Eine kleine Aufmerksamkeit für die Mutter. Ihr in wenigen und einfachen Schritten eine kleine Freude machen. Entweder süss oder salzig, aber vor allem von Herzen. Ein einfaches Rezept, das grössere Kinder selbst, oder Kleinere zusammen mit dem Vater backen können.

Zubereitung

  1. Den Blätterteig in zehn gleich grosse Rechtecke schneiden.
  2. Die Herzchen auf der einen Seite mit dem Ausstecher ausstechen oder mithilfe einer Papierschablone ausschneiden. Vorsicht, das Herz mit dem Spitz gegen den Rand ausstechen, ansonsten ist es nach dem Zusammenklappen des Briefchens auf dem Kopf.
  3. Den Backofen einschalten und auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  4. Ungefähr ein Teelöffel Marmelade auf der zweiten Hälfte des Rechtecks verteilen. Nicht ganz bis an den Rand. Alternativ kann auch Schokoladenaufstrich oder, wer es herzhaft mag, rotes Pesto oder Pesto mit Käse verteilt werden.
  5. Die Ränder der Briefchen mit dem Eigelb-Milchgemisch bepinseln.
  6. Die Briefchen zuklappen und den Rand mit der Gabel zusammendrücken. Anschliessend mit dem Messer die Lasche eindrücken, aber nicht ganz durchschneiden. Tipp: Das Briefchen mit Eigelb bestreichen für einen schönen Glanz. Eine salzige Variante könnte mit etwas Käse bestreut werden.
  7. Die Briefchen mit dem Backpapier auf ein Blech legen und für 15 Minuten backen.
  8. Tipp: Nach dem Backen die Briefchen mit Puderzucker bestreuen

Die Rezeptidee stammt von Pinterest und wurde mit den verschiedenen Ausführungen ergänzt.

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Zutaten

- Eine Rolle Blätterteig rechteckig (hier Dinkel-Blätterteig 25x42cm)
- Marmelade (hier Erdbeere)
- Messer, Gabel, Löffel
- Ein Eigelb
- Wenig Milch
- Schälchen mit Pinsel
- Herzförmiger Ausstecher oder Schablone aus Papier
- Puderzucker und Sieb (nach Bedarf)