Landwirtschaft in Zahlen

Fleissige Legehennen: Schweizer Hühner legen über eine Milliarde Eier pro Jahr

Am stärksten steigen die Tierzahlen in der Schweiz weiterhin beim Geflügel. Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2000 bis 2002 nahm der Geflügelbestand 2021 um 81 Prozent zu.

Von Jeanne Göllner

Publiziert am Dienstag, 11. April 2023 18:07

Artikel merken

Kommentare

Über eine Milliarde Eier werden in der Schweiz pro Jahr gelegt. (Bild: Pixabay)

Unsere Grafik zeigt, wie sich die Anzahl Legehennen und derer gelegten Eier in der Schweiz seit 2011 entwickelt hat. (Bild: Daten BfS/Aviforum/Grafik mi)

«Aufgrund der anhaltend freundlichen Lage auf dem Geflügelfleisch- und Eiermarkt sowie der weiterhin steigenden Nachfrage nach Schweizer Geflügelfleisch und Schweizer Eiern stieg der gesamte Geflügelbestand 2021 auf 12,6 Millionen Tiere», kann man im aktuellen Agrarbericht des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) nachlesen. Über eine Milliarde Eier 2021 gab es in der Schweiz 2,32 Mio Legehennen, die 757 Mio Eier…

Neugierig was in diesem Artikel steht?

Lesen Sie mit einem Abo der Bauernzeitung weiter.

Bauernzeitung Digitalabo

Verpassen Sie keine News
Zugriff auf alle Archiv-Ausgaben der BauernZeitung
30 Tage kostenlos lesen
Danach nur CHF 13.– monatlich (mit automatischer Verlängerung)
Monatlich kündbar

Monatsabo abschliessen

Oder finden Sie ein passendes Abo in unserer Übersicht.

Sie haben bereits ein Login der BauernZeitung? Dann können Sie sich hier einloggen.

Das Thema ist wichtig

Haben Sie Anmerkungen oder Fragen zu diesem Thema? Hinterlassen Sie doch einen Kommentar - wir freuen uns auf Ihre Meinung!

Registrieren Sie sich noch heute und diskutieren Sie mit.

Jetzt registrieren

Der Artikel ist informativ & verständlich

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern.

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern. Kennen Sie schon unsere günstigen und flexiblen Digitalabos?

Jetzt entdecken

Der Artikel ist aus landwirtschaftlicher Sicht nützlich

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Fehler im Text gefunden? Melden Sie es uns.

Gefundene(r) Fehler

Bitte beschreiben Sie den gefunden Fehler.

Abschicken

Keine Kommentare

Weitere Themen

Das könnte Sie auch noch interessieren

Eiermarkt

«Verkaufsaktionen während der Sommermonaten machen definitiv keinen Sinn»

Laut dem Gallosuisse-Marktbericht vom Mai wurden während der Osterzeit mehr Eier importiert, um die Nachfrage zu decken. Über 7200 Tonnen Schaleneier holte die Schweiz im laufenden Jahr bereits über die Grenze. Das sei nötig, aber wenn es genügend Schweizer Eier hat, mache dies wenig Sinn, so der Verband.

BLV delegiert an Kantone

Örtlich begrenzte Vogelgrippe-Massnahmen bei Bedarf

Wenn ein erhöhtes Risiko für die Verbreitung der Aviären Influenza durch Wildvögel besteht, sollen die Kantone regional Massnahmen ergreifen. Eine grossflächige Ausbreitung des Virus hält das BLV für unwahrscheinlich.

Infografik

So viele Nutztiere leben in der Schweiz

Die Nutztierbestände waren in den letzten Jahren tendenziell rückläufig oder stabil. Eine Ausnahme bildet das Geflügel, welches weiter im Aufwind ist.

Abo

Im Frühling führt de

Auswanderin

Der Frühling bringt viel Wasser, aber auch süsse Küken

Nach der Schneeschmelze bringt der Mississippi dem US-Bundesstaat Illinois Hochwasser. Melanie Annegers-Reinmann ist unterdessen zur Geflügelhalterin geworden.

Abo

Gastbeitrag

Wiederkäuer stehen zu Unrecht in der Kritik

Die richtige Antwort auf die Kritik der Klimabewegung an den Rindern wäre, diese nur noch mit Raufutter zu füttern, findet unser Gastautor Martin Graf. Damit sich die Milch- und Fleischproduktion automatisch auf ein vernünftiges Niveau reduziere, wären die Schweine- und Geflügelbestände auf ihre ursprüngliche Funktion als Restverwerter zu redimensionieren.

