«Im Schaufenster der Konsumenten»: Besucher und Anwohner schauen bei Gerbers genau hin

Tag der Landwirtschaft

Arbeitseinsätze

Agriviva will weiter Brücken bauen

Weniger Jugendliche wollen auf Bauernhöfe. Bei der Vermittlungsstelle gibt es ein neues Leitungsteam. Mit Hanspeter Renggli wird ein Junglandwirt Präsident.

Tag der offenen Hoftüren

Am 4. Juni öffnen sich die Türen in eine vielen fremd gewordene Welt

Rund 60 Betriebe beteiligen sich 2023 am Tag der offenen Hoftüren. Solche Anlässe sind nach Meinung des Schweizer Bauernverbands Gold wert und haben auch für Gastgeber Vorteile.

Rhododenron

Wenn es im Wald in bunter Vielfalt blüht

In bernischen Leuzigen stehen zahlreiche Rhododendren und Azaleen an einem ungewohnten Ort.

Stolzer Winzer, stolzer Stadtpräsident

Jetzt hat Bern wieder einen eigenen Wein – «durch und durch ein Berner»

Dank dem Winzer Matthias Rindisbacher gibt es nach Jahrhunderten wieder edlen Traubensaft aus der Bundeshauptstadt. Früher war Rindisbacher Architekt, nun kümmert er sich Vollzeit um seine beiden Rebberge.

Internationale Studie

Tierische Produkte sind ungesund und umweltschädlich – falsch, sagt die Forschung

Weder für die Umwelt noch für die Gesundheit sind Fleisch und Milch nur gut oder schlecht. Das gilt insbesondere auf internationaler Ebene, wie ein Forscherteam in einer Übersichtsstudie darlegt.

Speisesoja

Wer kann brauchen, was bei der Tofuherstellung übrig bleibt?

Bei der Tofuherstellung entsteht Okara. Dabei handelt es sich um ein nährstoffreiches und hochwertiges Nebenprodukt. Gesucht sind Abnehmer.

Leguminosen

Hülsenfrüchte verdienen eine Chance auf dem Teller und auf dem Acker

Es gibt gute Gründe, Hülsenfrüchte auf dem Teller und auf dem Acker wieder zu entdecken – Nicht nur für Vegetarier. Es rentiere, sagen Fachleute und am Ende griffen auch Skeptiker beim Buffet zu.

Gemüseproduzenten

Der Geschäftsführer der Seeländer Gemüseproduzenten trifft sich mit der IP-Suisse-Spitze

Peter Herren ist froh, dass ein Treffen mit den Label-Verantwortlichen zustande gekommen ist. Er konnte dabei die Anliegen der Gemüseproduzenten deponieren.

Gemüse

Blumenkohl: Hier isst man die Blüte und sollte Sonnenschutz schaffen

Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, deren Blüte gegessen wird. Geerntet wird der Blumenkohl allerdings bevor sich die Blüten voll entwickeln.

Infografik

Knoblauch als Nische

In den letzten zehn Jahren hat sich die Anbaufläche von Schweizer Knoblauch verfünffacht, bewegt sich aber nach wie vor auf kleinem Fuss.

Biosphäre Entlebuch

Jedem sein Kraut am Kräuter- und Wildpflanzenmarkt der Biosphäre Entlebuch

Viel Volk und Pflanzen gab es am 10. Entlebucher Kräuter- und Wildpflanzenmarkt. Von Ramsch blieb man absolut verschont.

Knoblauch

Die Knolle mit Zehen und Abwehrkräften

Das Lauchgewächs findet als Gemüse, Gewürz und Heilmittel Verwendung. Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz unbedeutend, hat in den letzten Jahren aber zugenommen.

GV SVIAL

SVIAL: Achim Walter folgt Bruno Studer

Der SVIAL verabschiedet den Vorstandsältesten Bruno Studer aus dem Vorstand. Achim Walter folgt auf den ETH-Wissenschaftler.