Obst

Pflanzgut- und Sortenverfügbarkeit sinkt, aber Preise steigen

Das erste Jahr als Betriebsleiter ist fast geschafft – Obstproduzent David Lüthi blickt zurück

Peter Zahner pflückt einen Sauergrauech. Diese Apfelsorte gehört zu den Spezialsorten, die sich besonders für die Mostherstellung eignen.

Peter Zahner hat Naturschutz im Herzen

Obstverband: Kein Ernteausgleich bei Mostobst

Die Familie Hafner vor einem ihrer Hochstamm-Apfelbäumen: Astrid und Philipp Hafner-Popp mit den Kindern Pascal, Mauro und Anna (v.l.).

Philipp Hafner setzt auf Mostobst und Rindermast: «Für uns geht die Rechnung auf»

Der Kleine Fruchtwickler ist vor allem in Lagen zwischen 500 und 600 m ü M. zu finden. Er befällt nebst Äpfeln auch Zwetschgen und Pflaumen.

Kleiner Fruchtwickler im Apfelbau: Neue Bekämpfungsstrategien für sichere Ernte

Roman Stüdli freut sich auf die guten Ernteaussichten in diesem Jahr. 2024 hatten Stüdlis im Gegensatz zu vielen Obstbauern Pech. Im Mai 2024 hatte ein lokales Hagelereignis einen Grossteil der Ernte zerstört.

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Roman Stüdli bringt Vielfalt und Unternehmertum in die Obstbaufachstelle Flawil

Urs Amrein begutachtet die Früchte an einem Apfelbaum. Auf dem Pro Specie Rara Archehof stehen noch über 600 Hochstammbäume von über 400 Sorten. Viele sind Patenbäume.

Die Zukunft für Kirschen-Hochstämmer ist ungewiss

Grosseinsatz der Erntehelfer(innen) in der Heidelbeeranlage. Zurzeit erfolgt der zweite Pflückdurchgang, ein dritter wird folgen. Stefan Fankhauser (ganz r.) und sein Vater Bruno (2. v. r.) beliefern damit die Tobi Seeobst AG.

Red Modoc und Klick-Schnitt: Stefan Fankhauser setzt auf Feintuning im Obstbau

2009 hat der Thurgauer den Betrieb von seinem Vater zuerst in Pacht übernommen. 2021 folgte die Umstellung auf Bio. Bereits zuvor verzichtete er auf Massnahmen, die «alle Insekten abgeräumt» hätten.

Nichtstun als Erfolgsrezept für den Pflanzenschutz

Anina Wildisen und Pascal Rohrer freuen sich über das sehr gute Kirschenjahr. Auf dem Betrieb Wildisen wird nach dem NHF-Programm produziert.

Nachhaltige Kirschen: Ein Modell für die Zukunft

Volle Beraterpower der Obstbaugruppe des Arenenbergs: (v.l.n.r.) Anja Ackermann, Marlis Nölly, Patrick Stadler, Andrea Marti, Ralph Gilg (Präsident Thurgauer Obstverband), Florian Eltschinger, Andre Löhle und Sonja Züst.

Die Kettensäge beruhigt Birnenbäume

Volle Beraterpower der Obstbaugruppe des Arenenbergs: (v.l.n.r.) Anja Ackermann, Marlis Nölly, Patrick Stadler, Andrea Marti, Ralph Gilg (Präsident Thurgauer Obstverband), Florian Eltschinger, Andre Löhle und Sonja Züst.

Die Kettensäge beruhigt Birnenbäume

Christoph und Debora Bär mit ihren sortenfreien Bio-Apfelsäften im Hintergrund.

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Debora und Christoph Bär bereichern mit ihren sortenreinen Bio-Apfelsäften den Mostmarkt

Helene und Toni Weingartner-Ottiger freuen sich über den schönen Behang in ihrer Bio-Kirschen-Anlage. Bald startet die Ernte.

Wie der Biolandbau auf dem Hof Huprächtigen zur Erfolgsgeschichte wurde

Die Kirschenproduzenten dürfen sich freuen: Aktuell wird in der gesamten Schweiz mit einer mengenmässig und qualitativ guten Ernte gerechnet.

«Bis jetzt ist es ein Superjahr»

Legende bis zu Zweizeilig möglich Legende Legende Legende Legende Legende Legende Legende Legende Legende Legende Legende

Erdbeerernte auf dem Loorhof: Eine Zeit, auf die sich die Familie immer freut

Pierre Coulin mit Co-Präsidentin Christine Badertscher und Hans Oppikofer, der die Generalversammlung organisierte.

