Alles zum Thema «Eier»
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Geflügeltagung Aviforum
Erste Bilanz zum Ausstieg Kükentöten
Die Umsetzung des Ausstiegs aus dem Kükentöten ist in vollem Gang. Erste Erfahrungswerte wurden diskutiert.
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Branchenlösung
Kükentöten: Der Ausstieg verteuert Eier und Hennen, wird aber gemeinsam getragen
Es sei ein Meilenstein erreicht, betont Gallo Suisse. Mit der Branchenlösung verpflichten sich die Akteure in der Wertschöpfungskette, die Mehrkosten der In-Ovo-Geschlechtsbestimmung ab 1. Januar 2025 mitzutragen. Die Preiskalkulation bleibt aber frei.
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Vereinigung der Schweizer Eierproduzenten
Hohe Ansprüche und Zielkonflikte – Gallo Suisse sucht Lösungswege
Letztes Jahr wurden in der Schweiz weniger Eier produziert, die Nachfrage nach heimischen Eiern bleibt aber hoch. An der Delegiertenversammlung stand nicht nur der Markt im Fokus, sondern auch agrarpolitische Themen sowie der Ausstieg aus dem Kükentöten.
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«Ogg. The Farmer»
«Ich liebe es, Eier zu verkaufen»
Das Hoflädeli von Philip Ogg in Watt (ZH) ist von morgens bis abends von Kunden aus dem Dorf, aus Regensdorf und von Arbeitern und Angestellten frequentiert. Ein Renner sind die Eier - vor Ostern sind sie sogar von Hand eingefärbt.
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Gallo Suisse
«Der Bund zieht sich aus der Förderung des Tierschutzes zurück»
Die Kürzung der Direktzahlungen und der BTS-Beiträge setze Eierproduzenten doppelt unter Druck, warnt Gallo Suisse. Die Kürzungen verstossen in den Augen des Verbands gegen Treu und Glauben und heizen ausserdem die Inflation an.

Neu in den Regalen
Neuer Absatzkanal: KAG Freiland-Eier in einzelnen Coop Filialen erhältlich
Der KAG Freiland-Hof, Gutsbetrieb Eichberg aus Seengen im Aargau, liefert neu seine Bio-Eier aus der Bruderhahnaufzucht an die Grossverteilerin Coop. Erhältlich sind die Eier vorerst in zehn ausgewählten Aargauer Filialen.

Entscheid von ganz oben
Das Importkontingent für Konsumeier wird erhöht
Im letzten Quartal 2023 müssen mehr Eier importiert werden. Das hat der Bundesrat aufgrund einer Forderung aus der Branche entscheiden.
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Werbeaktion
Mit speziellen Schachteln helfen Hofläden der Kinderkrebshilfe Schweiz
Hofläden und Marktfahrer, die im September Eier in speziellen Schachteln verkaufen, helfen damit der Kinderkrebshilfe Schweiz. Die Schachteln machen im internationalen Kinderkrebsmonat auf die wichtige Arbeit der Nonprofit-Organisation aufmerksam.
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Gallosuisse
Ei, Ei, Ei – Turbulenzen auf dem Eiermarkt
Gestiegene Kosten und volatilere Märkte verursachen den Eierproduzenten zahlreiche teure Baustellen.

Infografik
So sieht der Schweizer Eiermarkt aus
Im vergangenen Jahr lag der Produktionsanteil der Bio-Eier in der Schweiz bei gut 25%. 973 Millionen Schaleneier aus Schweizer Produktion gingen insgesamt über die Ladenfläche.

