Hochstamm

Die Vorstandsmitglieder Ernst Krüsi, Ernst Peter und Peter Zahner (v. l.) an der Vereinsversammlung.

«Wir Mostereien sind unter Druck und leiden unter den sinkenden Margen»

Stephan Hänni stellt drei Fruchtbrände her. Sie sind Hochstamm- Suisse-zertifiziert und bereits mehrfach ausgezeichnet.

Hännis Fässlibrand aus Hochstammobst mundet

Hochstamm-Chriesibäume prägen zwar das Landschaftsbild, sind aber wirtschaftlich selten interessant. Entsprechend häufig fallen sie der Motorsäge zum Opfer.

Kleiner Lichtblick für die Hochstamm Chriesi-Bauern

Bei der Mäusebekämpfung mit dem Mauki werden die weitverzweigten Gangsysteme sichtbar.

Jetzt Mäuse in Obstanlagen bekämpfen

Bei Hochstammgebläse-Spritzen verbessert ein Axialgebläse mit hochgezogenem Turm die Anlagerung.

Sicher und wirksam auf Distanz spritzen – so geht's

Jetzt wird im Dauereinsatz gemostet

Die künftige Posamenter-Geschäftsführerin Bettina Aeberli präsentiert die Hochstammprodukte aus dem Oberbaselbiet in der ganzen Schweiz. Hinter ihnen steckt viel Handarbeit.

Bettina Aeberli rüstet Zwetschgen im Akkord

Die Bäume haben heuer wenig Ertrag, zudem wird nicht mehr alles Obst aufgelesen.

Kleine Mostobst-Ernte mit viel Zucker

Ruth Furrer beim Pflücken von Kordia-Kirschen an einem Hochstammbaum am Siedlungsrand von Zug.

Die Kirschen von Hochstammbäumen sind gefragt

Hochstammkirschen ohne professionellen Pflanzenschutz präsentieren sich heuer mit starkem Schrotschussbefall.

Im Frühjahr musste jede Trockenphase genutzt werden

Agroforstsysteme sind auch in der produzierenden Landwirtschaft immer mehr im Trend

«Im Schaufenster der Konsumenten»: Besucher und Anwohner schauen bei Gerbers genau hin

«Im Schaufenster der Konsumenten»: Besucher und Anwohner schauen bei Gerbers genau hin

Schweizer Brennereien machen sich für Hochstämmer stark

Erich Manser, Ernst Krüsi und Ernst Peter (v. l.) sind Vorstandsmitglieder des Vereins Hochstammobstbau. Ernst Peter als Präsident kritisierte das Ernteausgleichssystem.

Die Hochstamm-Obstbauern wollen Transparenz und Fairness

Es wird über den Ernteausgleich diskutiert. Reicht das?

Der Hochstammobstbau hat Zukunft, aber er braucht einen Wandel

Hochstamm Suisse ist überzeugt: «Jetzt ist die Zeit, zu pflanzen»

Ramseier Suisse bevorzugt Schweizer Hochstammobst

Traditionelle Obstgärten wie auf dem Betrieb Mausacker in Steinebrunn TG können produktive Agroforstsysteme sein. Die Fläche unter den Bäumen kann als Weide oder Acker dienen.

Bietet Agroforst den Hochstämmern eine Zukunft?

Michael Budliger in der Anlage mit den abgeernteten Säulenbäumen und einer Flasche seines «Suure Moscht». Die Mostobsthecke hat einen Baumabstand von bloss 50 Zentimetern.

Familie Budliger will selber mosten: «Wir möchten die Wertschöpfung auf den Hof bringen»

Trotz Höhenlage gute Aussichten für Luzerner Kirschen

Rodungsaktion in den 1960er-Jahren in Winikon, unterstützt mit Bundesgeldern: Keine schöne Aufgabe für die Baumpfleger.

Bäume als Spiegelbild der Agrarpolitik

Sensationsfund auf der Hochstammwiese: Der erste Gartenschläfer seit 100 Jahren

Junge Kirschbäume im Fricktal: Die Früchte werden teils zu Edelbränden verarbeitet. Schnapsproduzenten will die Aargauer Kantonalbank aber nicht mehr finanzieren.

