Infografik

Das Revival der Pastinake

Früher war die Pastinake eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, wurde aber von Kartoffel und Rüebli verdrängt. Das Gemüse hat sich seither seinen Platz auf den hiesigen Feldern aber wieder zurückerobert – zumindest teilweise.

Galerie
Niederschläge

Land unter, heisst es vielerorts in der Schweiz

Die starken Regenfälle bringen Bach- und Flussbette, Seen und die Ackerflächen an die Grenzen der Belastbarkeit - und auch darüber hinaus.

Schwarzwurzel-Ernte mit Hand und Herz

Familie Känel pflegt die Schwarzwurzeltradition

Auf ihrem Biohof im freiburgischen Seeland pflegen Thomas und Janik Känel die jahrzehntelange Schwarzwurzeltradition. Von der Saat bis zur Ernte ist ist viel Handarbeit nötig. Känels halten trotz des Aufwands an der Tradition fest. Ein Besuch an einem Erntetag.

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Aus dieser Wurzel bildet sich später der weiss-bleiche Chicorée-Zapfen.
Spezialkulturen

Die etwas eigentümliche Verwandlung der Wurzel zum Salat

Die Chicorée-Ernte erfolgt jeweils im Spätherbst. Die eigentlichen weiss-bleichen Zapfen, die als Salat bekannt sind, wachsen nach der Ernte in der Dunkelheit.

Aktualisiert
Einkommenszahlen

Trotz besserer Ernte sank das landwirtschaftliche Einkommen im Jahr 2022

Im Vergleich zum verregneten Vorjahr wurden im 2022 mehrheitlich bessere Ernten erzielt. Dennoch sank das landwirtschaftliche Einkommen um 1,3 Prozent. Neuste Erhebungen von Agroscope zeigen die Hauptgründe für den Rückgang auf.

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Weinlese 2023

Grosse Traubenernte trotz Falschem Mehltau, Trockenheit und Hagel

Die Weinlese ist abgeschlossen und es zeigt sich, dass 2023 als grosser Jahrgang in die Annalen eingehen wird. In den 19 Deutschschweizer Weinbaukantonen und im Fürstentum Liechtenstein sind die Erträge 6 bis 28 Prozent über dem zehnjährigen Mittel.

Infografik

Die Schweizer Honigernte 2023

Diesen Frühling mussten viele Imkerinnen und Imker auf eine Honigernte verzichten. Im Sommer zeigte sich dann auch dank besserem Wetter in vielen Regionen ein erfreulicheres Bild.

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Der goldene Herbst bescherte den Rebbauern und den Winzern im Klettgau einen tollen Jahrgang. Manch einer hofft sogar, den Traumjahrgang 2018 zu toppen.
Blauburgunderland

Die Weinlese ist fast abgeschlossen

Die Winzer im Kanton Schaffhausen schauen auf ein teilweise turbulentes Rebjahr zurück und wagen eine erste positive Prognose.

Obsternte 2023

Jetzt wird im Dauereinsatz gemostet

Witterungseinflüsse und höherer Schädlingsdruck drücken die Ernteerwartungen. Kleines Trostpflaster; die Mostäpfel sind dank des warmen Sommers heuer besonders süss.

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Rebbau

Die Traubenreife ist dank dem warmen Wetter auf gutem Weg

Der Weinbau profitiert derzeit vom spätsommerlichen Hoch. Die ersten Sorten sind bereits erntereif.

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Der Wetterbericht verspricht für die kommenden Tage trockene, warme Witterung. Die Erntebedingungen für den Silomais sind also geradezu ideal.
Energieträger Mais

Qualität spielt eine weitaus wichtigere Rolle als der Ertrag

Die Silomaisernte beginnt. Trotz später Saat sind die Bestände erntereif. Viel Sonne, Wärme und etwas Regen halfen dem Mais, zu kompensieren.

