Thema: Eier
PFAS: Bund reagiert – doch die Haftungsfrage bleibt offen
Nachdem die BauernZeitung letzte Woche berichtete, dass St. Gallen Bauern in die Pflicht nahm, bevor der Bund eine einheitliche Vollzugsgrundlage zu überschrittenen PFAS-Grenzwerten hatte, hat der Bundesrat am 27. Mai gehandelt. Die drängendste Frage beantwortet er nicht.
Das Doppelleben des Bio-Eis: Warum meidet Bio das Zweinutzungshuhn?
Wie das Zweinutzungshuhn dreimal fast zum Durchbruch kam und warum Bio Suisse auch nach 30 Jahren noch immer keine verbindliche Roadmap dafür hat.
Wenn die Eierschale bei der Legehenne bröckelt: Die wichtigsten Stellschrauben
Wenn Eierschalen dünn oder brüchig werden, steckt meist mehr dahinter als nur ein Fütterungsproblem. Neben dem Alter der Hennen spielen vor allem Calciumversorgung, Darmgesundheit und Stress eine entscheidende Rolle. Tierärztin Bettina Gächter vom Geflügelgesundheitsdienst erklärt, welche Faktoren die Schalenqualität beeinflussen – und wann Betriebe handeln sollten.
Kulinarisches Berner Oberland: Gewinnen Sie das Buch «Alpe-Chuchi»
Das Berner Oberland bietet weit mehr als imposante Bergwelten, auch kulinarisch hat die Alpenregion einiges zu bieten. Wir verlosen drei Exemplare des Buches «Alpe-Chuchi – Berner Oberland» vom Weber Verlag.
Fünf Hühnerrassen für eine bunte Schar
Lebhaft, flauschig, mit Kopfputz oder gar mit farbigen Eiern? Es gibt zahlreiche Rassen, die den Hühnerhof attraktiv aufmischen.
Auf Ostern wird es knapp mit den Schweizer Eiern
Frische Schweizer Eier sind zu Spitzenzeiten wie Ostern besonders stark nachgefragt. Diese Nachfrage vollständig oder zum Grossteil zu bedienen, ist für die Eierbranche zurzeit schwierig. Immer mehr Legehennen werden länger als ein Jahr gehalten. Die Eier dieser Hennen erreichen jedoch nicht mehr in allen Fällen die gewünschte Qualität für Konsum-Schaleneier, weshalb ein wachsender Anteil der Eier aus verlängerten Umtrieben in der Verarbeitung landet. Die fehlende inländische Eiermenge wird durch Importeier ausgeglichen.
Wenn zum Ei auch der Hahn gehört
Seit dem 1. Januar 2026 werden in der Bio-Eierbranche keine Küken mehr getötet. Alle Bruderhähne werden aufgezogen. Neben ethischen Aspekten steht auch der Kreislaufgedanke zwischen Ei, Henne und Hahn im Zentrum.
EuroTier 2026 – Die weltweite Leitmesse für Tierhaltungsprofis
Anfangs November 2026 wird die Fachmesse EuroTier in Hannover wieder als Top-Event weltweiter Anziehungspunkt für Tierhaltungsprofis sein. Auf der Leserreise sind Sie selber mit dabei.
Wie schwer darf ein Ei sein? Gewichte schwinden mit der Zeit natürlich
Seit Anfang 2026 gilt der natürliche Gewichtsverlust wieder als zulässige Abweichung vom Mindestgewicht auf Packungen von Eiern.
Vogelgrippe: Geflügelhalter Maël Matile würde eine schweizweite Stallpflicht begrüssen
Vor zwei Wochen wurde in der Schweiz der erste Vogelgrippefall seit vielen Monaten gemeldet. Seither steigt deren Zahl stetig. Für den Berner Eierproduzenten Maël Matile ist zentral, dass alle Geflügelhalter die Biosicherheitsmassnahmen einhalten. Ein Ausbruch beim Nutzgeflügel könnte grosse wirtschaftliche Schäden verursachen.
Der Schweizer Eiermarkt bleibt weiterhin angespannt
Die Eierproduktion im Inland kann die wachsende Nachfrage nicht decken. Es braucht in allen Segmenten zusätzliche Importe. Doch auch im Ausland sind die Märkte angespannt.
Wenn die Legehenne brüten will – Tipps zum Entglucken
Das Brüten ist ein natürliches Phänomen. Passt der Zeitpunkt dafür aus Managementgründen nicht, greift der Mensch ein. Aber dies sollte auf eine würdevolle Art geschehen, betont Spezialistin Madleine Herrli.