Gallosuisse

Ei, Ei, Ei – Turbulenzen auf dem Eiermarkt

Gestiegene Kosten und volatilere Märkte verursachen den Eierproduzenten zahlreiche teure Baustellen.

Von Daniela Joder

Publiziert am Dienstag, 13. Juni 2023 11:52

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Um den Bedarf an Ostereiern zu decken, sind auch in der Schweiz Eierimporte nötig. (Bild: Archiv BauernZeitung)

Ein Grossteil der im Inland konsumierten Eier wird hierzulande produziert. Doch insbesondere bei Nachfragespitzen an Ostern und Weihnachten braucht es Importe.

Ein Grossteil der im Inland konsumierten Eier wird hierzulande produziert. Doch insbesondere bei Nachfragespitzen an Ostern und Weihnachten braucht es Importe. (Bild: Gallosuisse / Grafik BauZ)

Während der Grosshandel in erster Linie nach dem Preis der Eier einkauft, ist dem Konsumenten im Detailhandel die Herkunft sehr wichtig.

Während der Grosshandel in erster Linie nach dem Preis der Eier einkauft, ist dem Konsumenten im Detailhandel die Herkunft sehr wichtig. (Bild: Gallosuisse / Grafik BauZ)

Im Detailhandel wurden gegenüber dem Corona-Jahr 2020 deutlich weniger Eier verkauft, weil der Konsument wieder auswärts isst.

Im Detailhandel wurden gegenüber dem Corona-Jahr 2020 deutlich weniger Eier verkauft, weil der Konsument wieder auswärts isst. (Bild: Gallosuisse / Grafik BauZ)

Auf dem Eiermarkt ging es im vergangenen Jahr auf und ab und die Produzenten bezahlten die Zeche. Nachdem die Corona-Jahre für eine gestiegene Nachfrage bei inländischen Eiern und für eine Mehrproduktion gesorgt hatten, musste man nun zurückbuchstabieren. Der Marktspezialist von Gallosuisse, André Hodel, konnte an der Delegiertenversammlung vom 1. Juni denn auch wenig Jubelstimmung verbreiten. Trotz verlängerten…

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