Neue Lebensmittelstrategie

Der Kanton Freiburg will mit drei Projekten vordenken und -machen

Als Verarbeiter von fast einem Viertel der Schweizer Agrarprodukte sieht sich Freiburg als Hauptakteur bei der Suche nach konkreten Lösungen im Lebensmittelbereich. Es sollen tiefgreifende Veränderungen angestossen werden.

Jahresrückblick

Der Jahresrückblick des Regiobunds Nordwestschweiz, Bern und Freiburg - Teil 2

Unbeirrt haben sich im vergangenen Jahr zahlreiche Bauernfamilien und weitere Akteure der Landwirtschaft für ihre Anliegen engagiert und auch gekämpft, wenn es sein musste. Einige mussten sich dabei auch mit tierischem Ärger auseinandersetzen.

Bühler baut industrielle Insektenanlage in Frankreich

Die Firma Bühler setzt auf Insekten als Lebensmittel der Zukunft. Für das französische Biotechnologie-Unternehmen Agronutris baut das Uzwiler Unternehmen eine industrielle Insektenanlage für Futtermittel.

Interview

Agroscope entwickelt ein neues Werkzeug für den Analyse-Kasten in Sachen Nachhaltigkeit

Agroscope hat mit Salcasustain das dritte Bewertungssystem für Landwirtschaftsbetriebe entwickelt. Es ist vor allem für die Beantwortung von Forschungsfragen geeignet.

FLS fördert Agroforst finanziell

Über die Bedeutung von Bäumen für die Landwirtschaft

In seinem neusten Bulletin befasst sich der Fonds Landschaft Schweiz (FLS) mit dem Thema Agroforst. Unter anderem werden drei vom Fonds unterstütze Projekte vorgestellt.

Italianità

Roberto De Matteis setzt auf Mozzarella aus Schweizer Milch

Der Winterthurer Roberto De Matteis stellt nach apulischem Rezept Mozzarella her und hat damit seinen Kindheitstraum verwirklicht.

Innovation der Woche

Eine selbstgebaute Kläranlage auf dem Hof

Auf Christoph Hümbelins Hof fliesst das Schmutzwasser nicht in die Kanalisation, sondern durch die Pflanzkläranlage.

Ressourcenschutz

Schaffhausen publiziert Leitbild zum Bodenschutz

Mit der Verabschiedung des Bodenschutz-Leitbilds hat der Regierungsrat den Grundstein für einen nachhaltigen Bodenschutz im Kanton Schaffhausen gelegt.

Kerzenkunde

Kerzen aus Paraffin könnten bald ausgedient haben

Kerzen gibt es aus unterschiedlichen Rohstoffen, der Grossteil wird heutzutage aber aus Paraffin hergestellt. Nachhaltige Materialien sind aber seit einigen Jahren sehr gefragt, weiss Hanspeter Grosjean von der Firma Balthasar.

Gastbeitrag

Die Möglichkeiten und Grenzen einer nachhaltigen Milchproduktion

Unser Gastautor hat sich ausrechnen lassen, wie er seinen Betrieb klimafreundlicher gestalten könnte. Zu seiner Ernüchterung musste er feststellen, dass es noch keine Lösung gibt, die alle Herausforderungen auf einmal löst.

Gastbeitrag

Taten statt Worte im Klimaschutz

Unser Gastautor ist der Meinung, dass das Punktesystem Klima- und Ressourcenschutz dazu beiträgt, die Klimaschutzmassnahmen umzusetzen, ohne die landwirtschaftliche Produktion zu reduzieren.

Nachhaltigkeit

Nähen mit Fell: Accessoires statt Abfall

Was tun mit den Fellen von Zuchtkaninchen oder Jagdtieren? Fellnähgruppen retten sie vor der Kehrichtverbrennung und verarbeiten sie zu Accessoires oder Kuscheltieren.

