Tobias Keller hat das gute Wetter optimal ausgenutztFreitag, 7. April 2023

«Sie konnte ihr Kalb nicht rausdrücken»Sonntag, 12. Februar 2023

«Ich sehe das einem Bauern an, ob er Geissen oder Kühe melkt»Donnerstag, 5. Januar 2023

Als Quereinsteigerin im Stall: «Es ist herausfordernd und spannend»Freitag, 30. Dezember 2022

«Mit 0,8km/h muss man aufpassen, dass man auf dem Traktor nicht einschläft»Dienstag, 15. November 2022

Zeile um Zeile werden mit dem Samro die Kartoffeln geerntetDonnerstag, 27. Oktober 2022

«Die Älpler übergeben dankend die Bergen dem Winter»Dienstag, 11. Oktober 2022

«Melken, das mache ich am liebsten»Freitag, 23. September 2022

Jasmin Zürrers Lehrjahr begann abwechslungsreich mit Erdbeeren und MaisFreitag, 2. September 2022

Das Heuen am Hang erfordert viel HandarbeitDonnerstag, 11. August 2022

Der Wolf ist ein Thema, das auch den Lehrling beschäftigtDonnerstag, 4. August 2022

Langsam steigt die Nervosität, denn die SwissSkills stehen vor der TürMontag, 25. Juli 2022

Solche Zwillinge machen es dem Kalber-Chef nicht leichtFreitag, 15. Juli 2022

Die Tücken der GräserkundeFreitag, 10. Juni 2022

«Auf einmal ging alles sehr schnell und das Kalb war da»Freitag, 3. Juni 2022

Glückliche Kühe und hüpfende Kälber geniessen den ersten Tag auf der WeideDienstag, 10. Mai 2022

Bei Svenja Valentin hiess es kürzlich: «Tschüss Kirschbaum, hallo Kürbis!»Dienstag, 12. April 2022

Kuh Farah hat Angst vor dem Miststock - aber nur abendsDienstag, 5. April 2022

Als würde Josy beim Melken «ätsch-bätsch» rufenMittwoch, 30. März 2022

In der Schaukäserei fühlt sich Selina Rieder manchmal «wie ein exotisches Tier im Zoo»Freitag, 11. März 2022

«Ich dachte, der Traktor würde kippen»Dienstag, 15. Februar 2022

Lehrling Roger Teutschmann weiss: «Im Winter ist ‹RAUS› speziell wichtig»Mittwoch, 2. Februar 2022

Lehrling Barbara Schenk beschäftigt sich mit «Pfähle schinten, schinten, schinten»Freitag, 28. Januar 2022

Bäume pflanzen ist nicht ohneDonnerstag, 6. Januar 2022

Die Ballenpresse ist eingewintertDonnerstag, 23. Dezember 2021

Mit Gebärdensprache durch den AlltagFreitag, 17. Dezember 2021

Am Montag die Schulbank drücken, am Mittwoch holzen und Rinder scherenFreitag, 10. Dezember 2021

Wo im Winter Pistenbullys fahren, stehen im Sommer die KüheFreitag, 3. Dezember 2021

Gin und Likör aus SüsskartoffelnFreitag, 26. November 2021

Jürg Stettler nimmt sich Zeit für Hobbys, auch bei sehr viel ArbeitFreitag, 19. November 2021

So gewann Lehrling David Neuenschwander das Vertrauen der KüheFreitag, 12. November 2021

Die langen Arbeitstage machen Lehrling Olivia Mäder nichts ausFreitag, 29. Oktober 2021

Der Lange Weg von der Alp ins TalSonntag, 17. Oktober 2021

Den Kälbern das Trinken beibringenDonnerstag, 14. Oktober 2021

«Die Rinder können kommen»Donnerstag, 7. Oktober 2021

«Jeden Tag lerne ich eine neue Maschine kennen»Donnerstag, 23. September 2021

Unförmige Kartoffeln werden gerettetDonnerstag, 16. September 2021

«Ich will meine eigene Meinung über den Biolandbau bilden»Donnerstag, 9. September 2021

Lehrlingsalltag: Mit Hirtenstock und Salz auf der AlpDienstag, 17. August 2021

Lehrlingsalltag: Vom Kürbis, der 700 kg wiegen kannMittwoch, 11. August 2021

Lehrlingsalltag: Zwischenfazit nach einem LehrjahrMittwoch, 4. August 2021

Lehrlingsalltag: «...und dann sah ich, wieso»Mittwoch, 30. Juni 2021

Lehrlingsalltag: Die Suche nach GülleabnehmernDonnerstag, 24. Juni 2021

Lehrlingsalltag: «Ein Kind wollte das Huhn gleich mitnehmen»Donnerstag, 17. Juni 2021

