland – hier wird Milch produziert. «Milch oder Fleisch. Etwas anderes geht praktisch nicht», sagt Reto Schaufelberger, neuer Präsident der Vereinigten Milchbauern Mitte Ost (VMMO). Sein Betrieb liegt auf dem Unterreinsberg im zürcherischen Fischenthal. Schaufelbergers…
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