Ideenwettbewerb

Der Kanton Bern will das Wissen der Waldbesitzer nutzen, um den Wald fit zu machen

Der Kanton Bern sucht mittels einem grossen Wettbewerb Lösungen im Kampf gegen den Klimawandel. Die innovativsten Konzepte werden mit einem Preisgeld von bis zu 50'000 Franken prämiert.

Brennpunkt Nahrung

Nachhaltigkeit im postveganen Zeitalter und andere Ernährungstrends

In Luzern hat am 9. November 2021 der Brennpunkt Nahrung stattgefunden. Der Branchentreffpunkt bot einmal mehr ein breites Spektrum von Meinungen und Stellungnahmen zur Ernährung, im Mittelpunkt stand die Nachhaltigkeit.

Vermarktung

In der Chäsi Muri gibt es nur noch palmölfreie Produkte zu kaufen

Der ehemalige Käsereigenossenschaftsladen Muri arbeitet noch immer eng mit den Bauern zusammen und setzt auf regionale Produkte. Neu soll das ganze Sortiment palmölfrei sein. Das war nicht einfach.

Humusprojekt

«Ich mache aus Überzeugung beim Humusprojekt mit»

Daniel Zürcher aus Kleinlützel bringt mit Gründüngungen mehr Erde in seine Böden. Er hat von Anfang an am Ressourcenprojekt des Kantons Solothurn mitgewirkt und ist sieht darin viele Vorteile.

«Publikum für dumm verkauft»

Pro Natura reicht gegen Swissmilk Beschwerde ein wegen «unlauterer Werbung»

Die Aussagen auf den Lovely-Plakaten und auf der Swissmilk-Website seien fachlich klar falsch und irreführend. Vermutlich geschehe dies im Vorfeld der Massentierhaltungs- und Bioidversitäts-Initiative vermutet Pro Natura.

Verein «Agricultura Regeneratio»

Jetzt kann eine Marke für Produkte der Regenerativen Landwirtschaft beantragt werden

Für die neue Marke gibt es keine fixen Standards. Stattdessen soll sie für eine kontinuierliche Optimierung stehen und vor allem Direktvermarktern neue Differenzierungsmöglichkeiten bieten.

Schweiz als Vorreiter

So kann die Schweizer Bio-Landwirtschaft klimaneutral werden

Bio Suisse und FiBL prüfen, ob eine klimaneutrale Schweizer Landwirtschaft möglich ist. Eine Vorstudie zeigt Massnahmen auf und sieht vor allem beim Rindvieh Optimierungspotenzial.

Flächencode 725

In der Schweiz gibt es knapp 2000 Aren Permakultur

Seit 2020 können Permakulturflächen für Direktzahlungen angemeldet werden. Am meisten gibt es aktuell in der Westschweiz, ingesamt 1810 Aren.

Gastronomie

Eine Umfrage zeigt: Bei vielen Mensen gibt es Nachholbedarf bezüglich Nachhaltigkeit

Der Schweizer Tierschutz (STS) untersuchte, wie nachhaltig und tierfreundlich Schweizer Kantinen einkaufen.

Vermarktung

Regionalität hat viele Gesichter

Es sind verschiedene Aspekte, die ein regionales Produkt ausmachen. Nachhaltigkeit sticht dabei besonders hervor, wie an einer Fachtagung an der Hochschule für Wirtschaft in Zürich deutlich wurde.

Nachhaltigkeit

«Weiter wie bisher, ist keine Option»

Nachhaltigkeit betrifft auch die Milchwirtschaft. Tut sie bereits genug oder gibt es Nachholbedarf? Darüber diskutierte die Branche auf einem Betrieb im Kanton Luzern, der für eine nachhaltige Bewirtschaftung auf Technik setzt.

Agrarpolitik-Forum

Die Agrarpolitik kann es nicht alleine richten

Am Agrarpolitik-Forum war man sich einig: Die Agrarpolitik kann nicht alles regeln, es braucht eine umfassendere Ernährungspolitik. Wie das geschehen soll, ist die umstrittene Frage.

