Das Bild ist idyllisch: Hühner, die über eine grüne Weide spazieren, das Knospe-Logo auf dem Karton und das gute Gewissen im Einkaufswagen. Was kaum jemand weiss: Der überwiegende Teil der Schweizer Bio-Eier stammt nach wie vor von denselben Hochleistungs-Hybridrassen, die auch konventionelle Betriebe einsetzen. Dreimal hatte die Schweiz in den letzten drei Jahrzehnten die Chance, das zu ändern. Dreimal verlief der…
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