Hofläden im Quartier

Der Gemüsekeller Emmental rettet Gemüse und macht Kleinmengen rentabel

Landwirte und Gartenbesitzer können ihre Überschüsse oder nicht-Normgemässes dank dem Verein Food Save Emmental vermarkten. Man arbeitet mit knappen Margen und die Verkaufs-Standorte sind bewusst nicht öffentlich.

Von Jil Schuller

Publiziert am Freitag, 2. Dezember 2022 07:03

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Hannes Bättig und Natalino Morabito vom Verein Food Save Emmental möchten mit ihrem Angebot in Quartier-Hofläden auch eine landwirtschaftliche Produktion kleiner Mengen rentabel machen. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Form und Grösse sind für den Gemüsekeller Emmental egal. Der Verein kann aber nicht tonnenweise Ware abnehmen. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Die Preise und das Angebot sind nicht auf Profit ausgerichtet. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Selbstgemachtes wie Seife und die Werke lokaler Kunstschaffender finden auch den Weg in die Hofläden. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Passend zum Namen startete das Projekt «Gemüsekeller Emmental» in einem Keller. Genauer gesagt war es der Keller einer Wohngemeinschaft, in dem gerettete Rüebli und Kartoffeln gelagert wurden. «Wir haben das Gemüse im Haus geteilt und auch Nachbaren dazu eingeladen», erinnert sich Hannes Bättig. Heute kümmert sich der Verein «Food Save Emmental» um vier Standorte in Langnau und Burgdorf und hat 235 feste Kund(innen)…

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