Food Waste

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Direktverkauf verhilft den Produzenten zu Wertschätzung

Aron Nick, Nina Ramseier, Gino Gebauer und Beat Baumgartner (v. l. n. r.) führen als Leitungsteam mit 20 Mitarbeitenden den Bogen 17. Ihren Lieferanten sichern sie fixe Abnahmemengen zu, obwohl das Beizengeschäft stark wetterabhängig ist.

Gastronomie der anderen Art: Abmachen, einmachen, keine leeren Versprechen

Sonja Portmann vom Haus und Hof Hermolingen (links) und Madeleine Michel vom Selbsterntegarten beim Vorbereiten und Bepflanzen der neu angelegten Beete.

«Haus und Hof Hermolingen» bietet Gemüse im Abo an

Die Junglandwirte liessen sich in der Anlage Oberkirch über die Einmischung von Lebensmittelabfällen in Futtermittel informieren.

Lebensmittel als Futtermittel wieder verwenden

Bauern werben für «Smart Food Zug»

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Aus der Braugerste entsteht mehr als nur Bier

Im Dokumentarfilm von Denner ist Christian Schürch mit seinem Mähdrescher unterwegs. «Diese Maschine bildet nicht unbedingt die Realität auf den Höfen ab», sagt Schürch und lacht dabei. Geliebt habe er aber diese Arbeit.

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Christian Schürch: Nun tritt der Vizepräsident der IP-Suisse ab

Die Ernährungssicherheit ist nicht gewährleistet

Nebenströme verwerten: «Für einen echten Impact brauchen wir die Grossindustrie»

Bei dieser Bäuerin gibt es keinen Food Waste

Für 65 Schweizer Gemüsesorten gelten ab sofort neue Qualitätsnormen

Eine Spielwiese für HAFL-Studierende und zukünftige Unternehmer

Eine Spielwiese für HAFL-Studierende und zukünftige Unternehmer

Gluschtige Backwaren von den Luzerner Bäuerinnen in der Märthalle, hier präsentiert von Nadia Burri (l.) und Mägi Heller.

600 Franken werden pro Person weggeworfen

Gemüseproduzenten: «Kein schlechtes Jahr, aber eines mit vielen Herausforderungen»

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Gezielter kochen statt Lebensmittel verschwenden

Der «Gmüesgarte» sammelt Geld, um weiter Essen retten zu können

Ximena Franco, Sophia Graupner und Valentin Holenstein (v. l. n. r.) studieren Lebensmitteltechnologie an der ZHAW und haben das Start-up Hängry Foods gegründet.

Fertigmenüs aus geretteten Lebensmitteln: «Wir sind schon ein bisschen verrückt»

«Es braucht mehr Kostenwahrheit und einen verstärkten Grenzschutz»

Haltbarkeitsdaten richtig verstehen und Food Waste verhindern – diese Tabelle hilft dabei

Nationalrat macht Druck im Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmittel

Der Gemüsekeller Emmental rettet Gemüse und macht Kleinmengen rentabel

Rothenbühlers luden zur Rüebli-Selbsternte ein – dem Boden zuliebe

Auch krumm und zu gross im Laden? – Die Normen für Gemüse und Obst werden überprüft

«Ich wurde als Mörderin betitelt»

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Am Bärner Bio-Märit gibt es Food-save-Lasagne und den Austausch mit Konsumenten

Der Moderator (3. v. r) führte die Zuhörenden durch die Podiumsdiskussion.

«Produktenormen könnten auch dazu beitragen, Food Waste zu minimieren»

Gemeinsam gegen die Verschwendung angehen

Gemeinsam gegen die Verschwendung angehen

Mitorganisatorin Daniela Büchel vom LSZG mit den Referent(innen) Christian Lütolf, Andreas Baumann, Ralph Langholz, Achim Walter, Anastasia Lammer sowie Moderatorin Angelika Hardegger (v. l. n. r.).

Alternative Proteine gewinnen an Bedeutung – ob krabbelnd oder aus dem Labor

WWF kritisiert den Schönheitswahn bei Obst und Gemüse

Was verspricht die neue Branchenvereinbarung gegen Food Waste?

Hanspeter Landert ist stolz auf das Wyneggbrot. Durch die lange Teigführung sei es sehr aromatisch und bekömmlich.

«Brot ist ein wertvolles Lebensmittel, wir sollten achtsamer damit umgehen»

Der Bundesrat will gegen Food Waste mit der grossen Kelle anrichten

Thomas Disch gab vor fünf Jahren seinen Job als Informatiker auf. Seither bewirtschaftet er den eigenen Hof und setzt dabei auf verschiedene Standbeine.

Der Hof Freudental ist ein kleiner Hof mit viel Betrieb

Doris Erne (Wheycation) nutzt für ihre Shakes die Molke von René Stöckli (Schwyzer Milchhuus).

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So kann die Industrie Lebensmittelverschwendung reduzieren

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«Tischlein deck dich» hat letztes Jahr einen Rekord aufgestellt

Das neue Jahr beginnt mit dem «Veganuary»!