Strukturerhebung 2022

Fast jeder sechste Betrieb arbeitet biologisch

Im Jahr 2022 zählte man in der Schweiz 1,1% weniger Betriebe als im Vorjahr. Aber eine immer grössere Anzahl Betriebe wendet sich der biologischen Bewirtschaftung zu: Aktuell sind 16,2% aller Betriebe Bio. Die Tierbestände entwickelten sich unterschiedlich: Während die Zahl der Milchkühe leicht zurückging (–0,5%) und jene der Schweine leicht zunahm (+0,5%), wuchs der Bestand beim Geflügel deutlich (+4,3%). Dies geht aus der neusten landwirtschaftlichen Strukturerhebung des Bundesamtes für Statistik hervor.

Landwirtschaft in Zahlen

So teilte sich der Schweizer Geflügelfleischmarkt 2022 auf

Jede Schweizerin und jeder Schweizer ass 2022 19,4 kg Geflügelfleisch. 114'637 t Geflügelfleisch wurden im vergangenen Jahr in der Schweiz produziert (Schlachtgewicht, inklusive Organteile und Legehennen).

Seuche

Die Vogelgrippe verbreitet sich laut neuer Studie unbemerkt

Vogelgrippe-Viren können schon mehrere Monate vor ihrer Entdeckung zirkulieren. Das hat eine Gen-Analyse eines Vogelgrippe-Ausbruchs in China zwischen 2013 und 2017 gezeigt. Forschende raten deshalb zu einer kontinuierlichen Überwachung der Gesundheit der Tiere.

Marktbericht Eier

Kleine Preisdifferenz macht der Industrie Schweizer Eier schmackhaft

Aktuell ist die Nachfrage nach einheimischen Eiern sehr hoch und die Produktion kann naturgegeben nicht sofort reagieren. Eine Mangellage besteht laut Gallo Suisse aber nicht und bei Verarbeitungseiern gibt es einen erfreulichen Effekt.

Abo

Betriebsporträt

Braune Hühner passen zu Raphael Meiers Biobetrieb

Der Biobauer Raphael Meier liefert seit knapp zwei Jahren Eier in den Handel. Er hat sich für braune Legehennen entschieden, denn sie sind gesund und zahm, wie er sagt.

Abo

Die sorbischen Ostereier von Annamaria Pfister sind kleine Kunstwerke. Die Verzierungen entstehen durch Wachstechniken. Die Muster und Zeichen haben oft auch eine symbolträchtige Bedeutung.

Wachstechnik

Ostereier nach altem Brauch verzieren

Annamaria Pfister liess sich fürs Ostereiermalen von sorbischen Traditionen inspirieren. Dafür braucht es neben Eiern auch Hühnerfedern, Wachs und Neocolor.

Abo

Mobilställe für Geflügel werden in der Bioproduktion immer beliebter. Von der professionellen Lösung bis Marke Eigenbau ist alles dabei.

Bio-Legehennen

Überproduktion bei den Bio-Eiern: «Ich musste die Ampel auf Rot stellen»

2023 dürfte es rund 6 Prozent zu viele Bio-Eier geben. Derweil bringen sich die Akteure für den Ausstieg aus dem Kükentöten in Stellung.

Rassengeflügelzucht

Bei Alexander Morf sind Eier und Hühner das ganze Jahr bunt

Hühner in allen Farben und Grössen sind die Leidenschaft von Alexander Morf. Von der Zucht übers Brüten bis zum Vermarkten macht der Gärtner alles selbst. Im Angebot sind Junghennen, farbige Eier und diverse Produkte aus Geflügelfleisch.

Aktivismus

Greenpeace rüstet sich gegen einen Micarna-Schlachthof

«Die Hühnerproduktion sei für den Standort Schweiz ungeeignet», sagt die Umweltorganisation und stellt sich darum gegen den geplanten Bau der Anlage.

Ja, ich will die BauernZeitung lesen!

Jetzt abonnieren und informiert bleiben.

BauernZeitung abonnieren

Genug gelesen?
Hier gibts
Landwirtschaft zum Zuhören.

Hintergrundberichte, Reportagen und Interviews auf der Tonspur.

Podcast anhören