Gläserne Konsumenten

Debitkartendaten zeigen das Konsumverhalten im Ausland auf

Im Zeitalter der elektronischen Zahlungen können Tendenzen im Konsumverhalten per Kreditkartendaten beobachtet werden.

Projekt mit ausgelosten Teilnehmenden

Reaktionen zum Bürger(innen)rat von «unnötig» bis «Chance»

Was beim Rat als Empfehlung für die Ernährungspolitik herauskommt, ist offen. Noch vor dem Start des Projekts mit einer grossen Breite beteiligter Organisationen gibt es Kritik von unterschiedlicher Seite.

Erster nationaler Bürger(innen)rat

Jetzt sagt die Schweizer Bevölkerung, wie die Ernährungspolitik aussehen soll

Ausgeloste Menschen setzen sich während Monaten mit Wissenschaft und Wertschöpfungskette auseinander, um Empfehlungen für die Politik auszuarbeiten. Diese ist bereits an Bord und es wird grössten Wert auf Ausgewogenheit und Transparenz gelegt.

Marktforschung

Schweizer(innen) mögen Regionalprodukte – mehr als Bio

Laut einer repräsentativen Umfrage kaufen heute deutlich mehr Schweizerinnen und Schweizer Regionalprodukte und sind bereit, dafür mehr zu zahlen. Was sie darunter verstehen, ist allerdings fraglich.

Milchverarbeitung

Beim Tête de Moine steigt die Produktion und auch der Preis

Der Rosettenkäse hat der Pandemie getrotzt und erfreut sich ungebrochen grosser Beliebtheit im In- und Ausland. Auch das kürzlich begangene Fest zu Ehren des Rohmilchkäses lockte zahlreiche Besuchende an.

Milchverarbeitung

Die Käseharfe in Oberwil bei Büren wurde dem Nachfolger übergeben

Die Ära Beer ist zu Ende: Ruth und Jakob Beer haben die Betriebsführung der Käsereigenossenschaft Oberwil an Oskar Häni abgegeben.

Öffentlichkeitsarbeit

Die Vorfreude auf die nächste Ausgabe des Projektes «vo Buur zo Buur» ist gross

Am 8. Mai präsentieren sechs Bauernfamilien in Schüpfheim ihre vielseitigen Betriebe. Beim OK-Präsidenten Wendelin Emmenegger herrscht Vorfreude.

Versammlung

Die Landi Reba hat die Umsatzmarke von 100 Millionen geknackt

Seit 22 Jahren gibt es die Landi der Region Basel. An ihrer Jahresversammlung stellte sie ein aussergewöhnlich gutes Geschäftsjahr vor.

Welternährung

«Bio allein kann die Welt nicht ernähren»

Urs Niggli ist überzeugt, dass die ganze Welt nachhaltig ernährt werden kann. Aber eine Superlösung gibt es nicht, weder Bio, noch Veganismus. Ein Umdenken fordert er bei den neuen Züchtungsmethoden.

Neues LID-Dossier

Was Sie zur erfolgreichen Kommunikation nach aussen wissen müssen

Der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) hat ein neues Dossier zum Thema digitale Kommunikation herausgegeben. Darin ist kommen verschiedene Profis auf dem Gebiet zu Wort, erläutern ihre wichtigsten Strategien und Erfahrungen.

Konsum gestiegen

Nach dem Corona-Einbruch wurde 2021 mehr Wein getrunken, aber v. a. ausländischer

Die Schweizer Bevölkerung hat im vergangenen Jahr wieder mehr edle Tropfen genossen. Insgesamt flossen 255 Millionen Liter Wein durch heimische Kehlen. Das waren 4,9 Millionen Liter mehr als 2020.

Infografik

Rekordproduktion bei Edelpilzen und Frisch-Champignons

Rund die Hälte der in der Schweiz verkauften Pilze werden auch hierzulande produziert. Während der Inlandanteil der Champignons bei 65 % liegt, sind es bei den Edelpilzen mittlerweile 47 %.

Infografik

Der Fleischkonsum in der Schweiz steigt an

Der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz hat 2021 um 1,8 Prozent zugenommen. Weiterhin an der Spitze liegt Schweinefleisch mit 21,22 Kilo pro Kopf und Jahr.

Gegen «Greenwashing» und «Labelsalat»

Die neue oberste Konsumentenschützerin stellt Transparenz ist Zentrum

Nadine Masshardt ist die neue oberste Schweizer Konsumentenschützerin. Als Präsidentin der Stiftung für Konsumentenschutz will sie sich in nächster Zukunft vor allem auf Transparenz und Nachhaltigkeit fokussieren und unter anderem eine unmissverständliche Lebensmitteldeklaration vorantreiben.

Regionalprodukte

Die Regionalität ist ein starkes Kaufkriterium bei Herr und Frau Schweizer

Kunden achten auf Frische und Tierwohl, zeigt eine aktuelle Marktforschungsstudie. Bei regionalen Produkten wird zudem von einem fairen Erlös für die Produzenten ausgegangen.

Gastbeitrag

Was, wenn es einfach nichts mehr gibt?

Unsere Autorin ist überzeugt, dass wir auf inländische Produkte setzen müssen. Nicht nur kurzfristig, sondern auf lange Sicht.

Schweizer essen vermehrt Guetzli aus dem Ausland

Beim Verkauf von sogenannten Dauerbackwaren machen die Guetzli 2021 über die Hälfte der Verkaufsmengen aus. Insgesamt hat sich die Branche weitgehend vom pandemiebedingten Rückgang erholt.

