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Der finanzielle Schaden, der einer Käserei durch Spätblähungen im Käse verursacht wird, wird der Bauernfamilie verrechnet. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man in einer solchen Situation handeln sollte.

Von Ernst Bühler, die Mobiliar

Publiziert am Dienstag, 21. November 2023 14:18

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Wird kontaminierte Milch verkäst, kann der Landwirt für den Schaden haftbar gemacht werden. Im Fallbeispiel hätte ihn das 15 000 Franken gekostet.

Wird kontaminierte Milch verkäst, kann der Landwirt für den Schaden haftbar gemacht werden. Im Fallbeispiel hätte ihn das 15'000 Franken gekostet. (Bild: Hansjürg Jäger)

Ernst Bühler ist gelernter Landwirt und Agrotechniker. Er ist Schadeninspektor bei der Mobiliar, zuständig für Landwirtschaftsbetriebe. (Bild: Privat)

Trotz Hygienemassnahmen kann es immer mal wieder vorkommen, dass Bakterien oder Keime in die Milch gelangen. Sogenannte Spätblähungen im Käse sind eine häufige Folge davon. Der Käse muss deklassiert, schlimmstenfalls sogar entsorgt werden. Der finanzielle Schaden, der einer Käserei dadurch entsteht, wird dem Bauernbetrieb verrechnet, der für die kontaminierte Milch verantwortlich ist. [IMG 2] Das ist einem…

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