Personalie

Änderungen bei der Spavetti AG: Ernst Arn wird CEO

Die Spavetti AG hat einen neuen Chef: Ernst Arn, einst CEO der Simmental Switzerland AG, übernimmt bei der national tätigen Gemüseverarbeiterin und -händlerin in Kerzers FR.

Sonntag, 13. August 2023
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Aus- und aufgeräumte Remise mit gedeckten Tischen, bereit für den Brunch auf dem Betrieb Wyssrüti.
1. August

Brunch auf dem Bauernhof als Werbung für das Gemüseabo

Gemüsebäuerin Jasmin Rösch bewirtete zusammen mit ihrem Team hundert Gäste auf dem Hof Wyssrüti im luzernischen Oberkirch.

Samstag, 5. August 2023
Saisonales Obst

Melone: Das durstlöschende Gemüse

Im Juli und August läuft die Schweizer Melonensaison. Trotz Vielfalt und Popularität ist die Melone im Schweizer Anbau eine Nische.

Samstag, 29. Juli 2023
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Für weniger Food Waste und mehr Spielraum bei Wetterextremen

Die Gemüsebauern setzen Hoffnungen auf die neuen Qualitätsnormen: «Das Thema ist angekommen»

Bei 65 Gemüsesorten wurden per Anfang Juni die Qualitätsnormen angepasst. Damit will die Branche unter anderem Food Waste entgegenwirken. Die Gemüseproduzenten hoffen ausserdem auf mehr Spielraum, etwa bei Wetterextremen.

Donnerstag, 20. Juli 2023
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Robotik ist noch Zukunftsmusik. Nach wie vor braucht es in den Spezialkulturen, wie hier bei der Zucchetti-Ernte, viel Handarbeit.
Interview zum Arbeitskräftemangel

In Spezialkulturen gibt es viele Jobs – aber wer übernimmt sie?

Stefan Mann von Agroscope befragte Betriebsleiter zu ihren Angestellten und wollte herausfinden, wie man Arbeitsplätze in der Landwirtschaft attraktiver gestalten kann. Das will auch Matija Nuic vom Verband der Schweizer Gemüseproduzenten. Die BauernZeitung traf sie zum Gespräch.

Dienstag, 18. Juli 2023
Schonende Bewirtschaftung

Auf 10 Prozent der Schweizer Ackerfläche sollte gegen Erosion gehandelt werden

Im Vergleich zu Deutschland bedeutet die hier praktizierte Bodenbedeckung und -bearbeitung ein tieferes Erosionsrisiko. Gemessen am Bodenabtrag sind aber dennoch vielerorts Massnahmen angezeigt: 2020 waren es 314'000 t wertvoller Boden, der erodiert ist.

Montag, 17. Juli 2023
Neue Marktpositionierung

Die Gemüseerzeuger Seeland werden von der Genossenschaft zur AG

Zwecks einer Weiterentwicklung ihres Geschäftsmodells wandelt sich die Genossenschaft Gemüseerzeuger Seeland um. Die Ziele sind mehr Nähe zur Kundschaft und eine Stärkung des Produktionsstandorts.

Mittwoch, 12. Juli 2023
Neue Firma

2,5 Millionen Setzlinge aus den Niederlanden, auch für Bio-Suisse-Produzenten

Die Schweizer Max Schwarz AG und das niederländische Unternehmen Van Marrewijk Maassluis BV gründen zusammen die GrowOrganiX BV. Die beiden haben grosse Pläne mit Gemüsesetzlingen.

Mittwoch, 12. Juli 2023
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Heitere Stimmung und reges Interesse am Sommerfest der MO Bio Zürich und Schaffhausen.
Bio Zürich und Schaffhausen

Bio-Gemüsebau: Höneisens erkunden immer wieder neue Anbaumethoden

An der Sommertagung der Mitgliederorganisation Bio Zürich und Schaffhausen gab es für die achtzig Anwesenden allerhand zu sehen.

Montag, 10. Juli 2023
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Neuer Besitzer

Landwirt übernimmt Spavetti AG

Der Landwirt Daniel Rytz aus Wileroltingen übernimmt die Firma Spavetti in Kerzerz, einen der grössten Gemüsehändler der Schweiz.

Samstag, 8. Juli 2023
Gemüse

Artischocke: Schweizer Nischen-Powerfood

Die Artischocke ist eine distelartige Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die als Blütengemüse verzehrt wird. In der Schweiz ist die Artischocken-Produktion eine kleine Nische. Saison haben die Schweizer Artischocken von Juli bis Oktober.

Samstag, 8. Juli 2023
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Effizient Bewässern

Die Hermann Gemüse AG überlässt bei der Bewässerung nichts dem Zufall

Wer für die Feldbewässerung eingerichtet ist, hat eine gewisse Ertragssicherheit. Doch bei der Bewässerung gibt es viele Techniken und Möglichkeiten. Die Hermann Gemüse AG im St. Galler Rheintal stellte an einem Flurgang ihre Systeme und Strategien vor.

