Die Nachfrage nach Hochstammobst ist gross, aber Schädlinge und aufwendige Ernte machen den Produzent(innen) das Leben schwer. Der traditionelle Hochstammanbau muss hinterfragt werden. Seit Jahrhunderten gehören Hochstamm-Obstgärten zur traditionellen Schweizer Kulturlandschaft und prägen das Landschaftsbild. Spätfröste, Hitzesommer und neue Schädlinge Doch die Idylle trügt, denn die Produzent(innen) werden vor…

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