Eier

Das Doppelleben des Bio-Eis: Warum meidet Bio das Zweinutzungshuhn?

Wenn die Eierschale bei der Legehenne bröckelt: Die wichtigsten Stellschrauben

Fünf Hühnerrassen für eine bunte Schar

Organisationen & Firmen

Auf Ostern wird es knapp mit den Schweizer Eiern

Bruderhähne haben einen höheren Bewegungsdrang und deshalb eine andere Muskulatur als Mastpoulets, zudem wachsen sie langsamer.

Wenn zum Ei auch der Hahn gehört

Wie schwer darf ein Ei sein? Gewichte schwinden mit der Zeit natürlich

Vogelgrippe: Geflügelhalter Maël Matile würde eine schweizweite Stallpflicht begrüssen

Der Schweizer Eiermarkt bleibt weiterhin angespannt

Der Schweizer Eiermarkt bleibt weiterhin angespannt

Was tun, wenn eine Henne gluckig ist, man aber keine Brut will? Tierschutzwidrige Massnahmen werden noch immer angewendet.

Wenn die Legehenne brüten will – Tipps zum Entglucken

Der Konsument setzt vermehrt auf regionale Herkunft und kauft seine Eier gerne direkt beim Produzenten.

Eiermarkt: Die Nachfrage steigt und das Angebot bleibt knapp

20 000 Legehennen werden von der BZG Jausacher gehalten. Ursula Stähli wollte als Ehefrau von Peter Stähli, einem der Teilhaber mehr über die Produktion lernen und besuchte am Aviforum einen Kurs.

Ursula Stähli: «Ich habe so viel über die Eierproduktion gelernt»

In den beiden Brütereien Prodavi und Animalco durchlaufen mittlerweile alle Bruteier den Prozess der Geschlechtsbestimmung.

Erste Bilanz zum Ausstieg Kükentöten

Neben weiteren Faktoren führen auch Infektionen zu Veränderungen der Ei- und Schalenqualität. Typisch für eine infektiöse Bronchitis (IB): Ringe, Furchen, sandähnliche Auflagerungen oder asymmetrische Eiformen.

Was verrät das Ei über die Gesundheit der Hennen?

Hinweis von Gallo Suisse für das Verkaufsregal, der auf weitere Informationen verweist.

So sind Direktvermarkter vom Ausstieg aus dem Kükentöten betroffen

Kükentöten: Der Ausstieg verteuert Eier und Hennen, wird aber gemeinsam getragen

Hohe Ansprüche und Zielkonflikte – Gallo Suisse sucht Lösungswege

Der Hofladen liegt an der Dorfstrasse und ist nicht zu übersehen. Parkplätze stehen ausreichend zur Verfügung.

«Ich liebe es, Eier zu verkaufen»

«Der Bund zieht sich aus der Förderung des Tierschutzes zurück»

Neuer Absatzkanal: KAG Freiland-Eier in einzelnen Coop Filialen erhältlich

Das Importkontingent für Konsumeier wird erhöht

Mit speziellen Schachteln helfen Hofläden der Kinderkrebshilfe Schweiz

Bei korrektem Eierwaschen bleibt die Schutzschicht erhalten, sie leuchtet unter UV-Licht pink. Links ein ungewaschenes, rechts ein gewaschenes Ei.

Drei häufige Mythen zum Eierwaschen und was davon zu halten ist

Schweizer Verarbeitungseier sind gefragt, es ist aber Vorsicht geboten

Ei, Ei, Ei – Turbulenzen auf dem Eiermarkt

So sieht der Schweizer Eiermarkt aus

«Verkaufsaktionen während der Sommermonaten machen definitiv keinen Sinn»

Kleine Preisdifferenz macht der Industrie Schweizer Eier schmackhaft

Kleine Preisdifferenz macht der Industrie Schweizer Eier schmackhaft

Braune Hühner passen zu Raphael Meiers Biobetrieb

Fleissige Legehennen: Schweizer Hühner legen über eine Milliarde Eier pro Jahr

Die sorbischen Ostereier von Annamaria Pfister sind kleine Kunstwerke. Die Verzierungen entstehen durch Wachstechniken. Die Muster und Zeichen haben oft auch eine symbolträchtige Bedeutung.

