Food Waste

Haltbarkeitsdaten richtig verstehen und Food Waste verhindern – diese Tabelle hilft dabei

Viele Lebensmittel kann man nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essen. Karin Spori, erklärt im Interview, worauf man achten soll. Eine Tabelle gibt eine Übersicht.

Von Cornelia von Däniken

Publiziert am Mittwoch, 11. Januar 2023 06:06

Lesedauer 6 Minuten

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Gründe für Food Waste können sein: Falsche Einschätzung des Wochenendeinkaufs, kochen zu grosser Portionen oder falsche Lagerung der Waren. (Bild: Jasmin Sessler/Unsplash)

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Karin Spori, Geschäftsführerin von foodwaste.ch (Bild: Nathalie Lacasa)

Lebensmittel mit dem Aufdruck «mindestens haltbar bis ...» kann man über das angegebene Datum hinaus ohne Risiko essen. Voraussetzung ist, dass sie korrekt gelagert wurden. Zudem sollten sie gut aussehen, riechen und schmecken. Lebensmittel mit der Angabe «zu verbrauchen bis ...» sollten hingegen bis zum angegebenen Datum gegessen, tiefgekühlt oder entsorgt werden. (Quelle: Foodwaste.ch, Tischlein deck dich) Plus…

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