Im Gegensatz zu den Bundesbeiträgen kommt das Projekt Klimastar Milch von Marktakteuren. Das hält Simon Kopp für sinnvoll, denn es gelte die Bemühungen zum Klimaschutz in Wert zu setzen: «Ich finde es wichtig, die Milch als nachhaltiges Lebensmittel zu vermarkten – was sie auch ist.» Das Risiko eingegangen [REL 1]Der Betrieb der Familie Kopp in Dotzigen BE ist einer von 232 Höfen, die am Ressourcenprojekt Klimastar…
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