Brot vom Stadtzürcher Acker

«Brot ist ein wertvolles Lebensmittel, wir sollten achtsamer damit umgehen»

Der Wynegghof in der Stadt Zürich hat sein eigenes Brot. 300 freiwillige Helfer aus dem Quartier haben beim Getreideanbau geholfen. Man wolle zeigen, wie viel Arbeit in einem Brot stecke, sagt Betriebsleiter Hanspeter Landert.

Von Daniela Clemenz

Publiziert am Mittwoch, 11. Mai 2022 12:03

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Hanspeter Landert ist stolz auf das Wyneggbrot. Durch die lange Teigführung sei es sehr aromatisch und bekömmlich.

Hanspeter Landert ist stolz auf das Wyneggbrot. Durch die lange Teigführung sei es sehr aromatisch und bekömmlich. (Bild: Hanspeter Landert)

Vom Säen bis zum Ernten ist Handarbeit nötig. Erledigt wird diese von rund 300 freiwilligen Helfern aus dem Quartier.

Vom Säen bis zum Ernten ist Handarbeit nötig. Erledigt wird diese von rund 300 freiwilligen Helfern aus dem Quartier. (Bild: Dominique Iseppi)

Auf dem Zürcher Stadtgebiet gibt es viele Bauernbetriebe, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, der Bevölkerung die Landwirtschaft näher zu bringen. Dazu gehört auch der Quartierhof Wynegg im Kreis 8, Seefeld, entlang des linken Zürichseeufers. Er umfasst eine Fläche von insgesamt 5 ha mit Obstgärten, Weiden, Ställen und Ackerland. Rund 300 Personen engagieren sich neben dem Ackerbau ehrenamtlich in der…

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