Der ökologische Fussabdruck der Schweiz ist gemäss Bundesamt für Statistik dreimal so hoch, wie er sein dürfte. Anders ausgedrückt: Wenn alle so leben würden wie wir, bräuchte es drei Erden! In den 1960er-Jahren war der Fussabdruck nur knapp über dem Soll. Als Jahrgänger aus dieser Zeit stelle ich mir ab und zu die Frage, wie wir damals gelebt haben im Vergleich zu heute. Sonntagsbraten war das kulinarische…
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