Lehrlingsalltag: Reiche Rhabarberernte unter ZeitdruckFreitag, 4. Juni 2021

Lehrlingsalltag: «Käsen ist ein unterschätzter Knochenjob, der Freude bereitet»Donnerstag, 27. Mai 2021

Lehrlingsalltag: «Ein ganzer Tag im Büro war nichts für mich»Freitag, 14. Mai 2021

Lehrlingsalltag: Von der Softwarefirma in den SchweinestallFreitag, 7. Mai 2021

Herbarium machen braucht Überwindung, ist aber eine entspannende ArbeitFreitag, 30. April 2021

Lehrlingsalltag: Bäume einkerben und Triebe entfernenMittwoch, 14. April 2021

Altes Wissen (und Freude) bewahrenMittwoch, 7. April 2021

«Der richtige Umgang mit Pflanzenschutzmitteln ist wichtiger denn je»Mittwoch, 31. März 2021

«Der Mond und die Sterne beeinflussen das Pflanzenwachstum»Donnerstag, 25. März 2021

Das erste Mal Gülle ausbringen auf dem LehrbetriebMittwoch, 17. März 2021

Lehrlingsalltag: «Ich habe wieder einmal ganz neue Erfahrungen gesammelt»Donnerstag, 25. Februar 2021

Lehrlingsalltag: «Der Hirschbock rammte mich an die Futterkrippte»Mittwoch, 17. Februar 2021

Lehrlingsalltag: Kalte Tage sind gut für WaldarbeitenMontag, 1. Februar 2021

Lehrlingsalltag: 500 Apfelbäume raus und neu reinDienstag, 26. Januar 2021

Lehrlingsalltag: Hauswirtschaft ist nicht nur putzenFreitag, 22. Januar 2021

Lehrlingsalltag: Neuer Anstrich im alten JahrFreitag, 15. Januar 2021

Lehrlingsalltag: «Der erste Nüssler verkauft sich wunderbar»Montag, 4. Januar 2021

Lehrlingsalltag: Alle Wurzeln müssen erwischt werdenMontag, 21. Dezember 2020

Lehrlingsalltag: Lehrbetrieb muss in Corona-IsolationMontag, 7. Dezember 2020

Lehrlingsalltag: Gemeinsam das hauseigene Bier-Fondue probiertMittwoch, 2. Dezember 2020

Lehrlingsalltag: Mein Beruf ist niemals eintönigDonnerstag, 12. November 2020

Lehrlingsalltag: Montags Joghurt, dienstags Quark – ein angehender Milchtechnologe berichtetMontag, 2. November 2020

Lehrlingsalltag: Pro Tag rund 6000 Kilo Äpfel gepflücktMontag, 26. Oktober 2020

Lehrlingsalltag: «Die Apfelernte ist eine schöne Zeit»Dienstag, 20. Oktober 2020

Lehrlingsalltag: Ihr Arbeitstag beginnt kurz nach 4 UhrDonnerstag, 1. Oktober 2020

Lehrlingsalltag: Berndeutsch – keine leichte SpracheMittwoch, 23. September 2020

Lehrlingsalltag: Die Heuballen sausen runter ins TalMittwoch, 16. September 2020

Lehrlingsalltag: Nach einem Jahr wieder gestartetDienstag, 1. September 2020

Lehrlingsalltag: Das dritte Lehrjahr hat begonnenMittwoch, 26. August 2020

Lehrlingsalltag: Ganz plötzlich von Dampf eingehülltMittwoch, 12. August 2020

Lehrlingsalltag: Das Heuen wird sie sehr vermissenDonnerstag, 23. Juli 2020

Lehrlingsalltag: An einem Regentag Mängel beseitigenDienstag, 14. Juli 2020

Lehrlingsalltag: Kurz vor der Prüfung rauchte der KopfMittwoch, 8. Juli 2020

Lehrlingsalltag: Bis auf eine sind alle Kartoffeln gut aufgelaufenMittwoch, 1. Juli 2020

Lehrlingsalltag: Hoch hinauf zum BlackenbekämpfenMontag, 22. Juni 2020

Lehrlingsalltag: Viel Arbeit und Verantwortung fürs EiDienstag, 16. Juni 2020

Lehrlingsalltag: Mit Karacho durch das MaisfeldMittwoch, 10. Juni 2020

Lehrlingsalltag: 48 Backwaren innert zwölf StundenMontag, 1. Juni 2020

Lehrlingsalltag: In 4er-Gruppen die Schulbank drückenDienstag, 26. Mai 2020

Lehrlingsalltag: Ohne Saatgut gibt es keine SaatSonntag, 17. Mai 2020

Lehrlingsalltag: Es war zu trocken, um alle Felder vorzubereitenMittwoch, 13. Mai 2020