Ostereier nach altem Brauch verzieren

Mobilställe für Geflügel werden in der Bioproduktion immer beliebter. Von der professionellen Lösung bis Marke Eigenbau ist alles dabei.

Überproduktion bei den Bio-Eiern: «Ich musste die Ampel auf Rot stellen»

Die Nachfrage nach Eiern zu Ostern könne nicht gedeckt werden, vermutet die Branche

Walter Federspiel bei den Junghennen im Wintergarten.

Familie Federspiel bewirtschaftet einen Legehennenbetrieb mit erfolgreichem Eier-Abo

Die befürchtete Eier-Mangellage blieb aus

Schafft der Eiermarkt den Turnaround?

«System und Planung im Eiermarkt sind grundsätzlich zu überdenken»

«Niemand weiss oder will wissen, was mit männlichen Küken in Deutschland passiert»

BLV: «Es ist mit einem Anstieg der Fallzahlen bei Wildvögeln zu rechnen»

Die Schweiz hat genügend Eier

Massnahmen zur Marktentlastung wirken, aber Importeier sind und werden teurer

Im Oktober wird das Ei gefeiert

Rationell und kostengünstig: Die Geflügelproduktion erlebte in den vergangenen Jahren einen Boom. Nun machen die steigenden Kosten den Produzenten einen Strich durch die Rechnung.

Die Eierpreise müssen steigen

Die mögliche Energieknappheit kurbelt die Eier-Nachfrage an

Sommerloch am Eiermarkt, auch bei Direktvermarktern

Schweizer Eier punkten bei den Konsumentinnen und Konsumenten

Das Sommerloch macht sich auch am Eiermarkt bemerkbar

Angespannte Situation am Eiermarkt: «Wir haben zu viele Eier»

Eine Henne schaut provokativ aus dem Legenest, als wolle sie sagen: «Schau doch, ich kann es schon!»

Der herausfordernde Job einer Legehennen-Erzieherin

«Die Schweizer Nutztierhaltung wird an den Pranger gestellt und vorverurteilt»

Ab 2024 sollen dank Ella nur noch weibliche konventionelle Küken schlüpfen

Organisationen & Firmen

Uniterre fordert «eine echte Partnerschaft anstelle des Diktats»

Lohmann-Dual-Hühner haben sich als familienfreundliche Legehennen erwiesen

Die Schweizer Eierproduktion hat einen Rekordwert erreicht

Nur noch IP-Eier bei der Migros und neue Vorschriften für alle Produzenten

Es gibt genug Eier, aber die Produktionskosten steigen

Auf dem Eiermarkt ist noch nichts von Ostern zu spüren

In Europa dürfen die Hennen vielerorts wegen der Vogelgrippe nicht mehr ins Freie.

Schleppender Start ins Eierjahr

Genügend bis leicht zu viel Schweizer Eier im Januar 2022

Bio-Legehennentagung: Ausstieg aus dem Kükentöten im Fokus

Viele der Bruderhähne werden in Polen gemästet. Deutsche Mastbetriebe haben keinen Platz für sie.

Das Kükentöten-Verbot gilt seit Jahresbeginn und hat bereits negative Folgen – Droht das auch der Schweiz?

2021 legten Schweizer Hühner 81,7 Millionen Eier mehr als 2020

Corinne und Franz Schuler stecken viel Herzblut in die Vermarktung ihrer Produkte. Ihr Hofladen wurde zum schönsten der Schweiz gekürt.

Im schönsten Hofladen der Schweiz ergänzen sich Betrieb und Vermarktung