«Unser Betrieb wird sich eher Richtung Beeren als Richtung Obst weiterentwickeln», sagt Heiri Gürber. Dies auch wegen der Lage auf 650 Metern über Meer. Vor allem Heubeeren könnten zum Thema werden, weil die sehr im Trend liegen. Die Konsumenten würden heute direkt konsumierbare Früchte bevorzugen, ohne Steine und Stiel, wie bei Kirschen, und ohne Stiel, wie bei Erdbeeren. «Die Leute wollen Früchte direkt von der…

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