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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Das Dessert von Johanna Guillod

Johanna Guillod serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Dessert ein Ingwer-Verjus Sorbet auf Kürbispüree, Milchreistörtchen auf Zwetschgenpüree mit Rahmbretzelirolle. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Von BauernZeitung

Publiziert am Freitag, 8. Dezember 2023 21:07

Lesedauer 4 Minuten

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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Menue Johanna Guillod

Als Dessert serviert Johanna Guillod ein Ingwer-Verjus Sorbet auf Kürbispüree, Milchreistörtchen auf Zwetschgenpüree mit Rahmbretzelirolle. (Bild: SRF/Ueli Christoffel)

Ingwer-Verjus Sorbet auf Kürbispüree Ingwer-Verjus Sorbet 1,6dl Verjus 1,1dl Wasser 70g Zucker 0,3dl Apfelsaft 20g frischen Ingwer, in feine Scheiben geschnitten 0,3dl Wasser 25g Zucker 20g frischen Ingwer, in sehr feine Würfeli geschnitten 2 Eiweiss, steif geschlagen 1 halbe Scheibe eingelegter Ingwer, in Streifen geschnitten (Zubereitung siehe Rezepte Vorspeise) Information: Verjus ist der Saft…

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Johanna Guillod

Johanna Guillod serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Kürbisrisotto mit Eglifilet. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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