Lehrlingsalltag: Der Aufbereiter gibt das Tempo beim Mähen vorDonnerstag, 7. Mai 2020

Lehrlingsalltag: Blindstriegeln erfordert viel FeingefühlMittwoch, 6. Mai 2020

Lehrlingsalltag: Trockenheit – wir mussten reagierenDienstag, 28. April 2020

Lehrlingsalltag: Zwei Leben gingen, zwei Leben kamenDienstag, 14. April 2020

Lehrlingsalltag: «Ohni Vlies ke Priis»Freitag, 10. April 2020

Lehrlingsalltag: Panne bei der ZuckerrübensaatSonntag, 5. April 2020

Lehrlingsalltag: Und plötzlich hats gescherbeltMittwoch, 1. April 2020

Lehrlingsalltag: Aufräumarbeiten nach Sturm SabineMittwoch, 25. März 2020

Lehrlingsalltag: Die ersten Legehennen eingestalltSamstag, 14. März 2020

Dieser Artikel ist Bestandteil des folgenden Dossiers:
Berichte von Lehrlingen

Lehrlingsalltag

«Ich sehe das einem Bauern an, ob er Geissen oder Kühe melkt»

«Wie die Ziegenmilch haben Ziegenbauern einen wunderbaren Charakter», sagt Selina Rieder, die nach ihrer Lehre zur Landwirtin jetzt Milchtechnologin lernt. In ihrem Beitrag erzählt sie, warum Geisskäse so riecht, wie er riecht.

Von Selina Rieder

Publiziert am Donnerstag, 5. Januar 2023 06:04

Artikel merken

Kommentare

Selina Rieder absolviert ihre Zweitausbildung zur Milchtechnologin in der Geisskäserei Odermatt in Dallenwil NW. Sie befindet sich im 3. Lehrjahr. (Bild: Selina Rieder)

In meinem Lehrbetrieb stellen wir Joghurt, Weissschimmel-, Hart-, Halbhart-, Weich-, Grill- und Frischkäse her. Alle Produkte sind ausschliesslich aus Ziegenmilch. Das Prinzip vom Käsen bleibt dasselbe, dennoch bringt die Ziegenmilch im Vergleich zur Kuhmilch einige Unterschiede mit sich. Ich finde, es beginnt schon bei den Milchbauern. Mein geschultes Auge auf Bauern, und sowieso auf Männer, sieht einem Bauern von…

Neugierig was in diesem Artikel steht?

Lesen Sie mit einem Abo der Bauernzeitung weiter.

Bauernzeitung Digitalabo

Verpassen Sie keine News
Zugriff auf alle Archiv-Ausgaben der BauernZeitung
30 Tage kostenlos lesen
Danach nur CHF 13.– monatlich (mit automatischer Verlängerung)
Monatlich kündbar

Monatsabo abschliessen

Oder finden Sie ein passendes Abo in unserer Übersicht.

Sie haben bereits ein Login der BauernZeitung? Dann können Sie sich hier einloggen.

Lesen Sie den nächsten Artikel in diesem Dossier:

Lehrlingsalltag

Als Quereinsteigerin im Stall: «Es ist herausfordernd und spannend»

Die Lernende Joana Degen erzählt aus ihrer Perspektive, wie sie den Beruf Landwirtin erlebt und wahrnimmt.

Jetzt weiterlesen

Das Thema ist wichtig

Haben Sie Anmerkungen oder Fragen zu diesem Thema? Hinterlassen Sie doch einen Kommentar - wir freuen uns auf Ihre Meinung!

Registrieren Sie sich noch heute und diskutieren Sie mit.

Jetzt registrieren

Der Artikel ist informativ & verständlich

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern.

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern. Kennen Sie schon unsere günstigen und flexiblen Digitalabos?

Jetzt entdecken

Der Artikel ist aus landwirtschaftlicher Sicht nützlich

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Fehler im Text gefunden? Melden Sie es uns.

Gefundene(r) Fehler

Bitte beschreiben Sie den gefunden Fehler.

Abschicken

Keine Kommentare

Weitere Themen

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

Lehrlingstagebuch

Schlachttiere zu verabschieden, ist nicht einfach

Tiere für die Schlachtung zu verladen, ist für Samira Furrer herausfordernd, gehört aber dazu.