Die neue Nachhaltigkeitsstrategie der Aargauer Kantonalbank gefährdet die Biodiversität

Manfred Müller beim Baumschnitt. «Jungbäume sind wie Kinder», sagt er.

Zu Besuch in einem Aargauer Agroforst-Obstgarten

Obstbauern wehren sich gegen die Nachhaltigkeitsstrategie der Aargauer Kantonalbank

Die richtige Leiter für die Baumpflege - Paul Aeschimann klärt auf

Welche Leiter eignet sich für den Obstbaumschnitt?

Die richtige Leiter für die Baumpflege - Paul Aeschimann klärt auf

Welche Leiter eignet sich für den Obstbaumschnitt?

Die Obstsorte des Jahres 2022 ist eigensinnig und duftet intensiv

Das Baumschneiden ist lernbar. In Gruppen lässt sich die Wirksamkeit verbessern und die Arbeit macht mehr Spass.

Die Pflege von Hochstammbäumen ist gewinnbringend

Betriebe mit weniger als 75 Hochstammbäumen profitieren mehr davon

Paul Aeschimann vor einem fertig geschnittenen Apfelbaum der Sorte Boskoop. Auf seinem Betrieb stehen etwa 100 Hochstämmer, vor allem Apfelbäume.

Die jungen Hochstammbäume brauchen Pflege, Düngung und Schnitt

Winterschnitt bei Hochstammbäumen - so wirds gemacht

Edelkastanien sind unkompliziert als Baum, aber anspruchsvoll als Frucht

2021 bringt wenig Obst zum Pressen: kleine Mostereien setzen auf Alternativen

Grosses Interesse am Mosten

Ein Lebensturm für die Förderung der Artenvielfalt

Stefan Sommer in einer seiner Hochstamm-Obstanlagen. Die Anlagen werden als Weiden für die Pferde genutzt.

Unterstützung für fast 2000 Bäume - eine Zukunftsinvestition für die Biodiversität

Yves Bütikofer bei der Produktion seiner «Bänz»-Kreationen. (Bild Franziska Rothenbühler)

Mit «Bänz» wurden Yves Bütikofers Apfel-Träume wahr

Patrick Zbinden und Hans-Georg Hildebrandt geniessen ihr handwerkliches Spitzenprodukt nach getaner Arbeit. (Bild lid/mf)

«Schnäpse sind das konservierte Parfüm der Natur»

Eine Bäuerin pflegt einen jungen Baum. (Bild lid/mg)

Diese Bauern pflegen die Natur und erhalten die Biodiversität

Kinder platzieren ihre Wünsche für die neuen Bäume, unterstützt von Bundesrätin Simonetta Sommaruga (l.) und Theo Weber vom Amt für Wald und Natur. (Bilder Josef Scherer)

Bundesrätin Sommaruga eröffnet Baumallee in Arth

Im Obstgarten von Marianne Röthlisberger (l.) breitet sich die Weissbeerige Mistel auf dem 130-jährigen Leuenapfel aus. Die Bäuerin bat Klaus Gersbach (r.) von der Vereinigung Fructus um Hilfe. (Bilder ke)

Misteln: Dieser pflanzliche Baumparasit gefährdet Hochstamm-Apfelbäume

Ein typisches Bild für die Krankheit: Kahle Bäume mit reifen Äpfeln. Der entblätterte Baum kann die Früchte nicht mehr versorgen und sie reifen nicht mehr ganz aus. (Bild: FiBL, Andreas Häseli)

Marssonina tritt immer häufiger auf - was tun bei einem Befall in Hochstammanlagen?