Eiermarkt
«Verkaufsaktionen während der Sommermonaten machen definitiv keinen Sinn»
Laut dem Gallosuisse-Marktbericht vom Mai wurden während der Osterzeit mehr Eier importiert, um die Nachfrage zu decken. Über 7200 Tonnen Schaleneier holte die Schweiz im laufenden Jahr bereits über die Grenze. Das sei nötig, aber wenn es genügend Schweizer Eier hat, mache dies wenig Sinn, so der Verband.
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Marktbericht Eier
Kleine Preisdifferenz macht der Industrie Schweizer Eier schmackhaft
Aktuell ist die Nachfrage nach einheimischen Eiern sehr hoch und die Produktion kann naturgegeben nicht sofort reagieren. Eine Mangellage besteht laut Gallo Suisse aber nicht und bei Verarbeitungseiern gibt es einen erfreulichen Effekt.
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Betriebsporträt
Braune Hühner passen zu Raphael Meiers Biobetrieb
Der Biobauer Raphael Meier liefert seit knapp zwei Jahren Eier in den Handel. Er hat sich für braune Legehennen entschieden, denn sie sind gesund und zahm, wie er sagt.
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Landwirtschaft in Zahlen
Fleissige Legehennen: Schweizer Hühner legen über eine Milliarde Eier pro Jahr
Am stärksten steigen die Tierzahlen in der Schweiz weiterhin beim Geflügel. Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2000 bis 2002 nahm der Geflügelbestand 2021 um 81 Prozent zu.
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Kükentöten seit Anfang 2022 verboten
«Niemand weiss oder will wissen, was mit männlichen Küken in Deutschland passiert»
Nach dem Verbot des Kükentötens kämpft Deutschland mit Nebenwirkungen des Entscheids und es gibt heftige Kritik von Konsumentenschützern. In der Schweiz wird das Thema anders angegangen.
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Vogelgrippe
BLV: «Es ist mit einem Anstieg der Fallzahlen bei Wildvögeln zu rechnen»
Seit Ende November hat der Bund schweizweite Massnahmen gegen die Verbreitung der Aviären Influenza verhängt. Doch es halten sich nicht alle daran. Das ist problematisch.

Eierbranche entwarnt
Die Schweiz hat genügend Eier
Im Gegensatz zum Handel sehen Gallosuisse und das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) keinen erhöhten Importbedarf. Es muss aber mit höheren Preisen gerechnet werden.

Marktbericht Eier
Massnahmen zur Marktentlastung wirken, aber Importeier sind und werden teurer
Während im Inland der Eiermarkt weitgehend ausgeglichen ist und von der beginnenden Backsaison profitiert, ist die Lage im Ausland schwierig. Ausserdem läuft demnächst das Importkontingent für Konsumeier aus.

Welt-Ei-Tag
Im Oktober wird das Ei gefeiert
Am 14. Oktober stand das Ei im Rampenlicht. Das Wunderwerk der Natur wird jedes Jahr am Welt-Ei-Tag gefeiert.
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Gallosuisse
Das Sommerloch macht sich auch am Eiermarkt bemerkbar
Obwohl sich der Eiermarkt wieder etwas freundlicher und konstanter zeigt, befindet sich die Nachfrage bei den meisten Absatzkanälen derzeit saisonal bedingt auf tiefem Niveau.

GalloSuisse
Angespannte Situation am Eiermarkt: «Wir haben zu viele Eier»
Die Schweizer Eierproduzentinnen und Eierproduzenten konnten in der Vergangenheit von guten Jahren profitieren – während der letzten beiden Jahre ist der Eiermarkt aber etwas aus dem Lot geraten. Nun versucht die Branche, Angebot und Nachfrage wieder auszugleichen.
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Tagebuch
Der herausfordernde Job einer Legehennen-Erzieherin
Halbjährlich werden die Legehennen auf dem Praktikumsbetrieb von Johanna Bischof durch eine neue Serie ersetzt. Dieser Prozess ist mit viel Aufwand verbunden.
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Gallosuisse
«Die Schweizer Nutztierhaltung wird an den Pranger gestellt und vorverurteilt»
Tierhalter werden oft als Ursache für alle möglichen negativen Auswirkungen der Lebensmittelproduktion gesehen, kritisiert Gallosuisse. Wertschätzung und Anerkennung seien aber für die positive Weiterentwicklung der vorbildlichen Haltung zentral.

Branchenlösung angenommen
Ab 2024 sollen dank Ella nur noch weibliche konventionelle Küken schlüpfen
Die von Gallosuisse präsentierte Branchenlösung für ein Ende des Kükentötens wurde von allen Marktakteuren angenommen. Nun arbeitet man an der Umsetzung, bei der Maschine Ella aus den Niederlanden zentral sein wird.

Kritik an Migros und IP-Suisse
Uniterre fordert «eine echte Partnerschaft anstelle des Diktats»
Es brauche eine fairere Zusammenarbeit mit Produzentinnen und Produzenten bei Abnahme-Richtlinien, findet die Bauerngewerkschaft. Dies, nachdem bekannt wurde, dass Migros ohne vorherige Absprache mit Produzentenverbänden nur noch IP-Suisse-Eier anbietet.

