Entscheid von ganz oben

Das Importkontingent für Konsumeier wird erhöht

Im letzten Quartal 2023 müssen mehr Eier importiert werden. Das hat der Bundesrat aufgrund einer Forderung aus der Branche entscheiden.

Werbeaktion

Mit speziellen Schachteln helfen Hofläden der Kinderkrebshilfe Schweiz

Hofläden und Marktfahrer, die im September Eier in speziellen Schachteln verkaufen, helfen damit der Kinderkrebshilfe Schweiz. Die Schachteln machen im internationalen Kinderkrebsmonat auf die wichtige Arbeit der Nonprofit-Organisation aufmerksam.

Frage an die Fachfrau

Drei häufige Mythen zum Eierwaschen und was davon zu halten ist

Macht es Eier empfindlicher, wenn man sie wäscht, sind gewaschene Eier wirklich ein Hygienerisiko und was sagt das Gesetz zum Ganzen? Sabine Müller vom Aviforum gibt Auskunft.

Eiermarkt

Schweizer Verarbeitungseier sind gefragt, es ist aber Vorsicht geboten

Der Schweizer Eiermarkt verzeichnet aktuell eine positive Entwicklung, insbesondere bei der Nachfrage nach Schweizer Verarbeitungseiern. Dennoch warnt Gallo Suisse vor übermässigem Produktionsausbau.

Gallosuisse

Ei, Ei, Ei – Turbulenzen auf dem Eiermarkt

Gestiegene Kosten und volatilere Märkte verursachen den Eierproduzenten zahlreiche teure Baustellen.

Infografik

So sieht der Schweizer Eiermarkt aus

Im vergangenen Jahr lag der Produktionsanteil der Bio-Eier in der Schweiz bei gut 25%. 973 Millionen Schaleneier aus Schweizer Produktion gingen insgesamt über die Ladenfläche.

Marktbericht Eier

Kleine Preisdifferenz macht der Industrie Schweizer Eier schmackhaft

Aktuell ist die Nachfrage nach einheimischen Eiern sehr hoch und die Produktion kann naturgegeben nicht sofort reagieren. Eine Mangellage besteht laut Gallo Suisse aber nicht und bei Verarbeitungseiern gibt es einen erfreulichen Effekt.

Betriebsporträt

Braune Hühner passen zu Raphael Meiers Biobetrieb

Der Biobauer Raphael Meier liefert seit knapp zwei Jahren Eier in den Handel. Er hat sich für braune Legehennen entschieden, denn sie sind gesund und zahm, wie er sagt.

Landwirtschaft in Zahlen

Fleissige Legehennen: Schweizer Hühner legen über eine Milliarde Eier pro Jahr

Am stärksten steigen die Tierzahlen in der Schweiz weiterhin beim Geflügel. Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2000 bis 2002 nahm der Geflügelbestand 2021 um 81 Prozent zu.

Wachstechnik

Ostereier nach altem Brauch verzieren

Annamaria Pfister liess sich fürs Ostereiermalen von sorbischen Traditionen inspirieren. Dafür braucht es neben Eiern auch Hühnerfedern, Wachs und Neocolor.

Bio-Legehennen

Überproduktion bei den Bio-Eiern: «Ich musste die Ampel auf Rot stellen»

2023 dürfte es rund 6 Prozent zu viele Bio-Eier geben. Derweil bringen sich die Akteure für den Ausstieg aus dem Kükentöten in Stellung.

Ostereier gesucht

Die Nachfrage nach Eiern zu Ostern könne nicht gedeckt werden, vermutet die Branche

Die Versorgungsengpässe bei den Eiern dürften sich weiter verschärfen. Es ist gar zu befürchten, dass das eine oder andere Osternest leer bleiben dürfte.

Tier & Technik 2023

Familie Federspiel bewirtschaftet einen Legehennenbetrieb mit erfolgreichem Eier-Abo

Direktvermarktung ist anspruchsvoll, besonders dann, wenn man die Lebensmittel ausliefert. Geflügelzüchter Walter Federspiel aus Frümsen ist überzeugt: Will man Erfolg, so müssen die Produkte frisch, regional und von hoher Qualität sein.

Gallo Suisse

Die befürchtete Eier-Mangellage blieb aus

Im Dezember 2022 war das Importkontingent ausgeschöpft und wegen der hohen Preise wurden wenig Eier eingeführt. Trotzdem konnte mit Schweizer Ware die weihnachtlich hohe Nachfrage gedeckt werden und der Eiermarkt präsentiert sich stabil. Im Ausland aber könnte es kritisch werden.

Eier

Schafft der Eiermarkt den Turnaround?

Der Schweizer Eiermarkt kämpft mit einer Überproduktion. Während die Entlastungsmassnahmen der Branche langsam greifen, wurden die Marktentlastungsmassnahmen des Bundes letztes Jahr massiv überbeansprucht.

Rück- und Ausblick

«System und Planung im Eiermarkt sind grundsätzlich zu überdenken»

2022 war ein Jahr grosser Schwankungen und brachte für Legehennenhalter diverse Herausforderungen. Raphael Zwahlen erklärt, wo die Probleme lagen und wie es weitergehen soll.

Kükentöten seit Anfang 2022 verboten

«Niemand weiss oder will wissen, was mit männlichen Küken in Deutschland passiert»

Nach dem Verbot des Kükentötens kämpft Deutschland mit Nebenwirkungen des Entscheids und es gibt heftige Kritik von Konsumentenschützern. In der Schweiz wird das Thema anders angegangen.

Vogelgrippe

BLV: «Es ist mit einem Anstieg der Fallzahlen bei Wildvögeln zu rechnen»

Seit Ende November hat der Bund schweizweite Massnahmen gegen die Verbreitung der Aviären Influenza verhängt. Doch es halten sich nicht alle daran. Das ist problematisch.