Freitag, 7. Juli 2023
Vegetarisch grillieren

Diese Gemüse gehören auf den Grill

Es ist sommerlich heiss und der Grill steht parat: Dazu passen diese Gemüsesorten besonders gut.

Sonntag, 11. Juni 2023
Gemüse

Peperoni: Vitamine en masse

Die farbige Peperoni ist ein kleines Wunder. Sie stärkt unser Immunsystem mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Doch nicht alle Peperonis geben uns gleich viel Nährstoffe.

Samstag, 10. Juni 2023
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Gemüseanbau

Am «Gmüesfescht ufem Hof» in die Welt des regionalen Gemüses eintauchen

Am 18. Juni öffnen drei Betriebe aus dem Aaretal ihre Türen und gewähren einen Einblick in die moderne Gemüseproduktion. Damit wollen sie mehr Nähe zwischen Produzenten und Konsumenten schaffen.

Donnerstag, 8. Juni 2023
Gemüse

Fenchel: Eine Wohltat für den gesamten Organismus

Ob als Gemüse, Tee oder Gewürz – Fenchel besticht durch seinen speziellen Geschmack und ist auf dem Teller äusserst vielseitig.

Sonntag, 4. Juni 2023
Mehr Toleranz

Für 65 Schweizer Gemüsesorten gelten ab sofort neue Qualitätsnormen

Gemüseproduzenten und Handel haben sich darauf geeinigt, ab dem 1. Juni 2023 kleine Makel bei verschiedenen Produkten zu tolerieren. So kommen auch Salate mit braunen Blatträndern, leicht gelber Blumenkohl oder schlankerer Bio-Stangensellerie in den Verkauf.

Donnerstag, 1. Juni 2023
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Gemüseproduzenten

Der Geschäftsführer der Seeländer Gemüseproduzenten trifft sich mit der IP-Suisse-Spitze

Peter Herren ist froh, dass ein Treffen mit den Label-Verantwortlichen zustande gekommen ist. Er konnte dabei die Anliegen der Gemüseproduzenten deponieren.

Montag, 29. Mai 2023
Gemüse

Blumenkohl: Hier isst man die Blüte und sollte Sonnenschutz schaffen

Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, deren Blüte gegessen wird. Geerntet wird der Blumenkohl allerdings bevor sich die Blüten voll entwickeln.

Montag, 29. Mai 2023
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Ostschweiz

Gemüsebau: Ernteerschwernisse bei allen Freiland-Frühkulturen

Lange war es zu trocken in der Ostschweiz. Das hat sich in den letzten Wochen geändert. Jetzt ist es zu nass, so dass man bei den Feldarbeiten kaum mehr nachkommt.

Sonntag, 21. Mai 2023
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In den Fahrspuren des Zwiebelfeldes sammelt sich das Regenwasser. «Ans Befahren und Behandeln gegen den Unkrautdruck ist nicht zu denken», sagt Reto Huber. Sobald der Boden abgetrocknet ist, ist Handjäten angesagt.
Gemüsebau

Hubers Gemüsekulturen sind Wind und Wetter ausgesetzt

Die Karotten sind noch nicht mal im Boden, Gewächshäuser gibt es keine auf dem Betrieb. Aber Reto Huber nimmt es sportlich. «Das Wetter können wir nicht beeinflussen, sehr wohl aber die Grundlagen oder Rahmenbedingungen für eine erfolgreiche, sichere Produktion», sagt der erfolgreiche Gemüseproduzent aus Sünikon.

Samstag, 20. Mai 2023
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Der Frühling, der keiner ist

Auch die Gemüsebauern haben mit dem Wetter zu kämpfen: «Langsam wird es etwas mühsam»

Das anhaltende Regenwetter fordert die Schweizer Gemüseproduzenten heraus. Der Boden ist zum Bearbeiten zu nass, die Kulturen wachsen nur langsam, für das viele Personal gibt es teilweise (noch) wenig Arbeit.

Samstag, 20. Mai 2023
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Rhabarber-Tartes mit geometrischen Mustern sind ein Hingucker. Bei der Anordnung der Stücke beginnt man in der Mitte.
Garten und Küche

Rhabarber: fruchtiges Gemüse mit saurem Kick

Im Garten braucht der Rhabarber viel Platz und wenig Pflege. In der Küche passt er zu süssen und würzigen Rezepten.

Freitag, 19. Mai 2023
Infografik

Der Schweizer Spargelanbau wächst weiter

Die Spargelsaison 2023 ist in vollem Gang. In den letzten Jahren wurde der Anbau bereits stark ausgedehnt, vor allem bei den Bleichspargeln.

Samstag, 13. Mai 2023
Agripedia

Flächencode 725: Ist Permakultur auch eine BFF?

Für Permakultur-Flächen gibt es Direktzahlungen. Aber welche Kriterien sind dafür zu erfüllen und gilt diese «kleinräumige Mischung verschiedener Kulturen» auch als BFF?

