Leidenschaft für gebrannte Wasser

Manuela Schwab ist Brennerin aus Überzeugung

Engagiert und sehr innovativ führt Manuela Schwab mit der hochmodern eingerichteten Lohn-Brennerei eine langjährige Familientradition weiter: Die Ursprünge der Brennerei Schwab in Oberwil bei Büren BE liegen im Jahr 1919.

Von Samuel Otti

Publiziert am Mittwoch, 7. Januar 2026 12:01

Lesedauer 6 Minuten

Themen Direktvermarktung, Instagram

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Das Angebot an gebrannten Wassern ist vielfältig. Neben den traditionellen Obstbränden gibt es auch Whisky, Gin, Rum und Härdöpfler. (Bild: Samuel Otti)

Bis die Kartoffeln in der Flasche sind, gibt es viel Arbeit. Mit der zweckmässigen Ausrüstung wird das effizient und sauber erledigt. (Bild: Samuel Otti)

Die Brennerin beherrscht die komplexe Technik souverän. Mit verschiedenen Anlagen wird gleichzeitig gebrannt. Die Kunden erhalten den Schnaps aus ihren eigenen Früchten zurück. (Bild: Samuel Otti)

In der Anlage dampft es, verschiedene Leute laufen geschäftig herum, Maschinen lärmen, es riecht nach Kartoffelsuppe, und mittendrin steht Manuela Schwab, die Brennerin aus Überzeugung. Die zweifache Mutter hat den Bauernhof und die Brennerei im Jahr 2019, zum hundertjährigen Firmenjubiläum, von ihrem Vater Alfred übernommen. Sie hat nach der Schule eine kaufmännische Lehre mit der Berufsmatura abgeschlossen. Danach…