Superfood: Familie Joss hat sich auf Bio-Haskap-Beeren spezialisiert

Yummy!

Quallen und verschollene Gemüsesorten: Das Superfood der Zukunft

Quinoa, Açaí, Avocado und Maca — das sind nur einige der sogenannten Superfoods, die in Bowls, Balls und Granolas verarbeitet werden und Grosskonzernen eine Menge Geld einbringen. Leider sind sie alle für Umwelt und produzierende Menschen nicht unproblematisch. Die Booster-Lebensmittel der Zukunft allerdings sind einiges nachhaltiger. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Seegras-Quallen-Bowl?

AG: Aronia im grossen Stil

Thomas und Anita Heggli aus Benzenschwil AG produzieren auf 15 ha Aronia. Die Schwarze Apfelbeere, führt die Hitliste des gesunden Beerenobstes an. 

Pflanzenbau

Haskap-Beeren – die neuen Superfrüchte?

Die Japaner und Kanadier wissen es schon lange: Haskap-Beeren sind gesund, überzeugen mit ihrer blauen Farbe und schmecken gut. Landwirt Thomas Burren baut die in der Schweiz noch wenig bekannten Beeren seit kurzem an.

Porträt

Charlotte Hess-Stampfli ist unterwegs zum eigenen Betriebszweig auf dem Hof

Reisen, Psychologiestudium, Selbstständigkeit – Charlotte Hess-Stampfli hatte viele Pläne, aber keine, die sie aufs Land geführt hätten. Heute lebt sie mit Mann, Kindern und Galloway-Rindern auf einem Hof im Thurgau und gestaltet ihre bäuerliche Rolle mit Herz, Kreativität und Vision.

Lebensgeschichte

Mit 90 Kühen über den Chasseral

Die Familie Bühler aus Courtelary geht dieses Jahr zum 100. Mal auf die Alp. Ein Rückblick mit Alfred und Trudi Bühler, der dritten Generation.

Kleinwiederkäuer: Haltung mit Kompromissen

Schafe und Ziegen unter einem Dach – das funktioniert auf dem Familienbetrieb Blaser gut

Die rund 100 000 Kilogramm Milch pro Jahr verarbeitet der gelernte Käser Peter Blaser selber. Die eigene Produktion macht den Betrieb wirtschaftlich unabhängiger, das funktioniere aber nur dank der Mitarbeit der ganzen Familie.

Eier-Abo

Biolandwirt Mischa Müller: «Die Vermarktung ist ein nicht zu unterschätzender Prozess»

Familie Müller aus Schöfflisdorf hat rund 400 Legehennen. Im Angebot stehen ein flexibler Lieferservice sowie Suppenhühner. Der Betrieb soll ein Begegnungsort werden und spricht auch jüngere Kundschaft an.

Bauer und Unternehmer

«Man muss den Mut haben, zu investieren», sagt Direktvermarkter Maël Matile

In Burgdorf haben sich drei Ehepaare zusammengetan und mit dem «Landlicht» einen Hofladen geschaffen, der mehr sein will als nur ein Verkaufsort. Für Mitgründer Maël Matile steht fest: Wer Lebensmittel herstellt, trägt Verantwortung. Fürs Tier, für den Preis – und für den Menschen, der am Ende einkauft.

Importe

Bio-Suisse: Inlandvorrang für die Knospe

Die Bio-Suisse-Delegierten wollen sich gegen Konkurrenz aus dem Ausland wehren. Doch was einfach klingt, erweist sich an der Delegiertenversammlung als komplex.

Conny Schmid

Conny Schmid – mit Herz, Kraft und Vollernter im Einsatz fürs gute Leben auf dem Land

Wenige Kilometer neben der hektischen Autobahn A1 lebt die Aargauerin gutes Leben im Dorf Hägglingen.

Hitzetolerant und weidegängig

Auf dem Biobetrieb Badertscher werden die Jersey-Kühe kraftfutter- und silofrei gefüttert

Mitten im Frühling und voller Tatendrang: Die Jersey-Kühe von Familie Badertscher aus Madiswil geniessen die Weide – und liefern gleichzeitig Milch für Glace, Hofladen und Direktvermarktung.

Ackerbau

Für Thomas Ritz ist der Anbau von Pflanzkartoffeln eine Familientradition

Der Landwirt aus dem solothurnischen Biezwil erklärt unter dem Namen «Herr Döpfel» den Kartoffelanbau. Das Feld bereitet er selbst vor, das Setzen übernimmt ein Lohnunternehmer.

Pachtübernahme

Umzug von Graubünden nach Zürich: «Wir haben uns richtig reingekniet»

Es ist rund 100 Tage her, seit Aline Tüfer und Jann Deflorin die Pacht des Leimbihofs in Zürich übernommen haben. Wie geht es dem jungen Betriebsleiter-Paar?

Bäuerinnenporträt

Sascha Moser und ihre Holstein-Kuh Felicia meistern jedes Hindernis

Eigentlich war sie mit dem Pferd angemeldet – doch dann stellte sich die St. Galler Bäuerin mit ihrer Kuh Felicia den Herausforderungen eines Parcours. Wie eine ungewöhnliche Idee zur starken Freundschaft wurde.