Food Waste bedeutet, wie Autofahren, auch eine Umweltbelastung

Geldsammlung, um jährlich 100 Tonnen Food-Waste-Gemüse zu verarbeiten

Kann die Vermeidung von Food Waste das Welternährungsparadox lösen?

Dieses Merkblatt hilft gegen Food Waste

Genussmonat thematisierte nachhaltige und klimafreundliche Ernährung

Zankapfel Food Waste: Obstverband und Swisscofel protestieren gegen SBV-Aktion

Mit Whatsapp-Chat gegen Food Waste ankämpfen

«Früchte und Gemüse sind als Nahrungsmittel viel sinnvoller als untergepflügt»

Ist doch nicht alles für die Katz, aber vielleicht für den Hund

Am Zürcher Hauptbahnhof werden 9 Tonnen Äpfel gerettet

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Swisspatat als erste landwirtschaftliche Organisation bei United Against Waste

Ein besonderes Erntedankfest gegen die Lebensmittelverschwendung

Sofia de Meyer arbeitet mit ihrer Firma Opaline in regenerativen Kreisläufen und in Netzwerken. Sie verspricht sich dadurch mehr Ökologie, regionale Wertschöpfung und ein besseres Verständnis zwischen Produzent(innen) und Konsument(innen). (Bild Clément Grandjean)

Unternehmerin Sofia de Meyer sagt: «Ich musste eine Entscheidung fällen»

WWF und Foodwaste.ch veröffentlichen Empfehlungen, wie Verarbeitung und Handel ihrer Rolle bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung noch stärker gerecht werden können. (Bild lid)

Verarbeitung und Handel in der Pflicht Food Waste zu verhindern

Gemüse, das nicht den optischen Qualitätsnormen entspricht, kann zum Beispiel über Apps vermarktet werden. (Bild Adobe Stock)

So kann krummes oder beschädigtes Gemüse auch vermarktet werden

Bei Gnädingers auf dem Feld durften Privatpersonen Erbsen pflücken, die wegen des schlechten Wetters nicht geerntet werden konnten . So wurde Food Waste verhindert. (Bild Fam. Gnädinger)

Erbsli-Rettungs-Aktion gegen Food Waste

Anbautechnik und Klimawandel haben die Anbausaison für Gemüse in der Schweiz verlängert. Die Zollschutzperiode dem anzupassen, ist schwierig. (Bild bytran2710 / Pixabay)

Überholte Importregelungen für Gemüse setzen Schweizer Ware unter Preisdruck

Das Pilotprojekt in Arbon sei einzigartig und verspricht, Food Waste und Armut gleichzeitig zu verhindern. (Bild Olivia Menzi / Verein Mehr als Zwei)

Online-Lebensmittelabgabe verhindert Food Waste und hilft Armut-Betroffenen

Die neue Ausstellung im Burgrain zeigt nicht nur heutige Probleme auf, sondern auch die laufenden Veränderungen in der Landwirtschaft und gibt Tipps für nachhaltigeren Konsum. (Bild Josef Scherer)

Im neuen Agrarmuseum Burgrain werden Konflikte aufgezeigt

Lidl Schweiz und Emmi werden zu «Waste Warrior Brands»

Doris Erne und Christian Studer von Wood & Field haben gut lachen. Der Molke-Shake ist nun in der Migros gelistet. (Bild Andreas Eberhard)

Molke-Shake schafft es in die Regale der Migros

Die Äpfel werden bei den Baumspendern von Menschen mit Beeinträchtigung geernet. (Bild Gartengold GmbH)

Gartengold verwertet Äpfel, die sonst liegen bleiben würden

Bessere Umweltwirkungen in der Schweiz führen oft zu negativen Umwirkungen in den Herkunftsländern, so Agroscope. (Bild Pixabay)

Studie: Weniger Food Waste verringert die Umweltbelastung der Schweizer Ernährung

Ideal für Kleinhaushalte: Brot kann scheibenweise tiefgekühlt werden, so kann jeweils die Menge aufgetaut werden, die man essen möchte. (Bild Monika Neidhart)

Gegen Food Waste: Altes Brot aufessen bis zum letzten Krümel

Der Preis für nicht-normgemässes Gemüse, das als «Ünique» verkauft wird, sei Verhandlungssache. Per Definition ist er aber sehr tief, obwohl sich die Mängel auf das Erscheinungsbild beschränken. (Bild Coop)

Welche Ware kann als «Ünique» verkauft werden und warum ist deren Preis so tief?

Die Kampagnen-Kleber machen darauf aufmerksam, dass man mit dem Kauf nicht-normgemässer Ware einen Beitrag zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten (Food Waste) leisten kann. (Bild congerdesign / Pixabay / SBV)

Kennzeichnen Sie nicht-normgetreues Gemüse im Hofladen mit «Save Food, Fight Waste»-Klebern