Freitag, 12. Mai 2023
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Matthias Moser, Worben BE, baut auf mehreren Hektaren Spargeln an. Unter anderem werden diese in Selbstbedienung auf dem Gelände des Seelandheims Worben verkauft.
Saisongemüse

«Sobald die Grillsaison startet, sind Spargeln nur noch Beilage»

Um möglichst früh ernten zu können, werden die Spargeldämme doppelt mit Plastik eingepackt, wie der Berner Produzent Matthias Moser erklärt. Der Anbau ist zeitintensiv und die Arbeit beginnt lange, bevor die ersten zarten Stangen in den Verkauf kommen.

Samstag, 6. Mai 2023
Delegiertenversammlung

Gemüseproduzenten: «Kein schlechtes Jahr, aber eines mit vielen Herausforderungen»

2022 war ein intensives Jahr für die Gemüseproduzenten und deren Verband, den VSGP. Neben den hohen Kosten beschäftigten die Probleme im Pflanzenschutz weiterhin stark. Über die offizielle Verlängerung der inländischen Produktionszeiten, um Inlandware gegenüber Importen zu stärken, soll erneuet diskutiert werden. Ausserdem werden bald die neuen Qualitätsnormen vorgestellt - dies im Kampf gegen Food Waste.

Freitag, 28. April 2023
Symposium «Next Generation Farming»

Im Container gewachsenes Gerstengras soll die Krippe füllen und die Milch verbessern

An der Akzeptanz von Lebensmitteln aus Vertical Farming wird gearbeitet. Profitieren könnte die Landwirtschaft aber auch dank einer neuen Futterquelle oder einheimischen Setzlingen. Raumplanerische Möglichkeiten gäbe es – theoretisch.

Dienstag, 25. April 2023
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Gemüsevermarktung

Acht Seeländer Gemüseproduzenten übernehmen den Verarbeitungsbetrieb Gugger-Guillod

Das Ehepaar Patricia und Roland Gugger gibt seinen Betrieb nach 40 Jahren Geschäftstätigkeit in neue Hände.

Montag, 24. April 2023
Gemüse

Die Mairübe: Ein zarter Frühstarter

Die Mairübe ist ein Wachstums-Champion: Im Frühjahr gesät, beginnt ihre Saison schon im April und Mai.

Sonntag, 23. April 2023
Infografik

Süsskartoffeln: Ist der Import-Peak bereits überschritten?

2021 wurden so viele Süsskartoffeln importiert wie nie zuvor. Da hatte sich der Anstieg jedoch schon etwas verlangsamt und letztes Jahr gingen die Importe erstmals zurück, bleiben aber auf hohem Niveau. Der Import-Peak könnte überschritten sein.

Samstag, 22. April 2023
Abo
Gemüsevermarktung

Die Rüebliproduzenten aus dem Seeland haben eine Trennung und einen Neuanfang vor sich

Die Genossenschaft Gemüseerzeuger Seeland gründet eine Aktiengesellschaft und trennt sich vom bisherigen Dienstleistungspartner.

Samstag, 22. April 2023
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Gastbeitrag

«Säen macht Freude», sagt Therese Bussmann

Das Aussäen der Tomaten ist für Gastautorin Therese Bussmann ein freudiges Zeichen des Frühlings. Das Anziehen der Setzlinge hat aber auch seine Tücken.

Freitag, 21. April 2023
Gemüsebau

Die Salatbestände sollten auf Falschen Mehltau und Innenbrand kontrolliert werden

In den Beständen im Freiland wurden erste Befälle mit Falschem Mehltau festgestellt. Auch die Gefahr für Innenbrand ist nun erhöht. Es sind entsprechende Massnahmen vorzunehmen.

Freitag, 21. April 2023
Gemüse

Schnell, schneller, Kohlrabi

Der Kohlrabi wächst äusserst schnell, rasch ist er zur Ernte bereit. Deshalb ist er im Frühling eines der ersten frischen Schweizer Gemüse. Seine Saison startet im April.

Sonntag, 9. April 2023
Gemüseimport

Wieso britischer Rosenkohl importiert wird, trotz dortigem Gemüsemangel

Die Schweiz importiert Gemüse aus dem Vereinigten Königreich. Obwohl der Anteil verschwindend klein ist, landet trotz Krise in Grossbritannien nach wie vor Gemüse von der Insel bei uns in den Läden.

Samstag, 8. April 2023
Salat

Die Salatsaison ist gestartet

Die neue Salatsaison in der Schweiz startet: Unter anderem mit dem Eissalattyp Batavia gibt's neue Abwechslung auf dem Salatteller.

Freitag, 7. April 2023
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Bio-Gemüsebau

Rathgeb Bio wird noch grösser

Die Familienbetriebe Rathgeb Bio und Gemüsekulturen Kellermann fusionieren. Christian Rathgeb, Geschäftsführer Rathgeb Bio, gibt im Interview Einblick in die Zukunftspläne der beiden Unternehmen. Wir haben zudem Stimmen aus der Ostschweizer Bioszene zur Fusion eingeholt.

Donnerstag, 6. April 2023