Detailhändler und Emmi

Was die WWF-Partner versprechen und was sie gehalten haben

Coop, Migros, Denner, Lidl und Emmi sind vor Jahren Partnerschaften mit dem WWF eingegangen, um in verschiedenen Bereichen nachhaltiger zu werden. Die gesteckten Ziele unterscheiden sich z. T. deutlich, werden aber in den vielen Fällen erreicht.

Polit-Treffpunkt ZMP

Der «grüne Teppich» als gute Basis

Thema war die Nachhaltigkeit der Milchproduktion. Die Emissionen entstünden vor allem bei der Rohstoffherstellung.

Studien

Mit Agrarökologie gegen Hunger und Klimawandel

Laut einer Studie der Stiftung Biovision zusammen mit der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) soll Agrarökologie in der Lage sein, die Landwirtschaft vor den Folgen des Klimawandels wie Trockenheit, Dürren oder Unwetter besser zu schützen.

Emmi

Luzerner Rahmkäse wird zukünftig mit Sonnenenergie hergestellt

Milchverarbeiterin Emmi baut die Zusammenarbeit mit der Amstutz Holzenergie AG am Standort im luzernischen Emmen weiter aus: Zukünftig liefert die Nachbarin nicht nur Energie aus Holzschnitzel, sondern auch Sonnenenergie von 1’440 Photovoltaikmodulen auf den Dächern ihrer Gebäude.

Garten

Hausgemachte natürliche Pflanzenschutz- und Düngemittel für den Garten

Es gibt diverse Rezepte für Auszüge, Jauchen, Tees und Ähnliches, das Nutzpflanzen im Garten stärken und sie vor Schädlingen oder Krankheiten schützen soll. Hier finden Sie eine Übersicht.

Emmi

Emmi ist bei der nachhaltigen Kreislaufwirtschaft noch nicht ganz auf Kurs

Milchverarbeiterin Emmi hat die bis 2020 gesteckten Nachhaltigkeitsziele nur teilweise erreicht. Beim Rohstoff Milch ist das Unternehmen auf Kurs, Kreislaufthemen wie Abfall und Verpackungen hätten sich aber als Knacknüsse herausgestellt.

Gentechnik

Die Verlängerung des Gentech-Moratoriums findet breite Zustimmung

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sollen in der Schweiz weiterhin nur zu Forschungszwecken angebaut werden, so der Tenor. Eine Ausnahme für neue Verfahren ist nicht vorgesehen.

Thurgau

Online-Lebensmittelabgabe verhindert Food Waste und hilft Armut-Betroffenen

In einem Pilotversuch erhalten Armuts-Betroffene im thurgauischen Arbon Lebensmittel per Post, die sonst entsorgt werden müssten. Es werden laufend neue Produzenten gesucht.

Agroscope

Studie: Welche Rolle Pflanzenkohle in der Schweizer Landwirtschaft spielen könnte

Im Auftrag des Bundes hat Agroscope die Anwendung von Pflanzenkohle untersucht. Damit liesse sich in der Schweiz vor allem die Umwelt schützen und der Pflanzenbau verbessern.

Nachhaltigkeit

Das sieht der Aktionsplan Nachhaltige Entwicklung für die Landwirtschaft vor

Zur Umsetzung der Strategie Nachhaltige Entwicklung wurde ein passender Aktionsplan ausgearbeitet. Unter anderem soll festgestellt werden, was einen «besonders umwelt- und tierfreundlichen» Hof ausmacht.

Porträt

Die Gebrüder Meier sind vielseitig, regional und gut vernetzt

Philipp und Lukas Meier betreiben gemeinsam die Gebr. Meier Landwirtschaft sowie das Unternehmen Meier Natur & Technik AG. Für beide stehen die Themen Nachhaltigkeit und Regionalität im Zentrum.