Abo

Tagebuch

Weisse Felder im Frühling – viel Arbeit mit der Folie

«Ohni Vliis ke Priis»: Der Lernende David Stankiewitz macht sich in seinem Tagebucheintrag Gedanken über die weisse Folie.

Abo

Tagebuch

Das grosse Hoffest steht vor der Tür

Bei der Lernenden Samira Furrer steigt die Vorfreude auf die Party und ein wenig Nervosität kommt ebenfalls auf. Sie gibt nämlich auch einen musikalischen Beitrag zum besten.

Abo

Reben richtig zu schneiden, ist gar nicht so einfach – ein falscher Schnitt und schon ist es passiert. Achtung auf die Finger und auf den Draht!

Tagebuch

Auch Reben müssen sauber gestutzt werden

Die Lernende Samira Furrer hatte ihre Premiere im Weinberg. Ihren liebsten Wein kennt sie schon.

Abo

Lehrling der Woche

Tobias Keller hat das gute Wetter optimal ausgenutzt

Der 21-jährige macht seine Zweitausbildung zum Landwirt auf dem Lehrbetrieb von Simon Stiefel im thurgauischen Hefenhausen. Vergangene Woche durfte er viele Feldarbeiten durchführen, was ihm besonders gefiel.

Abo

Tagebuch

Ein sauberes Fundament gelegt – und Spuren hinterlassen

Auf dem Lehrbetrieb von Samira Furrer wird der Scheunenboden neu betoniert. Wer dabei einen Fehltritt tut, hinterlässt Spuren.

Was die/der Lernende diese Woche erlebt hat

Erzähl uns von deinem Lehrlingsalltag

Du erlebst gerade viel auf deinem Lehrbetrieb oder in der Schule? Du hast Lust, darüber zu berichten und 100 Franken zu verdienen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Abo

Arbeitszeit

Eine 5-Tage-Woche für Lernende in der Landwirtschaft?

Einer Empfehlung nach sollen Lernende nur noch 9,9 Stunden pro Tag arbeiten. Eine schweizweit einheitliche Arbeitszeit ist aber schwierig umzusetzen. In viehstarken Kantonen braucht es z. B. mehr Stunden. Diese könnten in den Wintermonaten kompensiert werden.

Abo

Das Line-up der Senior-Schöneuter an der IGBS-Show in St. Gallen.

Tagebuch

Francesco De Benedetto ist stolz auf den Entlebucher Erfolg an der IGBS-Show

Francesco De Benedetto ist Fan der braunen Kühe. Er vergleicht sie mit Ovomaltine – aber nicht wegen der Farbe.

Abo

Manchmal braucht es mehrere Besamungsversuche, bis eine Kuh trächtig wird und ein Kalb zur Welt bringt.

Tagebuch

Eine gute Fruchtbarkeit ist entscheidend in der Milchviehzucht

Auch wenn es auf dem Papier mit der Herdenfruchtbarkeit gut aussieht, werden einzelne Kühe nicht tragend. Die Haltung und Fütterung der Rinder haben einen gossen Einfluss, weiss Francesco De Benedetto.

Abo

Die heutigen Zuchtziele sind breit gefächert, auch Umgänglichkeit und Gesundheit gehören dazu.

Tagebuch

Fortschrittliche Zuchtziele mit der Triple-aAa-Methode

Bei der Anpaarung muss auf vieles Rücksicht genommen werden, nicht nur die Milchleistung steht im Vordergrund. Francesco De Benedetto lernt das Züchten auf dem Papier.

Abo

Mit der Revision der Berufsausbildung soll den vielfältigen Ansprüchen an die jungen Berufsleute Rechnung getragen werden.

Lehre

Landwirtschaftliche Grundbildung geht in Vernehmlassung – Modell 3+1 gerät in Kritik

Für kleinere Berufsschulen sei das neue Ausbildungsmodell kaum umzusetzen, kritisiert der Berner Bauernverband. Im Kanton Thurgau stösst die Revision dagegen auf Zustimmung.

Abo

Tagebuch

Ein Spaziergang mit einem Kalb gegen die Prüfungsangst

Kurz vor einer Prüfung ist jede(r) nervös. Samira Furrer hat eine ganz besondere Quelle der Ruhe für sich entdeckt.

Lehrlingsalltag

«Sie konnte ihr Kalb nicht rausdrücken»

Timon Brenzikofer hatte einen ereignisreichen Tag. Weil ein Gusti ihr Kalb nicht alleine auf die Welt bringen konnte, haben er und ein Mitstift ihr bei der Geburt geholfen.