Gallosuisse «erstaunt und enttäuscht»

Nur noch IP-Eier bei der Migros und neue Vorschriften für alle Produzenten

Ab August 2022 tragen alle konventionellen Schaleneier bei der Migros den Käfer. Gleichzeitig gelten für alle IP-Suisse-Eierproduzenten neu höhere Tierwohlstandards. Gallosuisse fühlt sich komplett übergangen.

Markt

Es gibt genug Eier, aber die Produktionskosten steigen

Die Versorgung mit Schweizer Eiern ist auch unter den aktuell schwierigen Bedingungen im Rohstoffmarkt bis auf weiteres gesichert, meldet Gallo Suisse. Es brauche aber eine Anpassung der Preise nach oben.

Gallosuisse

Auf dem Eiermarkt ist noch nichts von Ostern zu spüren

Aktuell werden deutlich weniger Eier nachgefragt, als gelegt werden und aufgrund der Vorjahreswerte zu erwarten wäre. Die Aufhebung der Corona-Massnahmen konnte die Nachfrage aus der Gastronomie nur wenig steigern.

Eiermarkt

Schleppender Start ins Eierjahr

Steigende Futterpreise sorgen für teurere Eier. In Europa fehlen wegen der Vogelgrippe Freilandeier.

Gallosuisse

Genügend bis leicht zu viel Schweizer Eier im Januar 2022

Im Januar wurden deutlich weniger Eier im Detailhandel verkauft als im Vorjahr. Dies und der späte Ostertermin wirken sich auf die Lagerbestände aus. Im Bio-Bereich erwartet man eine Preissteigerung.

Geflügel

Bio-Legehennentagung: Ausstieg aus dem Kükentöten im Fokus

Neben Zahlen zur aktuellen Marktlage sowie dem Jahresrückblick wartete die diesjährige Tagung mit Informationen und Diskussionen zur Bruderhahnmast und zu Zweinutzungshühnern auf.

Deutschland

Das Kükentöten-Verbot gilt seit Jahresbeginn und hat bereits negative Folgen – Droht das auch der Schweiz?

Kükenimporte und fehlende Mastplätze für Bruderhähne sind nur einige Konsequenzen des Verbots in Deutschland. Tierschutzverbände bezweifeln Fortschritte beim Tierwohl. Die Eier-Branche in der Schweiz will den Ausstieg aus dem Kükentöten anders lösen.

Bio-Eier

Lidl will kein Kükentöten mehr und setzt auf Bruderhähne

Lidl Schweiz stellt das Bio-Eier-Sortiment um: Ab nächstem Jahr werden bei der Bio-Eier-Produktion keine männlichen Küken mehr getötet und dafür Bruderhähne aufgezogen.

Eiermarkt

Nachfrage nach Eiern erholt sich nur langsam

Zwar halten sich die Importe von Konsumeiern in Grenzen, trotzdem sind die Lager voll und die Nachfrage erholt sich nach dem Sommertief nur langsam. Das sorgt weiterhin für eine angespannte Lage auf dem Eiermarkt.

Auswanderin

Freilandeier aus Mobilstallhaltung als neuer Betriebszweig

Timo Hussmann und Sandra Honegger wollen in Norddeutschland mit Freilandeiern einen neuen Betriebszweig aufbauen. Die Junghennen sind bereits ins Hühnermobil eingezogen und die Eierkartons stehen bereit.

Aktuelles aus dem Eiermarkt

Jetzt fehlt es an Eierschachteln

Die Weihnachts- und damit Backzeit fängt an, was sich auf die Eier-Nachfrage positiv auswirkt. Es gibt aber viel Bioeier.

Marktbericht Gallo Suisse

Die langsame Entspannung am Eiermarkt ist teilweise erkauft

Die Eier-Nachfrage steigt schleppend, Schweizer Verarbeitungseier werden zu Importpreisen gehandelt. Z. T. verfügte längere Leerzeiten in den Ställen reduzieren das Angebot, aber auch das Einkommen der Produzent(innen).

Eier

Schweizer Hennen legen über eine Milliarde Eier

Der Geflügelmarkt bleibt stabil. Einen neuen Rekord schaffen hingegen die Legehennen.

Eier

Viele, viele bunte Eier

Gefärbte Eier gibt es nicht nur an Ostern. Für den Schutz vor Bakterien werden gekochte Eier das ganze Jahr über gefärbt.

Tierhaltung

Eier enthalten alles für eine gute Entwicklung und ein gesundes Alter

Eier unterstützen das Muskelwachstum, verbessern die geistige Fitness und stärken das Immunsystem. Das erklärte die schottische Ernährungsberaterin Carrie Ruxton am Eier-Forum 2018 in St. Gallen.

Aldi nimmt wegen Fipronil-Skandals sämtliche Eier aus dem Verkauf

Der Skandal um insektizidbelastete Eier zieht weitere Kreise: Der Discounter Aldi verkauft in Deutschland vorerst keine Eier mehr. In den Schweizer Läden soll es keine verunreinigten Eier aus den Niederlanden geben, trotzdem leert Aldi auch hierzulande die Importeier-Regale.

Weide-Eier in Australien

In Australien entwickelt sich ein Markt für Weide-Eier. Eier also, bei denen die Hühner auf grünen Wiesen gehalten werden.

Falsch deklariert: Migros nimmt Wachteleier aus Verkauf

Die Migros hat Wachteleier aus Spanien verkauft, die fälschlicherweise als Schweizer Produkte gekennzeichnet waren. Ihr Produzent hatte teilweise falsche Deklarationen angebracht. Die Migros bedauert den Vorfall und veranlasste einen sofortigen Liefer- und Verkaufsstopp.