Ziemlich anders
Lohmann-Dual-Hühner haben sich als familienfreundliche Legehennen erwiesen
Legehennen der Rasse Lohmann-Dual haben einige Eigenschaften, die sie von Legehybriden unterscheiden – nicht nur eine tiefere Leistung. Die Tiere passen zu ihr, findet Familie Manser nach acht Jahren mit der Zweinutzungsrasse.
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Gallosuisse
Auf dem Eiermarkt ist noch nichts von Ostern zu spüren
Aktuell werden deutlich weniger Eier nachgefragt, als gelegt werden und aufgrund der Vorjahreswerte zu erwarten wäre. Die Aufhebung der Corona-Massnahmen konnte die Nachfrage aus der Gastronomie nur wenig steigern.
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Eiermarkt
Schleppender Start ins Eierjahr
Steigende Futterpreise sorgen für teurere Eier. In Europa fehlen wegen der Vogelgrippe Freilandeier.

Gallosuisse
Genügend bis leicht zu viel Schweizer Eier im Januar 2022
Im Januar wurden deutlich weniger Eier im Detailhandel verkauft als im Vorjahr. Dies und der späte Ostertermin wirken sich auf die Lagerbestände aus. Im Bio-Bereich erwartet man eine Preissteigerung.

Geflügel
Bio-Legehennentagung: Ausstieg aus dem Kükentöten im Fokus
Neben Zahlen zur aktuellen Marktlage sowie dem Jahresrückblick wartete die diesjährige Tagung mit Informationen und Diskussionen zur Bruderhahnmast und zu Zweinutzungshühnern auf.
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Deutschland
Das Kükentöten-Verbot gilt seit Jahresbeginn und hat bereits negative Folgen – Droht das auch der Schweiz?
Kükenimporte und fehlende Mastplätze für Bruderhähne sind nur einige Konsequenzen des Verbots in Deutschland. Tierschutzverbände bezweifeln Fortschritte beim Tierwohl. Die Eier-Branche in der Schweiz will den Ausstieg aus dem Kükentöten anders lösen.

Eier-Marktbericht
2021 legten Schweizer Hühner 81,7 Millionen Eier mehr als 2020
Zum Jahresbeginn meldet Gallosuisse eine leichte Entspannung am Schweizer Eiermarkt sowie Zahlen zur Bilanz 2021. Die Inlandproduktion ist demnach auch im Pandemie-Jahr gewachsen.
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Direktvermarktung
Im schönsten Hofladen der Schweiz ergänzen sich Betrieb und Vermarktung
Familie Schuler aus Benken hat den schönsten Hofladen der Schweiz. Gepunktet haben sie mit ihrem Gesamtkonzept und vielen eigenen Produkten.

Gallo Suisse
Eierbranche will mit Geschlechtsbestimmung im Ei aus dem Kükentöten aussteigen
Gallo Suisse hat der Eierbranche an einem Runden Tisch das Ausstiegs-Szenario aus dem Kükentöten vorgestellt. Favorisiert ist eine Methode zur Geschlechtsbestimmung im Ei mit chemischer Analyse. Wenn alle Beteiligten zustimmen, könnte das Verbot ab 2024 in Kraft sein.

Bio-Eier
Lidl will kein Kükentöten mehr und setzt auf Bruderhähne
Lidl Schweiz stellt das Bio-Eier-Sortiment um: Ab nächstem Jahr werden bei der Bio-Eier-Produktion keine männlichen Küken mehr getötet und dafür Bruderhähne aufgezogen.

Eiermarkt
Nachfrage nach Eiern erholt sich nur langsam
Zwar halten sich die Importe von Konsumeiern in Grenzen, trotzdem sind die Lager voll und die Nachfrage erholt sich nach dem Sommertief nur langsam. Das sorgt weiterhin für eine angespannte Lage auf dem Eiermarkt.
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Auswanderin
Freilandeier aus Mobilstallhaltung als neuer Betriebszweig
Timo Hussmann und Sandra Honegger wollen in Norddeutschland mit Freilandeiern einen neuen Betriebszweig aufbauen. Die Junghennen sind bereits ins Hühnermobil eingezogen und die Eierkartons stehen bereit.

Aktuelles aus dem Eiermarkt
Jetzt fehlt es an Eierschachteln
Die Weihnachts- und damit Backzeit fängt an, was sich auf die Eier-Nachfrage positiv auswirkt. Es gibt aber viel Bioeier.

Marktbericht Gallo Suisse
Die langsame Entspannung am Eiermarkt ist teilweise erkauft
Die Eier-Nachfrage steigt schleppend, Schweizer Verarbeitungseier werden zu Importpreisen gehandelt. Z. T. verfügte längere Leerzeiten in den Ställen reduzieren das Angebot, aber auch das Einkommen der Produzent(innen).
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