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Der Rückschnitt abgetragener Himbeerruten steht an. Es empfiehlt sich, keine Stummeln zu hinterlassen.
Aktuelles aus dem Obstbau

Strauchbeeren kühl ernten und die Kühlkette einhalten

Die Kombination der Massnahmen gegen die Kirschessigfliege und deren Larven bringt die grösste Wirkung. Der Druck ist hoch.

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Sommer in Kanada

Es ist Erntezeit bei der «Queen of Jars», der Königin der Einmachgläser

Im Garten von Alexandra Ruckstuhl gedeiht es prächtig. Doch das Wetter ist immer eine Herausforderung und die Zeitfenster sind kurz. Währenddessen kommen neue Stiere auf der Farm an.

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Anbau und Konsum

Mehrjährige Beeren sind im Aufwind

Während der Ferienzeit sinkt der Beerenkonsum. Aber Barbara Schwab Züger, Präsidentin Produktzentrum Beeren vom Schweizer Obstverband, ist guten Mutes, was den Abverkauf betrifft.

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Biorüben

Martin Jost lässt den Droiden säen und hacken

Martin Jost hat seit diesem Jahr einen neuen Mitarbeiter namens Farmdroid FD20. Seine Erfahrungen gab er am Flurgang Biozuckerrüben weiter.

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Erntezeit in der Schweiz

Mit dem Lohnunternehmer unterwegs zum Dreschen

Die BauernZeitung hat sich Lohnunternehmer Pascal Schori von der Agroforst AG in Mattstetten BE angeschlossen und ging zum Dreschen.

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Zu viel oder zu wenig? Während es zu wenig Futtergetreide auf dem Markt hat, müssen beim Brotgetreide in guten Jahren Überschüsse exportiert werden.
Entlastungsfonds

Wenn Brotgetreide zu Futter wird

Wie viel Getreide im Tank des Mähdreschers landet, schwankt ebenso von Jahr zu Jahr wie die Qualität. Ein Marktentlastungsfonds soll deshalb helfen, Schwankungen auszugleichen.

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Ackerbau

Ein einziger Funke reicht aus, um die Strohpresse in Vollbrand zu setzen

Mit Einsatz einer Wärmebildkamera sowie der richtigen Zetter- und Schwadereinstellung kann schon viel Prävention betrieben werden.

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Ackerbau

Raps und Weizenernte fallen zusammen – es kommt zum Dauerbetrieb

Dank des Regens und der trockenen Wetterverhältnisse reifen Weizen und Raps nun zügig ab. Jetzt geht es vielerorts los mit der Ernte.

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Kaffeeproduzenten beschneiden ihre Kaffeesträucher. Für die meisten ist diese Praxis etwas Neues, was früher nicht gemacht wurde. Der Kaffeeanbau auf den Inseln geht auf die portugiesischen Siedler zurück.
Auswanderin

In Mosambik heisst es: Vorräte anlegen gegen den Hunger

Viele Bauern konnten sich über eine gute Kaffee-Ernte freuen. Doch bald naht die Zeit der Knappheit, wenn die Felder austrocknen. Dann helfen nur Reserven.

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Mit Übermengen ist in diesem Jahr beim Mostobst nicht zu rechnen. Gesucht ist vor allem Bio-Mostobst. Christof Schenk vom Holderhof in Sulgen ist auf der Suche nach Bioproduzenten.
Ernteverfügbarkeit

Mostobst-Rohstoff wird knapp

Christof Schenk vom Holderhof befürchtet, dass es heuer wenig Mostobst geben wird, vor allem die Verfügbarkeit von Bioobst stuft er als schwierig ein. Im ungünstigsten Fall wäre er gezwungen, sich im süddeutschen Raum mit Bioäpfeln einzudecken.

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Getreideernte

Lässt die Trockenheit Gerste und Weizen notreif werden?

Wegen der anhaltenden Trockenheit hat sich die Abreife der Gerste beschleunigt. Man befürchtet, dass Spitzenerträge ausbleiben. Bezüglich Notreife macht man sich eher Sorgen um den Weizen.

