Start-up gegen Food Waste

Fertigmenüs aus geretteten Lebensmitteln: «Wir sind schon ein bisschen verrückt»

Drei junge Lebensmitteltechnolog(innen) wollen aus geretteten Nahrungsmitteln Fertigmenüs herstellen – etwa für die Mittagspause. Das Start-up Hängry arbeitet dabei mit anderen Anti-Food-Waste-Plattformen zusammen.

Von Jeanne Göllner

Publiziert am Dienstag, 14. März 2023 12:01

Lesedauer 7 Minuten

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Ximena Franco, Sophia Graupner und Valentin Holenstein (v. l. n. r.) studieren Lebensmitteltechnologie an der ZHAW und haben das Start-up Hängry Foods gegründet.

Ximena Franco, Sophia Graupner und Valentin Holenstein (v. l. n. r.) studieren Lebensmitteltechnologie an der ZHAW und haben das Start-up Hängry Foods gegründet. (Bild: Hängry Foods)

Eines der Menüs, wie es dereinst aussehen könnte.

Eines der Menüs, wie es dereinst aussehen könnte. (Bild: Hängry Foods)

Die Menüs sollen in der Mikrowelle erwärmbar oder auch kalt zu geniessen sein. (Bild: Hängry Foods)

Die Grafik zeigt die Umweltbelastung der Lebensmittelverluste entlang der Schweizer Lebensmittelwertschöpfungskette in Billionen Umweltbelastungspunkten (UBP) (Bild: Daten Bundesamt für Umwelt/Grafik mi/BauernZeitung)

Total ausgehungert und deswegen gereizt und aggressiv? Dieses nicht unbedingt tolle Gefühl kennen wohl die meisten Menschen. Im Englischen gibt es dafür einen schönen Begriff (Achtung, Wortspiel): Hangry. Das setzt sich zusammen aus den beiden Wörtern «hungry» (hungrig) und «angry» (wütend). Auf Schweizerdeutsch würde man das Ganze vermutlich mit einem ä schreiben. Start-up gegründet Hängry – das hat nun noch eine…

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