Eiermarkt

Die Schweizer Eierproduktion hat einen Rekordwert erreicht

Schweizer Eier werden immer beliebter: Deren Produktion ist im vergangenen Jahr auf einen Höchstwert gestiegen und zwar auf über 1,1 Milliarden Stück. Damit werden rund zwei Drittel der konsumierten Eier im Inland produziert.

Erhöhte Inlandproduktion

Jeder zweite Pilz wird in der Schweiz produziert

Die Nachfrage nach Speisepilzen hat in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erfahren. Davon profitiert hat vor allem die Schweizer Edelpilzproduktion, die im letzten Jahrzehnt gegenüber der Inlandproduktion von Champignons mächtig aufgeholt hat.

Regionalität

Das Baselbieter PRE «Genuss aus Stadt und Land» ist gestartet

Die grosse Vielfalt der kantonalen Produkte soll gemeinsam aufgezeigt werden. Auch wenn das Projekt seit Anfang Jahr läuft, können sich Interessierte noch bis Ende März 2022 mit einem Projekt bewerben.

Regiotag Culinarium

Die Ostschweiz erhält ein Kulinarik-Festival

Bereits im kommenden September soll der Event erstmals durchgeführt werden. Auch für regionale Produzenten aus der Landwirtschaft ist das Kulinarik-Festival eine Chance.

Milchproduktion

Die VMMO will genaue Zahlen und fordert den Richtpreis als absolutes Minimum

Die VMMO stellt eine wahre Kostenlawine bei der Milchproduktion fest. Milchproduzenten würden deshalb nicht von den höheren Milchpreisen profitieren. Wir haben bei Geschäftsführer Markus Berner nachgefragt, was die VMMO dagegen unternehmen will.

Neue Lebensmittelstrategie

Der Kanton Freiburg will mit drei Projekten vordenken und -machen

Als Verarbeiter von fast einem Viertel der Schweizer Agrarprodukte sieht sich Freiburg als Hauptakteur bei der Suche nach konkreten Lösungen im Lebensmittelbereich. Es sollen tiefgreifende Veränderungen angestossen werden.

Schlachtvieh

Inlandproduktion Fleisch: Nicht alles nur Wurst

Der Fleischverbrauch der Schweizer Bevölkerung ist weiterhin zunehmend. Auch die Produktion steigt.

Milchprodukte

Milchprodukteabsatz: Abwärtstrend folgt auf Aufwärtstrend und umgekehrt

Während Schweizer Gastronomiebetriebe im Liefer- und Abholgrosshandel zwischen April und September 2021 mehr Milchprodukte als im Vorjahr kauften, waren die Verkaufszahlen im Detailhandel rückläufig, die zu Beginn des Jahres noch einen Aufwärtstrend verzeichnet hatten.

AOP-Register

Nach einem langen Kampf wird die Rohesswurst Boutefas endlich geschützt

Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat den Boutefas als geschützte Ursprungsbezeichnung (GUB) eingetragen. Damit geniesst diese bekannte Spezialität nun einen umfassenden Schutz. Es handelt sich erst um das zweite Schweizer Fleischprodukt, das als GUB eingetragen wird.

Lebensmittelversorgung

Teigwaren-Knappheit in Sicht?

Teigwarenhersteller befürchten in den kommenden Monaten einen Versorgungsengpass an Hartweizen. Das könnte wiederum die Teigwaren deutlich verteuern.

Landfrauen

Apéros von Bäuerinnen wird es in der Region Werdenberg weiterhin geben

Nach 20 Jahren wird der Werdenberger Verein Bäuerinnen-Apéro aufgelöst. Als Nachfolge führt die Bäuerin Helene Reicherter das Apéro-Angebot in eigener Regie weiter.

Ernährung

Genussmonat thematisierte nachhaltige und klimafreundliche Ernährung

1300 Interessierte nahmen am «Genussmonat» in Luzern teil. Ziel der Organisatoren war es, die breite Bevölkerung rund um die Ernährung zu sensibilisieren.

Apfelwähentag

Luzerner Bäuerinnen präsentieren die Vielfalt des Schweizer Apfels

Am Freitag 29. Oktober 2021 fand der beliebte Apfelwähentag der Luzerner Bäuerinnen statt. An 18 Standorten wurden 360 Ofenbleche Apfelwähe und weitere Produkte rund um den Apfel verkauft.

Hühnergegacker

Sag niemals nie, denn es kommt meist anders, als du denkst...

«Das passiert mir afe nie....», so dachte auch Kolumnistin Barbara Kipfer. Sie wurde schon einige Male eines besseren belehrt.

Kolumne

Sepp Sennhauser fragt sich: «Wer stoppt dieses Wettrennen?»

Sepp Sennhauser muss den Kopf schütteln, wenn er an all die agrarpolitischen Massnahmen und Programme denkt, welche die Landwirte in nächster Zeit beschäftigen werden.

Marktkommentar

Wer Pferdefleisch essen will, muss produzieren – oder importieren

In der Schweiz wird immer weniger Pferdefleisch gegessen. Dennoch kommt der grösste Teil aus dem Ausland.

Einkaufstourismus

Der neue Lidl in Jestetten hofft auf Schweizer Kundschaft

Der Discounter Lidl rechnet, dass in seinem neuen Geschäft im deutschen Jestetten die Schweizer 87 Prozent des Umsatzes bringen werden.