Das sind die Gewinnerinnen und Gewinner im «Landfrauenküche»-WettbewerbDienstag, 9. Januar 2024

Agnes Hügli: «Es geht ja auch ums Essen»Sonntag, 31. Dezember 2023

Zum ersten Mal gewinnt eine Baselbieterin die LandfrauenkücheFreitag, 29. Dezember 2023

Das Dessert von Fränzi MoriFreitag, 22. Dezember 2023

Die vegetarische Hauptspeise von Fränzi MoriFreitag, 22. Dezember 2023

Die Hauptspeise von Fränzi MoriFreitag, 22. Dezember 2023

Die Vorspeise von Fränzi MoriFreitag, 22. Dezember 2023

Das Dessert von Rahel BaumannFreitag, 15. Dezember 2023

Die vegetarische Hauptspeise von Rahel BaumannFreitag, 15. Dezember 2023

Die Hauptspeise von Rahel BaumannFreitag, 15. Dezember 2023

Die Vorspeise von Rahel BaumannFreitag, 15. Dezember 2023

«Auf dem Traktor überkommen mich Glücksgefühle», sagt Fränzi MoriFreitag, 15. Dezember 2023

Das Dessert von Johanna GuillodFreitag, 8. Dezember 2023

Die Hauptspeise von Johanna GuillodFreitag, 8. Dezember 2023

Die Vorspeise von Johanna GuillodFreitag, 8. Dezember 2023

«Mit Haushalten wäre ich nicht ausgelastet», sagt Rahel BaumannFreitag, 8. Dezember 2023

Das Dessert von Agnes HügliFreitag, 1. Dezember 2023

Die vegetarische Hauptspeise von Agnes HügliFreitag, 1. Dezember 2023

Die Hauptspeise von Agnes HügliFreitag, 1. Dezember 2023

Die Vorspeise von Agnes HügliFreitag, 1. Dezember 2023

Die Reisbäuerin Johanna Guillod kocht am liebsten SüssspeisenFreitag, 1. Dezember 2023

Das Dessert von Larissa JegenFreitag, 24. November 2023

Die vegetarische Hauptspeise von Larissa JegenFreitag, 24. November 2023

Die Hauptspeise von Larissa JegenFreitag, 24. November 2023

Die Vorspeise von Larissa JegenFreitag, 24. November 2023

Agnes Hügli kocht am liebsten für Gäste – «So lohnt es sich»Freitag, 24. November 2023

Das Dessert von Aurelia NauerFreitag, 17. November 2023

Die vegetarische Hauptspeise von Aurelia NauerFreitag, 17. November 2023

Die Hauptspeise von Aurelia NauerFreitag, 17. November 2023

Die Vorspeise von Aurelia NauerFreitag, 17. November 2023

Kandidatin Larissa Jegen pflegt Lamas, Handwerk und TraditionFreitag, 17. November 2023

Das Dessert von Cornelia BergerFreitag, 10. November 2023

Die vegetarische Hauptspeise von Cornelia BergerFreitag, 10. November 2023

Die Hauptspeise von Cornelia BergerFreitag, 10. November 2023

Die Vorspeise von Cornelia BergerFreitag, 10. November 2023

Aurelia Nauer: «Selbst hätte ich mich nie für die Landfrauenküche angemeldet»Freitag, 10. November 2023

Der grosse Wettbewerb zur «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2023Freitag, 10. November 2023

Kandidatin Cornelia Berger geniesst es, ihr eigener Chef zu seinFreitag, 3. November 2023

Das sind die Gastgeberinnen der Landfrauenküche 2023Dienstag, 24. Oktober 2023

Dieser Artikel ist Bestandteil des folgenden Dossiers:
«SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» 2023

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Agnes Hügli

Agnes Hügli serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise ein Onsen-Ei mit Käseschaum, Ur-Dinkel-Kernotto und Kräutern. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Von BauernZeitung

Publiziert am Freitag, 1. Dezember 2023 21:05

Lesedauer 3 Minuten

Artikel merken

Kommentare

SRF bi de Lüt – Landfrauenküche Staffel 17: Menue 4

Als Vorspeise serviert Agnes Hügli ein Onsen-Ei mit Käseschaum, Ur-Dinkel-Kernotto und Kräutern. (Bild: SRF/Ueli Christoffel)

Süss-saure Karottenherzen 200g Karotten Karotten in feine Scheiben schneiden und mit einem kleinen Ausstecher Herzen ausstechen. Gut ausgespültes Einmachglas bereitstellen, mit heissem Wasser füllen. 0.5dl Weissweinessig 1.5dl Wasser 5g Salz 15g Zucker ein paar Senfsamen Zutaten zusammen aufkochen. Die Karottenherzen der Flüssigkeit zugeben, ca. 1 Minute kochen lassen und anschliessend zusammen…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 3 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Lesen Sie den nächsten Artikel in diesem Dossier:

«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»

Die Reisbäuerin Johanna Guillod kocht am liebsten Süssspeisen

Auf dem Familienbetrieb von Guillod's denkt man innovativ und produziert neben Nüsslisalat die in der Schweiz sehr ungewöhnliche Kultur Nassreis. Johanna Guillod wurde von der Anfrage, ob sie bei der «Landfrauenküche» mitzumachen wolle, überrascht.