Blühende Hochstammobstbäume im Luzerner Seetal. Gefragt für die Biodiversität, weniger gefragt sind aber die Früchte. (Bild Josef Scherer)

Die Obstbauern fürchten die Pilzkrankheit Marssonina

Die Baumschnittgruppe der Mosterei Ramseier Aachtal AG aus Oberaach macht in Altnau am Bodensee Station. (Bilder Urs Oskar Keller)

Baumschnitt: «Bei diesen Spezialisten sitzt jeder Handgriff»

Kulleraugen mit stechendem Blick prägen den Charakterkopf des Steinkauzes. (Bild Patrick Donini / Bird LIfe)

Steinkauz: Warum der Vogel des Jahres 2021 sowohl Erfolgsgeschichte als auch Mahnmal ist

Guido Schildknecht ist seit Jahrzehnten ein engagierter Kämpfer für Hochstammobst-Kulturen. (Bilder Christian Weber)

Guido Schildknecht, ein Kämpfer für Hochstämmer und Klimaschutz

Das ist die neue Ramseier Schorle Apfel Kirsche. (Bild Ramseier Suisse)

Neue saisonale Ramseier Schorle aus Hochstammobst

Pierre Coulin (l.), Geschäftsführer von Hochstamm Suisse, und SBV-Präsident Markus Ritter umrahmen Christine Badertscher, Co-Präsidentin von Hochstamm Suisse und Grüne Nationalrätin. (Bild: Christian Weber)

Hochstamm Suisse: Das Label steht für «Biodiversität zum Essen»

Mandel lassen sich mit Knackmaschinen für Baumnüsse knacken und mit Baumnuss-Ölpressen zu Öl verarbeitet werden. (Bild Pixabay)

Agroscope: Der Anbau von Mandeln in der Schweiz hat Potenzial

Die Definition von Gebieten mit geringer Prävalenz soll den professionellen Obstbau vor dem Feuerbrand schützen. (Bild BauZ)

Neue Regeln bei der Bekämpfung von Feuerbrand beachten

Werden Hochstämmer zu gross und ausladend, können sie bei starkem Wind kippen oder verlieren Äste. (Bild jsc)

Als BFF statt fürs Obst: Hochstammbäume zu erhalten lohnt sich

Das sind die Gewinner der Umweltpreise 2020. (Bild zVg)

Umweltpreise 2020 übergeben

Steht momentan in voller Blütenpracht: Urs Streulis Obstgarten oberhalb des Zürichsees in Horgen. (Bilder Christian Weber)

Porträt: Urs Streuli heimst mit seinen Bränden Preise ein

Hochstammbäume gehören vielerorts zum typischen Landschaftsbild der Schweiz. Ihre Pflege ist aufwendig und durch die KEF bedroht. Aber auch eine Annahme der Trinkwasser-Initiative könnte sie massiv zurückdrängen.(Bild Simone Barth)

Die Zukunft der Hochstämmer ist in Gefahr

Zum Angebot der Permakultur-Beratung Emmen gehört auch beispielsweise ein Wildkräuterrundgang. (Bilder zVG)

Umweltpreis 2020: Permakultur-Beratung und Hochstamm-Obstsäfte

Blühende Hochstammbäume. Der Aufwand für die Bewirtschaftung ist aber grösser und der Absatz der Kirschen schwieriger geworden. (Bild Bauz)

Hochstammtagung: Gefragte Nüsse und Marroni

Professionell: Hofladen von Familie Märki, Bözberg. (Bilder zVg)

Interview: So locken Sie Kunden in den Hofladen

Im Pilotprojekt „Flüchtlinge helfen bei der Ernte von Hochstammkirschen“ arbeiten auf dem Höldihof vier Flüchtlinge als Erntehelfer mit. Unter den Kirschenbäumen wird zusammen gegessen und geredet. (Bild Benildis Bentolila)

Flüchtlinge steigen auf Hochstammbäume

Gastgeber Jakob Kaufmann in seinem Hochstammobstgarten, umringt von Hochstamm Suisse Co-Präsidentin Maya Graf und Geschäftsführer Pierre Coulin. (Bild zVg)

Hochstamm Suisse: Wechsel an der Spitze

Alfred Aeppli folgt auf Kaspar Hunziker als Präsident des Vereins Fructus, der alte Obstsorten fördert. (Fructus)

Alfred Aeppli neuer Fructus-Präsident

Hochstamm im Sonnenuntergang: Der Untergang der Bäume scheint abgewendet. (Bild Hochstamm Suisse)

Ein Hoch auf die Hochstammbäume