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Erdbeerernte 2023

Philip Engel rechnet bei den Erdbeeren mit einer Erntemenge von 1600 Tonnen

Die Kulturen haben unter dem nassen Wetter bis jetzt kaum gelitten, sagt der Präsident der Vereinigung Thurgauischer Beerenpflanzer. Philip Engel hofft auf trockenes Wetter, damit eine schöne Erntestaffelung stattfinden kann.

Infografik

Der Schweizer Spargelanbau wächst weiter

Die Spargelsaison 2023 ist in vollem Gang. In den letzten Jahren wurde der Anbau bereits stark ausgedehnt, vor allem bei den Bleichspargeln.

Swiss Granum

Neue Sorten für die Getreideernte 2024

Die Liste der empfohlenen Getreidesorten von Swiss Granum enthält drei neue Sorten für die Ernte 2024: Bodeli (Winteweizen), SY Kingston und Sensation (Wintergerste). Fünf Getreidesorten wurden gestrichen oder stehen zum letzten Mal auf der Liste. Die HOLL-Winterrapssorte V386OL wurde ebenfalls neu aufgenommen.

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Gemüsevermarktung

Die Rüebliproduzenten aus dem Seeland haben eine Trennung und einen Neuanfang vor sich

Die Genossenschaft Gemüseerzeuger Seeland gründet eine Aktiengesellschaft und trennt sich vom bisherigen Dienstleistungspartner.

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Auswandererin

Kaffee-Ernte nach viel harter Arbeit in Mosambik

Während in Sachen Kaffeeanbau vieles gut läuft, zwingt Wassermangel die Auswandererin Helene Besson zum zeitweiligen Umdenken auf dem eigenen Betrieb.

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Hanf für Textilien

Martin Klöti will mit Kooperativen Anbau und Verarbeitung von Winterhanf fördern

Martin Klöti ist Initiant der Genossenschaft Glärnisch Textil und von hanfner.net. Er will im Sinne einer Kreislaufwirtschaft den Winterhanf pushen. Nun ist er auf der Suche nach Investoren für Hanf-angepassten Ernte- und Verarbeitungsmaschinen.

Infografik

Überdurchschnittliche Weinernte im Jahr 2022

Nachdem 2021 die tiefste Schweizer Weinernte seit 1957 eingefahren worden ist, war das letzte Jahr deutlich besser für die Winzerinnen und Winzer. Die Produktion lag mit 992'325 Hektolitern um etwa 10% über den Zehnjahresschnitt. Auch die Qualität gilt als hervorragend.

Reiskonsum

Der Import von Reis ist teurer geworden

Pro Jahr importiert die Schweiz 60 000 Tonnen Reis. Verschiedene Faktoren haben die Preis nun steigen lassen.

Frage an den Fachmann

Ernst Bühler, mit welcher Versicherung bereite ich mich auf die nächste Anbausaison vor?

Aktuell planen viele Landwirtschaftsbetriebe ihre Anbausaison. In Anbetracht der zunehmenden Wetterkapriolen macht es Sinn, sich dabei auch Gedanken zum Versichern möglicher Ernteausfälle zu machen. Rund 50 Prozent aller Betriebe verfügt bereits über eine solche Versicherung. 

LID-Jahresrückblick

2022 – Gute Erträge und Marktturbulenzen bei Holz, Fleisch und Eiern

Es ist Zeit, Bilanz zu ziehen zum ausklingenden Jahr. Das war pflanzenbaulich deutlich besser als 2021, die weltpolitische Lage und Nachwehen der Corona-Pandemie brachten aber unerwartete Herausforderungen für die Schweizer Landwirtschaft.

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Zusammenarbeit

Bei der Fahrsilogemeinschaft Hellbühl wird seit Jahren gemeinsam effizient siliert

Im Maschinenbereich gibt es viel Potenzial, das zeigt das Beispiel der Fahrsilogemeinschaft im luzernischen Hellbühl.