Hochstamm Suisse: Viel Biodiversität, aber der Absatz harzt

Die Vorstandsmitglieder Ernst Krüsi, Ernst Peter und Peter Zahner (v. l.) an der Vereinsversammlung.

«Wir Mostereien sind unter Druck und leiden unter den sinkenden Margen»

Obstbaumeister Lukas Vetsch verfügt seit 2023 über eigene CA-Lager. So kann er je nach Vermarktungs- und Verarbeitungsbedarf selbst auslagern und die Qualität hoch halten.

«Unser Ziel ist Erstklassqualität»: Obstbaumeister Lukas Vetsch vermarktet alles selbst

Die Bauern sind nervös: Das Thema Feuerbrand ist längst nicht abgeschlossen

Auch die alten Obstbäume sind gut für die Biodiversität

Olivia Diener und Dominic Kuppelwieser kontrollieren die Boskoop-Bäume, wo die roten Knospen bereits sichtbar sind.

Familie Kuppelwieser zwischen Frost und Fruchtbarkeit

Nach einer frostigen Frühlingsnacht ist diese Obstanlage mit Apfel- und Birnenbäumen durch die Beregnung mit Eis überzogen.

Achtung Frostgefahr: Worauf ist im Obstbau zu achten?

SOV-Präsident Jürg Hess konnte auf dem Motorschiff MS Rigi 45 Delegierte und eine grosse Zahl an Gästen begrüssen.

«Wenn das so weitergeht, fahren wir die Kirschen-Produktion an die Wand»

Der Entlauber sorgt dafür, dass auch im Inneren hängende Äpfel besser sichtbar werden. Auch eine bessere Qualität und der Anteil an Erstklasse-Äpfeln kann erhöht werden.

Ein effizientes und gleichzeitig kostengünstiges Modell für Obstbaubetriebe

Mithilfe einer Checkliste können Tafelkirschen und -zwetschgen Produzenten aus einer Vielzahl von Massnahmen zur Erfüllung des Branchenstandards auswählen.

Kirschen und Zwetschgen gehören neu zur Nachhaltigkeits-Branchenlösung

Infolge der langen und intensiven Regenphasen war es für die Zentralschweizer Obstproduzenten 2024 oftmals ungemütlich.

Göttliche Unterstützung für Zentralschweizer Obstbauern

Infolge der langen und intensiven Regenphasen war es für die Zentralschweizer Obstproduzenten 2024 oftmals ungemütlich.

Göttliche Unterstützung für Zentralschweizer Obstbauern

Verwirrungstechnik im Obstbau wird immer mehr eingesetzt – nicht nur bei Äpfeln wie auf dem Bild, sondern auch in Zwetschgenanlagen. Je nach Witterung ist die Bekämpfung mehr oder weniger wirksam.

In der Ostschweiz setzt man beim Steinobst auf weniger und bessere Sorten

Wer bezahlt für die Nachhaltigkeit?

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Für den Berner Apfelsaft werden Gold und Silber vergeben

Der aufgesetzte Gärfilter auf dem fest verschlossenen Gärgebinde zeigt den Verlauf der Gärung.

Von der Frucht über die Hefe zum edlen Tropfen

Die PV-Anlage über Himbeeren bei Heinz Schmid in Aesch (m.) anlässlich eines Tages der offenen Tür.

Doppelter Nutzen dank Agri-Photovoltaik

Genossenschaftspräsident Thomas Keller, Geschäftsführer Ruedi Grunder und Roman Rohrer (v. l.) stellten das Projekt vor.

Landi Seebachtal: Baustart mit Festakt

Stossen auf grosses Interesse: Der Regionale Naturpark Schaffhausen bietet auch im nächsten Jahr Schnittkurse für Hochstammbäume an.

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Naturpark Schaffhausen bereitet den Weg für die zweite Betriebsphase

Urs Pfister und Stefan Meier (r.) begutachten das Laub der abgeernteten Nussbäume. Dieses Jahr war der Pflanzenschutz anspruchsvoll.

Das Absatzpotenzial für Schweizer Baumnüsse ist beschränkt

Noch läuft die Mostobsternte. Aber die Menge und die Qualität seien dieses Jahr erfreulich, ist aus den Kantonen Thurgau und St. Gallen zu vernehmen.