Jetzt weiterlesen

Das Thema ist wichtig

Haben Sie Anmerkungen oder Fragen zu diesem Thema? Hinterlassen Sie doch einen Kommentar - wir freuen uns auf Ihre Meinung!

Registrieren Sie sich noch heute und diskutieren Sie mit.

Jetzt registrieren

Der Artikel ist informativ & verständlich

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern.

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern. Kennen Sie schon unsere günstigen und flexiblen Digitalabos?

Jetzt entdecken

Der Artikel ist aus landwirtschaftlicher Sicht nützlich

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Fehler im Text gefunden? Melden Sie es uns.

Gefundene(r) Fehler

Bitte beschreiben Sie den gefunden Fehler.

Die Captcha Überprüfung war nicht erfolgreich. Bitte versuchen Sie es erneut.

Abschicken

Keine Kommentare

Weitere Themen

Landfrauenküche

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

Das Auftragen der obersten Schicht, des Fondants. Es braucht auch hier Sorgfalt, damit keine «Teigbrösmeli» die glatte Glasur zerstören.

Backen

Crèmeschnitten: In Schichten zum süssen Genuss

Für Cremeschnitten braucht es Liebe zum Detail. Der Aroser Konditor Jürg Gadient weiss, worauf dabei zu achten ist.

Abo

Yvonne Prudente-Bebié mit ihrer Praline «Koa Cru».

Süsse Versuchungen

Kakaofruchtsaft: Vom Wegwerfprodukt zum Superfood

Vermehrt wird für Schokolade die ganze Kakaobohne verwertet, auch der Kakaofruchtsaft. Das bringt einen Mehrwert für den Geschmack und die Bauern.

Hafächabis ist in Teilen der Ost- und Zentralschweiz ein beliebtes Eintopfgericht.

Tradition in der Küche

Buchtipp: Die Philosophie hinter dem Hafächabis

Ein Rezeptbuch widmet sich einem einzigen Gericht - dem Hafächabis - und ist dabei alles andere als langweilig.

Abo

Eine selbst gemachte Bouillon schmeckt um Klassen besser als ein Fertigprodukt. Mit Kräutern oder zum Beispiel getrockneten Steinpilzen können besondere Geschmacksakzente gesetzt werden.

Küche

Selbstgemachte Brühe: viel Geschmack und erst noch Restenverwertung

Es müssen nicht immer Würfel, Paste oder Pulver sein. Bouillons oder auch Fonds lassen sich auch selber machen, es braucht aber etwas Zeit.

Abo

Analyse

Zwischen Idealisierung und Agri-Bashing

Die Bäuerinnen sind einmal mehr die TV-Lieblinge. Die Bauern werden dagegen in den Medien regelmässig kritisiert. Was steckt dahinter?

Abo

Wintergemüse

Winterspargel kann viel mehr, als nur langweilig gekocht werden

Schwarzwurzeln brauchen Zeit bei der Zubereitung. Sie trumpfen dafür mit Vielseitigkeit, vielen Mineralstoffen und Vitaminen auf.

Abo

Thurgauer Landfrauentage 2024

Sabrina Stadelmann wollte dem traditionellen Bäuerinnenbild zu sehr gerecht werden

Die Gastreferentin an den Thurgauer Landfrauentagen wollte dem traditionellen Bäuerinnenbild zu sehr gerecht werden und fand erst nach zwei Hörstürzen wieder zu sich selbst. Heute ist sie dankbar für diese «Ohrgeschichte».

Die Preise wurden verlost

Das sind die Gewinnerinnen und Gewinner im «Landfrauenküche»-Wettbewerb

Zur «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2023 haben wir jede Woche Quizfragen zu den teilnehmenden Landfrauen gestellt. Nun ist der Wettbewerb beendet und die Gewinnerinnen und Gewinner für die Preise im Wert von über 14'000 Franken wurden ausgelost.

Abo

Backen am 6. Januar

Mal würzig, mal süss: der Dreikönigskuchen in Variationen

Es muss nicht immer der «Klassiker» sein. Wie wäre es mit einem Dreikönigskuchen mit Emmentaler oder Bittermandel-Aroma? Wir stellen drei Rezepte vor.

Abo

SRF bi de Lüt - Landfrauenküche Finalsendung 2023

Landfrauenküche-Siegerin im Interview

Agnes Hügli: «Es geht ja auch ums Essen»

Agnes Hügli hat bei der «Landfrauenküche» unter der Bedingung mitgemacht, dass sie mit ihrer Tochter Anja kochen kann. Auf ihre Sendung habe sie viele schöne Reaktionen erhalten. In den letzten Tagen seit dem Sieg dürften es noch viel mehr geworden sein.

SRF bi de Lüt - Landfrauenküche Finalsendung 2023

«Landfrauenküche 2023»

Zum ersten Mal gewinnt eine Baselbieterin die Landfrauenküche

Mit Agnes Hügli geht der erste Platz in der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» erstmals in den Kanton Basel-Landschaft. Gross ist die Freude auch bei Hüglis Tochter Anja.

SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Menue Folge

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Fränzi Mori

Fränzi Mori serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert eigene Dessertkreationen. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Menue Folge

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Fränzi Mori

Fränzi Mori serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise Schweizer Felchen an Weissweinsauce. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Menue Folge

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Fränzi Mori

Fränzi Mori serviert in der siebten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise Weidebeef Rindsfilet mit Kartoffel-Latte im Glas und Gemüsegarnitur. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.