Gute Mostobsternte: Etwas weniger Zucker, aber was solls

Apfelwähen aus der Bauernküche in allen Variationen: Zentralschweizer Apfelwähentag.

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Apfelwähen für die ganze Zentralschweiz

Enea Zimmermann packt mit an, wenn aus Äpfeln süsser Saft wird

Carola Degen: «Ich wusste, dass ich das nicht mit demselben Herzblut weiterführen könnte»

Sie kommt aus Aadorf und mag am liebsten Gala: die neue Apfelkönigin

Andrea und Stephan Stocker während der aktuell laufenden Ernte der Feigen von ihren 160 Bäumen in der eingenetzten Anlage in Greppen.

Harter Marktaufbau für Spezialkulturen

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Das Stilvolle Anstossen geht auch ohne Alkohol

Winterbegrünung in den Baumstreifen und Kompostgaben sorgen für biologische Aktivität im Boden und verbessern laut Franco Weibel die Bodenfruchtbarkeit in Obstanlagen.

Transformieren statt Utopien nachjagen

Astrid und Vinzenz Bütler stehen vor ihrem Hofladen in Wädenswil und preisen Zwetschgen an. Dieses Jahr gibt es genug, sodass ein Teil entkernt und tiefgefroren angeboten wird.

Bütler-Obst zweifach ausgezeichnet

Gebt mir keine harten Früchte, sondern reifes Obst!

Stephan Hänni stellt drei Fruchtbrände her. Sie sind Hochstamm- Suisse-zertifiziert und bereits mehrfach ausgezeichnet.

Hännis Fässlibrand aus Hochstammobst mundet

Auslichtungsschnitte im Spätsommer wirken sich positiv auf die Fruchtausfärbung aus. Aber man kann auch vieles falsch machen.

Der Schnitt von Obstbäumen lohnt sich auch im Sommer

Die Ernte in den Obstanlagen läuft und die Paloxen werden wieder mit schönen Äpfeln und Birnen gefüllt.

Heuer gibt es wieder einmal eine schöne Birnenernte

Ist die Nachernte-Behandlung mit Ozon eine Lösung?

Ramon Staubli (links) gab an der Steinobst-Begehung des LZ Liebegg Einblick in seinen vielseitigen Betrieb mit Beeren, Obst, Gemüse und Direktvermarktung.

Eindrucksvolle Maschinen an der Steinobst-Begehung

Zwetschgen am Baum. Auch diese Früchte müssen wegen zunehmenden Krankheiten immer mehr geschützt werden. Das verteuert die Produktion.

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Dieses Jahr keine Zwetschgen für den Früchteverarbeiter Räber AG

Ein Ausnahmejahr für die Zwetschgenernte

Produktion und Vermarktung von Industriekirschen ist anspruchsvoll, neue Verarbeitungsmöglichkeiten werden gesucht.

Regionale Unterschiede bei den Kirschen-Erträgen

Patrick Stadler ist Betriebsleiter des Versuchsbetriebs in Güttingen. Er steht vor den Erdbeerstellagen, die mit Einzelreihenabdeckungen vor der Witterung geschützt sind.

Langeweile kennt Patrick Stadler nicht

«Den Gala reisse ich aus und ersetze ihn durch resistente Sorten»

«Sie wussten haargenau, dass es genügend Schweizer Kirschen hat»

Peter Stutzer im Auto mit seinem Sortiment an Spezialmost. Fast täglich ist er damit unterwegs und beliefert zahlreiche Verkaufspunkte.

Unterwegs mit Moster Peter Stutzer

Die Strauchbeeren-Ernte ist in vollem Gange

Baumwanzen: Beschwerde gegen Notfallzulassung

Die Teilnehmenden begutachten die Anlagerung der ungiftigen Test-Spritzbrühe auf den Blättern in der Obstanlage in Hitzkirch.

Pflanzenschutzmittel richtig einsetzen und damit sparen

Teilnehmende am Aargauer Kirschenqualitätswettbewerb mit dem strahlenden Sieger Urs Leimgruber in der Mitte.

Schönste Aargauer Kirschenanlage wurde auserkoren

Die Reisegruppe des BBZN und der Lawa in den innovativen Obstkulturen der Fachschule Silberberge.

Die Südsteiermark setzt auf Spezialkulturen